磷脂酶D催化高温降解后大豆磷脂合成磷脂酰丝氨酸工艺研究

研究以粗大豆卵磷脂为原料,经过高温降解后采用含磷脂酶D发酵液催化合成磷脂酰丝氨酸的工艺。为了确定高温降解粗大豆卵磷脂的最佳工艺,设计了相应的正交试验。结果表明,通过正交试验优化,以1倍体积水饱和的乙酸丁酯为溶剂,127℃降解40 h能够有效改变粗大豆卵磷脂中其他磷脂的结构和化学性质,有利于磷脂酰胆碱的进一步纯化。通过甲醇提纯后进一步通过磷脂酶D发酵液催化合成磷脂酰丝氨酸,最后采用无水乙醇作为产品的提纯溶剂进行分离纯化,最终得到磷脂酰丝氨酸含量为48.45%的产品。     

中国专利文摘

槐角补酒游小林中国专利：CNll29253A申请日期：1995—07－20申请号：95ill4409公开日期：1996一用一21该酒由中药和白酒组成，其配方为槐角60～1209，构把子90～1209，获芬和核桃仁各60～909，人参、百合、红花、鹿角片各30～609，且药材与白酒的重量比为us～350：10O比该酒能抗衰老、延年益寿，对冠心病、脑动脉硬化、高血脂、脑血栓等心血管系统疾病和痔疮、肿瘤以及老年性功能减退等有较好的治疗与预防作用。（禾火）一种保健酒刘宝君中国专利：CNll34454A申请日期：1996－05－02申请号：961048220公开日期：1996－10－30该保健酒的…     

氧化铝吸附提纯大豆卵磷脂的工艺研究

以溶剂粗提后的大豆卵磷脂粗品为原料,采用氧化铝吸附法进行提纯.系统考察了氧化铝用量、乙醇用量、吸附时间和吸附温度等因素对大豆卵磷脂粗品中磷脂酰胆碱(PC)纯度及回收率的影响,得到最佳工艺条件为:大豆卵磷脂粗品与氧化铝质量比为1∶5,大豆卵磷脂粗品与无水乙醇配比为1∶60(m/v),吸附时间60min,吸附温度30℃.在此条件下,PC的纯度和回收率分别为70.23％和83.07％.     

含有卵磷脂及提纯醋的保健食品

本发明涉及一种具有调节血脂、调节内分泌、抗老化和抗疲劳功能的醋保健品，具体地就是一种含有卵磷脂及提纯醋的保健食品。本发明所提供的含有卵磷脂及提纯醋的保健食品，。为大豆卵磷脂、提纯醋、维生素E的混合制剂，其组分配比为(用量按重量份)：大豆卵磷脂30～90份；提纯醋10～70份：维生素E0．1～0．5份。     

食品乳化剂及其进展(二)

<正>3 国内外乳化剂重点品种生产和应用 3.1 卵磷脂及其衍生物 作为乳化剂商品的卵磷脂,国内外主要是指大豆磷脂,也包括少量的花生磷脂等产品。大豆磷脂是指由大豆提油生产中的副产品,在大豆毛油中加入2～3％水,在搅拌下加热至60～80℃,使磷脂水合而成胶状的磷脂浆沉淀,然后经离心分离将水合磷脂与油分离后,立即在60℃以下真空干燥,所得为含水量低于1％的粗磷脂。粗磷脂亦称天然卵磷脂、浓缩磷脂、毛磷脂或液态天然磷脂;含大豆油33～35％。大豆磷脂主要组成如下(％):     

清亮稠酒的加工方法

清亮稠酒的加工方法张海军中国专利：ＣＮ１１１２７９Ａ申请日期：１９９５－０１－２０申请号：９５１００１５１．５公开日期：１９９５－１１－０８该酒的加工方法包括：①选料，将其浸泡半小时后再淘洗，经大火蒸２０～３０分钟至米８～９成熟；②蒸好的米迅速用冷水...     

中国专利文摘

中国专利文摘中华健酒制造工艺及其专用设备黄德武等中国专利：ＣＮ１１５５００５Ａ申请日期：１９９６—０８—１６申请号：９６１１７０６１．１公开日期：１９９７—０７—２３该酒是选用浓香型白酒为基础酒，经麦饭石浸渍、磁化、矿化、复合磁化、循环复合处理、过滤...     

大豆卵磷脂的生产及其在食品中的应用

大豆油是我国主要食用油脂之一。毛大豆油中一般含有1.1～3.2％(一般约为1.8％左右)大豆磷脂,经水化脱胶,即可从毛油中分离出磷脂,精制后得到大豆卵磷脂。大豆卵磷脂包括磷脂、植物甘油类脂化合物、甘油三酸酯、甾醇、生育酚、游离脂肪酸等,其中磷脂化合物的组成是:磷脂酰胆碱(PC)15％、磷脂酰乙醇胺(PE)13％,磷脂酰肌醇(PI)9％、磷脂酸(PA)5％、磷脂酰丝氨酸(PS)2％。     

卵磷脂精制工艺研究

本文根据大豆磷脂的物化性质，研究出精制卵磷脂的新工艺，成功地进行了中试放大，并建立也年产50T PC－60的生产线。该方法以粉末磷脂（卵磷脂含量约17％）为原料，在固液比为1：8，溶剂含水量为5％的条件下，搅拌溶解30min，抽滤，真空干燥母液，制得PC－60卵磷脂产品，产品得率为32％，产品中PC含量为67．9％。     

大豆卵磷脂的酶法改性研究

利用实验室自制的液态磷脂酶A2，水解大豆卵磷脂得到溶血卵磷脂。设计了正交实验研究该磷脂酶A2在水浴中静止水解大豆卵磷脂的最佳工艺条件：底物浓度为4％，反应温度30℃，起始pH值7．5，Ca^2＋浓度0．10％，反应时间13h。在最佳条件下，得到的产物经酸碱滴定法及HPLC检测，大豆卵磷脂的转化率为86．30％。     

大豆卵磷脂用作饲料添加剂

卵磷脂是植物毛油中的极性类脂物,是植物毛油在精炼时加水脱胶所得到泡沫物质的主要组成部分。干燥后的毛卵磷脂约含６０％磷脂和４０％植物油。通过饲养试验研究了大豆卵磷脂是否适合用作猪饲料的胆碱源。试验表明,含氯化胆碱以及１．５％大豆卵磷脂的大豆油试验组获得最高育肥效率。这说明,无论是植物卵磷脂,还是植物油与氯化胆碱的混合物,均适用于猪育肥日粮。（摘自德Ｍ＋Ｍ,１９９９,１３６（８）：２２４～２２５）大豆卵磷脂用作饲料添加剂     

三花保健酒及其制法

中国专利：ＣＮ１２０７４１０Ａ申请日期：１９９７－０８－０２申请号：９７１０８６３６．２公开日期：１９９９－０２－１０该酒以桃花、月季花、菊花、藏红花、桃仁、优质白酒、冰糖等为原料，以传统方法浸提后按比例配制而成，再经陈酿、过滤、包装得酒。该酒口味香甜，色泽金黄，长期饮用对人体有消炎利肿，促使上皮细胞再生，美容保健作用，适于中、老年妇女服用。（连洋）三花保健酒及其制法@赵玉环@陆海     

中国专利文摘

保健药酒陈光宪中国专利：CN1124768A申请日期：1994-12-14申请号：94113029.0公开日期：1996－06－19该酒的制造方法如下：用60～62度纯高粱酒为母酒．在母酒中加入母酒重量3％～6％（干重）的天然中药材组末或碎粒，与冰糖调配后在间断搅拌下浸泡30日以上，取上清液和药渣榨出液混合澄清过滤即得原液，将原波用矿泉水勾兑成酒精度为45度（乙醇含量45％～48％），精度为90～98k／L，外现为晶莹透明的金黄色保健药酒。该酒护肾功能特别明显，能解除吃火锅易“上火”的后顾之忧，故称之为“火锅乐”补酒。（金乃伯）养颜回春酒胡仲君中国专…     

食用菌发酵谷物的酿酒方法

中国专利：ＣＮ１２０６０４３Ａ申请日期：１９９９－０７－０３申请号：９８１１４１２３．４公开日期：１９９９－０１－２７该法的特点是在谷物培养基上接种食用菌菌种，培养生产出食用菌米曲，运用于酿酒发酵，压榨过滤，排渣灭菌，获得含有食用菌风味的酒类饮品。该法将食用菌中的多种生理活性物质及特殊营养成分引入酒中，并保持了酒的自然风味，更易于人们饮用吸收。用该法可酿制食用菌清酒、白酒、调料酒及甜味调味料。（乃伯）食用菌发酵谷物的酿酒方法@黛文丸     

中国专利文摘

固液态酒基勾调优质白酒技术王润蛟中国专利：ＣＮ１１８４１５２Ａ申请日期：１９９６—１２—０３申请号：９６１１９５９３．２公开日期：１９９８—０６—１０按酒基生产季节添加酸类酯类醇类等技术应用于以食用酒精或小烧原浆酒为酒基的勾调优质白酒工艺之中，不但使...     

用超临界气体提纯卵磷脂

用超临界气体提纯卵磷脂邢春生编译精炼食用油时得到的磷脂是一种粘稠的含油量很高的毛磷脂，油脂占３Ｏ－４０％，磷脂占６０—７０％，主要是和磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂。虽然其营养价值很高，但难于直接应用，但是纯磷脂在食品、医药、化妆品等行业得到广泛的应用，所以...     

PTLC法纯化大豆卵磷脂及鉴定

研究并讨论了市售级大豆卵磷脂提纯方法，以得到纯度较高的卵磷脂，能作为薄层扫描实验中的标准品。以市售级大豆卵磷脂为原料，采用制备型薄层色薄法（PTLC）进行纯化。将获得的纯品经化学和红外分析，证实其成分。实验证明：该提纯方法快速、简单、效果好，在科研过程中较为实用。     

酶促大豆油脱胶的研究

探讨了大豆毛油在脱胶过程中利用LecitaseNovo磷脂酶作催化剂水解磷脂分子，在温和的条件下将毛油中水合的和非水合磷脂转变成溶血磷脂，从而能够用离心操作使其与水相一起被分离出来。通过对酶浓度、反应温度、反应时间、水分含量、pH值、搅拌速度等多项单因素的考查，得到大豆毛油的酶法脱胶工艺，该法的工艺参数为：酶浓度42μL／kg、反应温度42～44℃、反应时间2h、水分含量为1．2％左右、pH4．5、搅拌速度为120r／min，经离心分离去除胶质，可得到高质量的大豆磷酯和脱胶油．     

大豆磷脂国内外市场和开发

<正>一 发展迅速 磷脂是一种含磷的类脂物质,由一些具有表面活性物质组成的混合物,广泛存在于动植物界。动物界以蛋黄含量最多,为8～10％;其次为牛脑,含量在6％左右。植物界以大豆含量最多,为全豆的1.6～2.0％,油脚含量为2.7～3.2％;其次为棉籽、全籽为0.7～1.2％,棉籽油为1.7～1.9％。 市售的磷脂,习惯均称为卵磷脂(LECITHIN),常见的市售商品有来自蛋黄的蛋黄磷脂,来自大豆毛油水化脱胶油脚的大豆磷脂或大豆卵磷脂。     

枣奶营养型白玉香酒及其生产方法

中国专利：ＣＮ１２０３９４１Ａ申请日期：１９９７－０６－２７申请号：９７１１２１９４．Ｘ公开日期：１９９９－０１－０６该酒为１４～２０度的低度酒,具有奶、蜜、枣特有的香味,是一种营养丰富,口感好,适合老、中、妇、残、弱者饮用的饮料酒,其主要生产原料为牛奶、大枣、蜂蜜、枸杞子,价廉易得。该酒浓度大（比重为１．０２～１．０５）,饮酒时,视需要可加水稀释后饮用。（金乃白）枣奶营养型白玉香酒及其生产方法@王全喜