香蕉皮浆改性聚乙烯醇薄膜制备及对蛋糕包装保鲜的研究

选择无毒、无腐蚀性且环境友好的亲水性高分子材料聚乙烯醇(PVA)作为成膜基材,在香蕉皮浆中加入纯PVA制成改性薄膜,常温下研究不同质量分数的香蕉皮浆改性薄膜的性能以及对无任何添加剂蛋糕的保鲜效果。实验选用了6个不同质量分数的香蕉皮浆改性薄膜和双层薄膜(改性PVA薄膜外层加上纯PVA外膜)对蛋糕进行包装,每隔2d对蛋糕进行观察,对蛋糕的质量变化以及菌落总数进行测定,并分析其变质情况。结果表明,香蕉皮浆质量分数为2%时,改性PVA薄膜拉伸强度最大;当香蕉皮浆质量分数为3%时,吸水性降低,热封强度最大,其抗菌保鲜效果最优,其次是香蕉皮浆质量分数为2%;而双层薄膜保鲜的效果比单层薄膜好,但是放置时间越长,蛋糕会越干、硬,品质下降严重。     

壳聚糖常温保鲜芒果的试验

用自制的壳聚糖水果保鲜剂,对芒果进行浸泡成膜保鲜试验。结果表明：该膜能有效地抑制微生物侵蚀芒果,防止芒果失水,延长芒果贮藏期并保持芒果原有的香甜可口的风味     

壳聚糖常温保鲜芒果的试验

用自制的壳聚糖水果保鲜剂,对芒果进行浸泡成膜保鲜试验,结果表明,该膜能有效地抑制微生物侵蚀芒果,防止芒果失水,延长芒果贮藏期并保持芒果原有香甜可口的风味。     

多元醇与钙/锌复合热稳定剂的协同效应研究

以钙/锌为主稳定剂,多元醇为辅助稳定剂,通过刚果红法、电导率法、热重分析以及热老化法等方法较为系统的对比了麦芽糖醇、甘露醇及季戊四醇与钙/锌复合热稳定剂体系对于提高聚氯乙烯热稳定性的协同效应。试验数据表明：加入麦芽糖醇与钙/锌复合热稳定剂体系的热稳定性最好,热降解时间最长为46 min,约为纯钙/锌体系稳定剂的4倍;电导率法测得其诱导时间为43.81 min;热重分析第一阶段热失重率仅为48.13%,且在热老化实验中长期稳定效果最佳,其协同效应明显优于甘露醇及季戊四醇复合热稳定剂体系。     

新型活性抗菌复合包装材料的制备及性能研究

为了探索不同晶型的纳米二氧化钛改性薄膜的抗菌活性和物理特性,将两种不同晶型的纳米二氧化钛(金红石和锐钛矿纳米二氧化钛)作为抗菌剂,按照2. 0%和2. 5%的比例添加到低密度聚乙烯(LDPE)薄膜基材中,通过混合造粒、流延加工过程得到4种具有抗菌活性的改性薄膜。并且为了增强薄膜的阻隔性,在薄膜的外层复合一层PET薄膜而得到改性复合抗菌薄膜。将4种抗菌复合薄膜和普通的低密度聚乙烯/聚对苯二甲酸乙二醇酯(LDPE/PET)复合薄膜用于鲢鱼的保鲜包装,对低温保存的鲢鱼的菌落总数、失水率、挥发性盐基态氮进行测试,研究薄膜的抗菌特性;对薄膜的力学、光学性能和阻隔性能进行测试,研究薄膜的物理特性。结果发现,2. 5%比例的锐钛矿纳米二氧化钛改性抗菌复合薄膜的力学性能、光学性能和阻隔性最好,高于其他4种薄膜。对储存在(4±1)℃恒温恒湿条件下包装鱼肉菌落总数、失水率、pH值和挥发性盐基态氮值进行测试,发现2. 5%锐钛矿纳米二氧化钛抗菌复合薄膜的抗菌性能最好,在相同条件下,鱼肉的失水率降低了8. 44%,挥发性盐基态氮低于25 mg/kg,细菌总数低于6 lg CFU/g,可以使鱼肉的保质期延长2 d。因此可以证明相比于金红石纳米二氧化钛,锐钛矿二氧化钛改性薄膜的抗菌活性更高,物理性能更好,更适用于鲢鱼肉的保鲜包装。研究结果为市场鲢鱼肉的包装设计提供了理论依据。     

碳酸钙填充聚乙烯薄膜对香蕉保鲜性能研究

通过改变碳酸钙(CaCO₃)填充颗粒的尺寸,选择不同目数的CaCO₃填充聚乙烯(PE),制备一系列PE/CaCO₃吹塑薄膜。通过氧气、二氧化碳和水蒸气透过率分析、接触角测试,微观形貌分析和香蕉保鲜实验,研究CaCO₃目数对PE薄膜性能的影响。结果表明：不同目数的CaCO₃在PE中均匀分散。当填充1 250目CaCO₃时,PE/CaCO₃薄膜具有较低的氧气与二氧化碳透过率比(O2/CO2),表现出好的保鲜效果,香蕉存放22 d时香蕉果皮青绿,果柄处失水变黑程度最低。     

麦芽糖醇结晶工艺的研究

研究了以含量92％以上麦芽糖浆为原料氢化后，直接结晶提纯制得含量99％以上麦芽糖醇的工艺，通过实验确定了麦芽糖醇结晶提纯的工艺条件为：麦芽糖醇浆锤度72.0％、晶种加入量2％、降温速率1℃／（150-180）min、结晶过程在60h完成。     

PVA醇解度对热致变导电PVA/AgNO3_薄膜结构和性能的影响

采用不同醇解度的聚乙烯醇(PVA)和硝酸银(AgNO_3)为原料,通过溶液成膜法制备了在固相具有热致变性能的导电PVA/AgNO_3复合薄膜。采用FTIR表征了各种醇解度的PVA与Ag+之间的络合作用。通过TG、SEM、X-射线衍射、X射线能谱(EDS)等方法研究了不同醇解度的PVA/AgNO_3复合薄膜的热性能和热处理后薄膜表面形貌和结构,结果表明:不同醇解度的PVA/AgNO_3复合薄膜在160~200℃均有一明显失重峰;随着醇解度增加,SEM显示热处理后纳米银粒子尺寸减小;实验发现在温度为170~200℃时,醇解度为80%、88%、92%的PVA/AgNO_3复合薄膜其表面电阻率能从300~500 kΩ突然降低到5~20Ω(降低4~5个数量级),而醇解度为97%的PVA/AgNO_3复合薄膜表面电阻率不能发生突变,反而升高。这种具有独特电阻率-温度特性的薄膜在热敏电阻或温度传感器等方面有潜在应用。     

四元共聚物降失水剂抗盐性能的室内评价

从四元共聚物抗盐降失水剂的角度,以常规密度盐水水泥浆为主要研究对象,系统研究了不同加量盐的水泥浆在不同温度下的密度、稠化时间、流变失水等性能变化。结果表明:XJL-3降失水剂能够在饱和盐水中仍能控制住浆体的失水,盐的加入没有改变浆体的流态,但降低了浆体的塑性粘度和动切力,在80℃进行水泥浆安全施工稠化时间设计时,要密切注意该温度节点存在的缓凝现象有可能对现场固井存在的影响,高于93℃,要保证现场的安全施工,需要加入一定量的中高温缓凝剂。     

活性炭的特性及其在麦芽糖醇生产中的应用

研究了三不同的粉末活性炭及一种颗粒活性炭对麦芽糖醇溶液的脱色效果,结果表明,粉末活性炭氯化锌碳的脱色效果较好,通过比较筛选得出影响麦芽糖醇溶液脱色效果的主要因素：（1）原料麦芽糖醇杂质种类;（2）活性炭用量;（3）脱色温度;（4）脱色时间;（5）脱色pH。通过大量实验确定了几种主要影响因素的最优参数。