谢村黄酒市场畅销的三重密码

近日，从陕西秦洋长生酒业有限公司传来喜讯：“谢村桥”牌谢村黄酒荣膺国家商务部第二批“中华老字号”称号。这是谢村黄酒近年来致力于品牌建设取得的又一丰硕成果，更是其品牌文化魅力的生动展现。作为北方黄酒领军品牌的谢村黄酒，经过5年时间勤奋耕耘市场，目前在陕西及周边市场销量增长速度非常明显．市场占有率不断扩大。据了解，与去年相比，今年上半年，     

谢村黄酒

谢村黄酒与绍兴酒齐名。“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”———这是在上海举办的中国首届黄酒评比会上，谢村黄酒与绍兴酒双双登上金榜而获得的美誉。谢村黄酒是我国古老的黄酒品种之一，它产于陕西洋县谢村镇。镇上有三郎庙井一口，井中泉水大旱不涸，雨滞不溢，水质清冽，甘美爽口，冬暖夏凉，是酿酒的最佳水源。谢村镇每到逢年过节，庄户人都会自酿黄酒，用以招待亲朋。在谢村镇，不同的季节有不同的黄酒，如新年有迎春酒祛风散寒，端午有苦艾酒避暑退热，中秋有桂花酒温胃暖身，重阳有菊花酒醇厚味长，冬季有冬青酒色紫蓝、味郁香……“…     

谢村黄酒：在中国版图上再造黄酒基地——访陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥

如今的黄酒市场，百年经典谢村黄酒异常活跃，备受瞩目。为了进一步揭开谢村黄酒的“神秘面纱”．我们特意走进秦洋长生酒业，采访了谢村黄酒的掌门人肖玉祥先生。记者发现，低调的肖玉祥先生，对于黄酒事业有着并不低调的研究和不低调的梦想。[第一段]     

陕西秦洋长生酒业双喜临门

近日，国家商务部公布了第二批“中华老字号”名录，陕西秦洋长生酒业公司主打品牌——“秦洋”牌古秦洋酒、“谢村桥”谢村黄酒双双被认定为“中华老字号”。至此，秦洋长生酒业公司成为陕西省唯一拥有两个“中华老字号”的酿酒企业。     

打造谢村黄酒新境界

陕西洋县谢村黄酒自2007年以来，从品牌建设做起，深挖品牌文化内涵，开展了“国家发明创造专利”、“中华老字号”、“国家非物质文化遗产”等审报工作，坚持“酒品如人品”的质量理念，加大科技投入力度，实施工艺技术创新，倾情打造北派黄酒的一面标志性旗帜。     

谢村黄酒的筑底和攀高——专访陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥

“谢村黄酒即将推出三款新品，目前产品已经定型，集中在160元-350元的高端区间。”陕西一位经销商无意中向记者透露。     

谢村黄酒，“北派宗师”新招式

谢村黄酒近年来一直保持着较高的增速。近日,在陕西秦洋长生酒业有限公司举行的2014年度业务座谈会上,陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥表示,2013年1-5月,谢村黄酒销售上涨30％。黄酒产品的大幅上涨,无疑为秦洋酒业健康、持续的发展提供了有力支撑。在未来的发展中,谢村黄酒又将打出怎样的招式呢？     

谢村黄酒香飘千年揭秘

黄酒是世界三大古酒之一，是中华民族千百年来文化沉积的国粹。谢村黄酒作为中国北派黄酒的领军品牌，经典传承338年，酝酿了不可比拟的金贵品质。原中国黄酒学会秘书长、总工程师、     

黄酒回归自己的节奏

在行业内还在反思黄酒五年全国化道路得失的时候,黄酒已经悄悄地发生了改变。领军企业古越龙山备受争议的“数风云人物品古越龙山”的广告语被“懂滋养,好享受”所替代。在一部分市场,会稽山的传播重点也从“黄酒之源——会稽山”的品牌形象变成了“度数低一点,营养多一点”的推广语。今年九月底。在西安,北派黄酒代表之一谢村黄酒也借举办黄酒发展高峰论坛之机,发布了第四军医大学王枫教授的研究成果：黄酒本身具备保健理疗功能。     

谢村黄酒的双酶法发酵工艺优化

为优化谢村黄酒发酵工艺,本实验以经焙炒处理后的黑糯米为原料,用高温α-淀粉酶、糖化酶联合传统谢村麦曲,采用液态发酵工艺酿造黑米黄酒,通过单因素实验及正交实验优化谢村黄酒发酵工艺参数。结果表明,最佳酿造工艺为:液化温度85 ℃,液化时间50 min,高温α-淀粉酶添加量为50 U·g-1;糖化温度75 ℃,糖化时间150 min,糖化酶添加量为70 U·g-1;料液比为1:2.5 g/mL,主酵温度为30 ℃,麦曲添加量为0.25%。该条件下最终所酿黄酒酒精度(20 ℃)为10.8%vol,总糖(以葡萄糖计)为6.4 g/L,花青苷含量为284.17 mg/L。该结果为优化谢村黄酒酿造工艺,深入开发新型保健化谢村黄酒提供理论依据与技术参考。     

闽派黄酒：距离复兴有多远？

历史上,福建和江浙一样同属于黄酒原产地．有黄酒饮用的习惯和基础。但是,当绍兴黄酒在全国市场开疆拓土,即墨老酒、谢村黄酒等二线品牌努力探索出路之时,独树一帜的福建红曲型黄酒却始终裹足不前,原因何在？其如何才能获得突破？     

黄酒群雄压阵

在春季糖酒会上，黄酒企业也开始了山城踏春。记者在现场看到，除了古越龙山、会稽山之外。乌毡帽、陕西的谢村黄酒、湖南的古越楼台等众品牌都开始了短兵相接。     

谢村黄酒“进城”的启示

回首二线品牌谢村黄酒进军西安的半年．虽然没有取得恢宏的业绩．却有一些方法值得总结和借鉴．     

理性升级 大胆投入——黄酒里的谢村经验

从四年前的全国化拓展到退守本地市场，黄酒行业走过了颇有些波折的几年后，正在回归理性，潜心探索属于自己的发展道路，而谢村黄酒的尝试和探索或许能为其‘蝴发展提供—些借鉴与思路。     

华北、东北、西地区

①近日,陕西鼎信商贸有限公司在西安举行客户答谢宴会。会上对代理品牌谢村黄酒、河套、长安红等进行了展示义拍活动。其中一坛5斤装谢村花雕拍了2888元。参加本次活动的有陕西政府各部门相关领导、经销商、新闻记者共计800多人。（李华）     

陕西：黄酒市场有个性

在中国黄酒版图上,陕西的地位远不及江浙沪三地,但是．就是在这秦岭以南的黄土高坡上,黄酒同样焕发出无穷的生命力。 以谢村黄酒为主的地产强势黄酒品牌一直在默默耕耘,绍兴酒古越龙山、会稽山、女儿红。海派黄酒石库门纷纷寻踪而采,开发北方市场。     

中小型黄酒企业如何战略突围

自2003年至今,黄酒行业在绍兴黄酒的带动下,表现出非凡的活力,古越龙山、会稽山、塔牌等绍兴黄酒企业踩上了全国知名品牌的红地毯,海派黄酒和苏派黄酒通过创新取得了让人赞叹的佳绩,以山东即墨老酒和谢村黄酒为代表的北派黄酒也在区域市场取得了不错的成绩。     

谢村黄酒酒曲微生物多样性分析及产γ-氨基丁酸能力的初步研究

探究谢村黄酒酒曲微生物多样性,筛选产功能性成分菌株,为谢村黄酒的品质研究提供理论依据。采用分离培养法结合高通量测序技术分析酒曲微生物多样性;通过薄层层析法定性筛选、异硫氰酸苯酯柱前衍生高效液相色谱法定量筛选,得到产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的菌株。结果表明:酒曲中细菌可划分为48个属,优势属为克罗彭斯特菌属(Kroppenstedtia)、芽孢杆菌属(Bacillus)、乳杆菌属(Lactobacillus)等;真菌可划分为18个属,主要为耐干霉菌属(Xeromyces)、横梗霉属(Lichtheimia)、根毛霉属(Rhizomucor)等。分离培养出细菌及真菌共27株,其中6株具有产GABA的能力,占总菌数22%。其中优势菌芽孢杆菌属菌株N1产GABA的能力最高,产量达0. 78 g/L。研究探明了谢村黄酒酒曲中优势微生物及其产GABA的能力,为通过调控微生物来改善黄酒品质,开发功能性黄酒提供了科学参考。     

谢村黄酒打造中国健康黄酒卓越代表

9月24日至9月26日,西部黄酒发展高峰论坛暨谢村黄酒保健理疗功能研究成果发布、秦洋酒品鉴会在古城西安隆重召开。多家省内外主流媒体和业内精英见证了这一刻。中国白酒专家庄名扬、于桥、白希智,中国黄酒专家毛照显、张立文、高怀昌、赵光鳌等120多人出席了论坛。     

杜祖远：即墨老酒要过江

“南有绍兴花雕，北有即墨老酒”。“南北黄酒不过江”，这是黄酒行业传统的市场格局和竞争心态。但是，在黄酒复兴浪潮中，绍兴黄酒不但“过江”，而且大有行销全国之势，在这种情势之下的即墨老酒，该怎么办？[编者按]