牛肉样品中维生素C的HPLC测定

肉制品中维生素C的测定常用比色法和荧光法。本文描述一种简单快速的高压液相色谱法(HPLC)分析牛肉中少量Vc。这种方法使用梯度洗脱(0 1%草酸溶液+乙腈,96∶4 ) ,具有分辨率高,洗脱快,回收率(99% )和相对误差小(4 2 % )等优点。     

HPLC-PDA法同时测定功能性饮料中9种水溶性维生素

本文研究了用高效液相色谱（HPLC）-二极管阵列检测器（PDA）扫描结合同时测定9种水溶性维生素VB1、VB2、VB6、VB12叶酸、烟酸、烟酰胺、泛酸钙和VC的方法,扫描波长是190nm-600nm,提取波长分别是210nm和262nm。结果说明测定相关系数R2为0．9997-1．000。平均回收率为81．4％-108％,RSD为0．41-5．46。可应用于市售功能性饮料中水溶性维生素含量的测定。     

反相高效液相色谱同时测定动物营养液中B族维生素

建立了反相高效液相色谱法同时测定动物营养液中四种B族维生素的方法。采用AichromBond-AQC18(4.6mm×250mm,5μm)柱,以甲醇-缓冲盐溶液为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器(DAD)三波长下测定。回收率的范围81.6%～101.5%,相对标准偏差(RSD)范围0.92%～1.96%。     

反向离子对色谱法同时测定多维矿物质软胶囊中维生素B_1、B_6、烟酸、烟酰胺和咖啡因

优化了保健食品中维生素B1、B6、烟酸、烟酰胺和咖啡因同时测定的反向离子对色谱法。样品经简单提取后,以乙腈-1-辛烷磺酸钠-磷酸水溶液作流动相,进行梯度洗脱,二极管阵列检测器（DAD）双波长（260nm、290nm）检测。5种物质在较宽浓度范围内线性关系良好,检出限（S/N=3）分别在0.01～0.08mg.L-1之间,平均加标回收率为90.8%～99.0%,相对标准偏差（RSD）为1.06%～4.98%。该方法适用于保健食品中维生素B1、B6、烟酸、烟酰胺和咖啡因的同时测定。     

同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱技术分析婴儿配方奶粉中的维生素D

为了准确测定婴儿配方奶粉中维生素D的含量,建立了同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱联用技术分析维生素D含量的方法。样品经氢氧化钾皂化,用V（正戊烷）∶V（乙醚）=4∶1的混合溶液提取,采用Waters T₃色谱柱分离,以2 mmol/L甲酸铵-甲醇和2 mmol/L甲酸铵-水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾-正离子电离源多反应监测模式进行定性和定量分析,内标法定量。维生素D₂和维生素D₃在5～150 μg/L质量浓度范围内线性关系良好,维生素D₂和维生素D₃的检出限均为1.5 μg/kg,定量限均为5.0 μg/kg,方法回收率分别为97.0%～104.7%和92.7%～108.0%,日内和日间相对标准偏差均小于10%。该方法简单、灵敏度高、分析时间短、定量准确,适用于婴儿奶粉中维生素D的测定。     

动物饲料中水溶性着色剂的液-质联用分析

建立了超高效液相色谱/质谱联用(UPLC-MS)技术检测鸡和鱼类饲料中7种水溶性着色剂的分析方法。样品提取后通过固相萃取小柱去除基质干扰。在waters BEH C18柱上,0.2%甲酸,10mmol/L甲酸铵的水溶液和乙腈为流动相梯度洗脱,采用选择离子(SIM)模式进行定量检测。待测组分在鱼饲料中的回收率为84.0%~109.2%(RSD 1.1%~7.6%);在鸡饲料中回收率为81.9%~108.0%(RSD 0.4%~9.1%)。该方法灵敏度高,操作方便,适合于饲料中水溶性工业着色剂的快速检测。     

快速溶剂萃取-高效液相色谱法联用测定坚果中α维生素E的含量

利用快速溶剂萃取与高效液相色谱技术联用技术,建立了坚果中α维生素E(α-VE)含量的测定方法。以杏仁为例,考察了萃取α-VE的工艺条件,包括萃取溶剂、温度、静态萃取时间和循环次数等。结果表明最佳萃取工艺为:正己烷为萃取溶剂,温度110℃,萃取时间300s,循环2次。分离条件为:以甲醇-水溶液作为流动相进行梯度洗脱,C18色谱柱分离,检测波长:294nm。结果显示,在2～100μg/mL范围内,α-VE的峰面积与其质量浓度线性关系良好(r=0.9999),平均加标回收率为90.1～97.2%,检出限为0.04μg/mL。按照优化后的萃取方法测定了生花生,山核桃,杏仁以及葵花籽4种坚果样品,α-VE的含量为1.82～154.65μg/g。快速溶剂萃取法方法简单,使用溶剂量少,萃取时间短,回收率稳定,满足测定坚果中αVE的检测要求。     

高效毛细管电泳在食品分析中的应用

介绍了高效毛细管电泳在食品分析方面的应用；建立了以ＨＰＣＥ为基础，对食品中的氨基酸、水溶性维生素、核苷酸、还原性单糖及山梨酸等成分进行定性、定量分析的新方法。方法基于食品中的氨基酸、水溶性维生素、核苷酸、还原性单糖及山梨酸等小分子物质不会被毛细管壁吸附，在高压下样品组分短时间内即可以达到基线分离。实验结果表明：ＨＰＣＥ在食品分析方面有广阔的应用前景。     

凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定食品中的8种抗氧化剂

建立凝胶渗透色谱净化-反相高效液相色谱法同时测定8种抗氧化剂的分析方法。样品经乙酸乙酯-环己烷(1:1,V/V)振荡提取、凝胶渗透色谱净化、以及C_(18)色谱柱线性梯度分离后用高效液相色谱分析,其中流动相为1%乙酸溶液和乙腈。实验结果表明:8种抗氧化剂分离效果良好,样品回收率为75.62%～104.19%,相对标准偏差为0.17%～8.91%,检出限为0.31～1.46μg/g。     

高效液相色谱法测定动物组织中四环素族抗生素残留

建立了一种使用高效液相色谱同时测定动物组织中土霉素(OTC)、四环素(TC)和金霉素(CTC)残留的方法。样品的预处理采用5%高氯酸溶液去除样品中蛋白质。采用Kromasil C18柱(250×4.6mm,5μm);0.01mol/L NaH2PO4.2H2O(pH=3)—60/40的乙腈/水(v/v)为流动相;流速1.0mL/min;检测波长为355nm;梯度洗脱。四环素族抗生素(TCs)的回收率在89.4%～101.2%之间,相对标准偏差RSD在1.41～3.50%。本方法可靠、灵敏、经济、快速。