吃卷心菜可防辐射伤害

<正>美国最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物对接受放疗的癌症患者具有保护作用。美国乔治城大学伦巴狄综合癌症中心肿瘤学专家,生化、细胞与分子生物学教授艾略特·罗森博士及其同事完成的最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物可保护实验鼠免受致命剂量辐射的侵害。早期研究发现,DIM具有防癌属性。但是新研究首次发现,DIM对人类还具有安全性,可以保护患者正常组织免受放疗辐射危害。     

吃卷心菜可防辐射伤害

<正>美国最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物对接受放疗的癌症患者具有保护作用。美国乔治城大学伦巴狄综合癌症中心肿瘤学专家,生化、细胞与分子生物学教授艾略特·罗森博士及其同事完成的最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二     

吃卷心菜可防辐射伤害

<正>美国最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物对接受放疗的癌症患者具有保护作用。美国乔治城大学伦巴狄综合癌症中心肿瘤学专家,生化、细胞与分子生物学教授艾略特·罗森博士及其同事完成的最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二     

人类未来饮食：使人口味更加国际化

十字花科的蔬菜比我们过去认为的更有益于健康。卷心菜、球芽甘蓝、水田芥等蔬莱的花成十字形花序，所以称十字花科。约瀚·霍普金斯大学的科学家宣布，花椰菜中有一种叫作萝卜硫素，是抗癌作用的重要成分。此外，十字花科蔬菜含有称为叫吲哚的物质，在动物身上试验，它能阻碍某些致癌剂的通行。纽约市预防肿瘤基金会主任说，纯化的吲哚胶囊可加速雌激素的分解。雌激素是乳腺疮的诱因。动物试验表明，这种十字花科的吲哚能大幅度地减少自发性乳房肿瘤的发病率。     

卷心菜抗御乳腺癌

英国科学家根据一项新的研究指出,从食物角度讲抱子甘蓝和卷心菜是抗御乳腺癌的最有效的武器。科学家已经发现,绿色蔬菜中的化学物质在与化学药物共同作用时可以杀死乳腺癌细胞。以前的研究已经表明,摄入诸如卷心菜之类的蔬菜能够预防乳腺癌的发生。此次研究则第一次揭示了蔬菜在抗御乳腺癌中所具有的机理。英国科学家就自然生长的化合物——吲哚-3-甲醇(13c)对实验室中的肿瘤细胞产生的作用效果进行了研究。13c存在于十字花科类蔬菜之中,这些蔬菜包括花椰菜、西兰花菜、羽衣甘蓝和西洋菜,而抱子甘蓝和卷心菜中的含量最高。科研人员在研究中…     

吃花椰菜可增强免疫力

美国加利福尼亚大学科研人员的一项新研究发现,花椰菜中的化合物对增强人体免疫力大有裨益。花椰菜和甘蓝菜这些十字花科蔬菜在被咀嚼和消化时,能够产生出一种叫做DIM的     

多吃蔬菜预防结肠癌添新证

正近日,英国科学家发现卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝等芸薹属(Brassica)蔬菜中的化合物成分有助于维护肠道健康,预防结肠癌。这项研究由英国Francis Crick研究所近期发表的《免疫》期刊上。众所周知,吃蔬菜有益于健康,然而其背后的机制仍然未知。该研究中,研究人员发现吲哚-3-甲醇(indole-3-carbinol,I3C)是一种体内消化芸薹属蔬菜产生的化     

新研究:每周吃一次西兰花可降低癌症几率

据外媒报道,一项医学研究指出,每周至少吃一次西兰花的人,可降低多种癌症的发病风险。在此之前,已有多项研究指出,包括西兰花、花椰菜、高丽菜、大白菜、胡萝卜等十字花科的蔬菜含有一种抗癌物质"异硫氰酸酯",多吃有益健康,这种抗癌物质在西兰花中含量较高。     

每周吃一次西兰花可降低癌症几率

据外媒报道．一项医学研究指出。每周至少吃一次西兰花的人,可降低多种癌症的发病风险。 在此之前。已有多项研究指出,包括西兰花、花椰菜、高丽菜、大白菜、胡萝卜等十字花科的蔬菜含有一种抗癌物质“异硫氰酸酯”。多吃有益健康,这种抗癌物质在西兰花中含量较高。     

十字花科蔬菜西兰花具天然抗肿瘤作用

正多项研究发现,西兰花可以减少癌症的发生且具有一定的抗肿瘤作用,但具体的作用机制并不明确。哈佛大学医学院研究人员最新发现西兰花中含有的天然物质吲哚-3-甲醇(I3C)可以有效抑制E3泛素连接酶(WWP1)的功能来促进肿瘤细胞中PTEN的活化,进而发挥抑制肿瘤发生发展的作用,该文章发表在近期的国际顶级期刊Science上。     

西兰花或有助治疗糖尿病

<正>糖尿病已成为困扰全球的慢性顽疾,且传统药物并非对所有患者都有效。最新研究发现,西兰花等蔬菜中含有的一种植物活性物质可起到调节血糖的作用,有望用于糖尿病新药研发。瑞典隆德大学等机构的研究人员在新一期美国《科学转化医学》杂志上报告说,他们分析了数千种植物后发现,西兰花等蔬菜中含有的一种名为萝卜硫素的天然化合物在治疗糖尿病方面最具潜力。萝卜硫素在西兰花、花椰菜、红萝卜等十字花科植物中含量丰富,具有较强的抗     

多吃豆类食品和十字花科蔬菜有好处

<正>目前的乳腺癌治疗手段多会产生一些副作用,如潮热、盗汗等。这些副作用可能会持续数月甚至数年,严重影响患者生活质量。美国乔治敦隆巴迪综合癌症中心研究人员在最新一期《乳腺癌研究与治疗》杂志上发表论文称,多食用大豆类食品(如豆浆、豆腐)和十字花科蔬菜(如卷心菜、西兰花),可能会降低这些乳腺癌治疗的常见副作用。该项研究征集了365名乳腺癌患者,其中173人为非西班牙裔白人,192人为华裔美国     

十字花科蔬菜西兰花具天然抗肿瘤作用

<正>多项研究发现,西兰花可以减少癌症的发生且具有一定的抗肿瘤作用,但具体的作用机制并不明确。哈佛大学医学院研究人员最新发现西兰花中含有的天然物质吲哚-3-甲醇(I3C)可以有效抑制E3泛素连接酶(WWP1)的功能来促进肿瘤细胞中PTEN的活化,进而发挥抑制肿瘤发生发展的作用,该文章发表在近期的国际顶级期刊《Science》上。PTEN基因是一种抑癌基因,通过拮抗PI3K/AKT信号通路调控细胞周期及抑制细胞快速生长,而在肿瘤细胞中PTEN活性明显降低。大量研究表明,增强或恢复PTEN的     

吃西兰花有助预防关节炎

<正>英国一项最新研究发现,西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有效预防最常见的一类关节炎,并减缓因关节炎导致的软骨损伤等。英国东英吉利大学等机构研究人员近日报告说,这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用,从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科     

彩色果蔬拥有不同的舌尖价值

正研究人员一般将水果和蔬菜按"肉"的颜色大致分四类:绿色、橙色/黄色、红色/紫色、白色。果蔬的颜色通常由其所含色素决定。一般来说,胡萝卜素和维生素越多,果蔬营养价值越高。常见的绿色果蔬有青苹果、青椒、菠菜、芹菜、卷心菜、花椰菜、茼蒿、黄瓜、猕猴桃、西兰花等。绿色果蔬主要含叶绿色、维生素C、维生素B1、维生素B2,还含茁胡萝卜素和多种微量的元素。科学家的研究发现,常吃西兰花、卷心     

日本新推抗癌蔬菜排行榜

正很多人都知道蔬菜能补充人体所需的营养成分,但对蔬菜的抗癌功效却知之甚少。近来,美国、日本等科学研究证实,科学食用蔬菜对预防癌症有着积极作用。日本排出抗癌蔬菜榜蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多;而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。     

美国癌症研究协会发现西兰花防口腔癌

<正>西兰花有"超级食物"之称。近日,据英国《每日邮报》报道,美国癌症研究协会的一项研究发现,吃西兰花、甘蓝菜等十字花科蔬菜可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症。新研究中,美国匹兹堡大学助理教授、美国癌症研究协会成员朱莉·鲍曼博士及其同事以一组口腔癌高风险实验鼠为对象展开了相关研究。研究人员连续几个月给实验鼠喂食西兰花提取物(富含萝卜硫素)。结果发现,实验鼠口腔癌发病率明显降低。新研究还涉及10名健康志愿参     

绿菜花有益肠道健康

正对全世界不喜欢绿菜花的人来讲,研究人员可能带来了一个让他们纠结的消息:绿菜花等蔬菜有助促进肠道健康。美国宾夕法尼亚州立大学研究人员日前在荷兰《功能性食品杂志》上报告说,绿菜花、抱子甘蓝、菜花和圆白菜等蔬菜中含有名为吲哚类芥子油甙的有机化合物,这种物质可以分解为吲     

基于HPLC-Q-TOF-MS技术鉴定不同品种花椰菜叶中硫代葡萄糖苷

研究了2种硫代葡萄糖苷标准品质谱裂解规律,发现硫代葡萄糖苷的β-D-硫代葡糖、磺酸肟及来源于氨基酸侧链R上的键都能够断裂发生重排现象从而形成碎片离子。在质谱裂解规律的基础上对3种不同品种的花椰菜叶中硫代葡萄糖苷进行结构鉴定。鉴定结果表明,3种花椰菜叶中含有8种硫代葡萄糖苷,包括3-(甲基亚磺酰基)丙基硫代葡萄糖苷(1)、4-(甲基亚磺酰)丁基硫代葡萄糖苷(2)、3-丁烯基硫代葡萄糖苷(3)、4-羟基苄基硫代葡萄糖苷(4)、1-羟基-吲哚-3-亚甲基硫代葡萄糖苷(5)、3-吲哚甲基硫代葡萄糖苷(6)、1-含氧甲基吲哚-3-亚甲基硫代葡萄糖苷(7)、6-(甲基磺酰)己基硫代葡萄糖苷(8)。其中,宝塔花椰菜叶中含有4种硫代葡萄糖苷(1,2,4,5),青花菜叶中含有6种硫代葡萄糖苷(2,3,5,6,7,8),紫色花椰菜叶中含有7种硫代葡萄糖苷(1,2,4,5,6,7)。     

抗癌“良药”花椰菜

研究人员知道,在花椰菜、西兰花、椰菜、花茎甘蓝和其它相关的蔬菜中,有一种被称之为＂异硫氰酸酯＂的化学物质。它似乎能够通过引起癌细胞凋亡或死亡的方法,阻止癌症的发展。但迄今为止,医学专家还不清楚＂异硫氰酸酯＂为什么有这种神奇的作用。