稀碱法提取虾壳中虾青素的工艺条件研究

采用低温稀碱浸提法从虾壳中浸提天然虾青素,通过单因素试验和正交试验探讨最佳的提取工艺条件.结果表明,最佳的提取条件为固液比1∶4(m∶V)、氢氧化钠浓度0.5 mol/L、提取温度50 ℃,该条件下虾青素的提取率为9.31%.     

麦麸加工下脚料提取纤维素、半纤维素的工艺研究

研究了以麦麸废渣为原料,采用碱液浸提法制备水不溶纤维素、碱溶性半纤维素的工艺条件.结果表明,碱浸法提取水不溶性半纤维素的最佳条件是:NaOH浓度为0.5 mol/L,浸提时间为3-4 h,浸提液温度为(35±5)℃;麦麸纤维素的提取条件为室温下NaOH的浓度为0.5-1.0mol/L.浸提时间为3.0 h.     

鲤鱼鱼鳞中甲壳素的提取

以鲤鱼鱼鳞为原料提取甲壳素。通过盐酸和氢氧化钠溶液将鱼鳞中矿物质和蛋白质等去除,从而提取鱼鳞中的甲壳素,加热脱去乙酰基得到壳聚糖。通过4个不同的单因素确定最佳的提取工艺,HCl溶液浓度为1 mol/L,HCl溶液浸泡时间为30 min,Na OH溶液浓度为1 mol/L,Na OH溶液处理时间为8 min,得到甲壳素的最大提取率为11.72%。将提取出来的甲壳素加入到Na OH溶液中,水浴(T=80~℃,t=10 min)加热,水洗,并用酸度计调节至中性,干燥得到黄色的壳聚糖。     

响应面法优化碱法提取林蛙卵团中粗多糖的工艺研究

以林蛙卵团胶状物为原料,采用碱法对粗多糖进行提取,在单因素试验基础上,采用响应面法对NaOH溶液浓度、料液比、提取温度及提取时间进行优化。结果表明,碱法提取林蛙卵团胶状物粗多糖的最佳工艺条件为NaOH 溶液浓度1.2mol/L、料液比1:8(g/mL)、浸提温度56℃、浸提时间73min。在此条件下林蛙卵团胶状物粗多糖含量可达24.01mg/g。     

鸡皮明胶的提取工艺优化及其性质的研究

以鸡皮为原料,采用正交试验确定鸡皮明胶提取过程中碱液浓度、浸碱时间、酸浓度及提胶温度的最佳条件。结果表明,当NaOH溶液浓度为1.0 mol/L、NaOH溶液浸泡时间为2.5 h、HCl溶液浓度为0.4%、提胶温度为55℃时,鸡皮明胶的提取率最高。此最佳条件下所得明胶的提取率为16.94%±0.05%,硬度为1 350±114 g,弹性为1.05±0.04,咀嚼性为509±1,凝胶强度为271±1 g,黏度为26±1 m Pa·s。     

花椒籽中黑色素的提取工艺研究

以花椒籽为原料,比较不同浸提溶剂对黑色素提取的影响,最终选择以NaOH为试剂,采用浸提法提取花椒籽中的黑色素。通过单因素实验和正交实验探寻花椒籽黑色素的最佳提取条件,并找出其最优工艺参数组合。结果表明,当浸提溶液NaOH浓度为0.4mol/L、浸提温度为70℃、浸提时间为4.5h、浸提料液比为1∶20时,所提取的花椒籽黑色素的吸光度值最高,其吸光度值为1.066。提取因素对花椒籽黑色素的提取影响大小为:料液比>浸提温度>浸提时间>浸提浓度。     

罗非鱼皮明胶提取工艺优化及其性质研究

以罗非鱼鱼皮为原料,测定了其基本成分,并通过单因素试验考察了碱液浓度、碱液浸泡时间、酸液浓度及熬胶温度对鱼皮明胶得率的影响,然后利用正交试验确定了最佳提取工艺条件,最后通过质构仪、黏度仪对其TPA、凝胶强度和黏度进行测定。结果表明,罗非鱼皮中水分含量为10.97%±0.18%,灰分含量为0.74%±0.08%,脂肪含量为3.89%±0.26%,粗蛋白含量为84.58%±1.29%。最佳提取工艺条件为:NaOH溶液浓度为0.2 mol/L,NaOH溶液浸泡时间为1 h,HCl溶液浓度为0.7 mol/L,熬胶温度为65℃。此最佳提取条件下明胶得率为66.50%±0.24%,硬度为323±20 g,弹性为0.952±0.005,咀嚼性为182±16,凝胶强度为180.40±6.27 g,黏度为13 mPa·s。     

碱液提取小麦麸皮木聚糖的研究

通过碱液浸提法及酸法干蒸与碱液浸提相结合两种方法，对已去除淀粉和蛋白质的小麦麸皮进行处理，提取木聚糖。并最终选取NaOH溶液浓度2％、料液比1：10、提取温度80℃、提取时间2h、60目麸皮为NaOH溶液浸提法提取木聚糖的试验条件。选取H2SO。溶液浓度0．1％、酸解时间8h、酸解温度60℃；蒸煮时间30min．蒸煮温度125℃；NaOH溶液浓度3％、碱液浸提时间2h、碱液浸提温度60℃为酸法干蒸与碱液浸提法相结合提取木聚糖的试验条件。     

鲍壳甲壳素的提取研究

研究了利用鲍壳提取甲壳素,得到了甲壳素的最佳提取条件:先用2mol/L的NaOH室温浸泡24h,再用1mol/L的HCl室温浸泡48h,产率为0.525%;发现了鲍壳壳聚糖对亚硝酸钠的清除及对亚硝胺的阻断有促进的作用。     

从乌贼内壳提取β-壳聚糖及其结构表征

研究了用乌贼内壳制备β-甲壳素和壳聚糖，结果乌贼内壳背木盾提取甲壳素的最佳条件为：先用1．5mol／L HCl浸24h，再用1．5mol／L NaOH于80℃浸3h，产率为3．55％。从乌贼内壳周缘提取甲壳素的最佳条件为：先用1．5mol／L HCl浸24h，再用1mol／L NaOH75℃浸3h，产率为30．00％：产品用IR和XRD表征。致突变试验结果表明用乌贼内壳制备的β-壳聚糖无致突变性。