功能饮料中高端品牌的崛起

运动饮料由原来的不温不火,到现在的疯狂增长。疯狂增长的市场,经销商何去何从？经销商如何抓住此次机遇？1995年红牛类功能饮料进入中国,中国消费者开始对功能饮料有了初步了解,2003年之后,我国运动饮料获得长足发展,劲跑、脉动、尖叫、佳得乐冲击了中国大部分市场。据悉,运动饮料市场的年增长率惊人,根据近5年的发展,运动饮料的前景被各大厂家和全国众多经销商看好。     

饮料行业：更健康、更营养、更科学——访中国农业大学食品科学与营养工程学院高彦祥教授

饮料行业作为中国的又一朝阳产业,近年来得到迅速发展。从传统的水饮料到广受欢迎的果汁饮料,从日渐壮大的茶饮料到锋芒初露的功能性饮料,各具特色的饮料竞相出炉,饮料行业发展可谓如火如荼。不同饮料的特点及发展情况如何？饮料行业相关技术设备的应用情况怎样？饮料企业应该如何保障产品质量与安全？带着这些问题我们走访了中国农业大学高彦祥教授,在他那里我们获益匪浅。     

功能饮料不是全能饮料

“困了累了，喝红牛”，这句广告词第一次把“功能饮料”的概念推向大众。十年过去了，“功能饮料”在中国市场上已经变换出了营养素水、运动饮料、平衡饮料、电解质补充饮料等，不少消费者开始把“功能饮料”当作日常饮品，甚至拿它替代白开水。“功能饮料”到底是什么做成的？它真的有神奇的“功力”吗？     

下火饮料是否“下火”了

下火饮料为何一夜之间就“火”起来了?作为功能饮料中的细分品类，下火饮料的市场空间真有这么大？     

2004年上海夏季饮料品种消费趋势分析

近年来，我国饮料市场发展迅猛，新品频出，已成为四季的畅销食品。但夏季仍是饮料市场的旺季，今年夏季饮料市场消费趋势将如何风潮演变？     

喝咖啡如何化险为“宜”

泰国产“红牛”饮料因咖啡因含量超标而被禁售，这起事件让人们重新审视咖啡因这种成分以及咖啡这种饮料：咖啡因到底有多危险？喝咖啡对健康会有多大影响？如何安全地喝咖啡？     

众品牌占位植物蛋白饮料市场

2005年，植物蛋白饮料在树立品牌，争夺市场方面都有所建树，今年春节前后，其表现尤为突出，继茶饮料，功能饮料之后，具备天然、健康、营养等概念的植物蛋白饮料，会成为饮料流行潮流中的下一个热点吗？[编者按]     

自制保健饮料(三)

您知道哪些饮料可以病后增强体力吗？您知道哪些饮料可治疗治眼睛疲劳的饮料吗？您知道哪些饮料防治气喘吗？您知道哪些饮料可消除不良体臭吗？现在我要让您自己做需要的饮料     

功能饮料营销三谏

目前。功能饮料的竞争已经从单点营销能力的竞技上升到系统营销能力的比拼。体系营销时代。更注重整合运作下的单点突破，功能饮料们。请仔细看一看自己的营销体系是否健全？[编者按]     

关于纤维滤板过滤机的应用答读者的信

李大林同志：拜读您在《酿酒科技》一九八四年第四期上的大作《除菌过滤技术》后，对GL系列过滤机的性能与应用还不够明白，有几个问题，请赐教。一、白酒加调香剂、冰糖后，过滤后陈酿是否有沉淀；二、生产发酵饮料（如一次发酵法的格瓦斯），原汁浑浊，有沉淀，过滤效果如何？三、浑浊度大的饮料，过滤效果如何？四、该机过滤后是否影响风味？五、过滤后的酒到底如何？     

澳洲品质，天然保证

牛奶，已经成为现代人生活中的日常饮料。而在诸多品牌中如何选择出优质的天然牛奶呢？     

自制保健饮料(二)

今天可以喝的实在太多了,避免酒类不说,单就饮料而言,一个三、四岁的孩子都能说出十几种。饮料的作用不仅是解渴,还应有保健作用。您知道哪些饮料可以减少车祸吗？您知道哪些饮料可防女性肥胖吗？您知道哪些饮料产生速效力气吗？您知道哪些饮料可保持耐久力吗？现在我要让您自己做需要的饮料     

每期都有·私家医生

Q现在好多人说补充白开水和功能饮料都不好，请问这样的说法有科学道理吗？我的孩子刚一岁，应该怎样补充水分？[第一段]     

从同质化到差异化：我国饮料行业发展的必由之路

目前，我国饮料行业同质化较为普遍，一直困扰行业发展。那么，如何走出同质化的怪圈？必须走差异化的路子!本文分析了同质化现象和对行业发展的影响，提出了摆脱我国饮料同质化现象的对策。     

中国果醋饮料行业诊断

自1997年在中国面世,被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”的果醋饮料,经过十余年发展,却仍然是在边缘生存的小品类,以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”。原因何在？     

饮料标签，可以说的秘密

2008年1月15日，卫生部发布最新修订版《中国居民膳食指南（2007）》，在《指南》主体框架中明确提出：“每天足量饮水，合理选择饮料。”“每天足量饮水”是指在温和气候条件下生活的轻体力劳动成年人每日至少饮水1200mL（约6杯）；在高温或强体力劳动条件下应适当增加。那么，如何“合理选择饮料”呢？即使你知道应该合理选择饮料，但你真正明白其中的这个“理”吗？本刊特别约请国际营养师协会深圳分会副会长，帮你解读饮料标签，揭开饮料里隐含的秘密。     

混搭饮料：产品做加法，营销做减法

混搭饮料在市场上占据了一定的市场份额，其中果奶类、奶茶类混搭饮料深受年轻人喜爱，销量倍增。各大企业也纷纷开拓新的混搭饮品．力求抢占市场高地，但同时我们也看到，大企业开拓新品有着无可比拟的优势．其他企业则跟风严重，如何在混搭饮料这片红海中杀出一路血路？     

运动前后应当如何吃？

你在运动前后都吃什么东西？喝果汁还是运动饮料？你在吃饭多久后才运动？你知道怎么吃才不会变胖呢？许多人常常受此困扰,因为怕运动后乱吃东西会变胖。那么．运动前后该如何吃才最恰当,     

功能饮料安全性到底如何

正如今,品种繁多的功能饮料遍布国内各大超市和便利店,它们绝大多数都宣称自己有抗疲劳、补充电解质、提供营养素甚至纤体、美肤等各种功效。那么,饮用这些饮料的安全性又如何呢?仅少数"功能饮料"取得"保健食品"身份我们日常在市场上可以购买到的功能饮料中的咖啡因含量又是怎样的呢?调查显示,红牛、启力、力保健等功能饮料在包装上均有标注咖啡因含量。250 ml的黄罐红牛含咖啡因50 mg,银罐则含咖啡因32.5 mg;250 ml的启力含咖啡因18 mg;力保健则为每100 ml含咖啡因20.1 mg。相比于美国致人死亡的"怪兽"饮料,这些国内市场常见的功能饮料咖啡因含量要低很多,那这样的含量是否安全呢?据了解,在中国软饮料分类标准中,实际上是没有"功能饮料"这一项的,只有"特殊用途饮料",指的是"通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮品",主要包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。"功能饮料"则是消费者对于这些饮料的模糊俗称,一般是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,在一定程度上调节人体功能的饮料。这类饮料在市场上的种类和份额都在不断增长。     

功能饮料安全性到底如何?

如今,品种繁多的功能饮料遍布国内各大超市和便利店,它们绝大多数都宣称自己有抗疲劳、补充电解质、提供营养素甚至纤体、美肤等各种功效,那么,饮用这些饮料的安全性又如何呢?我国现状:仅少数"功能饮料"取得"保健食品"身份在上述功能饮料致人死亡的骇人案例中,"咖啡因"被指为罪魁祸首。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,属于中枢神经兴奋剂,对大脑皮层具有直接兴奋作用,能够暂时性地使人保持精力。那么,我们日常在市场上可以购买到的功能饮料