天然染料及其应用

主要介绍天然染料的分类，按来源分，有植物染料、动物染料和矿物染料，按化学组成分，有胡萝卜素类、姜黄素类、皂斗、蒽醌类、萘醌类、类黄酮类、靛蓝类、叶绿素类等，同时介绍了一些新型天然染料的染整加工实例。     

2003年第3季度国家质检总局部分产品质量抽查结果

总体情况2003年第3季度抽查了61类2225家企业的2382种产品,有1816家企业的1971种产品合格,产品抽样合格率为82.7%。其中,抽样合格率在90%～100%的产品有16类,在80%～99.9%之间的产品有19类,在70%～79.9%之间的产品有16类,在60%～69.9%之间的产品有4类,在60%以下的产品有6类,分别占本季度抽查产品类别数的26.2%、31.1%、26.2%、6.6%和9.8%。本季度连续跟踪抽查的产品有46类,其中有25类产品的抽样合格率有不同程度的提高;有10类产品抽样合格率基本保持稳定;有11类产品抽样合格率呈现波动态势。本季度抽查产品的特点主要有:一是重点抽查了13类…     

TD-GC-MSD法分析四季春与金萱挥发性香气成分

选取四季春乌龙茶与金萱乌龙茶为原料,采用热脱附联合气相色谱-质谱法分析其挥发性香气成分,对比两种乌龙茶的香气差异.结果表明:四季春挥发性组分有66种,金萱有70种,其中两者共有的挥发性组分有33种.各类化合物在四季春茶总挥发性组分的相对含量由高到低依次为:醛类、醇类、酮类、烯类、吡咯类、呋喃类、酯类、吡啶类、吡嗪类,没...     

各类别使用冷热不均

2007年,输欧10大类别中,清关率普遍较高,八成的类别在80％以上。其中,清关率超过90％的有6类,5类,26类、7类这几大热门类别使用率均超过95％;在80％-90％之间的有两类;此外,2类、39类清关率分别为72．6%和62．6％。     

“两新”组织党建工作开创新局面

正武汉市东西湖区是全国三大生产食品生产加工基地之一,现有265家规模以上的食品加工企业,主要生产加工有油脂类、烟草类、酒类、炒货类、乳制品类、膨化糕点及面类加工、饮料类、肉制品类、调味品类和腌制品类等,年产值在520个亿元左右。武汉市东西湖区食品行业协会于2015年8月     

2001年～2005年进口保健食品情况分析

为了解进口保健食品的一般情况，分析了我国2001年～2005年的进口保健食品的国家分布及数量、配方组成、保健功能和功效成分。保健食品主要从美国进口，占全部进口保健食品的61％。配方组成有5类，分别是植物提取物类、营养素类、单一功效物质类、动植物油脂类、动物提取物类。申报的保健功能有25种，以补充营养素、免疫调节和抗疲劳较多。63％的进口保健食品有明确的功效成分。结果提示应加强进口保健食品的政策导向，以满足我国人民的健康需要。     

中国肉制品的今天和明天

中国肉制品的今天和明天董寅初（中国肉类食品综合研究中心，北京１０００７５）中国现有的肉类制品可以分为两大类，一类是已有３０００多年历史的中国传统风味肉制品，它有腌腊制品类、酱卤制品类、熏烧烤制品类、干制品类、油炸制品类、香肠制品类、火腿制品类等七大类...     

纺织染整助剂中的环境激素问题

环境激素是继臭氧层破坏和温室效应之后又一大不可忽视的世界环境问题.介绍了环境激素的种类(包括多氯联苯类、邻苯二甲酸酯类、氯代烃类、芳香族碳化氢类、烷基酚类、双酚类、联苯酚类、氯酚类、重金属类、硝基苯类、呋喃类、有机烯类等)、特点(延迟性、时段性、复杂性)、作用机理、危害性(对水生生物、野生生物和人类都有影响)以及纺织染整助剂中存在的环境激素问题及其检测技术.     

国家经贸委制定一次性可降解餐饮具标准

国家经贸委制定了一次性可降解餐饮具国家标准,涉及的产品有4类:第1类是纸制类餐饮具,以木浆、苇浆或蔗渣浆等为原料;第2类是植物纤维类餐饮具,主要生产原料为稻壳或麦壳、秸杆、稻草、玉米芯等农作     

蟹季最强音——菊花蟹宴

中国菜烹饪原料分类方法按不同归类有多种，我一般分为有味类和无味类。无味类诸如：海参、鱼翅、鱼肚、蹄筋、燕窝……有味类则太多矣，不胜枚举，但也分鲜香类和膻腥恶臭类等。两类都有极致之味，那天我在微博上征求臭味之极，一会儿工夫．各味之臭集聚而来：绍兴三臭、安徽臭鳜鱼、南京油炸臭豆腐、北京的酸臭豆汁、建业的臭豆腐、北京的臭豆腐：但说起鲜美的，也是众说纷纭．可论极鲜极美．唯有阳澄湖大闸蟹。     

糕点烘烤技术

烘烤是糕点制作中的重要的熟制技术。它是指通过热传导、热对流、热辐射而使制品成熟的方法。适宜烘烤的糕点品种有酥层类、糖皮类、发酵类,松酥类等糕点制品。     

餐饮文化刍议之五 餐饮文化的范围及内容(中)

(上接2004年第9期)五、烹饪文化———中国烹饪是艺术,是国宝,当然也是文化。中国的烹饪文化源远流长,博大精深,经历数千年的传承发展、革故鼎新,以食料广博、烹技精湛、菜品繁多、色香味美、讲究营养而著称于世,是我国餐饮文化中的重要内容之一。1.食料广博。中国烹饪中可供进食之原料有万种以上,其中常用者亦有3000~4000种之多。据原商业部统编的《烹饪原料学》中“中国烹饪原料分类表”记载,按主配料、调味料、佐助料三大部分统计,就有家畜类、家禽类、野味类、水产类、蛋奶类、昆虫类、粮食类、蔬菜类、果品类及咸调味类、酸调味类、甜…     

同类水果“个性”有别

水果和人一样都有脾气、性格,传统医学认为,水果“性情”分：种：寒凉类主要包括柑、橙、香蕉、柿子、西瓜等;温热类主要有橘子、枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类有李子、揶子、枇杷、山楂、苹果等。一般冬天适宜吃温热类水果,夏天适宜吃寒凉类水果,而甘平类水果则一年四季都适宜。即使是同一种类,也因外形不同而有所差别。     

印后装订技术1000问

455.什么叫订缝连结材料?装订用订缝连结材料有哪几种? 答:订缝连结材料指将零散书帖和页张等,用订或缝的方法使其连结成册用的各种材料.装订用订缝连结材料有线类和金属丝类两种,线类有棉线,丝线、合成纤维线等,金属丝类有铁丝、金属环等.     

图文传播有问必答(二十七)

<正>16.印版有哪些特性?印版上有印纹部分和非印纹部分,线画部分是有图与文,所以称为印纹部分,非图与文的部分在印刷过程中不吸附油墨,所以又叫非印纹部分。17.印版依形式有哪些种类?(1)凸版类。(2)胶版类。(3)凹版类。(4)孔版类等四大类。其名称或因地点、时代背景不     

装饰绸及其开发

先进国家中服装面料、产业用纺织品、装饰用纺织品形成三足鼎立之势，随着我国农村居室城市化，城市居室宾馆化的发展趋势，装饰绸大有发展前途。从纺织总会划分的七大类，即地面铺饰类、桂帷类、家俱包覆类、贴墙类、床上用品类、卫生盥洗类、餐橱杂饰类，本文对装饰绸的开发进行了探讨。并简要地提出了开发对策。     

蛋品加工中挥发性化合物的研究

从GC及GC/MS分析可知,蛋品中的风味化合物有醛类、酮类、醇类、硫化物、腈类、呋喃类、噻吩类、噻唑类、吡啶类、吡咯类、吡嗪类等,它们以不同的种类和浓度相混合,是构成了蛋品风味的重要因素。文章进一步探讨了这些风味化合物产生的机理,从而为蛋品加工中的风味化合物的控制提供了一条可靠的途径。     

中国-巴西肉制品食品添加剂限量标准对比

目的研究我国与巴西肉制品中添加剂标准的异同。方法根据GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》以及RDC272/2019《授权用于肉类和肉类产品的食品添加剂》,比较两国肉制品细分种类、肉制品添加剂功能分类、肉制品添加剂种类和数量、关键添加剂限量指标等方面进的异同。结果按产品类别分,我国将肉制品分4大类, 14亚类和6细类,巴西分2大类, 4亚类和8细类。按添加剂功能分,我国将肉制品添加剂区分成19类,巴西分为12类,其中中国和巴西有11类添加剂区分完全相同。我国和巴西仅在调理肉制品、腌腊肉制品类2个亚类具有可比性,通过添加剂限量指标比对发现,我国与巴西限量规定相同的有83项次,巴西限量规定比中国严格的有40项次,中国限量规定比巴西严格的有132项次。结论我国监管部门应特别关注巴西进口肉制品中的稳定剂、着色剂、防腐剂、增味剂检出数值。     

台湾名匠获得“台湾中小企业创新研究奖”

台湾名匠公司凭借其在“双差动比四针六线拼缝机”上的创新成果，赢得了2009年度台湾中小企业创新研究奖，该奖项迄今已经举办16届。本届参选产品共计127件，分别有资讯与电子类、机械与自动化类、材料与制程类（含生物化学）、服务类／综合类等五大类组别。经过严格的资格审查、初审、实地访查、决审等过程，最终有30件产品获此殊荣。     

纺织测试仪器

这次所看到的纺织仪器归纳为两个大类：第一类的检测对象为织物，第二类的检测对象为纤维。属于第一类的有织物评价仪、金属异物检测装置、布测长装置、织物位置检测仪和摩擦带电测定仪等等。属于第二类的有：判断合成纤维热定形丝热定形温度，热定形张力的台式热应力测试...