生猪屠宰过程的检验

生猪屠宰过程的检验按程序分为宰前检验和宰后检验;依据《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》规定,又涉及到屠宰检验、卫生检验和品质检验。 1 正确理解屠宰检验的含义 1.1 屠宰检验(即;肉品检验)是指生猪进入屠宰厂、场后所进行宰前、宰后检验。它包括传染病、寄生虫病的检疫、卫生检验和品质检验。 1.2 屠宰检疫 依据《动物防疫法》和《肉品卫生检验试行规程》规定,屠宰检疫是指活猪入厂、场后,对宰前活猪和宰后胴体所进行的传染病和寄生虫病检查。     

《畜禽屠宰检验检疫技术分析与标准制定》项目启动

正为全面掌握畜禽屠宰环节检验检疫相关技术和标准现状,农业部兽医局委托中国畜牧兽医学会承担了《畜禽屠宰检验检疫技术分析与标准制定研究》(以下简称《研究》)项目,具体工作由兽医食品卫生学分会承担。为确保《研究》项目顺利实施,兽医食品卫生学分会于2016年7月24日在北京召开项目启动会。参加会议的主要有农业部兽医局屠宰行业管理处处长吴晗、副调研员冯梁,兽医食品卫生学分会理事长     

检疫肉样与胴体智能识别对应的革新——论RFID技术在屠宰加工检疫环节的应用

本文通过对屠宰加工行业中检疫环节的研究和分析,针对传统检疫方式的特点和不足,创造性地提出了RFID技术与屠宰生产线控制系统相结合的应用方式,实现了检疫肉样与所检胴体的准确对应和智能识别与管理。文章主要通过深入分析生猪屠宰加工生产中旋毛虫检验、内脏检验等检验环节,详细讲述了RFID标识技术在屠宰加工行业检疫环节中应用的解决方案、技术优势。     

《纺织品 农药残留量的测定》系列国家标准通过审稿

全国纺织品标准化技术委员会基础分会于2005年9月16～18日在长春主持召开了《纺织品农药残留量的测定》6项系列国家标准审稿会。参加会议的有部分标委会委员、相关系统和行业检测机构、出入境检验检疫系统的专家以及标准起草人等。     

要全面实行畜禽定点屠宰

畜禽实行工厂化屠宰，法规化检验，规范化管理是社会发展的必然趋势。依法屠宰，依法检疫检验是人们买“安全肉”，吃“放心肉”的愿望所在。《生猪屠宰管理条例》实施已整5年，生猪屠宰已经走上法制化管理的轨道，定点屠宰、集中检疫、分散经营、统一纳税这件利国利民的大好事已被社会公认，被消费者所认可。     

《阻燃织物》等3项国家标准通过审稿

全国纺织品标准化技术委员会于8月31日～9月1日在绍兴召开了《阻燃织物》、《纺织品 床上用品燃烧性能 第1部分：香烟为点火源的可点燃性试验方法》和《纺织品床上用品燃烧性能 第2部分：小火焰为点火源的可点燃性试验方法》3项国家标准审稿会。全国纺织品标准化技术委员会基础分会的委员、阻燃织物的生产企业、纺织品服装检测中心、出入境检验检疫系统、质量监督和纤维检验系统以及起草单位的代表出席了会议。     

畜类胴体三腺摘除的必要性

我们国家十分关心食肉安全与人民的身体健康,提出并实施了放心肉系列工程。先后制定和颁发了《肉品卫生检验试行规程》、《食品卫生法》、《家畜家禽防疫条例》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》及其配套的地方性法规等,加之一些检疫检验技术操作规程都直接和间接地表述了食用肉品安全感的首要条件是来自经兽医检疫检验合格的无毒、无害的肉品,其中屠畜胴体三腺的摘除也包含在一些法规和检疫检验技术操作规程之中,但有的地方屠畜宰后胴体不摘除三腺就鲜销,这不能不引起屠畜加工厂的重视。为保障人民吃上放心肉,必须摘除畜胴体三腺后再鲜销。     

中国检验检疫科学研究院食品安全研究所

正首席专家介绍张峰,博士,研究员中国检验检疫科学研究院首席专家,食品安全研究所所长茅以升科学技术奖/中央国家机关青年五四奖章/全国质量监督检验检疫系统先进工作者国家质检总局食品安全重点实验室主任,西安交大教授中科院大连物化所博士/德国马普生化所博士后中国仪器仪表学会食品安全检测仪器与技术应用分会副理事长中国质谱学会理事/中国分析测试协会理事     

资讯广角

广东省将实行生猪定点屠宰集中检疫制度 日前,广东省政府网站公布了最新的《广东省生猪屠宰管理规定》。《规定》要求,生猪定点屠宰厂（场）屠宰生猪前,应当按照国家和省有关规定对生猪违禁药物进行自检。若未按照规定进行违禁药物检验或者屠宰检验不合格生猪的,将处以1万元以上3万元以下的罚款。     

《生猪屠宰检疫规范》(NY/T 909—2004)的主要内容(1)

正为了更好地保证动物性食品的质量安全,规范畜禽屠宰加工中的检疫,农业农村部于2005年1月4日颁布农业行业标准《生猪屠宰检疫规范》(NY/T 909—2004),自2005年2月1日起实施。NY/T 909—2004主要规定了生猪屠宰防疫、宰前检疫、宰后检疫以及检疫结果处理等方面的技术要求。1屠宰厂(场)防疫要求1.1应符合动物防疫的条件,依法取得《动物防疫合格证》。1.2选址、布局应符合动物防疫的要求     

《织物及制品缝纫损伤的测定》等11项行标审定会召开

9月6日～8日,全国纺织品标准化技术委员会基础标准分会（TC209／SC1）在北京召开《织物及制品缝纫损伤的测定》等11项行业标准审定会。中国纺织工业协会科技发展部窦茹真处长、孙锡敏处长以及来自生产企业、纺织产品检验机构、科研单位、出入境检验检疫系统以及标准起草单位的37位代表参加了本次会议。     

中国检验检疫科学研究院食品安全研究所

<正>首席专家介绍张峰,博士,研究员中国检验检疫科学研究院首席专家,食品安全研究所所长茅以升科学技术奖/中央国家机关青年五四奖章/全国质量监督检验检疫系统先进工作者国家质检总局食品安全重点实验室主任,西安交大教授中科院大连物化所博士/德国马普生化所博士后中国仪器仪表学会食品安全检测仪器与技术应用分会副理事长中国质谱学会理事/中国分析测试协会理事主持完成国家级、省部级科研项目30余项     

中国检验检疫科学研究院食品安全研究所

正首席专家介绍张峰,博士,研究员中国检验检疫科学研究院首席专家,食品安全研究所所长茅以升科学技术奖/中央国家机关青年五四奖章/全国质量监督检验检疫系统先进工作者国家质检总局食品安全重点实验室主任,西安交大教授中科院大连物化所博士/德国马普生化所博士后中国仪器仪表学会食品安全检测仪器与技术应用分会副理事长中国质谱学会理事/中国分析测试协会理事研究方向/近期代表性科研项目/代表性文章属性不符     

中欧生猪屠宰检验检疫体系对比研究及对我国的启示

欧盟是世界第二大猪肉生产和消费地区,其屠宰检验检疫体系较为健全。本文以我国和欧盟生猪屠宰检验检疫体系为研究对象,从法律法规体系、官方监管职责、检验检疫人员从业资质及数量要求、收费体系、检验检疫范围和内容等角度进行对比分析,并针对我国国情,从四方面提出完善我国生猪屠宰检验检疫体系的具体建议。     

规范定点屠宰 保障人民健康

龙口市食品总公司,在市政府生猪定点屠宰领导小组领导下,认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》,省政府《生猪屠宰管理办法》及龙口市政府有关生猪定点屠宰管理规定,接受市政府委托,以法律法规为依据,密切与工商、畜牧、卫生、环保、税务等部门配合,认真做好全市生猪定点屠宰工作,取得了明显的效果。2000年定点屠宰生猪13.5万头,定点屠宰率已占猪肉消费量的90％。在规范的检疫检验下,全市人民吃上了“放心肉”。主要做法:     

探讨我国生猪屠宰检疫检验技术规范

生猪屠宰是我国实行严格市场准入的行业之一.加强生猪屠宰检疫、检验能力建设.执行技术规范是猪肉产品卫生质量安全水平的重要保障性技术措施.笔者参照欧盟相关指令及官方控制措施MHS指导手册;宰前、宰后检验文件.依据我国及商务部、农业部等国家行政主管部门发布的有关法律、法规、标准要求,论述规范实施生猪屠宰检疫、检验技术要求.     

加强生猪屠宰卫生检验的重要性

浙江省是全国生猪重点产区和活猪出口基地之一。多年来,特别是通过认真贯彻实施《对县及县以下单位兽医卫生工作基本要求》和《肉联厂、禽蛋厂卫生检疫工作基本要求》后,生猪屠宰卫生检验工作得到     

如何购买放心猪肉

年关将近,在置办年货时,肉类是大多数家庭必备之品.媒体曝光的“瘦肉精”猪、病死猪、注水猪,使人们对市场上销售的猪肉心生疑虑,人们更期待能够吃到“放心肉”.然而面对着各种各样的肉制品问题,许多消费者不知道该怎样辨识.那么在挑选猪肉方面要注意哪些问题?如何才能买的放心、吃的安心? 看清标志和证明 放心肉是由政府指定的定点屠宰企业经流水线屠宰加工的,经过了刺杀放血、烫毛、脱毛、净膛、分割、修剪等程序,外表整洁美观无猪毛和血迹遗留,并且在猪肉表面加盖检验、检疫印章,有屠宰企业和动物监督部门出具的《肉品检验合格证明》、《动物产品检疫合格证明》.     

上海:进口肉类查验比例降低 政策解读备受企业关注

<正>11月2日,上海洋山检验检疫局召集了上海出入境检验检疫协会进口冻品分会下属的多家进口肉类企业进行了政策宣贯,会议主要介绍了国家质检总局《质检总局关于简化检验检疫程序提高通关效率的公告》(2017年第89号),并围绕相关工作规范的要求,进行了解读。据冻品分会介绍,该公告于11月1日开始实行,各类进口产品的查验比率均大副降低,对于提供合格保证的进口     

《纺织品耐候性试验紫外光曝晒》等标准审定会在京举行

2014年4月10～11日，全国纺织品标准化技术委员会基础标准分会（TC209／SC1）在北京召开了《纺织品耐候性试验紫外光曝晒》等标准审定会。来自纺织产品检验机构、出入境检验检疫系统、生产企业以及标准起草单位的84位代表参加了会议。