国际食品追溯法规及标准现状浅析

伴随着全球食品安全问题日益严重，食品事件层出不穷，运用食品追溯理论提升食品质量安全已成为全球的共识。目前，很多国际组织和发达国家都已展开对食品追溯的研究，不少国家已出台了有关追溯的法规和标准，要求产品必须具备可追溯性，以保障本国的食品安全。本文通过对国际组织和发达国家在食品追溯方面的法规和标准进行深入分析，     

国外食品可追溯制度建设分析及对我国的启示

食品追溯是保障食品安全的重要手段,而食品追溯制度则是保障食品追溯施行的基石.文章通过对世界主要发达国家的食品可追溯制度对比分析,提出我国在食品追溯制度建设中需要注意的问题,并对我国食品追溯制度的建立提出了建议.     

来自读者的信

8月8日，北京市正式启动了首都奥运食品安全追溯系统，以实现对奥运食品从生产到消费整个供应链的追踪追溯。其中，食品追溯子系统就是利用GPS、GIS、RFID电子标签等技术实现对奥运食品的追溯。同时有专家预计，在未来5～10年，智能标签技术将成为包装加工业发展的一大机遇，而纳米技术也将改变近25％的食物包装和标签业务。预计到2015年，RFID标签的年需求量将达到10000亿枚。     

面向虾产品质量追溯优化原料批次混合问题研究

对于虾产品出口贸易型企业,是否建立了可靠与精准的质量追溯体系己成为国际贸易间的技术壁垒。为了提高虾产品质量追溯体系的追溯精度,本文从原料批次混合问题着手,提出了一种降低原料批次混合程度问题的混合整数规划模型,利用多目标优化方法求解得最佳方案,并在某龙头水产加工企业验证,有效地缩小原料供应商的责任追踪范围。     

缺陷汽车产品召回的批次性质量追溯方法

《缺陷汽车产品召回管理规定》的实施对汽车生产厂商的召回可追溯性提出了要求。本文定义了可追溯性的特点、范围、功能，提出建立以批次管理为核心的质量追溯方法，实现贯穿召回前及召回中的全过程追溯管理，为汽车厂商提供指导意见。     

食品接触材料质量安全追溯系统(结构与关键要素)研究

食品接触材料的质量安全与食品本身同样重要,本文通过在梳理我国食品接触材料追溯系统建设的必要性和追溯需求的基础上,从系统的功能结构和追溯信息等关键要素方面对食品接触材料追溯系统进行了深入的研究,最后展望构建食品接触材料质量安全追溯体系的前景,并提出了相应的建议。     

内蒙古：4项地方食品安全标准通过审定

11月19日，内蒙古自治区4项涉及食品追溯的地方标准通过审定，标志着自治区在食品安全追溯领域又迈出了重要一步。     

食品接触材料质量安全追溯系统研究进展

食品接触材料质量安全作为食品安全的重要组成部分,事关广大人民群众的安全和身体健康。本文梳理了我国食品接触材料追溯监管现状及建立质量安全追溯体系的需求,提出了食品接触材料质量安全追溯系统建设目标及实现方式,并调研开展食品接触材料质量安全追溯系统建设已具备的条件,最后展望构建食品接触材料质量安全追溯系统的前景。     

基于聚类分析的婴儿推车追溯批次建模与优化

追溯体系建设是提升消费品产品质量安全水平的重要手段。文章选择婴儿推车这一典型消费品,建立面向质量安全的车架生产追溯模型,基于皮尔逊相似性理论,开展聚类分析,提出产品生产环节追溯批次优化方案,以期为企业开展追溯体系建设提供参考。     

离散制造行业MES的产品可追溯性建模

阐述了MES中生产执行、数据采集和生产跟踪与其他活动之间的关系,对生产跟踪和追溯所关联的实体关系进行定界,结合离散制造过程的特点,建立了生产跟踪和追溯数据模型.数据模型着眼生产跟踪、质量和物料批次组成关系三个方面,在工序层面上关联物料批次组成关系,满足以物料或任务为入口的向前向后追溯.最后给出了可追溯在MES中的实现.     

食品冷链追溯体系建设及冷库应用的新技术

本文详细的给出了一种建立食品冷链追溯体系的方法,并针对蔬菜与肉类在运输过程中环节的差异,分别给出了蔬菜与肉类在冷链追溯中相应的追溯系统模型。同时还对冷链追溯过程中应用到的关键技术进行了阐述。本文给出的冷链追溯系统模型十分清晰,便于应用到食品冷链的实际操作过程中,对未来构建城市食品冷链追溯系统有着借鉴和参考价值。     

食药监:水果制品等7类食品抽检 8批次不合格

正近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、水果及其制品、酒类、焙烤食品、蜂产品等7类食品518批次样品,抽样检验项目合格样品510批次,不合格样品8批次。其中,水果及其制品61批次,不合格样品4批次,占6.6%;酒类52批次,不合格样品1批次,占1.9%;焙烤食品28批次,不合格样品1批次,占3.6%;蜂产品82批次,不合格样品2批次,占2.4%;肉及肉制品131批次,糖果及可可制品95批次,乳制     

我国将规范转基因食品标识使用

日前,中国政府网公布了国务院办公厅印发的《2014年食品安全重点工作安排》,提出要建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度,同时规范转基因食品标识的使用。今后,食品的“身份信息”将逐步实现可追溯。该工作安排提出要建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度,同时规范转基因食品标识的使用。该工作安排提出,要建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度。加快建立“从农田到餐桌”的全程追溯体系,研究起草重要食用农产品追溯管理办法,稳步推进农产品质量安全追溯、肉菜流通追溯、酒类流通追溯、     

质检报告

<正>近300批次洋产品不合格从国家质检总局获悉,最新一批进境不合格食品、化妆品信息(2010年4月151批次、5月145批次)已公布,近300批次洋食品和化妆品检查出问题,被处以退货或销毁处理,此次检出问题的洋食品包括多种乳制品、蜂蜜、巧克力、饼干、果酱等。在不合格产品中,包括了一些世界名牌食品,比如嘉宝米粉、卡夫松脆烘烤玉米粒、乐天巧克力     

政策法规

食品经营者需销毁超保质期食品日前,卫生部组织制定了《食品经营过程卫生规范》和《食品生产经营过程中微生物控制指导原则》两项食品安全国家标准,并公开征求意见。根据要求,食品经营者应建立产品追溯制度,确保从采购、运输、贮存、销售各环节都可进行有效追溯,并做好记录,当存在不可接受的风险时,应确保能追溯和召回食品。     

速冻食品二维条码追溯要求意见稿发布

8月12日,由中国商业联合会组织制定的《速冻食品二维条码识别追溯技术要求》行业标准发布了征求意见稿。在征求意见稿中,标准指出速冻食品的追溯体系应有速冻食品的组份（含生产环节中的原辅料采购）、加工条件、储运、销售以及产品标识等有助于追溯不合格产品的信息。     

基于RFID的食品可追溯物联网系统解决方案

在论证建立食品追溯系统的必要性及物联网在食品可追溯系统中应用的可行性基础上,从整体、相关技术模块两个角度对系统进行设计,并展望食品追溯系统在食品安全中的应用前景。     

食品经营者需销毁超保质期食品

日前,卫生部组织制定了《食品经营过程卫生规范》和《食品生产经营过程中微生物控制指导原则》两项食品安全国家标准,并公开征求意见。根据要求,食品经营者应建立产品追溯制度,确保从采购、运输、贮存、销售各环节都可进行有效追溯,并做好记录,当存在不可接受的风险时,应确保能追溯和召回食品。     

祺祥果脯等28种果脯蜜饯下架

2005年6月29日，又有28种批次的果脯、蜜饯类休闲食品被北京市食品办、市工商局责令全市下架，来自北京企业生产加工的产品占了大多数。     

数说

食药监：水果制品等7类食品抽检8批次不合格
　　近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、水果及其制品、酒类、焙烤食品、蜂产品等7类食品518批次样品,抽样检验项目合格样品510批次,不合格样品8批次。其中,水果及其制品61批次,不合格样品4批次,占6.6%;酒类52批次,不合格样品1批次,占1.9%;焙烤食品28批次,不合格样品1批次,占3.6%;蜂产品82批次,不合格样品2批次,占2.4%;肉及肉制品131批次,糖果及可可制品95批次,乳制品69批次,均未检出不合格样品。