关于《冷库大修理的若干技术政策(试行)》的几点说明

一、为了贯彻落实1989年国家计委、商业部、财政部、物资部联合下发的(89)商副联字第162号《关于加强冷库管理搞好冷库大修理工作的通知》,1990年5月商业部副食品管理局在南京召开了商业冷库大修工作现场会,为了做好冷库大修技术工作,特制定了《商业部系统冷藏库大修理的若干补充技术政策》 (讨论稿)。两年来的实践证明,这个文件的内容基本上是准确的,对各     

肉联厂要重视新时期的冷库管理

冷库是肉联厂的“心脏”,企业转换经营机制的近几年,一些企业的冷库管理须引起重视。 一 管理放松 这是比较普遍的现象。冷库是技术复杂、造价很高的特殊建筑,各企业以前能认真贯彻执行原商业部制定的关于“冷库使用管理条例”,省、地区主管部门定期组织互查;如今,互查取消了,不少企业重使用,轻管理。苏中地区有家冷库容量为5000T的     

中南技协组召开冷库管理座谈会和第二次通讯员代表会

中南技协组受商业部委托,并根据中南大庸年会精神,于1989年4月13日至18日在洛阳市召开冷库管理座谈会和中南第二次通讯员代表会议暨编委会。冷库管理座谈会主要介绍了近几年来冷库管理的先进经验,会议还讨论了冷库放开经营以来在管理中出现的各种问题。在通讯员和编委会上,编辑部总结汇报了近几年来的工作情况。会上研究了1989年《技协通讯》刊物报道的主要内容及改进编辑工作的意见,还对通讯员的工作与活动进行了经验交流。     

冷库管理中存在的一些问题

冷库及其配套的制冷机器设备是食品企业主要的生产经营设施,在食品生产与经营中发挥了极为重要的作用。笔者长期从事制冷技术工作,经常走访一些冷库,现就所看到的一些问题罗列如下,以期引起人们对冷库管理的重视。     

山东省供销联社制订《棉花加工优质产品单位评选标准》

为鼓励和表彰棉花加工企业正确执行国家标准和政策,加强全面质量管理,提高经济效益和企业信誉,省供销联社根据商业部有关规定,结合山东棉麻企业的具体情况,制订了《山东省供销合作社联合社棉花加工优质产品单位评选标准》和具体评选办法,     

商业部系统肉类加工、冷藏加工行业国家二级企业标准试行指标计算的补充说明

商业部于1987年10月13日以(87)商管字第5号文印发了肉类加工、冷藏加工行业国家二级企业标准(试行)。为了企业在升级中指标计算达到口径、方法统一,数据真实、准确,现以原说明为基础,再作一些补充说明。标准是根据国务院《关于加强工业企业管理若干问题》的决定精神,结合我国肉类加工及冷藏加工企业的特点和实际情况而制     

微机在冷库自动测温上的应用

《冷库设计规范》规定,冷库库温测定最低也应配备库温遥测装置。商业部和国家商检局颁发的“对外注册肉联厂卫生与工艺要求的暂行规定”中规定冷库“库房应配有自动记录仪”。四川省食品公司在有关单位的协助下,于1985年9月份开始,应用先进的微机技术,研制成功一套“冷库微机自动测温记录仪”,从1986年1月15日在肉联厂投入使用以来,运行正常,效果良好,最近已通过省级鉴定,并在各肉联厂中推广应用,现将该仪情况简     

长绒棉加工衣分亏损问题

国家标准规定“籽棉衣分以皮辊机试轧为准”,如果陆地棉用锯齿机加工,其衣分要比皮辊棉低,两者之间的差额称衣分亏损。商业部(87)商棉字第11号文件《商业部关于修改下达棉花加工主要技术经济指标的通知》上规定:锯齿机加工衣分亏损率各级皮棉平均为3.5～4％,最低不得低于2.5%。衣分亏损率是国家对加工企业的一个重要考核指标,如果衣分亏损率超过     

加强冷库检查评比 搞好冷库科学管理

我省现有大、小冷库69座,总容量为8.4万余吨,其中:500吨以上的冷库25座,容量7.8万吨;500吨以下小冷库44座,容量6000余吨,固定资产原值约1.8亿元。为了交流经验及逐步把我省冷库管理工作纳入科学化、规范化、制度化的轨道,根据商业部     

冻冻果产品—闲置冷库的救星

目前,全国拥有冷库2500多座,库容量为400多万吨。1988年牲猪价格放开以后,绝大多数冷库处于停产或半停产状态,企业经济效益直线下滑,亏损包袱日趋沉重。特别是商业部系统冷库(1500多座250多万吨容量)80％在闲置,每年亏损额均在4亿元左右,累计亏损近20亿元,四川省1993年就亏损了1个亿。大部分商业冷库面临着生死存亡的抉择关头。新产品冻冻果的问世,也许能给这些企业一条希望之路。     

各地贯彻落实洛阳会议动态

据各省、自治区、直辖市、计划单位市商委、商业厅(局)发映,在接到商业部下发的洛阳会议文件后,织极主动地向省、市主管领导汇报,力争各级领导和有关部门的支持,并安排、筹备召开由地、市、县商业局、食品公司主要负责人和肉联厂、冷冻厂厂长参加的行业会议。商业部副食品管理局已将《全国肉类加工冷藏企业管理工作会议资料专辑》发出。     

国内贸易部棉麻加工机械质量监督检验测试中心通过部级验收

根据原商业部(87)商科字第14号文和(89)商科字第13号文的要求,由我所筹建《商业部棉麻加工机械质量监督检验测试中心》(简称棉机检测中心)。在原商业部棉麻管理局和科技质量司的领导下,经过几年的努力,在检测议器设备的配置、人员技术培训和质量管理手册编写等方面做了大量的工作,具备了验收条件。1993年4月,国内贸易部组织专家对棉机检测中心进行评审,验收合格。     

强化冷库管理 保证产品质量

我厂地处苏中地区,座落在泰州市招贤桥东侧扬州路北328国道线上,西与“六普”毗邻,南接高港,北依通杨河,通向里下河,水陆交通十分发达。现有冷库3座,总容量6500吨,为企业生产、加工、代储产品,发挥了较好的作用。随着“食品工业的不断发展,经商业部批准,通过3次扩建、改造,大大地提高了生产能力和机械化程度,日宰猪可达5000头,还可生产、加工调理食品、速冻蔬菜、冷饮等。每天生产的生熟制品上百     

专家答疑

Q《冷库资质条件》对承担国家储备冻肉储存冷库的环境、设施设备、管理安全、人员及资信做出了具体规定。主要内容如下： A 1 冷库质量管理 冷库应通过ISO9001质量管理体系认证，鼓励建立并实施HACCP体系。冷库应建立有关质量管理文件。     

关于商办工业企业升级的基础条件(征求意见稿)

商业部加强企业管理领导小组于1987年10月26日以(87)商企升字第10号文印发了征求对《关于商办工业企业升级的基础条件》的意见的函,现刊登,供企业升级对照达标。     

冷库发展中存在的问题

我国肉类冷藏加工工业是食品流通领域的支柱产业之一。冷库是肉类冷藏加工行业不可缺少的基础设施。同时,冷库的建设和运行质量,对于肉类冷藏加工企业生产经营和宏观经济形势有很大关系。当前,冷库建设和运行中都不同程度地碰到困难和问题。笔者经过对四川南充市一翻调查了解,感觉到盲点多、质量低、管理弱三个比较突出又具共性的问题,应该引起党政和经济界的高度重视,提到解决问题的日程上。     

冷库自动控制元件的研制

商业部设计院与武汉仪表工业公司和有关肉联厂密切协作,开展了对冷库自动化所需元件的研究、设计和制造.经过共同努力,设计、制造出冷库自动化所需要的五十八个品种一百三十五个规格的元件,基本上满足了在制冷工艺中对温度、湿度、压力液位、流体通     

商业冷库大修工作现场会在广州召开

为推广全国商业冷库大修工作,商业部副食品管理局子1991年12月11日至13日在广东省食品集团公司冷冻厂召开了商业冷库大修工作现场会。出席会议的有49个单位七十余名代表。会议期间,与会代表回顾综合了该局1990年5月在南京召开的冷库大修工作座谈会精神的贯彻情况,听取了河南、江苏省食品公司关于贯彻“一委三部”文件,抓好冷库大修工作经经介绍和广东省食品集团     

国内贸易部对冷藏加工企业管理与改革提出新思路

今年六月,国内贸易部消费品流通司在南京召开了冷库管理与改革工作座谈会,研究和探讨了在新形势下加强冷库管理、深化企业改革,加快冷库技术改造和大修,进一步完善食品冷藏链建设的思路。 一、深化企业改革提高冷库综合利用率     

天津肉联厂成为全国商业系统第一个国家二级企业

经商业部加强企业管理 领导小组组织的审定组的严格审定,从1987年12月2日起,天津肉联厂成为全国商业部系统的第一个晋升为国家二级企业。这是目前我国企业的最高荣誉称号。这不仅是天津肉联厂的光荣,也是肉类加工行业的光荣,在此,我们对天津肉联厂表示祝贺。这些年来,天津肉联厂的基础工作抓得比较扎实。在企业整顿和工业普查的基础