黄酒品质分析及质量安全控制研究进展

黄酒是以稻米、黍米等为主要原料,以麦曲和酒母为糖化収酵剂,经浸米、蒸饭、前収酵、后収酵等工艺制成的酿造酒。本文对照2018新版黄酒国家标准,分析了我国黄酒品质分析及质量安全控制方面的研究现状,综述了黄酒酿酒原料、制曲、収酵、陈酿等生产过程中可能存在的质量安全问题及潜在有害物质控制的研究迚展,旨在为我国黄酒产业的収展和产品质量控制提供借鉴和参考。     

黄酒价值体系是构建核心文化

酒的核心文化价值体系的形成，是由什么因素决定的？     

中国化妆品市场:机会在哪里

“四线分析理论”又叫“金字塔四线划分原则”，是指为了在推出产品前，对产品要服务的顾客群体的需求(也即目标市场)有一个准确的把握和细分，从而让企业制定更具针对性的营销策略。我们结合中国市场的特有个性，以及利用对消费层次的区分，把市场比作一个金字塔，初分为“高端”和“低端”，再在“高端”和“低端”中各细分成两个子群体，并对每个子群体作了详细的分析描述，使大家最终对总体需求形态有一个整体的认识，供业界在进行市场细分和进人市场高端时参考。     

打造谢村黄酒新境界

陕西洋县谢村黄酒自2007年以来，从品牌建设做起，深挖品牌文化内涵，开展了“国家发明创造专利”、“中华老字号”、“国家非物质文化遗产”等审报工作，坚持“酒品如人品”的质量理念，加大科技投入力度，实施工艺技术创新，倾情打造北派黄酒的一面标志性旗帜。     

谢村黄酒：通胀的深层影响体现在营销层面

看着2007年酒类行业的各项统计数据，食品行业的每一个人无不为之欢欣鼓舞，因为那预示着2007年对酒类行业来说是一个值得庆幸的年头，再看看增长的背后随之而来的暗流，农产品价格全面上扬、包装材料价格普遍上涨，人民币的5次加息和节节攀升的油价，无一不暗示等待酒类行业的将是成本费用上升带来的挑战。走进2008那种暗流还在延续，甚至已经转换为通胀带给行业变局的影响。