正确使用离子交换树脂法提高饮料用水品质

水,在饮料中占60％～90％。水的品质优劣直接影响着饮料的质量。因此,处理好饮料用水,是生产出合格饮料产品的关键。离子交换树脂法就是处理饮料用水的一种方法。它操作简单,易于掌握,占地面积小,处理水效果好,且节约用水。但目前我     

饮料生产中食品全面质量管理的应用

<正>饮料行业较常发生质量事故,食品全面质量管理对控制饮料行业食品安全风险尤为重要,因此,相关饮料生产管理人员应当重视饮料生产中各个环节的质量管理和把控方式,从设备工具、包装容器、卫生管理、质量管理、厂房、生产用水、质量检验和生产管理等环节,实施质量把控和管理,极大的提高饮料生产中的食品全面质量管理效率。在我国诸多的新型行业之中,饮料工业是极为典型的行业之一。现阶段的饮料生产中,存在着饮料种类众     

饮料用水的要求

饮料用水的要求邱德生（张家港奥依喜保健食品有限公司，张家港２１５６１８）水是饮料生产的基本原料，水质优劣，直接影响产品质量。目前大中型饮料厂均备有完善的水处理设备系统，这是许多名牌饮料质量稳定的关键因素之一。一些小厂直接采用自来水、井水等生产饮料，饮...     

超滤技术在饮科生产中的应用

超滤技术在饮科生产中的应用常州醇酒总厂史幼新常州能源设备总厂王国新饮料生产中至关重要的环节之一是饮料用水的处理，不适当的水处理会导致一系列的饮料质量问题。如出现沉淀、细菌总数严重超标等。在矿泉水生产中。水处理更为重要。矿泉水生产工艺看似简单，但饮料中...     

清汁型低酸性热灌装饮料非生物稳定性的研究

清汁型低酸性热灌装饮料，如菊花蜜植物饮料的非生物稳定性（物理性、化学性沉淀的产生），一直是困扰饮料行业的技术性难题。结合生产实际，提出了解决问题的具体方案，即合理的工艺流程、合理的产品配方、工艺用水采用RO水或者软化水、加强对原辅材料和生产过程的质量控制。     

高新技术在现代食品工业中的应用：膜分离技术（续）

3膜分离技术的应用3．1在食品加工水处理中的应用3．1．1饮料用水的生产：饮料用水一般为软化无菌水，既可用电渗析、离子交换树脂软化，超滤除菌，也可用反渗透一次完成软化除菌。近几年国内已出现纳滤膜，纳滤膜对二价离子的脱除率可达98％左右，因此用纳滤膜来生产饮料用水将更加经济合理。3．1．2矿泉水生产：用超滤可脱除矿泉水中的铁、锰等高价金属离子胶体、有机物胶体和细菌，用超滤作为矿泉水的终端处理可防止矿泉水的混浊和沉淀，并能保证其卫生指标。3．1．3饮用纯净水的生产：用高脱盐率（＞95％）电渗析加超滤二步法或者是用高…     

常用于饮料行业的水深度处理技术的研究进展

由于饮料用水水质不但关系到饮料本身的口感,而且更会影响饮用者的身体健康,因此需对饮料用水进行深度处理。介绍了饮料行业常用的水深度处理工艺流程,并对流程中涉及的活性炭吸附技术、离子交换技术和反渗透技术进行了概述。     

植物蛋白饮料稳定性分析与控制措施

探讨了生产中影响植物蛋白饮料稳定性的主要因素及控制措施,包括生产用水、原料组成特性、均质条件、浓度、pH、添加剂使用情况、杀菌条件、微生物等。     

控制饮料用水安全源头把关很重要

通常情况下,饮料用水包括饮用水、纯化水、蒸馏水及其他一些工艺用的反渗透水、去离子水等.而根据用途不同,饮料用水又分为设备清洗水、冷凝水、配方水,广义上还包括最终的饮料产品.……     

褐色乳酸菌饮料稳定性的研究现状

褐色乳酸菌饮料色泽风味独特和具有营养保健功能,受到了消费者的欢迎。但其在储运过程中难以保持稳定状态,易出现分层、沉淀和后酸化等现象,影响感官和质量。可以通过改进工艺,添加稳定剂、螯合剂和抑菌物质,注意生产用水,以及改良菌种和配方来提高褐色乳酸菌饮料的稳定性。     

污水回收利用整体解决方案:水耗降低80%

正本刊讯(记者王翠竹)无论是啤酒、饮料还是PET等的生产过程会都产生大量污水,基于此,饮料和液态食品生产企业及材料再生企业都在不断寻找减少污水产生量的解决方案。随着时间的推移,克朗斯已经对单机进行了大量优化。因此,其开始将关注焦点扩大到工厂层面,即开发一种能够将生产环节产生的污水处理成新的流程用水的整体解     

添加剂勾兑出“现榨饮料”

节日期间,与家人朋友团聚用餐免不了要点饮料,这时,酒楼餐厅服务员总是大力推荐酒楼自制的现榨饮料。近年来各地自制饮料频遭媒体曝光,用水和添加剂勾兑鲜榨果     

橘类饮料的风味改良法

柑橘饮料是大众喜爱,嗜好性较强的饮料之一。 一般,商业上是采用柑橘、柠檬、葡萄柚、温州蜜橘、柚子等果浆或榨汁用水稀释,然后再添加适当的砂糖、葡萄糖、果糖、糖液、淀粉糖浆等甜味剂、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、富马酸等酸味剂及其盐类、赋香剂、着色剂等,配制成果汁饮料。或者不用柑橘果汁,仅用上述的添加物配制成橘味饮料。还可在上述饮料中注入二氧化碳,生产碳酸饮料等各种系列柑橘饮料。     

花生蛋白饮料的研制

本文简述了用水溶法提取花生蛋白制备蛋白饮料的工艺流程。并对花生蛋白的溶解性、蛋白饮料的稳定性、风味和色泽与pH关系等关键问题的研究作了重点报道。花生蛋白饮料的营养成分分析表明该饮料是营养价值很高的全价饮料,具有很大的开发价值。     

添加剂勾兑出“现榨饮料”

节日期间,与家人朋友团聚用餐免不了要点饮料,这时,酒楼餐厅服务员总是大力推荐酒楼自制的＂现榨＂饮料。近年来各地自制饮料频遭媒体曝光,用水和添加剂勾兑鲜榨果汁已是业内共知的“秘密”。 惊人内幕：添加剂勾兑出“现榨饮料”.     

小麦胚蛋白奶的研制

本文简述了用水溶法提取小麦胚蛋白制备蛋白饮料的工艺流程，并用正交试验优化了提取小麦胚蛋白的条件。小麦胚蛋白饮料的营养成分分析表明：该饮料是营养价值很高的全价饮料，具有很大的开发价值。     

食品加工用水

食品工业是用水型工业之一,食品制造过程中需要大量用水.啤酒、软饮料等各种饮料,其制品成分的大部分是水.水在罐头、豆腐等食品制造过程中起重要作用,并且是制品的主要成分之一.水份虽非糖果、糕点、面包、饼干的主要成份,但在其生产过程中对产品质量亦有重要影响.因此,从一定程度上说,食品的质量为食品加工用水的     

新型饮科工艺用水过滤器—蜂房滤芯精密过滤器

配制饮料的工艺用水,直接影响饮料质量,所以饮料工业一贯重视饮料工艺用水的水质,在汽水标准部标中(QB926—84)规定:水中总固形物在500毫克/升以下,浊度应低于1.6度,为了达到上述指标,对原水应采用各种方式进行过滤以除去水中的悬浮物、铁锈及其他各种杂质。其方法有采用微孔陶瓷滤芯的,但性脆易碎、堵塞快;也有采用纸滤芯的,     

PE烧结管应用在饮料行业预处理上的探讨

ＰＥ烧结管应用在饮料行业预处理上的探讨冷大兴，王立国山东省抬远膜工程设备厂１、前言随着饮料工业生产的科学化和现代化，饮料加工工艺日臻完善，膜分离技术在果汁澄清及饮料用水处理等方面也得到了广泛的应用。由于超滤膜只有其致密层最上面部分的活化层具有截留作用...     

SIG牵手Royal 5千万欧元进腰包

<正> 记者近日获悉,SIG Simonazzi同荷兰Royal Grolsch集团达成一项高达5千万欧元的合作项目。 建于1615年的Royal Grolsch,主要从事于啤酒的生产和销售。其采用全天然配料和特殊的用水,生产出口味与众不同的特质啤酒Royal Premium Lager。其销售量将近国内啤酒市场的50％。经过一段较长的成熟期,公司最终以其独特的GROLSCH式瓶盖包装引领了啤酒市场。 SIG Simonazzi战略目标是作全球饮料灌装工业全面供应商,其优势在于饮料系统整套系统集成解决方案:设计开发、