变性淀粉在食品工业中的应用及发展

介绍了我国变性淀粉在食品工业中的应用情况,综合分析了国外食用淀粉的发展趋势,对我国食用变性淀粉的发展提出建议.     

食用变性淀粉研究进展

介绍了变性淀粉市场概况，就几种常用食用变性淀粉种类进行了概述，对食用变性淀粉在酸奶、调味品、冷冻食品、焙烤食品和肉制品中的应用情况进行了详细叙述。     

新型变性淀粉的研制和生产装置

<正> 一、引言淀粉作为可再生的自然资源,在我国目前已被人们所重视。淀粉除食用外,其高分子特性正在被广泛利用,特别是通过增强其机能或引进新的特性而取得高度发展的变性     

羧甲基淀粉试制成功

羧甲基淀粉(Carboxy methyl staroh)简称“C.M.S”是食用淀粉的衍生物,一般使用其钠盐,所以又称为淀粉乙醇酸钠,是变性淀粉类中的主要品种之一。     

干法变性淀粉关键设备研制成功

我国已成功研制出干法变性淀粉生产的关键设备——高效湍流式真空干法变性淀粉反应装置，解决了制约干法反应技术中存在的储多问题．使变性淀粉干法生产得以顺利实现．适应范围大大拓展。干法生产技术的推广应用，不但能够提高变性淀粉的生产效率，降低生产成本，提高产品质量，增加产品种类，而且可以大量节约水资源及降低环境污染。解决了目前干法生产技术存在的混料不均、反应温度高、反应条件难以控制、产品色泽深、出料不彻底等一系列难题。     

我国变性淀粉生产现状及发展方向

国家“十五”科技攻关计划以及各工业领域对变性淀粉的需求为我国变性淀粉行业提供了发展机会。纺织行业要求变性淀粉提高上浆性能 ,如纺织行业浆料中 80 %用变性淀粉 ,则年用量将达到 14万t/a ;若以每吨纸添加 1%变性淀粉计 ,根据国家规划 ,到 2 0 0 5年我国造纸业需要变性淀粉 38万～ 4 0万t/a ;随着人们对生活质量要求的提高 ,食品用变性淀粉开发成功能性变性淀粉的市场空间越来越大 ;全淀粉热塑性塑料的开发将为我国真正开发快速的可降解塑料提供途径 ;同时 ,变性淀粉在油田化学品、日用化学品、污水处理、建筑、医药、陶瓷业、饲料等行业均有着广泛的应用。面对机遇和挑战 ,我国的变性淀粉行业应从国情出发 ,提高管理、科研水平 ,收集国内外信息 ,努力向国外先进水平看齐 ,加强企业间的协作与联合 ,充分发挥各自优势     

国内外淀粉粘合剂现状及发展动向

1．国内外现状及发展前向淀粉粘合剂是随着淀粉工业，尤其是变化淀粉的发展而发展的。变性淀粉真正高速发展是在近三十年间。目前世界上的淀粉产量已达三千多万吨，直接以淀粉为原料或对淀粉进行变性处理所得的产品已有二千多种。广泛用于造纸、食品、纺织、医药、铸造等行业。美国每年工业用变性淀粉有200多万吨，欧洲约90多万吨，日本也在3O万吨以上。世界上生产变性淀粉及其粘合剂的较大公司有：CPC国际公司、美国NSCC公司、荷兰AVEBE公司。1979年我国淀粉产量为28万吨，1993年已达160万吨。变性淀粉1989年为2．16万吨，1993年5．4…     

中国变性淀粉的发展和市场

本文以国内外变性淀粉的发展事实为依据，较详细地探讨了变性淀粉在我国造纸，纺织，食品，医药，铸造，油田等行业中的潜在市场，重点讨论了中国变性淀粉在科研，生产，推广及国际间合作等方面的发展方向，提出在科研方面，要加大科技投入力度，开发适合国情的产品，要重视产品的系列化和专用化，要加速科研成果的转化，在生产上，要严格控制原淀粉的质量，严格操作规程和产品质量控制，加强专用设备仪器的开发应用，加强专业技术人     

国内外用玉米开发化工产品的现状与发展动态

我国盛产玉米,年产超过7000万吨,居世界第二位,仅次于美国。近几年我国玉米年年大丰收,已造成玉米大量积存,急待开发利用。在国外,工业发达的国家以玉米为原料制造淀粉、变性淀粉和衍生物、动力酒精及其它有机化工产品的工业发展很快,并取得了成功的经验。这里仅就变性玉米淀粉及其衍生物的发展动态及其先进技术做一概述。 工业上的变性淀粉大体可分为糊精、氧化淀粉、酸变性淀粉、双醛淀粉、阳离子淀粉、阴离子淀粉、羟烷基淀粉、淀粉醋酸酯、淀粉磷酸酯、淀粉黄原酸酯、接技共聚物等系列,产品约上     

浅谈变性淀粉产品及检测方法标准的制定

淀粉广泛地用于造纸、纺织、食品、发酵、制药和饲料等许多行业 ,是重要而价廉的原辅材料。常用淀粉的标准 ,如ＧＢ/Ｔ 8883 -88“食用小麦淀粉”、ＧＢ/Ｔ 8884-88“食用马铃薯淀粉”、ＧＢ/Ｔ 8885 -88“食用玉米淀粉”、ＧＢ/Ｔ 12 3 0 9-90“工业玉米淀粉”和ＱＢ1840 -93“工业薯类淀粉”等[1 ] ,对各类淀粉的技术要求、试验方法、检验规则及产品的标志、包装、运输和贮存做出了规定 ,为淀粉的生产、贸易和质量管理提供了依据。随着产品加工技术和品质要求的提高 ,在一些领域常用淀粉已不能满足其应用要求 ,需要对淀粉进行变性 ,以增强…     

新型AO工艺在淀粉污水处理工程的应用

食用变性淀粉生产过程中产生的污水属于高浓度有机污水,适宜采用厌氧-好氧的处理工艺。2007年,笔者为杭州某新建淀粉公司设计了1套采用改良型EGSB厌氧反应器——Ana EG反应器和将接触氧化与曝气生物滤池功能融为一体的Bio AX反应器相结合的厌氧-好氧处理系统。6年多的运行结果表明,这种处理系统具有占地面积小、处理效果稳定、剩余污泥量少的优点,污水经处理后水质可达到国家一级排放标准的要求。     

我国生物柴油的发展前景

生物柴油是绿色可再生能源,近期有专家提出,要限制发展生物能源以平抑上涨过快的粮价。文章对发展生物柴油的重要意义作了全面分析,简要介绍了生物柴油的主要生产方法,并介绍了生物柴油在世界各地的现状及发展概况。文章综述了在我国发展生物柴油产业的良好基础及现状,展望了该产业的发展前景。     

马铃薯羧甲基淀粉的制备及结构分析

羧甲基淀粉是重要的变性淀粉之一,用途广泛。本文以马铃薯淀粉为原料,用乙醇溶剂法制备了马铃薯羧甲基淀粉钠,研究了氯乙酸、氢氧化钠、反应时间、反应温度、乙醇浓度、乙醇溶液体积等因素对反应的影响。以粘度为目标,用正交实验方法确定了最佳工艺条件。     

我国淀粉油田化学品的研究进展

综述了淀粉油田化学品在我国的研究状况，反映了这一领域的主要内容、存在问题及其发展动向。     

离子交换树脂在玉米淀粉糖生产中的应用

利用离子交换树脂纯化和分离玉米淀粉糖在５０年代初得到了应用。按照已开发的技术,开发了玉米淀粉在酸（或）酶的作用下转化成糖浆。用碳和离子交换树脂处理,减少其颜色及灰分,生产出一种质量稳定的玉米淀粉糖液,或用做深加工工艺过程中的原料,了子交换过程除去灰分、蛋白南及色泽,可增加糖浆色泽的长期稳定性而不用加入二氧化硫,因成品中如有二氧化硫将对人体产生过敏反应,制糖及食品工业使用离子交换树脂供脱钙、除盐、脱     

氧化法玉米淀粉胶的制备和改性及其在内墙涂料中的应用

面临石油危机和环境恶化的双重威胁,作为石油替代品,天然高分子的开发利用又一次成为高分子材料研究领域的热点之一。本文以双氧水为氧化剂,硫酸亚铁为催化剂,将玉米淀粉氧化变性后,和苯乙烯及丙烯酸酯单体接枝共聚,获得改性玉米淀粉胶,并以其作为基料,复配得到改性玉米淀粉胶内墙涂料,明显改善了涂料的贮存稳定性和涂膜的附着力、流平性、耐水性、抗飞溅性等性能,是一种环境友好、成本低廉的内墙涂料。     

高速商标胶的研制

介绍了一种改性淀粉胶粘剂的制备方法 ,该胶用于啤酒生产线的高速贴标 ,具有良好的粘度稳定性和贮存稳定性 ,高固含量、不霉变、成本低等优点     

淀粉基木材胶黏剂研究现状与展望

利用廉价的淀粉开发高性能的木材胶黏剂是人类永久的梦.但是传统的淀粉胶黏剂不能用于木材的黏结.早期的淀粉基木材胶黏剂研究是将淀粉在强烈的反应条件下转化为低分子物质来充当酚醛胶的填料.而目前的发展趋势是既要考虑充分利用淀粉的大分子特性,避免过度降解,又要能够向淀粉链中引入足够的均匀分布的化学键,使其与氢键的弱化学作用力有效配合,达到木材胶黏剂耐水的要求.双醛淀粉树脂胶;淀粉、聚乙烯醇和六甲氧甲基三聚氰胺共混胶;淀粉氧化降解接枝改性聚氨酯型胶等都是这类努力的代表性工作.我们的研究结果表明,淀粉经常压快速液化可以制备高活性的多羟基化合物.利用淀粉基多羟基化合物与多元酸（酐）聚合成功地制备了新型聚酯型的木材胶黏剂,成本与酚醛树脂相当,但其施胶量仅为酚醛树脂的1/3～1/2,可以用于高耐水性胶合板的生产.     

探索食品安全及其监督管理体系

食品是人类生命活动赖以生存的物质,食品质量与人民健康关系极为密切。随着我国食品工业的迅猛发展以及加入世贸组织,消费者对食品质量监测的要求也越来越高。我国在食品法规、标准等方面滞后,因此应尽早制定颁布《食品安全法》,建立关于食品的统一标准;同时在食品监督管理的体制上要能够突破,食品安全体系的建立是保障食品安全的最重要手段。食品安全体系应该是强有力的、灵活的、以科学为依据的法律以及行业管理等责任来保障食品安全的综合系统工程。     

木糖醇的生产应用与开发前景

本文介绍了木糖醇生产方法、工艺条件及理化性质 概述了木糖醇在食品、医药、化工等行业的应用及开发前景。