不同产地黑果枸杞中原花青素和花青素含量研究

在溶剂提取法基础上,采用香草醛-盐酸显色法测定不同产地黑果枸杞果实原花青素的含量,采用消光系数法测定花青素含量,为人工种植高品质黑果枸杞提供理论依据。结果表明:原花青素含量范围为14.26~90.24 mg/g(烘干粉),花青素含量范围为0.69~8.40 mg/g,黑果枸杞果实中原花青素含量明显高于花青素含量。不同地区野生黑果枸杞中原花青素和花青素依次为青海格尔木新疆阿克苏青海诺木洪新疆库尔勒内蒙古额济纳旗。此外,格尔木人工露地种植黑果枸杞原花青素含量显著高于(p0.05)格尔木野生的黑果枸杞,说明人工栽培黑果枸杞可能是一种更好的方式。在水、肥、阳光充足的条件下,选择性状表现好的品种,可实现北京人工栽培的黑果枸杞果实原花青素和花青素含量达到原产地人工栽培的水平。     

不同产地宁夏枸杞主要化学成分分析

宁夏枸杞是我国传统道地性药材。目前种植分布于全国宁夏、内蒙、新疆、甘肃和青海等省区不同生态区域。本文以主栽品种‘宁杞1号’为材料,对新疆、青海、宁夏、甘肃、内蒙5等(区)共10个产区三批次的‘宁杞1号’的9个主要化学成分进行了测定分析,探讨不同产区枸杞主要化学成分差异性。结果表明,‘宁杞1号’枸杞化学成分类胡萝卜素、灰分等含量五省区差异不显著(p0.05);宁夏产区的总糖和还原糖最低(p0.05),但功效成分枸杞多糖(3.61%)、黄酮(0.56%)以及硒(0.62 mg/kg)含量居首位。即宁夏地区所产枸杞(‘宁杞1号’)在枸杞多糖、枸杞黄酮和硒的累积方面具有优势。     

柴达木野生黑果枸杞营养成分分析与比较

目的:选取青海柴达木6个地区共21批野生黑枸杞,对其营养成分进行分析评价和比较,为野生黑果枸杞再加工产品的开发和利用提供重要依据。方法:分别用亚临界流体丁烷和1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)萃取出野生黑果枸杞中的粗脂肪和黄酮类成分,采用快速溶剂萃取法(accelerated solvent extraction,ASE)提取野生黑果枸杞中的糖分,然后分别测定了脂肪、总黄酮、多糖、可溶性糖、甜菜碱、花青素、原花青素、总酸、维生素、黑果枸杞籽中脂肪酸含量,同时测定主要常规营养成分、氨基酸和各种矿物质元素含量等。结果:天峻县样品中原花青素、碳水化合物、总酸含量最高,乌兰县样品中灰分、总黄酮、总多酚含量最高,都兰县样品中总脂肪酸、能量、维生素C含量最高,格尔木市样品中主要矿物质元素、粗纤维、可溶性糖含量最高,大柴旦样品中粗脂肪、蛋白质、花青素、多糖、总氨基酸含量最高,德令哈市样品中甜菜碱、B族维生素含量最高。结论:青海柴达木野生黑果枸杞具有良好的营养价值和开发前景,本研究可为其质量控制提供依据。     

青海省两个主要产地黑果枸杞的质量安全研究

黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murray)是一种独特的药食两用植物,在传统医药和现代药理学研究中都占有重要的地位,目前已被作为保健品广泛使用,所以其质量安全尤为重要。青海作为黑果枸杞的主产地,其黑果枸杞品质优于其他产地,受到大众欢迎。通过研究发现,青海主产区诺木洪和金鱼湖两地黑果枸杞的花青素和总黄酮等活性物质含量均高于对照组新疆产地的黑果枸杞;两地常用农药多菌灵、吡虫啉和阿维菌素均未检出;沙门氏菌和金黄色葡萄球菌也未检出,农药残留和微生物污染两项指标达到农业部绿色食品标准;重金属含量的检测显示铬含量超过国家食品限量标准。因此,在未来黑果枸杞的种植、生产和加工过程中,重金属污染的防治是改善黑果枸杞品质的重要环节。     

SPME-GC/MS联用测定黑果枸杞中挥发性物质

为鉴定不同产地黑果枸杞中的挥发性成分,本文采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术相结合,以新疆红枸杞为对照组,对新疆和青海两种产地的黑果枸杞进行挥发性组分分析比较。结果:3种样品中共鉴定出50种物质,其中包括酯类19种,酮类6种,烯类5种,芳烃类4种,烷烃类2种,醛类8种,醇类2种,酸类3种和醚类1种。其中新疆黑枸杞挥发性组分最多,为33种,青海黑枸杞28种,新疆红枸杞26种,3种样品共有成分9种。不同产地对黑果枸杞挥发性组分种类和含量的影响较大,新疆和青海黑枸杞以酯类和烷烃化合物为主,而新疆红枸杞的挥发性组分则以烷烃和醛类为主。本研究对黑果枸杞的开发及利用具有一定的理论指导意义。     

黑果枸杞与红果枸杞氨基酸含量的差异性研究

以红果枸杞为原料,黑果枸杞为对照,采用全自动氨基酸分析仪对两种枸杞中17种蛋白水解氨基酸含量分析测定,进行两种枸杞中氨基酸含量差异性分析。结果表明:黑果枸杞和红果枸杞中氨基酸含量有显著性差异。黑果枸杞中17种氨基酸总量为11.42%~12.10%,以天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸含量最高,其中必需氨基酸占氨基酸总量的29.6%~29.9%,半必需氨基酸占氨基酸总量的3.7%~4.8%。红果枸杞中氨基酸总量为7.416%~8.744%,以天冬氨酸和谷氨酸含量最高,必需氨基酸占总氨基酸含量的28.3%~28.9%,半必需氨基酸约占总量的2.8%~3.3%。     

野生黑果枸杞化学成分及抗氧化活性研究

对采集于不同地区的野生黑果枸杞中碳水化合物、蛋白质、脂肪、灰分、氨基酸、脂肪酸等营养成分和花青素、多糖、多酚等生物活性成分及抗氧化活性进行检测和比较分析。结果表明:不同地区野生黑果枸杞碳水化合物、蛋白质、脂肪及灰分含量范围分别为69.55%~77.14%、10.76%~14.72%、3.90%~6.89%和6.63%~10.99%,不同地区间各成分含量有一定的差距。黑果枸杞中氨基酸种类为17种,总量在7.459%~10.514%之间;不饱和脂肪酸含量在73.00%~85.29%之间,其中内蒙古阿拉善右旗阿拉腾敖包黑果枸杞不饱和脂肪酸相对含量最高,达85.29%。黑果枸杞还富含活性成分,花青素平均含量为2.29%,多糖平均含量为5.22%,多酚平均含量为3.94%。内蒙古阿拉善右旗阿拉腾敖包黑果枸杞花青素提取液清除DPPH·和·OH能力均最强,清除率分别为96.61%和54.04%,蒙古国苏木贝尔黑果枸杞花青素提取液还原能力最强(2.94)。因此,不同地区野生黑果枸杞均具有较高的营养价值,且存在一定的地区差异性。     

不同粒径黑果枸杞粉体的理化性质分析

试验研究分析不同粒径和粉碎时间的黑果枸杞粉体的物化特性以及多糖、总酚和花色苷含量的变化,并结合粒度和扫描电子显微镜分析进行直观说明。使用高速粉碎机将干黑果枸杞粉碎,通过标准筛得到不同粒径的黑果枸杞粉体进行物化性质研究。结果表明,黑果枸杞经过粉碎处理后,色度、粉体流动性、复水比、持水性和松密度随粒径减小而降低;复水比和持水性随粉碎时间的延长而升高。随着粒径的减小,水分与膳食纤维含量逐渐降低,蛋白质和灰分含量逐渐升高,粗脂肪含量于120~200筛目间达到最大值为8.56%,随后含量降低;粉体中多糖含量逐渐增加,花色苷含量先增加后减小,于120~200筛目间达到最大值为24.30 mg/L。随着粉碎时间的延长,蛋白质含量与灰分逐渐降低,膳食纤维与粗脂肪含量逐渐升高,差异性显著（p<0.05）;粉碎时间在60 s时,200目筛下物多糖含量最高为152.47 mg/mL;花色苷含量逐渐下降;不同粒径和粉碎时间对粉体中总酚含量变化影响不显著（p>0.05）。对黑果枸杞进行粉碎处理得到不同粒径的粉体,其具有不同的物化性质,为黑果枸杞深加工产品的开发提供数据依据。     

不同产地枸杞中主要类胡萝卜素的聚类分析

采用分光光度法、高效液相色谱法测定新疆精河、甘肃白银、宁夏南梁、宁夏中宁、宁夏惠农、内蒙古乌拉特前旗先锋镇、宁夏固原、青海柴达木8个产地的枸杞干果中类胡萝卜素、玉米黄素、β-胡萝卜素、玉米黄素双棕榈酸酯的含量。结果表明:利用高效液相色谱法检测枸杞中3种主要类胡萝卜素的含量快捷、方便,可以在20 min内对3种类胡萝卜素定性、定量。青海枸杞的类胡萝卜素、玉米黄素、β-胡萝卜素、玉米黄素双棕榈酸酯含量最高。聚类分析将8个产地的枸杞分成了两大类,中宁、固原、青海的枸杞为一大类,其他产地的枸杞为一大类。     

不同产地枸杞子中多糖含量的比较研究

目的:建立枸杞子中多糖的测定方法,比较不同产地枸杞子中多糖含量的差异。方法:采用蒽酮-硫酸法测定宁夏、青海、新疆等3个产地86批次枸杞子中多糖的含量,分析差异,并进行方法学考察。结果:方法线性关系、回收率、精密度及重复性测定结果均符合要求,不同产地枸杞子中多糖含量范围为1.71%~4.56%,多糖含量高低顺序为青海>新疆>宁夏。结论:蒽酮-硫酸法可用于枸杞子多糖含量的测定,不同产地的枸杞子中多糖含量有一定差异,其中青海产地枸杞子中的多糖含量最高。     

柴达木地区不同果色枸杞果实营养成分比较分析

采用自然晾晒干果为参照,对柴达木盆地的红果枸杞、黑果枸杞、金果枸杞、黄果枸杞、白果枸杞和紫果枸杞中营养成分及活性成分进行测定,分析和研判了其利用价值,并运用主成分分析和聚类分析对其内在品质进行评价。结果表明:金果枸杞在总糖含量方面具有一定优势,其总糖含量高于其他5种枸杞。黄果枸杞总糖低于红果枸杞,但总黄酮最高,是红果枸杞的5倍,黑果枸杞的2倍,表现出低总糖、高黄酮的特点,黄果枸杞具有一定的开发价值。白果枸杞蛋白质含量最高,紫果枸杞脂肪含量最高,具有一定的营养价值。主成分分析选取了前3个主成分,累计方差贡献率为79.995%,综合得分值排前三的分别为红果枸杞、紫果枸杞和黑果枸杞,说明这三种枸杞综合品质较高。聚类分析将6种不同果色枸杞归为3类,第1类包括黑果枸杞和紫果枸杞,多糖、脂肪、花青素含量较高,第2类包括白果枸杞,蛋白质含量较高;第3类为金果、黄果和红果枸杞,总糖、总黄酮、甜菜碱含量较高,这些营养成分含量高的枸杞可在在今后的枸杞品种选育中作为特异材料。     

不同产地黑果枸杞中主要矿质元素含量比较及主成分分析

目的:了解22个产地的黑果枸杞中主要矿质元素的分布特点。方法:22份黑果枸杞样品经微波消解法处理,用国家标准方法测定K、Ca、Na、Mg、Fe、Co、Zn、Mn、Cu、Cr、Ni、Pb和P元素的含量,用主成分分析（除Pb）进行产地综合排名并用聚类分析进行产地聚类。结果:黑果枸杞含有多种有益的矿质元素,且重金属Cu和Pb的含量符合《中国药典》安全标准。主成分分析结果显示,产自新疆的黑果枸杞样品综合得分较高,矿质元素含量较多;而产自西藏的黑果枸杞样品综合得分较低,矿质元素含量较少。聚类分析结果与主成分分析结果基本一致。结论:黑果枸杞含有丰富的矿质元素,但不同产地的含量不同,品质各异,可为其进一步的综合开发利用提供数据支持。     

枸杞黄酮提取方法的优化以及不同生态因子与枸杞黄酮相关性研究

枸杞黄酮是中药材枸杞子主要的有效成分,也是其质量优劣的主要评价指标.本文分别考察了乙醇回流提取法、高速剪切辅助乙醇提取法、高速剪切辅助低共熔溶剂提取法、超声辅助低共熔溶剂提取法对枸杞黄酮提取量的影响,选出最佳的提取方法,通过单因素实验与正交试验获得最佳提取条件,采用SIMCA 14.1软件分析不同产区生态因子和枸杞黄酮...     

超高压处理对黑果枸杞汁贮藏及品质特性的影响

为开发黑果枸杞汁加工新技术,采用超高压处理(300、400、500 MPa/10 min)和巴氏杀菌(75℃,15 min)处理,分析处理前后及贮藏期(4和37℃,40 d)的微生物、活性成分、关键内源酶及抗氧化活性等品质的变化。结果表明,200 MPa以上高压处理和巴氏杀菌均能有效杀灭酵母菌和霉菌,300 MPa以上高压处理能使菌落总数降低到1个对数以下;300 MPa高压处理能使过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性减少17.81 U/mL,但不能使多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)酶活性显著降低;400 MPa以上及巴氏杀菌均能使POD酶和PPO酶活性降低至0.5 U/mL;超高压处理分别为300、400、500 MPa条件下,总酚含量分别为87.10、87.11、86.92 mg/100 g、总多糖含量分别为61.54、61.04、60.97 mg/mL、花青素含量分别为2.62、2.56、2.58 mg/mL;超高压处理的黑果枸杞汁对DPPH自由基清除率分别为86.82%、87.40%、86.60%,均高于巴氏杀菌处理的82.17%;超高压处理组对亚铁离子的还原能力分别为15.74、16.15、15.95 μg/100 mL DW,处理后直至贮藏结束,高压处理各活性物质均高于巴氏处理。超高压处理在有效灭活微生物、钝化酶的同时,极大程度保护活性物质不被破坏并保证了黑果枸杞汁的抗氧化能力,使得黑果枸杞汁得到了良好的贮藏品质。     

黑枸杞水提物对小鼠疲劳及运动性心肌损伤的改善作用

本研究旨在探讨黑枸杞水提物对小鼠抗疲劳及运动性心肌损伤的保护作用。适应性饲喂1周后,将60只昆明系小鼠随机分安静对照组、空白对照组、阳性对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组,每组10只。安静对照组合和空白对照组灌服生理盐水,阳性对照组灌服西洋参胶囊混悬液,低、中、高剂量组分别灌服0.01、0.10、0.15 g/mL黑枸杞水提物,灌胃剂量均为0.1 mL/10 g,在各组给予相应的干预措施下,末次灌胃后立即测量各组小鼠的体重、负重游泳时间(安静对照组除外)、血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)含量、血清乳酸脱氢酶(LDH)活力、肝糖原(LG)和肌糖原(MG)含量,同时采集各组心肌制作组织切片观察。结果表明:与空白对照组比较,低、中、高剂量组各周小鼠负重游泳时间均显著延长(p<0.05);显著降低小鼠运动后BLA、BUN的水平,提高LDH活性(p<0.05)和肝糖原及肌糖原的储备量(p<0.05),改善力竭小鼠心肌细胞间隙及细胞分布的均匀程度。说明黑枸杞水提物具有抗疲劳和保护运动性心肌损伤作用。     

Plackett-Burnman联合响应面法优化黑果枸杞黄酮提取工艺及抗氧化性研究

Plackett-Burnman（PB）联合响应面法优化黑果枸杞黄酮提取工艺并评价其抗氧化性。依次通过PB实验设计、最陡爬坡实验设计研究了5种影响因素对提取率的影响,确定了显著性影响因素及响应面中心,采用Box-Behnken（BB）实验设计优化了提取工艺;采用FRAP法及ABTS、DPPH法评价了黑果枸杞黄酮的抗氧化性,并与抗坏血酸进行了平行比较。结果表明,最佳提取工艺参数为:51%乙醇（体积分数）与原料之比为30:1（mL/g）,62 ℃、240 W超声辅助提取42 min,提取率可达42.0974 mg/g（原料）,与理论预测值的相对标准偏差为3.24%;FRAP法及ABTS、DPPH法均表明,黑果枸杞总黄酮还原力强于抗坏血酸,其对ABTS、DPPH自由基清除的IC₅₀分别为0.0252、0.0272 mg/mL,均较抗坏血酸强,且二者抗氧化性均与浓度呈量效关系,为开发黑果枸杞资源、拉长其产业链提供了一定的理论基础。     

溶剂法与超声辅助法提取黑果枸杞多酚的工艺比较

探讨了黑果枸杞多酚适宜的提取工艺。通过单因素实验和Box-Behnken（BB）试验设计法对黑果枸杞多酚的提取参数进行优化,对溶剂提取法与超声辅助法进行了比较。结果表明,响应面优化后溶剂法提取黑果枸杞多酚的最佳参数为:乙醇体积分数70%,提取温度58℃,提取时间37 min,液料比50:1 mL/g,多酚得率为35.9021 mg/g,与理论预测值的相对标准偏差为0.95%;超声辅助法提取黑果枸杞多酚的最佳参数为:乙醇体积分数60%,液料比50:1 mL/g,提取温度36℃,提取时间31 min,超声功率240 W,黑果枸杞多酚的得率为39.6845 mg/g,与理论预测值的相对标准偏差为0.29%。比较发现,溶剂法乙醇用量为超声辅助法的1.16倍,提取温度较超声辅助法高22℃且提取时长延长16.22%,因此,超声辅助法工艺简单、经济、省时、能耗低、提取率高,为黑果枸杞多酚的深入研究、应用开发提供了参考依据。     

黑果枸杞花色苷的肥胖干预作用研究进展

肥胖是目前受到世界广泛关注的慢性病之一,是心脑血管疾病及癌症等多种疾病的危险因素,成为目前威胁人类社会最主要的健康问题。现有减肥药物或方法大都存在毒副作用大、易反弹等缺点。因此,寻求安全、有效的干预肥胖的药物或方法具有极其重要的意义。花色苷等天然植物提取物具有有效干预肥胖的作用,且副作用小,相关研究与开发逐渐成为一个热点。黑果枸杞是近年来新发掘的食用植物资源之一,具有降血脂、抗氧化、抗突变、抗癌、抗炎、提高机体免疫力等多种生物学活性。黑果枸杞主要发挥机体营养健康作用的成分是有别于常见果蔬中的花色苷类物质,其花色苷结构同时具有矮牵牛素母核、芳香酸酰化等特征,且总花色苷含量远超于其他有色果实。通过总结国内外相关文献,综述黑果枸杞花色苷的肥胖干预作用研究进展,为黑果枸杞开发利用提供理论参考。     

大孔树脂分离纯化黑果枸杞总黄酮的研究

目的：研究大孔树脂分离纯化黑果枸杞总黄酮的工艺条件及参数。方法：利用单因素试验和多因素正交试验研究大孔树脂分离纯化黑果枸杞总黄酮的最佳工艺条件。结果：AB-8 型大孔树脂分离纯化黑果枸杞总黄酮的最佳工艺条件为：上样液浓度0.200mg/ml,流速2ml/min,pH5;以95% 的乙醇洗脱,流速4ml/min,用量为5 倍柱床体积。AB-8 树脂的饱和吸附量为0.64691mg/g 树脂,重复利用9 次吸附量仍然很好。采用该工艺分离纯化黑果枸杞总黄酮含量达28%。结论：AB-8 树脂分离纯化黑果枸杞总黄酮效果较好,工艺的重复性和稳定性良好,适合于工业化生产。