食品生产管理中的食品安全措施探讨

<正>当前我国在食品生产的过程中,对于食品安全的关注力度变得越来越大,而且食品安全会直接关系到居民的身心健康,需要建立一个完善的食品安全管理体系,并且做好食品安全检测,才能提高食品安全质量,确保居民在日常生活中不会受到食品安全问题的困扰。实际上我国已经建立了符合企业发展特点的食品安全体系,但是在食品安全管理过程中还是存在一定的问题,需要对这些问题进行深     

食品生产企业产品质量安全控制

<正>随着经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全问题逐渐进入人们的视野。由于缺乏有效地监管,近年来食品安全行业乱象频出,食品生产企业也因此受到舆论讨伐,举步维艰。本文以食品安全事件发生的原因为切入点,深入分析各类影响因素,并提出自己的控制、管理方案,以期提高公司产品的质量,保证质量安全。食品生产企业产品质量的背景自改革开放以来,经济发展处于     

我国食品企业质量安全管理问题的研究

正在我国食品安全问题严重威胁到了人们的人身安全和社会稳定,相关监管部门在进行严格执法,积极解决食品质量安全问题的同时,要呼吁我国食品企业重视食品质量安全,从食品生产源头做好食品安全管理工作,让群众能够放心消费。本文将通过对我国食品企业质量安全管理的研究,寻找提高我国食品企业质量安全管理水平的途径。     

论新形势下食品安全监管存在的问题

<正>随着食品行业市场的快速发展以及全球化贸易,食品安全日益受到重视,但同时给食品安全监管相关法律法规带来更大挑战,为保证食品安全监管工作的质量,本文就以食品安全监管局势中存在的问题进行分析论述,并提出了对策。食品安全监管现状及问题食品生产企业管理意识薄弱我国食品行业入行门槛较低,且食品的生产在获得审批许可之后,就可进行经营,因此在部分生产食品的企业之中,企业安全管理意识不足,注重产量而不注重产品质量。部分生     

食品生产企业质量安全分类监管研究

食品生产企业作为食品在市场上流通的重要一环，提高食品生产企业的质量安全管理是维护食品安全的关键一环。本文针对食品生产企业的质量安全管理现状、质量安全分类监管的概念以及如何实现分类监管进行探讨和分析。     

企业质量与食品安全管理体系建设分析

<正>目前,我国国民经济水平不断提高,人们生活水平蒸蒸日上,在日常生活中食品安全问题受到人民群众的广泛关注。食品加工企业建立全面的食品安全管理体系,有助于企业各项工作的顺利进行,规范生产操作流程,促进企业质量的提升。食品生产企业的管理人员必须加强对食品质量安全的重视,切实为人民群众提供安全可靠的生活环境。本文主要对企业质量与食品安全管理体系的建设展开分析,希望能够促进企业管理水平的提高。对于食品来讲,最重要的就是质     

质控品在食品微生物检测中的应用

微生物污染引起的食源性疾病已经成为全球化的公共卫生问题,在食品安全事件中占比较大。食品安全质量要求方面,对微生物的防控越来越严格。食品微生物检验的准确性受到食品生产经营企业、食品安全监管部门的关注和重视。质控品是给被测参数赋值的标尺,是数据准确性的决定因素。本文通过阐述质控品在食品微生物检测中的应用,探讨质控品的管理,充分发挥质控品在量值传递和质量控制中的作用,为提高食品微生物检测技术,确保检测结果的准确性提供参考依据。     

食品安全管理及在食品生产中外源性污染物的识别和控制

<正>人类的生存离不开食品,但食品的安全已经成为人们普遍关注的一个问题,在食品安全管理和食品生产的过程当中,除了食品本身的问题之外,还存在很多外源性污染物,这些污染物一旦粘上食品,都会让食品的质量产生变化。只有将这些外源性污染物识别出来,再加以控制,才能够保障食品的安全。本文就对食品安全管理及食品生产中外源性污染物的识别和控制进行分析,以供参考。外源性污染物并不是食品本身携     

食品检测分析中仪器分析法的应用

食品安全直接影响人类的生命安全,近些年来食品安全问题频繁发生,给人们的食品健康安全带来极大的隐患,在此背景下,食品生产企业就需要改进生产措施,提高生产质量。     

食品生产企业飞行检查中的问题及对策

<正>"民以食为天,食以安为先",食品安全直接影响人们的身体健康。近年来,我国食品安全事件频发,暴露出食品生产、食品流通等企业在管理中存在严重问题。由于我国食品生产企业数量庞大,而食品安全监管人员相对严重不足,也是导致食品安全问题频发的重要要原因之一。如何充分发挥现有资源和监管人员作用,保障人民群众食品安全是一个十分重要的课题。对食品生产企业开展飞行检     

加强食品质量安全监管工作的思考

<正> 民以食为天,食以安为先。食品安全问题涉及千家万户,涉及民众的身体健康和生命安全。目前,食品生产企业通过几年的整治,基本上实现了市场准入,这一措施大大促进了食品生产企业在生产环境、人员、设备、材料控制、过程管理及质量检测各方面工作的提高,有效地保障了食品品质及安全,这也是几年来食品监管工作所取得的重大成绩。但市场上的质量安全问     

食品企业安全生产管理现状及完善措施

<正>食品安全问题是一个民生问题。保证食品质量安全需要从源头,也就是食品生产抓起。食品安全生产是广大消费者的诉求,与此同时,这与企业的信誉度以及企业形象也密切相关。科学的食品安全生产依赖于合理、有效的管理。本文主要从食品企业安全生产管理现状以及如何完善食品安全生产管理工作这两方面展开论述。     

食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用

<正>近年来我国社会上食品安全问题层出不穷,食品安全问题也越来越受到广泛的关注和社会各界的重视,尤其是对于食品质量与安全,对食品安全的检测和风险评估起到了至关重要的作用。而对于食品的质量管理,已经不再局限于食品的安全检测,食品安全风险评估和分析也开始纳入食品质量管理当中。近些年,随着人们生活水平的提高,对食品安全有了更高的要求。因     

生产链视角下的我国食品安全风险防控成本控制研究

从食品生产链角度出发,有利于对上游制造企业、中游加工企业和下游销售终端企业以及物流企业的食品安全管理进行创新和改进,从而根据不同的生产环节,探讨防控食品安全问题的对策,以优化整个食品供应链质量安全体系。在研究生产链的基础上,从食品生产企业出发,研究企业如何在做好成本控制的同时,对生产环节严格把关,既保证生产成本的降低,又能保证食品安全的可靠性。     

食品企业质量安全管理要点分析

正食品是人类生活的基础物质,随着生活水平的日趋提升,人们对食品质量的要求也逐步提高。虽然我国对于食品安全问题已经做了很多工作、付出了很多努力,但一些食品生产企业在质量安全管理方面仍存在薄弱环节。因此,保证食品质量,加强食品安全的监控,是食品生产企业刻不容缓的责任和义务。食品生产企业联系到千家万户,是食品从土地到餐桌上的重要步骤。     

食品企业安全生产管理体系建设与完善

<正>近年来,食品安全问题已经成为了我国国民关注的焦点性问题。"三鹿奶粉中三聚氰胺"事件、"火腿中瘦肉精"事件以及"过期肉"事件等,均引发了社会热议。接二连三的食品安全问题成为了威胁国民身体健康的重要问题,同时也说明我国食品安全无法得到有效保障。在这一过程中,可以清晰地了解到,我国食品企业食品安全问题严峻,必须要制定一个严格的生产管理体系来规范其生产活动,这对于食品企业的发展、整个食品市场的安全都具有非常重要的作用。食品安全问题的曝光也使我国提高了对食品企业食品安全问题的重视,并且加强了监管的力度。     

食品生产企业生产许可证现场核查中存在问题的探讨

正这几年食品安全问题事件还是有所发生,为了从源头上保障食品质量安全,满足消费者安全健康的需求,本文从企业生产许可证现场核查的材料审核中和生产场所核查中发现食品生产企业普遍存在问题,并进行分析探讨,以达到提高食品生产企业质量管理的作用,同时也可给监管部门的早期风险管理和风险防控提供参考。     

出口食品生产企业安全卫生控制体系新模式研究

建立出口食品生产企业安全卫生控制体系是出口食品生产企业获得出口食品企业备案或国外注册的必备条件,出口食品企业能否生产符合要求的产品,关键是建立的食品安全卫生控制体系是否健全、是否持续有效运行。近年来,福建出人境检验检疫局针对面临的问题,结合福建出口食品的实际情况,积极探索并实践出一套以危害分析和关键控制点(HACCP)体系为基础,构建出口食品企业安全卫生控制体系;以出口食品企业原料供应商评价体系为载体,完善企业对原料的管理;以促进企业管理人员的能力提升为抓手,全面提高企业整体管理水平;以身份追溯认证系统为切入点,提升消费者信心的出口食品生产企业安全卫生控制体系新模式,从而有效地保障出口食品安全卫生质量,促进食品生产企业不断扩大出口。     

浅谈获证企业的监管

实行食品质量安全市场准入制度可以有效确保食品生产加工企业产品的质量,可以完善食品生产法制管理。食品安全直接影响到消费者的人身安全,食品质量更是企业发展的基础,企业生存的道德底线。监管部门不能放松对已取得食品生产许可证企业的持续监督,要提高责任意识,保证产品质量不断提高。     

食品安全风险分析在食品质量管理中的应用

食品安全一直是社会关注的焦点,如何保障食品安全是食品企业进行质量管理的重点内容。本文从食品安全风险分析的内涵及重要性出发,探讨了食品安全风险分析在食品质量管理中的应用,希望进一步增强食品生产企业发展能力。