溶剂浸取法提纯磷脂酰胆碱的工艺研究

为了提高磷脂产品中磷脂酰胆碱的含量,试验用乙醇为溶剂浸取提纯浓缩大豆磷脂,以产品的磷脂酰胆碱含量与收率为标准,用单因素法和正交设计法分别研究乙醇浸取过程,优化了工艺参数,即：浸取温度35℃,乙醇浓度90%,浸取时间15 min,溶剂用量为8 mL/g大豆磷脂,PC的含量可以从原料中的22.70%提高到54.75%,PC收率超过99.6%。乙醇浸取物在5℃温度下,用6—7 mL/g乙醇浸取物用量的丙酮浸取3次,可得到PC含量为70.80%的粗磷脂,PC收率高达97.2%,杂质去除率达93.6%。     

不同方法精制的磷脂酰胆碱纯度及脂肪酸组成分析

利用高效液相色谱测定了不同精制提纯方法制备的磷脂酰胆碱试样的纯度.结果表明:提取的方法不同,磷脂酰胆碱的纯度也不同,且存在较大的差异,磷脂酰胆碱纯度高低顺序为柱层析法纯化的磷酯>冷冻法纯化的磷酯>乙醇溶剂法萃取的磷酯>粉末磷脂>浓缩磷脂.利用气相色谱分析了各磷脂酰胆碱试样的脂肪酸组成.结果显示:主要含棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸等5种脂肪酸,亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸与磷脂酰胆碱纯度呈现正相关性,硬脂酸等饱和脂肪酸与磷脂酰胆碱纯度呈现负相关性,油酸的变化趋势不明显.建立了亚油酸、棕榈酸、不饱和脂肪酸、人体必需脂肪酸等与磷脂酰胆碱纯度的关系曲线,其线性关系良好.     

大豆磷脂酰胆碱在硅胶柱中的色谱特性

为研究大豆磷脂酰胆碱的色谱分离过程，建立了考虑轴向扩散、液膜传质阻力和内扩散阻力的一般性速率模型，用有限元和正交配置法求解该模型.模拟结果与实验数据吻合，并得到了液膜传质系数与流速的关系及孔内有效扩散系数.采用乙醇 水体系分离了大豆浓缩磷脂中的磷脂酰胆碱，考察了流动相组成和流速对分离效果的影响.随着流动相中水质量分数的增加，磷脂酰胆碱的容量因子和分离度减小.流动相中的水质量分数以20%为最佳.     

当归多糖的分级制备及组成分析

当归多糖经离子交换柱层析得到3个多糖组分:W-ASP1由葡萄糖及少量阿拉伯糖和半乳糖组成,为中性多糖;W-ASP2主要由半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖及糖醛酸(35.38%)组成,为弱酸性多糖;W-ASP3主要含半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖,糖醛酸含量最高(58.27%),结合单糖组成分析确定是一种果胶多糖.酸水解结合HPAEC-PAD色谱测定当归多糖中的糖醛酸种类为半乳糖醛酸.通过苯酚-硫酸法绘制半乳糖醛酸的干扰标准曲线,消除GalA干扰得到多糖样品的中性糖含量,结合糖醛酸含量从而真实反映了样品的总糖含量.     

脂肪醇聚氧乙烯醚混合磷酸酯含量的分别测定

为测定混合醇醚磷酸酯中各组分含量提出一种快速准确的测定方法:单酯、双酯及磷酸的含量采用指示剂法和电位滴定法测定,提出了以乙醇为溶剂、氢氧化钾水溶液为滴定剂分析单双酯含量的方法,三酯含量的测定采用硝化成磷酸盐的方法,先测定总磷含量,再减去单、双酯含量计算求得。通过这种方法能够分别测出混合磷酸酯中三种酯的含量,该方法方便适用,结果准确。     

水酶法提取麦胚水解蛋白的纯化及功能特性研究

水酶法提取的麦胚水解蛋白由于含有大量可溶性糖致使纯度不高,采用3种疏水性大孔吸附树脂对其进行纯化,结果表明:当水解液pH为4时,DA201-C型大孔吸附树脂对麦胚蛋白的吸附量最高,体积分数为55%的乙醇可以解吸80%以上的吸附蛋白.经纯化后,麦胚水解蛋白产品中可溶性总糖含量由33.72%降至10.95%,蛋白质含量由43.82%增加到76.64%.和碱提酸沉法提取的麦胚蛋白以及商品大豆分离蛋白相比,水酶法提取的麦胚水解蛋白溶解性、乳化性和吸油性更好,但起泡性、起泡稳定性和乳化稳定性降低.     

二阶导数光谱法同时测定混合甘油酯中一酯,二酯,三酯…

采用二阶导数光谱法，试样不需分离，直接测定合甘油酯中一酯、二酯、三酯、的含量。     

乙醇对柱层析分离大豆磷脂中磷脂酰胆碱的影响

研究了不同体积分数的乙醇溶液对柱层析分离大豆磷脂中磷脂酰胆碱的影响，为工业化色谱法生产磷脂酰胆碱提供了一定的依据。不同体积分数乙醇在不同洗脱体积下得到的样品，其磷脂酰胆碱的质量分数为60％－100％。     

鲍鱼内脏磷脂提取纯化工艺及抗氧化特性研究

为提高鲍鱼内脏的利用率,以鲍鱼内脏粗脂肪为原料提取粗磷脂,通过单因素和响应面试验优化乙醇纯化粗磷脂的工艺条件,通过体外试验研究磷脂的抗氧化性。结果表明：在粗磷脂制备过程中丙酮与鲍鱼内脏粗脂肪的液料比9∶1(mL/g),提取3次,丙酮提取时间40 min;磷脂纯化过程中乙醇体积分数92%,提取时间41 min,乙醇与粗磷脂的液料比10∶1(mL/g),在以上条件下,磷脂得率可达(28.72±0.68)%。磷脂的抗氧化性研究结果表明：在一定浓度范围内,羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除能力及还原力均随磷脂浓度提高而增强;在大豆油和菜籽油中鲍鱼内脏磷脂均可以发挥一定的抗氧化作用,且添加量0.5%时其抗氧化效果与0.02%TBHQ相似。综上所述,鲍鱼内脏磷脂具有良好的抗氧化能力,可为鲍鱼内脏的综合利用提供理论依据。     

牛奶子果与叶中糖和蛋白质含量的差异

以重庆野生牛奶子果实和叶为实验材料,用3,5-二硝基水杨酸法和Folin—酚法初步测定了果实和叶中总糖、还原糖和蛋白质的含量。研究表明:牛奶子果中还原糖、总糖和蛋白质质量百分含量分别为2.047%,8.841%和1.541%;牛奶子叶中还原糖、总糖和蛋白质标准质量百分含量分别为1.059%,5.248%和3.617%。方差分析的结果表明果与叶中还原糖、总糖和蛋白质的含量均达极显著差异。研究了重庆本地的牛奶子果与叶中蛋白质和糖的含量差异,为重庆野生牛奶子的研究提供了理论依据。