运动饮料科学浅析

阐述运动饮料的科学性,分析运动人群的生理发生的一系列变化,包括水分损失、血糖/糖原消耗、电解质损失等,导致运动中/后的疲劳和运动能力下降,并根据这些变化提出采用加入营养元素例如碳水化合物、电解质、水、蛋白等等。运动饮料应安全,快速吸收,迅速补充能量和恢复疲劳。     

运动饮料

对运动饮料的理解运动饮料就是含有丰富矿物质的“电解质”或“等渗”饮料,可以使人体运动过程损失的水份及矿物质重新得到补充。这种饮料还含有丰富的维生素成份,及热量所需的蔗糖成份。运动饮料可划分为:1.电解质饮料;2.持能饮料;3.蛋白结构饮料。     

运动饮料:水分、糖和电解质的补充及吸收

运动过程中机体会发生脱水、糖原消耗、电解质丢失等生理变化.结合饮料渗透压、糖的种类和浓度对水分吸收以及不同类型糖对糖氧化速率的影响,综述了运动饮料如何有效的在运动中、运动后和运动前补充水分、糖和电解质等营养物质,以维持体液平衡、补充能量和提高运动能力.     

中长跑运动项目人体生理机能状态变化探析

本文结合项目运动过程进行分析,从运动前的准备和心理状态入手,根据运动员的机体状态表现总结特征对运动中及运动后运动员人体生理机能状态的变化进行总结,分析对运动员比赛影响相关性较大的几点生理机能指标,针对中长跑运动项目竞技能力的培养及要求,对训练和比赛提出一些建议。     

基于舒适性要求的运动文胸材料选择研究

基于运动文胸保护乳房、调节人体与文胸之间的微气候的要求,运用分区设计的理念,根据不同部位舒适性要求开展了运动文胸的面料优选研究。通过查阅相关文献和调查运动文胸面料市场,选取15种常用运动文胸面料,分别进行基本参数的测定以及热湿、弹力性能等测试,分析它们的热湿舒适性和弹力性能。然后,运用专家打分法结合人体生理特征选择合适的面料进行分区设计:肩部选择弹力和吸湿性适中的面料;背部选择高弹力吸湿性能良好的面料;下胸围底边可以选择回弹力优良的面料;胸部里料选择吸湿柔软的面料,外层选择弹力适中透气性良好的面料。分区优化设计可以使运动文胸达到整体舒适性的最大化,也为运动文胸市场的发展提供有效参考。     

营养学视角下的居家运动

文章从居家运动后人体需补充水和电解质、肝糖及肌肉组织的现实需求出发,运用营养学知识指导人们科学合理安排运动量、运动强度及营养膳食,让机体快速恢复到原有水平,达到消除运动疲劳,提高健康水平的效果。     

红花在运动饮料中的应用

以红花提取液配以电解质、维生素、糖、香料等研制的运动饮料经动物实验表明具有显著减少运动引起的血乳酸升高,消除运动引起的肌肉疲劳,增强耐力和抗缺氧的功效。     

植物发酵液在功能性运动饮料中的应用

随着全民健身热潮的兴起,功能性运动饮料也日渐成为大众的普遍选择。功能性运动饮料可以提供糖分、电解质等物质,从而补充运动过程中的能量消耗及电解质不足。植物发酵液是取材于多种果蔬的传统发酵产品,其作为一种功能性健康食品在日本、台湾地区深受欢迎。将植物发酵液应用到运动饮料中不仅满足运动饮料的一般特点,而且绿色天然环保,口味独特,为我国功能饮料的开发开创新的领域。     

新型运动饮料的研究

目前问世的运动饮料很多,但是大多不尽如人意,一是所补充的电解质由于某些元素相互间的干扰和排斥作用不易被人体吸收;二是解渴和消除疲劳的速度不够理想;三是饮料中有令人不愉快的电解质味道。本研究旨在避免上述缺陷,为运动员、高温作业者以及夏季处于高温环境下的人群提供一种能够快速补充能量、水分和电解质的饮料。     

运动补剂的研究现状及其对运动员选择补剂的建议

运动员除了合理膳食,还需要摄入高纯度、易吸收的运动补剂强化补充,以促进疲劳恢复、改善机能、提高运动能力。本文综述了运动补剂的监管现状,评价了运动补剂的优缺点,并主要介绍了恢复体能类、提高免疫力类及电解质和微量元素类运动补剂,总结了运动补剂中可能添加的违禁药物,并为运动员选择合适的运动补剂提出建议,以期为运动员的补剂选择提供参考。     

运动饮料中电解质、氨基酸、维生素功能概述

介绍了运动饮料对于人体中的水和蛋白质代谢平衡的作用，分析了蛋白质、氨基酸、维生素对人体运动能力的影响。     

电解质对淀粉浆料粘着性能的影响

NaCl等电解质的存在对淀粉浆料粘着性能有害，减少浆料中电解质的种类和含量有助于提高淀粉浆液的粘着性能。     

新型染色助剂的开发与应用研究

介绍了波拉型电解质的结构，性能及合成方法，探讨了波拉型电解质对酸性染料在真丝纤维上染色性能的影响，研究结果表明波拉型电解质可开发为新型染色助剂。     

Bola电解质在蚕丝中性浴染色中的作用

研究不同中间烷基链长的苄基季铵型Bola电解质对酸性染料在中性条件下染蚕丝的吸附等温线及其热力学参数的影响,探讨了中性条件下该类Boal电解质的促染机理。研究结果表明,该类电解质与染料形成的复合物以Nernst分配型吸附而上染蚕丝纤维,复合物的分配系数随Bola电解质中间烷基链长的增长而增加,染色熵对亲和力的大小随Bo-la电解质中间烷基链长的增长而增加,染色热和染色熵具有补偿现象。     

壁纸原纸白水封闭循环系统湿部化学的研究

壁纸原纸浆料的特点是化机浆含量较高,而化机浆存在大量的阴离子干扰物和电解质,因此对壁纸原纸白水封闭循环系统湿部化学进行探索性研究对正确确定壁纸原纸抄造条件和使用化学添加剂有一定的指导意义。     

The prediction of water activity of aqueous solutions in connection with intermediate moisture foods III. aW Prediction in multicomponent strong electrolyte aqueous solutions

A study was made on the theoretical prediction of water activity ( a _W) in multicomponent aqueous solutions of strong electrolytes, in the range of a _W of most interest for intermediate moisture foods (IMF). A simplified model proposed by Ross (1975) is tested against a rigorous model equation developed on the basis of recent statistical theories of electrolytes. As a result of this study a new simple and very accurate model equation is proposed for predicting a _W in aqueous solutions of mixed strong electrolytes in the a _W range of most interest to IMF.     

任意浓度下活度系数的计算

根据实验所测有关电解质溶液的活度系数,确定其数学模型为γ=e~(a bm cm~2 d/m)。利用最小二乘法建立了1∶1型电解质活度系数与浓度之间的函数关系式,从而通过此关系式可对任意浓度下1∶1型电解质的活度系数进行预测,其相对误差不超过2.6％。     

酸性电解水对鸡白痢沙门氏菌杀灭效果的研究

家禽和禽产品中的沙门氏菌是引起人类沙门氏菌感染和食物中毒的主要潜在来源,沙门氏菌通常被认为是生产者和消费者所面临的最严重的致病菌之一.研究不同电解质种类和电解时间等参数条件下制得的酸性电解水对鸡白痢沙门氏菌的杀灭效果,确定了酸性电解水 pH 值和有效氯浓度对杀菌效果的影响.结果表明,酸性电解水对鸡白痢沙门氏菌具有较强的杀灭效果,当酸性电解水pH值小于3或有效氯浓度超过1 mg/kg 时可以100%杀灭鸡白痢沙门氏菌,且 NaCl、KCl 溶液制得的酸性电解水的杀菌效果优于 CaCl2、MgCl2溶液制得的酸性电解水.     

电解质负离子价对O/W型乳液黏度的影响

通过在O/W型乳液中加入不同负离子价数电解质的实验,发现乳液黏度变化与电解质负离子的价数有关,负离子价数越高,达到乳液黏度最小值的电解质浓度越小.这是氢键被破坏和双电层作用的结果.     

用化学方法改善亚麻可染性的研究

通过对亚麻化学改性,在亚麻大分子上引进阳离子基团,可使其在无盐的中性染浴中利用活性染料进行染色,本文研究了亚麻与N-羟甲基丙烯酰胺/胺化反应的机理,探讨了反应后亚麻染色性能的改善原理,实验结果表明,改性后亚麻在无盐条件下对活性染料的上染率、固色率达90%左右,染色牢度较好,并可大大节约染料。