黑龙江省葡萄科研与产业发展历程回顾

本文从葡萄的品种选育、防寒栽培技术研究、抗寒育苗技术研究、葡萄贮藏保鲜技术研究、设施葡萄品种选育及栽培技术研究、葡萄抗寒丰产栽培技术研究等7个方面回顾了黑龙江省的葡萄科研与产业发展历程,同时介绍了目前黑龙江省的葡萄产业发展现状。     

红地球葡萄果穗处理技术

红地球葡萄品种是近年从美国引进的大穗大粒优良鲜食葡萄品种，要想达到优质品要求，除加强栽培技术管理外，还必须对葡萄果穗进行技术处理。改变过去只注意对葡萄架面、树体和园地的管理，而对果穗管理非常不细、不严，甚至任其自然生长。所以产量虽高，品质低劣。今后要...     

葡萄酒产地命名法的监督管理：葡萄酒检测新方法

葡萄酒的品质好坏的关键因素之一是葡萄的质量,而葡萄的质量又与葡萄品种,栽培的地域及与之配合的栽培技术和管理方法密切相关。为了监督和管理葡萄酒的质量,世界上主要葡萄酒生产国都建立了关于葡萄产区的法规——ＡｐｐｅｌａｔｉｏｎＣｏｎｔｒｏｌＬａｗ（简称ＡＣ...     

云南楚雄地区‘黑虎香’葡萄标准园的管理要点

‘黑虎香’葡萄属于云南楚雄地区鲜食与酿酒兼用品种,栽培面积大,具有良好的经济效益。该品种抗性强,管理容易,加工效益高,具有良好的推广价值。本文从栽前规划、苗木定植、土肥水管理、树体及花果管理、病虫害综合防治、果实采收等方面对‘黑虎香’葡萄提供了规范化栽培技术,以利于该品种萄在云南地区的推广应用。     

葡萄强势品种的树势调控

目前，世界上应用于生产和研究的葡萄品种数以万计，由于这些葡萄品种生长结果的特性不同，加上栽培环境和栽培技术措施差异的因素，造成了葡萄栽培结果上的千差万别。在我们的生产栽培中，常常有一些果农为某些葡萄品种不易结果而苦恼。其实，我们均可以从深入了解和认识葡萄生长结果的“个性”入手，找到与之相适应的栽培管理的“共性”，从而种出品质好、效益高的葡萄来。     

先峰葡萄的栽培技术(以幼树期管理为中心)

以粒大、肉紧、果皮与果肉分离,风味佳美著称的先峰葡萄是当代消费者嗜好的优良葡萄品种。先峰葡萄与巨峰葡萄一样,具有其特殊特性,欲生产品质上等的果实,其最重要的是幼树期的栽培管理。现把先峰葡萄的栽培技术归纳总结分述如下:     

武汉市葡萄产业发展现状及建议

武汉市自上世纪80年代开展葡萄种植以来,葡萄产业呈现稳中增长的趋势。通过对本地葡萄产业调研,摸清了葡萄的地区分布、规模和效益,以及品种结构和栽培管理模式,指出了生产中存在的组织化程度低、成熟期过于集中、优果率低、促成栽培规模小、省力化高效栽培技术有待提高等主要问题。建议今后应从优化品种结构、实行标准化管理、加强观光园建设、推进一三产业融合、发展园艺体验等五个方面推动葡萄产业健康可持续发展。     

巨峰、白香蕉、北醇试生产初报

前言为利用海岛有限的土地资源,合理地调整种植业布局结构,获得较高的经济效益。我们在地区科委等有关部门的支持与指导下进行了“海岛葡萄品种适应性试验”,初步选出了适应于海岛种植的葡萄品种,对海岛栽培葡萄的技术管理作了一些摸索。为了进一步验证适应性试验所取得的成果,为今后大面积的生产提供可靠的栽培技术和示范性葡萄园。对巨峰、白香蕉、北醇三个中选的葡萄品种,进行了较大面积的生产试验。现将试验结果报告如下:     

南方葡萄的促成避台风栽培技术

针对台风制约浙江等南方地区葡萄产业发展问题,总结了浙江葡萄品种促成避台风栽培中的关键技术,主要包括适宜品种的选择、棚架设施的搭建和葡萄栽培技术要点,为浙江乃至南方易受台风灾害葡萄产区提供技术参考,促进南方葡萄产业的健康可持续性发展。     

芜湖市优良鲜食葡萄引种表现及栽培技术

为了探索芜湖葡萄优良品种的选择方向和优质栽培技术,先后引进了国内外优良葡萄品种40余个进行试验筛选,其中以‘光辉’‘金田翡翠’‘紫甜无核’‘温克’表现最好,并总结了栽培技术要点。通过引进新品种、新技术,进一步优化了品种结构,有效扩大了栽培面积,提高葡萄品质,增强市场竞争力,最终实现种植户最大的经济效益,以加快芜湖葡萄产业健康发展,更好地发挥葡萄特色产业优势。     

烟台鲜食葡萄产业中存在的问题及发展对策

日本鲜食葡萄生产在栽培模式和精品化管理等方面均处于世界先进水平。与之对比发现,烟台鲜食葡萄产业差距较大,在园区规划、设施投入、管理模式、技术运用、机械化程度、深加工等诸多方面存在很多问题。因此,选择适宜的品种、推行标准化和精细化管理是烟台鲜食葡萄生产中采取的必要措施,设施栽培、多元化种植、合作经营是烟台鲜食葡萄产业的发展方向。     

西藏林芝地区不同品种葡萄果实表皮微生物群落结构组成分析

基于高通量测序技术对西藏林芝地区不同品种葡萄果实表皮细菌和真菌菌群的多样性及群落组成进行分析。结果表明,不同品种葡萄果实表皮微生物群落多样性差异明显,‘夏黑’葡萄果实表皮微生物丰富度和多样性指数最高,‘火焰无核’葡萄果实表皮最低。优势细菌属（相对丰度＞1%）主要有伯克霍尔德氏菌属（Burkholderia-Caballeronia-Paraburkholderia）、慢生根瘤菌属（Bradyrhizobium）、SJA-15、劳尔氏菌属（Ralstonia）、异样根瘤菌属（Allorhizobium-Neorhizobium-Pararhizobium-Rhizobium）、寡养单胞菌属（Stenotrophomonas）、甲基杆菌属（Methylobacterium）和阿菲波菌属（Afipia）,优势真菌属主要为球腔菌属（Mycosphaerella）、曲霉属（Aspergillus）、枝孢属（Cladosporium）和枝顶孢属（Acremonium）。结果显示,不同品种葡萄果实表皮微生物群落结构组成及相对丰度差异明显,说明葡萄品种影响葡萄果实表皮微生物群落结构组成。     

新疆兵团葡萄产业发展现状及对策

通过对新疆兵团葡萄产业发展的现状、栽培模式、经营现状、区域布局、品种、社会组织化程度及存在的主要问题进行调研,分析兵团葡萄产业发展的优劣势,针对性的提出对策及建议。调研提出兵团今后需进一步加大种植新技术的研发推广,完善销售体系和品牌建设;其次,多元化投资推进兵团适宜垦区标准化葡萄生产基地建设,优化葡萄栽培结构,面积适度增加,调整鲜食葡萄和酿酒葡萄比例。另外,鲜食品种选择方面主要考虑大粒、无核、优质、有香味、耐贮运品种。     

澧阳平原提子类葡萄抗病性调查分析及对策

为更好地开展葡萄病害防治工作,减少因病害造成的经济损失,采用系统观察与一般调查方式,根据检索相关书籍、咨询有关专家等对湘西北的澧阳平原的提子类葡萄进行病害调查。结果表明,澧阳平原提子类葡萄病害种类有13种,以霜霉病、灰霉病、裂果病、青霉病、软腐病为主,且7月和8月为病害高发期。不同葡萄品种抗病性存在差异,抗病性较强的葡萄品种为:克伦森无核、红宝石、维多利亚。提子类葡萄病害主要受葡萄品种、环境条件、土壤肥力、生产管理、贮藏条件等的影响,进行合理控制,葡萄病害能得到有效防治。     

不同品种葡萄表皮真菌菌群的多样性分析

采用高通量测序技术对‘黑提’、‘玫瑰香’、‘阳光玫瑰’、‘红提’四种葡萄表皮真菌菌群多样性进行分析,3个门比较四种葡萄表皮真菌的多样性及差异。结果表明,四种葡萄表皮真菌群落多样性及丰富度存在差异,‘红提’表皮真菌群落多样性及丰富度均最高。真菌主要分布在子囊菌门（Ascomycota）、担子菌门（Basidiomycota）、接合菌门（Zygomycota）,威克汉姆酵母属（Wickerhamomyces）、镰刀菌属（Fusarium）、毕赤酵母属（Pichia）等6个属中。不同品种葡萄表皮真菌优势菌群在门水平差异相对较小,但在属水平差异较大,其中‘黑提’中的威克汉姆酵母菌属和毕赤酵母属的相对丰度远高于其他品种。相关性分析结果表明,威克汉姆酵母与毕赤酵母属明显呈正相关,且它们都与镰刀菌属呈负相关;而小画线壳属、古根菌属和镰刀菌属这三种属之间呈现明显的正相关。     

The aroma of grapes. Localisation and evolution of free and bound fractions of some grape aroma components c.v. Muscat during first development and maturation

The localisation of some aroma components in the different parts of the berry of Muscat grape varieties was studied. The evolution of these compounds was also monitored during the development and maturation of the fruit. The aromatic substances were certain terpenols in free and glycosidically bound forms and certain aromatic alcohols, benzyl and 2-phenyl ethyl alcohols. The skin was the richest in free and bound terpenols in the berry. The ratio of bound free terpenols in skin, pulp and juice was similar. Free terpenols (in particular geraniol and nerol) were much more abundant in skin than in juice. It was possible to distinguish between the two Muscat varieties studied here using their levels of bound terpenols. These were abundant from the green stage of the grape berry onwards; their levels increased during development of the fruit to reach very high levels at the end of maturation. The bound terpenols have a considerable aroma potential, mainly located in grape skins, which it would be interesting to make use of in new wine technology.     

葡萄浆果中的主要多酚化合物及影响因素

本文综述了葡萄浆果中的酚酸类、黄酮醇类、黄烷醇娄、黄烷酮醇娄、花色苷娄等主要多酚化合物。葡萄中阶类物质的种类和含量随内在因素如不同种、品种以及果实的不同部位而有差异。同时外界因素如光照、温度和栽培措施等也对其产生明显影响。     

青海黄南州设施葡萄花芽分化调查

利用青海黄南州高光照的气候条件优势,发展设施葡萄产业,推动产业结构调整,实现产业提档升级。对引进的4个葡萄新品种‘蜜光’‘夏黑’‘巨玫瑰’和‘阳光玫瑰’的植株生长、始花芽节位分布及低温冷藏条件下花芽伤害等情况进行调查。结果表明,青海黄南州设施条件下各品种第1节位初始花芽占80%以上,以‘阳光玫瑰’最高,达100%。低温冷藏条件下‘夏黑’‘阳光玫瑰’的芽枯死率分别为0和3.92%,说明两品种的抗寒能力较强。花芽质量充实,花芽分化节位低,利于稳产和标准化生产。     

葡萄酒酿造过程中氨基酸含量变化的研究

应用HPLC对我国4个产区多个品种葡萄酒酿造过程样品中氨基酸含量变化趋势进行了研究,结果表明,L-脯氨酸是所有葡萄汁中氨基酸的主体,也是各样品含量差异最大的氨基酸;红葡萄酒中含脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸等20种氨基酸,其中以脯氨酸含量最高,发现不同葡萄品种之间游离氨基酸种类和含量有差别,这与葡萄品种、气候、发酵工艺有关。     

Yeasts isolated from three varieties of grapes cultivated in different locations of the Dolenjska vine-growing region, Slovenia

The number and diversity of yeasts on grape berry surfaces are influenced by several factors, such as grape variety, degree of grape maturity at harvest, climatological conditions, geographic location, physical damage of grapes, the intensity of pest management etc. Cvicek is a typical Slovene wine, which has obtained a special protection under the Slovene Wine Law for its geographical origin. This blended red wine is produced from different grape varieties (Vitis vinifera L.), mostly from red grapes of Zametovka and Modra frankinja and from white grapes of Kraljevina. The aim of this study was to evaluate the impact of geographical locations in the Dolenjska vine-growing region and to obtain precise information about the influence of different grape varieties on the composition of yeast community on grape berries. The restriction fragment length polymorphism of PCR-amplified fragments from the rDNA gene cluster (PCR RFLP of rDNA) has been used for the differentiation of yeast species. The standard identification procedure has been performed on representative strains that shared identical RFLP profiles. The number of yeasts and yeast species isolated varied according to different grape varieties, Zametovka, Modra frankinja and Kraljevina (V. vinifera L.) and according to different sampling location. On the surface of grape berries 13 different yeast species have been identified. Saccharomyces cerevisiae has not been found.