医卫保健用纤维与针织物

文中介绍了海藻酸纤维、骨胶原纤维、甲壳素纤维以及Lactron纤维等医疗用功能性纤维与针织物,抗菌防臭等卫生用功能性纤维与针织物,远红外纤维、防紫外线纤维、含维生素纤维、麦饭石功能纤维及负离子纤维等保健用功能性纤维与针织物.大力开发各种医卫保健用纤维与针织物,对推动其在医卫保健领域的应用和针织产业的发展,具有十分重要的经济和社会意义.     

针织原料的开发与应用

对国内外新型针织原料的开发和应用作了较全面地介绍.包括木棉纤维、新型棉纱、细化羊毛等天然纤维,宾霸铜氨丝、三醋酸纤维等新型再生纤维素纤维,抗氯莱卡、黑色菜卡、新型柔软舒适型莱卡、DOW XLA纤维等新型弹性纤维,光触媒除菌纤维、光学有色纤维Morphotex、竹炭纤维等功能性纤维以及仿毛纤维.     

新型纺织纤维的鉴别与定量分析(一)

介绍了鉴别Lyocell纤维、Modal纤维、聚乳酸纤维、竹浆粘胶纤维、牛奶蛋白复合纤维、大豆蛋白纤维、甲壳素纤维和聚对苯二甲酸丙二醇酯纤维等几种新型纺织纤维的方法,如燃烧法、显微镜法、溶解法和红外光谱法等,并就其定量分析提出了较为实用、简单易行的实验方法.     

新原料的散纤维染色加工

概述了羊绒、改性涤纶纤维、再生蛋白纤维(包括大豆蛋白纤维、玉米聚乳酸纤维、牛奶蛋白纤维等)、亚麻和有机棉等新型原料的特点,介绍了这几种新型原料散纤维染色中的特性及推荐染色工艺.     

羽绒纤维的结构及理化性能研究进展

羽绒纤维是一种天然的蛋白质纤维,具有优良的保暖性及蓬松性。介绍了羽绒纤维的结构,包括表面形态结构及微观结构;同时总结了羽绒纤维的表面形态结构与纤维的蓬松性、保暖性、吸湿性等物理性能及耐化学性能之间的关系,并与羊毛等蛋白质纤维的结构进行了对比。对羽绒纤维进一步的发展前景进行了展望。     

智能纤维及其纺织品的研究进展

综述了形状记忆纤维、变色纤维、蓄热调温纤维、智能凝胶纤维和电子智能纤维等五大类智能纤维,分别对各类纤维的制备、功能、应用状况进行了阐述,并介绍了由对应的纤维制成的纺织品,同时对智能纺织品的发展进行了展望.     

海藻纤维的性能和最新研究进展

介绍了海藻纤维的性能,重点论述了本质阻燃海藻纤维、纳米银和相变调温等功能性海藻纤维,海藻酸钠／水溶性甲壳素、海藻酸钠／果胶共混纤维、海藻酸钠／大豆分离蛋白、海藻酸钠／明胶和海藻酸钠／PVA等共混海藻纤维及聚丙烯腈／海藻酸钙、聚乙烯醇／海藻酸钙及纤维素／海藻酸钙等复合海藻纤维。     

环保型纤维纺织品的生态性及染整加工(上)

综述了罗布麻纤维、天然彩色棉花、甲壳素纤维、Lyocell纤维、聚乳酸纤维、大豆蛋白纤维、竹纤维、牛奶纤维等环保型纤维纺织品的生态性和染整加工.介绍了圣麻纤维、蜘蛛丝、木棉纤维、构树纤维、其他可能降解的合成纤维、莫代尔纤维、海藻纤维、香蕉纤维、菠萝纤维、椰子纤维和月桃纤维等一些新型纤维的生态性.由于这些纤维大部分在纺制和生产加工过程中对环境无污染而且使用后可以发生自然降解,符合环境保护的要求和新世纪环保纺织品的发展趋向,其开发和应用的前景良好.     

浅谈四种我国自主研发的新型功能性纤维

主要从纤维的研制、纤维特性和纤维的应用三个方面介绍了几种由我国自主研发的新型功能性纤维,即茶纤维、玉石纤维、珍珠纤维、麦饭石纤维等。     

无机纤维改性研究在造纸方面的应用

介绍了无机纤维在造纸方面的优势及缺点,同时综述了碳纤维、玻璃纤维、白泥纤维、粉煤灰纤维、硅灰石纤维、海泡石纤维等无机纤维改性方法的研究,以及其在造纸方面的应用情况,分析总结了无机纤维在造纸业的应用前景。     

Color characteristics and the influence factors of folk embroidered shoes in modern Jiangnan北大核心CSCD

Embroidered shoes have a long history. They were popular in the Ming and Qing Dynasties and are still popular in the Republic of China. They are traditional folk clothing accessories in Jiangnan area. The folk embroidered shoes in modern Jiangnan have great regional characteristics in shape technology and color and are rich in profound cultural connotation. They are handicrafts that perfectly combine traditional costumes and embroidery technology reflecting the unique charm of the costumes in the water town of Jiangnan. At present the researches on embroidered shoes in Jiangnan area are mainly analyzed from the perspective of manufacturing technology artistic characteristics and cultural connotation and rarely expounds its aesthetic characteristics and influencing factors from the perspective of color. Therefore the research on the color of modern Jiangnan folk embroidered shoes can restore the beauty of regional culture and help to carry forward and inherit Chinese traditional clothing culture. This paper made physical color measurement quantitative and qualitative statistics on the color of modern Jiangnan folk embroidered shoes which were collected in the Folk Costume Museum of Jiangnan University. It summarized the color characteristics of Jiangnan folk embroidered shoes analyzed the color aesthetics from three angles color layout color composition form and color implementation technology and explored the influence factors of the color formation of modern Jiangnan folk embroidered shoes from four aspects natural environment history and culture ideological belief and living customs. The research shows that the color of folk embroidered shoes in modern Jiangnan has obvious regional characteristics. Most of the main colors are simple and elegant mostly black navy blue and blue and decorated with red blue yellow and green with high saturation and high brightness. They form a color combination of "great unity and small contrast". The overall patterns of embroidered shoes are full of rhythm which can reflect the interest of the material and spiritual life of the Han nationality and contain profound cultural connotation. Its exquisite embroidery technology also enhanced the visual impact of embroidered shoes and the aesthetic value of patterns. Modern Jiangnan folk embroidered shoes have harmonious color proportion unique form and exquisite implementation technology. The local regional environment has a certain impact on the color composition of embroidered shoes. The humid and rainy climate the realistic and pragmatic Wu cultural concept the fresh and inaction color concept and the living customs of rice farming create the simple and elegant color image of Jiangnan folk costumes and highlight the gentle and beautiful image of Jiangnan women. This paper payed attention to the combination of empirical research and mathematical statistics excavated the influence of regional environment on the color of folk embroidered shoes in modern Jiangnan integrated art science and geography to explore the regional characteristics of costume color. In the future research we can further explore the age and occupation of the people wearing embroidered shoes in Jiangnan so as to make the research content more perfect. © 2022 China Silk Association. All rights reserved.     

明代中后期女袄的形制与结构特点解析

为对明代中后期女袄的形制与结构作进一步解读,以出土和传世的明代中后期女袄作为实物来源,结合墓葬简报与地方志等书籍资料进行分析研究,发现其形制与结构上的变化主要体现在领部、袖部、大身３ 个部位。通过对女袄领形、袖形、大身所具有的结构特征与变化的梳理,根据当时的社会状态和审美特征,总结了明代中后期女袄的形制特点与结构变化。揭示了其各部位的形制与结构变化规律：领子高度逐渐降低,领开口逐渐增大,衣袖部位袖底边曲度增加,大身部分尺寸愈加宽广,阐明了明代中后期女袄款式变化多样、继承与创新并存的特点,丰富了明代服饰文化研究成果。     

An analysis on the evolution of the Sihe Ruyi cloud pattern in the Ming Dynasty北大核心CSCD

作为明代特色典型纹样之一,四合如意云纹的艺术特征独具时代特色。文章以明代织物、画像中的四合如意云纹为研究对象,基于实物样本图片,结合相关史料,梳理总结其发展脉络,从单元造型、基本组织形式、色彩表现和面料工艺四方面对其进行解析,揭示其形式在明代的发展演变过程。研究表明:四合如意云纹从明代初期到明代晚期单元造型由结构松散、自由简洁逐渐丰满圆润、结构稳定;组织形式由单一严谨逐渐丰富多样;色彩由单调浅淡、贵贱有等逐渐华丽多姿、违礼逾制;面料工艺由用料有等、技法单一逐渐竞相奢侈、精巧别致。     

Qualitative exposure assessment for Salmonella spp. in shell eggs produced on the island of Ireland

A qualitative exposure assessment for Salmonella in eggs produced on the island of Ireland was developed. The assessment was divided into three main modules (production and packing, distribution and storage, and preparation and consumption), and each of these stages into defined steps in the exposure pathway. In the production and packing stage the initial prevalences of Salmonella in the contents and on the shell of eggs were estimated to be negligible and low respectively. Numbers of Salmonella both in and on eggs were estimated to be low. At each subsequent step in the pathway, qualitative assessments were made of the impact of events on the probability and level of Salmonella contamination on the shells and in the contents of eggs. At the end of each module assessments were combined to give an overall probability and level of Salmonella contamination. In the first two modules the assessment focused on the effect of the duration and temperature of storage on yolk membrane integrity and the likelihood of shell penetration. During the final stage the influence of factors such as safe-handling procedures, pooling practices, consumption patterns and the effectiveness of cooking, on the prevalence and level of Salmonella contamination in a food item at time of consumption was assessed. The outcome of this assessment was an estimate of a low probability and level of Salmonella contamination of egg-containing foods, prepared with eggs produced on the island of Ireland.     

青麦仁分离蛋白理化性质及功能特性的研究

以青麦仁为原料,利用Osborne法分离提取出清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,研究4种蛋白含量和纯度、表面微观结构、青麦仁基本成分组成、分离蛋白的分子量分布、氨基酸组成、理化性质及功能特性。结果表明:清蛋白、球蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白及其它蛋白在青麦仁分离蛋白中相对含量分别为60.1%、3.7%、2.9%、3.2%、30.1%,纯度为82.87%。清蛋白呈山脊状,表面细致多层,局部有小孔;球蛋白表面疏松,构象无规则;麦醇溶蛋白表面凸起,由结构紧密的多层片状构成;麦谷蛋白表面光滑,为多孔片状结构。青麦仁的蛋白、淀粉、脂肪、膳食纤维及灰分含量分别为11.21%、55.86%、1.15%、11.79%、1.30%;青麦仁分离蛋白SDS-PAGE 凝胶电泳包含12条谱带,分子量分别为14.40、24.70、26.22、34.53、36.41、44.50、48.55、53.65、65.55、71.98、79.71、100.45 kDa;谷氨酸最高,占总氨基酸的38.3%,必需氨基酸占总氨基酸的比例为24.2%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为29:83。蛋白等电点为5.0,pH6时溶解度最低;持水性为2.02 g·g-1,持油性为7.18 g·g-1;蛋白浓度0.6%时,起泡性最大,泡沫稳定性最佳;浓度达到0.8%之后,蛋白的乳化性和乳化稳定性变化不大,无显著差异性(P>0.05);pH6时,起泡性最小,泡沫稳定性随pH增大先降低后开始增大;pH为6时乳化性和乳化稳定性均最差。通过对蛋白理化特性及功能特性的研究,为新型蛋白资源的开发及产业化应用提供一种新的思路和方向。     

离子液体在淀粉和纤维素改性中的应用

近些年来,随着我国改革开放的深入和人民生活水平的提高,人们对食品安全提出了越来越严格的要求.同时由于人们环境意识的日益增强以及绿色化学的兴起,使新型绿色溶剂离子液体广泛应用于食品工业中并且逐渐发挥出巨大的作用,尤其是在淀粉和纤维素改性中的应用.结合国内外相关文献对离子液体在淀粉和纤维素改性中的应用进行总结.在总结的过程中,对淀粉和纤维素在离子液体中改性的发展历程、机理以及相关特点等方面进行论述,探讨了离子液体对淀粉和纤维素改性的影响,并阐述了离子液体在淀粉和纤维素的改性的发展前景和限制因素.     

辅食结构及其对婴幼儿营养的作用

生命早期膳食营养均衡充足,是保障儿童大脑、体格和免疫力健康发育的关键。该阶段婴幼儿营养状况受多种因素的共同作用,其中辅食喂养是主要的影响因素。本文结合近年来国内外关于婴幼儿辅食喂养与营养状况的研究,综述了辅食结构的定义和评估方法、我国辅食结构现状及存在问题、辅食结构与儿童营养状况研究进展和目前辅食结构研究的不足及前瞻。已有研究结果显示,贫困地区婴幼儿辅食喂养仍存在问题,营养不良状况和辅食结构合格状况有待提高。当前对于不同种类具体食物添加、食物种类数添加状况和喂食量等的研究几近空白。今后可开展辅食结构及其对婴幼儿营养状况作用的研究,辅食结构成因的研究,如母乳和非母乳喂养婴幼儿辅食结构状况及影响因素、婴幼儿辅食特征与营养状况关系、辅食风险因素整体分析等。     

制约我国乳业实现跨越式发展的主要问题

通过比较我国乳业与发达国家乳业存在的差距和不足，讨论了加入WTO后，要实现我国乳品企业的跨越式发展应具备的条件。提出我国孔业在奶质量、奶源基地的建设、奶牛单产、原料乳成本、乳品结构等方面与国外相比存在很大的差距；并讨论了我国乳业管理体制、建立奶牛风险基金、高新技术在乳品工业的应用、技术创新体系建设和设备制造技术等问题，得出我国乳业要在管理方面、企业经营规模和效益方面、乳业的管理体制和政策方面、乳品加工技术的创新及体系方面需加强和提高，从而实现我国乳业的跨越式发展。     

餐饮服务日常监督检查工作量化模型研究

基于餐饮服务食品安全事件不断发生,餐饮检查内容多,食品安全监管人员数量缺乏和在推进国家治理体系和治理能力现代化新时期的背景下,强调食品安全战略,强化餐饮服务日常食品安全监管,对促进食品安全社会共治具有重要意义。本文研究以《食品生产经营日常监督检查管理办法》为依据,基于有限食品安全监管资源,实现最优化分配为主要目标,以日常监督检查的工作天数、检查企业次数、检查项数量、检查人员数量等因素构建食品生产经营餐饮服务日常监督检查工作量化模型,形成餐饮服务日常监督检查工作量与基层人员工作能力效率量两者之间的关系枢纽,为监管部门制定科学制定监管计划和检查事项提供理论参考依据,有助于提升食品安全监管部门日常监督检查的效率和实现基层监管力量合理配置。最后,基于实际餐饮服务日常监督检查调研进行实证分析和计算,发现餐饮服务日常监督检查工作量超过基层工作效率,需要进一步优化监督检查的流程,提高工作效率。     

攀枝花市农村居民对营养保健知识的需求及态度调查

目的:了解攀枝花市农村居民对营养保健知识的需求及态度,有针对性地开展培训。方法:抽样对攀枝花市农村居民进行问卷调查,用SPSS 11.0统计软件包统计分析。结果:农村居民对《中国居民膳食指南》回答"知道"的占3.7%,"知道一些但不全面"的占50.3%,"不知道"的占46.0%。农村居民希望获取营养保健基础知识、与营养相关疾病的保健知识、平衡膳食和食物搭配的相关知识、营养保健的应用知识和技术、常见病的预防保健知识、食品卫生知识。回答缺乏营养保健知识的有79.8%,影响因素主要有民族、文化程度和性别;营养保健知识来源于电视有74.1%,影响因素主要有文化程度和性别;希望获取营养保健知识的途径,回答社区讲座有50.6%;科普宣传有46.5%,影响因素有民族。结论:农村居民是普及和应用营养保健知识的特殊人群,有关部门应把"送营养保健知识下乡"列入重要内容。