速冻食品物流配送的现状与分析

本文从速冻食品生产流通的实际情况出发，结合河南省速冻食品行业的具体情况，分析了当前速冻食品物流配送的现状，并指出了速冻食品在低温流通过程中应注意一些事项。     

食品用塑料包装物理性能缺陷及原因分析

本文归纳了食品用塑料包装产品在物理指标方面存在的质量问题，结合自身工作经验，对产生这些质量问题的原因进行了分析。同时对食品用塑料包装的主要现行标准做了简要介绍。     

塑料包装的发展趋势

塑料包装的发展趋势近期大陆对塑料包装薄膜的发展重点是在开发新品种，新工艺，新的原料上和在国内仍是短线的多功能包装薄膜及复合基材。它的应用方向是食品和饮料，结合充气、真空、脱氧、无菌技术的新包装材料。我国是生产食品饮料的一个大国，预测到２０００年，食品...     

软包装残留溶剂的定量控制浅析

在包装食品后，包装袋内的残留溶剂向内层的迁移超过一定的限量时，将改变食品本身的气味特征，甚至污染食品。包装袋溶剂残留超标是导致包装袋不安全的重要因素之一，目前，软包装袋的溶剂残留超标问题在行业内仍然没有彻底解决，本文将结合软包装厂的具体生产条件对包装袋残留溶剂的定量控制作具体的分析。     

纳米技术在食品中的应用及安全性问题

纳米技术的飞速发展丰富了人类的生活，纳米技术和纳米材料在食品产业中得到了广泛应用。由于食品是种特殊的商品，与人体健康息息相关，因此纳米技术和纳米材料在食品中的应用是否会对人体造成不良影响得到了多方面的关注。纳米食品有广义和狭义之分，从广义来说，在食品生产加工和包装中利用了纳米技术的都可以称为纳米食品；从狭义来说，只有对食品成分本身利用纳米技术改造和加工的产品才称得上是纳米食品，目前所谓的纳米食品均为广义上的纳米食品。     

食品真空冷冻干燥设备的结构与传热研究

针对目前食品真空冷冻干燥设备的设计、制造技术与结构问题，结合真空冷冻干燥食品的加工生产实际对冷阱与干燥炉配合、加热棚板的传热方式、加热系统设计等进行了研究分析。在此基础上，对于接触导热和辐射传热进行对比实验。研究结果表明，对于加热棚板与铝托盘的传热，辐射传热优于接触导热。     

博士力士乐气压技术与克鲁勃润滑技术完美结合提升了食品安全和可靠性

在食品生产、包装过程中，食品的安全性和技术的可靠性一直是所有环节中的重点。作为全球领先的传动与控制专家的博世力士乐公司凭借在传动、控制以及行走机械领域的丰富经验并与世界知名的润滑剂生产商克鲁勃公司合作，成功的将气动技术与润滑技术更完美的结合起来，食品包装领域的技术合作使生产效率进一步地提高，食品安全得到了更多的保障。     

进出口食品、化妆品标签不再实行预先审核

为简化程序，方便食品、化妆品进出口，国家质检总局发出通知，要求自2006年4月1日起，各级受理机构不再受理进出口食品、化妆品标签预先审核申请，出入境检验检疫机构不再强制要求凭《进（出）口食品、化妆品标签审核证书》报检。也就是说，进出口食品、化妆品的标签审核将与检验检疫结合进行，不再实行预先审核。     

对新资源食品，你了解多少？

近年来，随着科技的快速发展和食品生产工艺的不断进步，人们餐桌上的食品种类越来越多，一些以前从未听说过的新型食品也大量出现在市场上。如新资源食品就是一个新鲜名词，如今面对市场上种类繁多的新资源食品，不少消费者感到陌生，有的则一知半解，认为其就是具有保健功能的食品，从而走入消费误区。那么，究竟什么是新资源食品？它与保健食品有何区别？其安全性如何？在选购和食用时应注意哪些问题呢？     

宝清县夹信子镇“挠力河毛葱”地理标志产品保护通过专家评审

随着人们对食品添加剂和食品的认识，这两类标准样品的研复制也引起了相关单位的重视。根据全国标准样品技术委员会2006年度工作计划的安排，在相关单位的积极准备和大力协助下，经过一年的准备，成立了食品添加剂和食品两个标准样品专业工组，工作组秘书处分别挂靠在国家食品添加剂质量监督检验中心和辽宁出入境检验检疫局。工作组由来自标准化、食品添加剂、食品工程、食品卫生和质量监督、分析化学、     

小龙虾预制食品品质综述

目的 通过掌握原料养殖、预制加工、产品贮藏这3个环节对小龙虾预制食品品质的影响，生产符合食品安全要求、感官性能更佳的高品质的小龙虾预制食品。方法 通过检索国内外相关文献，对影响小龙虾预制食品安全、品质的因素进行归纳和总结。结果 原料养殖中养殖环境与模式以及饲料投喂都对高品质小龙虾预制食品的产出有很大影响；预制加工中清洗、脱壳、烹饪、包装以及灭菌条件各环节的控制影响小龙虾预制食品产品品质；产品贮藏中贮藏温度、贮藏时间及保鲜剂的应用等均会影响小龙虾预制食品的安全与品质。结论 原料养殖、预制加工、产品贮藏3个环节的控制一定程度上决定了小龙虾预制食品的安全与品质；结合包装技术在预制菜食品中的应用可进一步提升小龙虾预制菜食品的安全与品质。     

食品检测检验体系的现状与对策分析

在近几年来,食品检测检验、食品安全以及食品生产水平都引起了人们的广泛关注。为了保障人们的食品安全,就需要建立食品检测检验体系。本文主要是对食品检测检验体系的现状进行详细的分析和探讨,并结合笔者实际工作经验,提出食品检测检验体系的相关对策,希望能为完善食品检测检验体系,尽一些绵薄之力。     

老字号企盼传统食品标准更新

“国家第三批QS食品认证工作将在6月底、7月初展开，届时酱菜、腌菜等中国传统食品将被列入需要市场准入认证才能流通的食品之一，而与此相对的是，我国传统食品标准滞后和不科学的一面却在制约传统食品的发展。”     

食品软包装在美国市场十分活跃

目前，软包装食品在美国市场十分活跃，由于其生产技术多年来得到许多改善，促进了食品软包装的较快发展和增长。但是，食品软包装还尚未完全取代金属罐和阻隔性塑料罐头的市场，只是处于不断渗透进入食品、家禽肉、煮花生以及自热型两道主餐之间的小菜类食品中，并逐渐获得市场的阶段性发展。在通过与低酸的无菌食品包装的市场竞争后，食品软包装以供给高质量加工食品的身份被推广进入世界食品业中，成为堂堂正正一员。     

食物中铝的危害

铝可以天然地存在于食物中，但有时是在食物加工过程中加入的。铝也可通过炊具和包装材料进入食品中。铝是如何进入食物的铝可以天然存在于食物中，这是因为植物从土壤和水中吸收铝。未加工的食物每公斤含铝量在０．１～２０mg之间。在食品加工过程中铝也可能被加入到食品中，某些食品添加剂就含有铝，因而在面包之类产品加工过程中铝就会加入到食品中。铝也可通过铝炊具和诸如铝箔和纸盒这样的包装材料进入食品中。哪些食品铝含量最高一些植物，如茶叶和药草及叶状蔬菜天然的含铝量较高，同时面包和面包产品的含铝量也相当高，其原因是在加…     

食品生产企业标准体系建设现状及优化策略

食品生产企业标准体系的建设，对于提高我国食品市场发展的规范性、为居民提供更加健康安全的饮食保障具有重要的价值。但是，当前食品生产企业标准化发展仍然存在诸多问题——法律法规标识不健全，未按标准进行生产，标准化管理专员欠缺。基于此，本文提出相关建设标准和体系，以改善该问题，结合需求分析、标准体系构建原则等等，打造标准化体系。     

食品添加剂使用中存在的问题及对策探讨

食品添加剂指的是在食品的生产与加工的过程之中，为了能够将食品的品质、防腐和加工工艺等对多个方面加以改善，而在食品之中加入天然的或者是经化学合成的物质。最近几年来，食品添加剂使用所引发的安全方面的问题逐渐增多，比如苏丹红、柠檬黄等，引起各方高度关注。本论文针对食品添加剂使用方面存在的问题进行了深入的研究，并提出了相应的改进措施，确保食品安全。     

我国09年注销6045张食品生产许可证

国家质检总局消息，去年全国质检系统在食品生产和进出口环节大力开展专项整治，全年共有5654家违规企业的6045张食品生产许可证书被注销。此外，去年共注销706家、暂停361家出口食品企业的相关资质，出口食品合格率保持在99％以上；同时还检出并依法处理了85个国家和地区33类、9755批次不合格食品。     

食品用金属包装内涂卫生安全标准探讨

本文简单介绍了国内外食品金属包装内涂卫生标准的情况,并结合工作经验,提出了我国食品用金属包装内涂卫生标准在应用中存在的一些问题和几点改进建议。     

建立食品添加剂检测方法迫在眉睫

江苏省理化测试中心朱成晶在《现代科学仪器》（2009,1）撰文，苯甲酸、山梨酸作为防腐剂，广泛用于食品加工、酱油等调味品配制以延长食品的有效保质期。然而，一些不法分子为了延长食品、调味品的保质期，往往滥用和过量使用食品添加剂，