国际食品标准的现状与展望

近年来,有关人类健康的问题正在越来越多地被关注,比如疯牛病、沙门氏型病毒,比如某些地区仍然存在的饥饿威胁,比如垃圾食品导致肥胖症,又如转基因食品引发的伦理争论等等。这些问题的频繁出现使得食品安全成为全世界的焦点。 为提高食品质量,确保食品安全,ISO/TC34食品委员     

国外

据世界粮农组织消息,FAO发展中国家食品安全与质量问题讨论会于2003年2月25日在印度首都新德里举行。会议中,来自新西兰、印度和日本的5位专家发表了演讲,就食品安全中的危害分析、食品控制基础建设、街头小吃的安全隐患和潜在的营养功能以及转基因食品的安全与营养等问题进行了探讨。     

食品安全呼唤标准物质

一、食品安全问题备受关注随着社会的进步 ,食品安全得到人们的普遍关注 ,也使得人们对食品安全问题有了更多的了解。前一时期 ,欧洲的疯牛病、二英、口蹄疫以及转基因食品可能产生的潜在性危害 ,已在一定程度上给世界造成恐慌 ,使全球谈“食”色变。可以说 ,食品安全问题已经上升为全球性问题。在我国 ,食品安全问题更令人担忧。近一时期 ,毒大米、死猪肉、地沟油、农药残留、瘦肉精等食品污染和食品中毒事件屡屡发生 ,许多消费者发出“我们还能吃什么？”的呼吁。据统计 ,１９９８年～２０００年 ,中国消费者协会收到约４６万件有关食品问…     

是否接受转基因食品由消费者选择

“转基因食品“对于人们来说，可能已不再是陌生的词语，但现实中能真正了解转基因食品的人却并非多数。而一直以来，转基因食品的安全性又是一个存在争议的问题，面对转基因食品，人们该何去何从呢?     

“转基因”再掀安全之争

随着转基因技术的发展和转基因农作物的推广，转基因农产品逐渐深入人们的生活。但人们对待转基因食品的态度却泾渭分明，科学界各方观点分歧严重：相互矛盾的实验证据，极端对立的利益表达，莫衷一是的研究结论，让只是关心转基因食品是否安全的消费者无所适从。一项新技术的发明和推广，都有一个从质疑，认识到接受的过程，转基因食品也不例外，那么转基因食品因何让各界产生如此大的分歧，其背后的原因，值得我们深思。     

我国将规范转基因食品标识使用

日前,中国政府网公布了国务院办公厅印发的《2014年食品安全重点工作安排》,提出要建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度,同时规范转基因食品标识的使用。今后,食品的“身份信息”将逐步实现可追溯。该工作安排提出要建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度,同时规范转基因食品标识的使用。该工作安排提出,要建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度。加快建立“从农田到餐桌”的全程追溯体系,研究起草重要食用农产品追溯管理办法,稳步推进农产品质量安全追溯、肉菜流通追溯、酒类流通追溯、     

“转基因食品标识”浮出水面

随着转基因食品的面市，广大消费者对目前我国市场上转基因食品不标识，或标识不明确，或标识不醒目等情况，表现出极大的关注和忧虑。这是因为目前还尚未查清转基因食品对人类和环境是否有害所致。那么，转基因食品进入市场是否应进行标识，如何进行标识别呢?     

食品安全检测技术提升与计量的新任务

疯牛病事件、二嗯英事件、转基因事件、苏丹红事件、孔雀石绿事件、啤酒甲醛事件、三聚氰胺事件等食品安全事件的不断发生．形成了“食品安全与国家安全并重”的政府定位．也极大地促进了食品安全检测技术的提升。检测结果是否实现了量值溯源？是否准确可靠？能否满足应用日的？是否对消费者负责？不仅数据使用者和检测工作者十分关注．而且食品消费者也非常关注。     

欧盟食品安全新规明年实施

据悉，从2006年1月1日起，欧盟将执行新的食品安全法规，其中特别要求进口食品必须符合新法规的标准，否则，欧盟委员会有权取消其进口资格。专家研究指出，与欧盟现行的有关食品安全的法规相比，新出台的食品安全法规有几个值得关注的地方，一是新食品法大大简化了食品生产、流通及销售的监督检测程序；二是强化了食品安全的检查手段；三是大大提高了食品市场准入的标准；四是增加了已经准入欧盟市场的食品安全的问责制；五是欧盟将更加注意食品生产过程的安全，不仅要求进入欧盟市场的食品本身符合新的食品安全标准，而且从食品生产的初始阶段就必须符合食品生产安全标准，特别是肉食，欧盟新食品法不仅要求终端产品要符合标准，在整个生产过程中的每一个环节也要符合标准。     

关于在食品标签中明示过敏成分的探讨

食物过敏是国际社会关注的一个食品安全问题,困扰着世界上1%-3%的成年人和5%-8%的儿童,而处理食物过敏的唯一办法就是避免食用引起过敏的食物。随着科技进步和经济发展,食品生产的种类越来越多,还有一些新资源食品如:转基因食品等。食品中所包含的成分和原料越来越复杂,消费者单从表面上看很难了解某种食品中是否含有过敏成分。所以在食品     

食品软包企业如何突围卫生安全难题

食品安全事件频发，尤其是震惊全国的三聚氰胺事件，使得食品软包企业犹如惊弓之乌。经济的萧条使得本已竞争激烈的食品软包企业竞争更为加剧：食品安全事件的屡屡曝光，虽然元凶都与食品包装袋无关，但食品安全问题却给生产食品“贴身衣物”的软包企业敲响了警钟。     

浅谈食品安全

本文介绍了目前食品安全的最新概念，即不仅是食品的质的安全也包含食品的量的安全，同时还有使用者安心使用的安全。同时分析食品安全与食品卫生、食品质量、食品安心的关系，并简要概述了确保食品安全的改善措施。     

英国的转基因食品标签

英国食品主管部门支持一些人不愿意购买或食用转基因 (GM )食品的选择和决定。然而 ,他们已经经过严格的安全性评定。转基因食品由严格的标签控制 ,以告知消费者他们所购买的食品是否含有转基因物质。虽然在转基因食品投放市场前 ,已经进行了严格的安全性评定 ,但是一些消费者不愿食用他们。自 1997年以来 ,欧洲对涉及转基因的食品引入了严格的标签控制 ,到目前得以不断完善 ,以保证消费者对其所购买的相关食品作出合理选择。目前 ,英国有少量转基因食品用于销售 ,只有经过批准的转基因食品方可投放市场销售 ,如果食品含有任何转基因成分 ,…     

强化食品安全工作重视转基因食品的检测

转基因食品检测技术是对转基因食品进行标签管理的基础。从转基因食品的安全性和我国转基因食品检测的现状,提出强化食品安全工作,重视转基因食品的检测的对策。     

欧洲食品安全科技体系特点及其启示

通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察，以及与欧盟食品安全相关专家的交流，总结了欧洲食品安全科技的特点。欧盟成员国宪法规定，食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构，将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算，保证了食品安全独立开展科学研究，以及研究结果的可靠性和公证性。欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性，制定了食品安全科技发展的优先领域。其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系。欧盟各国的食品安全活动，尤其是风险评估，都非常重视与欧盟食品安全局、欧盟委员会及国际组织（包括FAO/WHO、OIE等）的广泛合作。考察团成员对欧洲食品安全研究动态、研究重点有了更多的了解，对中国制定食品安全战略规划、明确食品安全优先领域和应重点解决的科技问题、强化国家食品安全控制体系都有重要的参考价值。     

生物检测技术在食品检验中的应用

当前社会经济发展迅速，尤其在食品来源方面，无数来自国外国内的食品进入到我国食品市场，给我国的食品安全带来巨大的挑战，新形势下食品安全工作面临着新的严峻形势，就当前情况如何做好食品安全工作，如何通过对生物监测技术的应用对食品安全进行检验，本文做了简单的讨论。     

转基因食品安全及其监督

本文从不同角度分析了转基因食品对人类健康及对生态环境产生的潜在影响,概述了国外转基因食品管理的现状及我国目前对转基因食品管理采取的相应措施,并提出了对转基因生物安全评价和检测体系监督建议。     

食品安全与检验

食物是人类生存和发展必不可少物质条件，食品的安全直接影响着人类生命和健康，而我国的食品的安全不断地出现问题使得人们对食品安全出现了恐慌。本文主要针对现阶段出现的食品安全问题的成因进行了分析，并针对食品安全和检验两方面提出了整改对策。     

我国转基因产品实验室检测标准体系

围绕转基因食品,重点介绍了转基因技术的特点、可能存在的安全性以及国内关于转基因食品的检测标准体系。     

“食品安全快速预警与快速反应系统”建设研究工作初见成效

为实现我国食品安全监管从被动向主动应对的转变，提高食品安全监管工作的科学性和有效性，国家质检总局食品生产监管司2006年启动了“食品安全快速预警与快速反应系统（简称RARSFS）”建设工作。食品与农业标准化所承担了“食品安全快速预警与快速反应系统”的研究与开发任务，目前该系统的建设研究工作初见威效。