日本便利店现“中年危机” 如何降低运营成本是重中之重

<正>近期,日本的连锁便利店老大7-11接连上新闻头条,先是受困于人手短缺带来的成本压力率先考虑不再"24小时营业",后又被媒体曝光"员工舔商品"、"拿食物擦地又重新炸给顾客吃"。"日本便利店"曾是永不倒的行业,如今亮丽业绩的背后,却暗示着日本便利店在本土遭遇了"中年危机"。     

加班族刺激便利店夜间消费 企业谋商品精细化运营

<正>若要考察一个区域的夜间消费情况,24小时便利店无疑是非常具有代表性的一个方面。而作为夜间消费的主力人群之一,加班族对24小时便利店的夜间销售增长也做出了很重要的贡献。但出于成本考虑,不少便利店的饭团、盒饭等鲜食热餐类商品到了晚间就会基本售罄,一些饥肠辘辘的加班族或许就无法买到真正想要的东西。如何平衡夜间成本和消费需求,成为24小时便利店必须     

夜间生意不佳 24小时便利店名不副实

<正>和社区超市、小卖店不同,便利店最主要的特色就在于"24小时营业"。但据武汉市商务局消息,在武汉的1842家便利店中,真正实行24小时经营的便利店仅占两成,只有383家,"24小时营业"成了便利店的一个幌子。在武汉,从2002年中百集团开设第一家24小时便利店"好邦"开始,到如今本地民营品牌可多、快七及外地品牌TODAY(今天)等各路资本进军江城,便利店已在武汉三镇遍地开花。但是,日前记者探访中百好邦、东翼今天、联合一百、华润苏果等20家便利店发现,只有5家便利店能熬到零点。     

更利店需要更多“便民服务”

7—11是便利店的样板．目前遍布于全球各居民社区、以24小时全天候服务著称,它起源于美国,在日本、中国台湾飞速发展。7-11便利店将在北京开放加盟。近日,这一传闻引发多方关注。     

小生意也有大门道——社区商业的崛起

正随着近年来市场不断细分,不少眼镜零售企业开始着力发展社区门店,曾经追求大量客流量的眼镜零售店为何会瞄准这些"小而精"的市场?或许我们可以从酒水占领便利店的过程中寻找答案。尼尔森数据显示,2016年中国市场便利店的渗透率已经从2015年的32%上升至38%,便利店在人们日益碎片化的消费中快速增长。与其说便利店是一个城市驿站,不如用"颠倒黑白的加油站"形容更为贴切,7×24小时的营业时间,满足消费者工作和生活中匆忙的补给需求。而对于品牌商家来说,便利店则更像是一个24小时不打烊的展示橱窗。     

停下来的角落

正曾经很多次被问及喜欢上海的理由,随处可见的便利店居然上榜,与其说是一种商业形态,不如说是一种生活态度和方式。如今,申城街头巷尾便利店星罗棋布。据查,上海已成为国内便利店最密集的城市,每3 000人就有一家便利店,7×24小时"伺候"着,既适应大都市的快节奏,也成为上海这个不夜城的生活元素。     

如何让乳品便利店盈利

大部分消费对便利店这一经营业态都有所接触。一般便利店的营业面积在30—100平米之间，经营品种在2000个左右．靠近居民区、闹市区或其他人群较集中的区域，地点灵活：其日营业时间可达15个小时以上，甚至24小时：经营定位主要是填补大型零售卖场的消费空隙：商品以日常必需品为主。     

全时段经营是否可行 取决于餐饮企业的综合实力

正8月初,遇见小面推出了24小时营业的门店C24;8月底,巴奴宣布停止24小时营业模式。随着消费升级、外卖崛起、新零售火爆,如今越来越多的餐厅开始在"全时段"上做文章,想更高效地利用已经支付的房租成本,产生更长时间的效益。但有的人却说:"全时段是伪命题",不然也不会大部分餐厅都不是全时段营业。全时段到底靠谱不靠谱?下面我们来看看正反方的观点。     

7-11便利店:便利的社会神经末梢

说起便利店,大家都会想到7-11,因为便利店是从7-11开始的.7-11从1927年开始做便利店,最初的业务是在美国德州达拉斯卖解暑的冰块.在深入了解市场需求之后,开始在经营品种中加入了蔬菜、水果乃至其他日用品.     

停下来的角落便利店：停下来的角落

曾经很多次被问及喜欢上海的理由，随处可见的便利店居然上榜，与其说是一种商业形态，不如说是一种生活态度和方式。如今，申城街头巷尾便利店星罗棋布。据查，上海已成为国内便利店最密集的城市，每3000人就有一家便利店，7×24小时“伺候”着，既适应大都市的快节奏，也成为上海这个不夜城的生活元素。     

便利蜂自营外卖配送 模式较重恐难以成功

正更多便利店在外卖配送上的布局不走寻常路。近期,记者走访发现,便利蜂开始自营外卖配送业务,为顾客提供门店三公里范围内的30分钟送货上门服务。值得注意的是,不去接入市面上的外卖平台,而是选择自建配送团队,可谓高投入的重模式。此前,全家、全时等不少便利店也都早已有触网行动,一向对线上谨慎的7-11也刚刚宣布全面接入美团外卖,不过便利店做电商还尚未有较为成功的案例。     

电商巨头的便利店之争 谁输谁赢仍需拭目以待

正去年随着传统零售的回暖,便利店成为最炙手可热的零售业态。罗森一进驻南京便被抢购一空,全家、7-11等日系连锁便利店纷纷宣布要在2018年加速布局中国市场。资本也已经入场,去年11月,Today(今天)便利店宣布完成2亿元人民币B轮融资,今年3月9日,西安每一天便利店宣布获得春晓资本领投的2亿元人民币投资。与此同时,巨头们也纷纷宣布便利店的"大跃进"计划:刘强东表示,未来五年,京东将在     

欲改造乡下小店 电商大佬困难重重

正从24小时连锁便利店到无人便利店、从O2O到自助选购的办公室无人货架,一线城市的消费触点无处不在,只要它存在、只要你想买,随时都可以入手让自己满意的商品。然而,三线及以下城市的消费环境就没有那么理想了。消费已升级小店难以满足需求"以后给孩子买纸巾还是上网吧,门口店里买的感觉特别容易坏。"一个刚刚生完二胎的妈     

东京:三宅一生“便利店”

位于东京涩谷praco商场内的三宅一生的新店面与之以往的形象非常不同。这间名为"24三宅一生"(24lssey Miyake)的零售店灵感来自于日本街头最为常见的24小时便利店。时装品牌和便利店概念的结合也凸显了日本特有的都市文化。常与奢侈品合作的日本设计工作室Nendo操刀设计。在三宅一生这间新店中,商品价格相对便宜,方便购买。时装与货筐,手推车等便利店元     

京客隆押宝高端便利店 中外品牌竞争进入白热化

<正>在净利连续两年下滑近五成的残酷现实下,几乎很少对业态动刀的京客隆也开始行动,近期京客隆高端便利店品牌京捷(joy joy)现身朝外大街。不过在电商、店商的双重夹击下,京客隆押宝便利店的做法有待时间检验。北京京客隆商业集团股份有限公司(以下简称"京客隆")是以经营日用消费品零售及批发业务为主的香港上市公司。京客隆集社区购物中心、大卖场、综合超市、便利店四种零售经营业态为一体,拥有280家零售网点,营业面积30余万平方米,遍及北京市16个区县及河北廊坊地区。     

寒夜一碗羊肉汤

正前几日的一个晚上,11点光景,我正准备入睡,发觉有点饥饿的感觉。我这个人没有吃夜宵的习惯,可是这天真的很奇怪,就是想放纵一下自己。尽管家里干湿糕点都备着,我还是漫无目的在马路上骑行。12月的上海虽然寒风飕飕,但沿街24小时的便利店,以及灯火通明的小吃店,却让夜上海充满了魅力。这时,平凉路上的一家"光头羊肉汤"的招牌吸引了我,都说标题党吸引人,一个别出心裁的店招也会让人多看上两眼。     

加码鲜食商品 全家谋求差异化竞争

正全家北京总经理吴海斌近期向记者透露,计划在2020年将北京的市场门店数突破100家。在提速扩张的同时,全家将借助"夜经济"的城市红利期,试图在鲜食品类上谋求差异化竞争。严格考察缓慢扩张事实上,2014年就已经进驻北京市场的全家便利店,5年时间所开出的门店数量并不多。目前,全家便利店在北京共有56家门店,今年年底将超过70家,2020年计划突破百店。对比来看,最早进入北京市场的日资便利店品牌7-11目前在北京已经有280多家门店,     

态度决定一切

今天像任何一天一样平静,九点准时开始营业。我还是一如既往习惯性地打开了展厅最显眼的LT4619P,放上了最适合它的"十送红军"歌曲。不知道为什么,今天开业都半小时了,整个卖场竟然没有一个顾客,通道     

社区超市潜力大 提高服务水平是关键

<正>社区超市,顾名思义就是以所在社区居民为主要服务对象的超市形态,在商业业态上介于大型综合超市和中小便利店之间。与中小便利店相比,社区超市的营业面积较大,商品品种和类型较多,消费对象较为广泛,营业方式采取自选商品模式,其功能定位于及时、少量和应急性的消费需要。与大型综合超市相比,除了都采取自选这一相同的销售方式     

掌握陈列诀窍 促进产品动销

正对于便利店而言,如果只是简单地把商品随意一放,那只能说是一个"食杂店"。要让便利店火起来,除了要在商品质量、人员服务和性价比上下功夫外,在商品的陈列上也需多费心。好的便利店在满足消费者购物需求的同时,还要能唤起顾客的潜在需求和购物欲望。在各个细节上都要留心,商品陈列就是其中的细节之一,留住顾客的陈列是有诀窍的。