盘中的意式美学

正金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nino,自称"crazy man",是厨房里的海盗,食客面前的美食魔法师。Nino获得的荣誉众多,"2020金陵十佳名厨""2020中国国际顶级厨师邀请赛BY SIAL冠军"等等。对于他来说,"美食交流大使"才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018年至2019年期间,米其林"宴遇"系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。他还带队远赴意大利索伦本托米其林二星餐厅BUCO进行美食交流活动,开启传承中意两国文化的第二人生,被南京市鼓楼区商务局在城市国际化重点项目"品味金陵"餐饮国际化推进工作中评为"贡献突出奖"。     

盘中的意式美学

正金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nino,自称"crazy man",是厨房里的海盗,食客面前的美食魔法师。Nino获得的荣誉众多,"2020金陵十佳名厨""2020中国国际顶级厨师邀请赛BY SIAL冠军"等等。对于他来说,"美食交流大使"才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018年至2019年期间,米其林"宴遇"系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。     

行业资讯

正金陵连锁酒店美食:麻辣风情说一把辣椒入喉,脑门被逼出细汗,味蕾一阵麻劲儿。但可曾想过,你吃到的川菜是"川菜"吗?金陵连锁酒店联袂联合利华,在这个夏天共同策划推出了2020年金陵连锁酒店川菜美食节。6月12日,活动的第一站在金陵饭店金海湾餐厅拉开序幕,由金陵连锁酒店菜品部总监游海担纲,带来麻辣鲜香的巴     

盘中的意式美学

正金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nino,自称"crazy man",是厨房里的海盗,食客面前的美食魔法师。Nino获得的荣誉众多,"2020金陵十佳名厨""2020中国国际顶级厨师邀请赛BY SIAL冠军"等等。对于他来说,"美食交流大使"才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018年至2019年期间,米其林"宴遇"系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。他还带队远赴意大利索伦本托米其林二星餐厅BUCO进行美食交流活动,开启传承中意两国文化的第二人生,     

小龙虾遇上地中海风格

正金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nno,自称"crazy man",是厨房里的海盗,食客面前的美食魔法师。i Nno获得的荣誉众多,"2020金陵十佳名厨""2020中国国际顶级厨师邀请赛BY于他来说,"美食交流大使"才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018年至2019年期间,米其林"宴遇"系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。他还带队远赴意大利索伦本托米其林二星餐厅BUCO进行美食交流活动,开启传承中意两国文化的第二人生,     

“金陵”品牌在南京河西地区形成三位一体

3月26日,南京河西指挥部、南京河西国资集团与金陵酒店管理公司在南京金陵饭店钟山厅正式签署南京国际博览中心酒店委托管理合同,同时对金陵江滨酒店和金陵会议中心管理合同进行了续签。河西指挥部常务副指挥长、河西国资集团董事长汪扬,河西国资集团副总经理杜进,金陵饭店集团公司董事长汤文俭,金陵酒店管理公司董事长胡明、总裁陈雪明等双方领导参加并见证签约。     

无缝链接战略:能否再续金陵神话

关于"金陵"模式的探讨,可谓"仁者见仁,智者见智"。2008年10月底,新金陵饭店破土动工开建,这个项目主楼高238米,总用地面积16039平方米,建筑面积约16.5万平方米,这个力争用3年时间建成的项目,在金融危机的大前提下,又一次使人们的眼睛关注到了"金陵"的发展。     

澳门美食在金陵

正5月13-26日,南京金陵饭店与中国澳门市旅游局共同举办美食推广活动,积极宣传澳门独有美食品牌——"澳葡菜",展示澳门"创意城市美食之都"的魅力。本次澳门风情美食节由拥有50年丰富经验的中国澳门知名大厨卢子成先生坐镇。澳门烹饪协会副会长卢子成联手佳景集团出品部行政总厨林德祥,为大家献上澳门葡菜风味。     

盘中的意式美学

正现任金陵饭店太平洋西餐厅主厨的Nino,是一位意大利人,在金陵饭店工作2年,用他的话说,"这里是我的家"。Nino非常喜欢中餐,也做得一手美味的意大利菜,他总是有很多创意和想法,对食材的新鲜度要求严格,并注重摆盘的造型与色彩搭配,希望把自己家乡的传统美食呈现在餐桌上。     

肉包涨跌史

<正>11月15日,在金陵饭店西侧的外卖部,一纸"告示"宣告了备受南京人喜爱的金陵大肉包从此要卖3元钱一只了。2007年,金陵大肉包从1.2元一路蹿到2.5元,去年跌回了2.2元,现在又涨到3元,其实从这只肉包的身价涨跌,就能看出我们身边的物价涨跌。     

爱是天下最美的味道

吃饱穿暖，是人类生存最基本的需求。如今生活好了，吃穿都不愁了，但一种食物是否真正称得上是美食，那就因人而异了。所谓“饥了香，饱了臭”，在今天看来都算不上什么美食。但当年我们把这些在今天看来再平常不过的食物都吃出了美味，吃出了好的心情，吃出了智慧。     

三位外籍厨师在南京呈现独特佳肴

正ITALIAN FOOD AESTHETICS盘中的意式美学现任金陵饭店太平洋西餐厅主厨的Nino,是一位意大利人,在金陵饭店工作2年,用他的话说,"这里是我的家"。Nino非常喜欢中餐,也做得一手美味的意大利菜,他总是有很多创意和想法,对食材的新鲜度要求严格,并注重摆盘的造型与色彩搭配,希望把自己家乡的传统美食呈现在餐桌上。     

金陵连锁酒店联合推出“川菜美食节”

2013年10月8日至2014年2月15日,“金陵”将先后在旗下17家成员酒店推出“川菜美食节”：南京湖滨金陵饭店、南京紫全山庄、北京中信金陵酒店、南京金陵江滨酒店、徐州金陵金源大酒店、太仓金陵花园酒店、无锡金陵大饭店、南京金陵晶元大酒店、南京国睿金陵大酒店、马鞍山南湖宾馆、六安金陵皖西宾馆、连云港金陵海州湾国际会议中心、合肥泓瑞金陵大酒店、盐城金陵水城度假酒店、扬州金陵大饭店、宿迁运河金陵大饭店、淮北金陵口子国际大酒店。     

中餐标准化操作不再是空谈——访金陵酒店管理有限公司副总裁花惠生

美食也能复制,粘贴？ “复制美食,真的可能么？”“美食当然可以复制!”这就是金陵连锁酒店给我们的答案。相比于西餐,中餐的复制更显功底,如何将博大精深的中餐的“色、香、味、形、意”集体打包程序化成为复制模板呢？这才是关键所在,也是困难所在。而金陵连锁酒店的成功让我们看到中华餐饮的复制粘贴模式的可能性,也让我们记住了一个人,金陵酒店管理有限公司的副总裁花惠生先生。     

盘中的意式美学

正现任金陵饭店太平洋西餐厅主厨的Nino,是一位意大利人,来金陵饭店工作快2年,用他的话说,"这里是我的家"。Nino非常喜欢中餐,做得一手美味的意大利菜,他总是有很多创意和想法,对食材的新鲜度要求严格,并注重摆盘的造型与色彩搭配,在心血来潮的时候会做出几道新菜,然后豪气地告诉小编尽情品尝,但是没有菜名!这可难住了每道菜必问菜名的小编,下面来欣赏一下"没有菜名"的意式美食,说不定能帮Nino起一个同样有美感的菜名。     

冬日清新素食

冬日,胃口受到温度的严峻挑战,热爱美食的你是不是开始担心自己会变得营养不良？现在就跟随冬天的脚步,吃出清爽,吃出创意,一起寻回久违了的胃口,过一个营养又健康的冬天吧!     

清凉一夏,健康菜肴

绿色、营养、健康已经越来越多的成为人们关注的焦点，随着饮食结构的更新，如何吃出健康，吃出营养，吃出一天的好心情？也成为大家时时都关心的话题，这炎炎夏季，人们普遍希望远离油腻、荤腥、麻辣，所以简单、清新、爽口的美食在这一季成为了大家的最爱。     

层叠美味

层层包裹、层层美味,将美食的秘密一层一层揭开。包裹了浓郁的肉香和奶香的菜肴,每一层、每一口,都能吃出不一样的乐趣!     

强化环保意识 打造优美环境 创建绿色饭店

金陵金源大酒店是一家有着十年历史的城市中心商务型酒店,于2003年荣膺国家四星级旅游饭店,2004年加盟南京金陵饭店集团,成为金陵酒店管理公司目前在淮海经济区的惟一连锁成员酒店。多年来,酒店坚持将环保工作与酒店经营管理进行有机地结合,积极行动,全员参与,强化环保意识,打造优美环境,创建绿色饭店。通过     

“沃野藏猪迎新春” 《美食》30年聚大咖寻好味

正庆祝《美食》创刊30年暨"2018南京最佳星级酒店自助餐厅发布"2019寻味嘉年华于2018年12月27日在南京老门东西藏文化产业之窗、金陵戏坊隆重举办。正值改革开放40周年之际,国内餐饮业品牌杂志《美食》杂志创刊30年,本次盛典以"沃野藏猪"为核心内容,将学术交流、美食分享、颁奖典礼、合作洽谈等元素融为一体,共同演绎饕餮时尚盛典。