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为了提高地方本科院校《食品分析与检验》课程理论与实验教学质量,基于网络和文献资料调查分析了中国各地高校《食品分析与检验》课程整体教学现状,并对课程教学改革的必要性进行了深入的探讨与分析。调查结果发现,当前地方本科院校《食品分析与检验》课程教学中普遍存在课程内容与就业岗位关联度低等突出问题,为了适应地方本科院校人才培养和当前转型发展需求,该课程教学改革势在必行。 相似文献
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《食品分析》是一门实践性很强的课程,其内容相当丰富,涉及到食品的一般成分分析、有害物质分析、功能性成分分析、包装成分分析等,为食品的质量控制提供了必要的依据。目前,该课程在教学中仍存在一些问题。为此,本文从教学计划、方法及内容等角度对《食品分析》课程体系教学提出了几点建议。 相似文献
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食品工程原理课程设计是食品科学与工程、粮食工程等专业的一门非常重要的专业基础课。本文结合我校食品工程原理课程设计教学过程中学生出现的问题,分析讨论该课程目前存在的现象,对该课程教学改革进行了探索和实践。 相似文献
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"试验设计与数据处理"是研究生课程体系中的一门重要工具课程。作者通过分析食品专业研究生"试验设计与数据处理"课程教学的现状和存在的问题,结合自己10多年来讲授该课程的经验,实践了树立统计学思想、理论课程实验化、案例教学、讨论式教学、改革考核方式等教学改革方法,提高了课程的教学效果。希望通过分享经验为承担该课程教学的同行们提供参考。 相似文献
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仪器分析是食品类专业的核心课程之一。综述了独立学院学生特点及仪器分析教学现状,从课程的教学内容、教学方法、教学体系、母校资源以及校企合作等方面进行教学改革与探讨,以提高该课程的教学质量,培养符合社会需求的高级应用型人才。 相似文献
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食品加工实训是食品营养与检测专业的核心课程。通过对项目导入任务驱动教学法在食品加工实训教学中的应用进行探讨,着重介绍了项目导入任务驱动教学法及其特点,以及该教学法在食品加工实训教学中的应用实践,为全面提升食品加工实训课程的教学质量进行了探索。 相似文献
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轻工食品类课程属于实践性学科,传统一般为理论课与配套实验课分别进行的形式。本文以食品调味与感官分析课程为研究试点,针对其教学中存在的主要问题,结合情景式教学的优点,改变该门课程传统的理论课跟实验课截然分开的教学模式,建立了"课堂式"实验教学模式。实践表明该创新模式下,学生们上课的积极性大大提高,对知识也掌握更牢,教学质量得到很大改善。本文的教学实践经验也可推广至各种相关的化工、食品类课程。 相似文献
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食品分析是食品科学与工程专业的一门专业基础课程,主要包括理论学习与实验分析两个环节。综合分析目前高校食品分析课程教学中存在的主要问题,并针对高校学生的学习特点并结合社会对高校食品科学与工程专业人才的需要,对该课程的教学内容和方法、课程体系、考核方式等几个方面进行了改革探讨,以提高此门课程的教学质量,旨在培养工程化应用实践型人才。 相似文献
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《食品理化检验》是食品类专业的必修课程,是一门内容多、范围广的应用型课程。本文结合本校食品类专业的食品理化检验课程教学实践,分析现阶段课程中存在的问题,从教学内容和教学方式上对课程教学改革进行了探讨。课程教学应结合实验教学对理论教学的内容和方式进行优化,多种教学方式并用,并改进评估方式,以期取得较好的教学效果。 相似文献
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《食品分析》是食品类专业的必修课程之一,以分析化学为基础,以理论与实践相结合的方式进行学习,是一门内容多、范围广的应用型课程。本文结合本校食品类专业的食品分析课程教学实践,分析现阶段课程中存在的问题,从教学内容和教学方式上对课程教学改革进行了探讨。提出了适用于食品分析课程的"PBL教学法",以期取得较好的教学效果。 相似文献
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《分析化学》是食品智能加工技术专业重要的基础实践教学课程。结合目前的教学实际情况来看,该课程的传统教学方式、实践教学内容存在改进空间。本文从理论教学、实践教学、教学方式、课程思政及考核方式等方面探讨实施教学改革创新,将食品专业相关的检测内容渗透至实践教学内容中,教学过程中融入课程思政,同时采用线上线下混合教学法,以期提高教学质量和教学效果。 相似文献
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从教学内容、教学方式及教学队伍等几个方面对《食品工厂设计》课程教学中存在的问题进行了分析,并总结了该课程的教学特点。提出了基于校企合作的课程教学改革和实践:精选教学内容、优化师资队伍、改进教学方式与方法、完善考核方式。 相似文献
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现今新的教学模式和新技术的应用在不断的出现,互联网在高校教学中应用越来越广泛,"互联网+教育"就是利用互联网技术与互联网思维整合各种资源,完善课堂教学。《食品卫生学》课程是新建本科院校食品相关专业的一门必修课,本文根据该课程在本校的教学实践经验,研究在互联网+背景下《食品卫生学》教学改革模式,为未来该学科课程建设和发展提供一些实践依据及优化策略。 相似文献
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有机化学课程是药学院双语专业的一门重要基础课程。文章根据教研室的的实际情况及有机化学课程的特点,分析了食品专业开展有机化学双语教学的意义,提出了食品专业有机化学课程双语教学的建设思路。 相似文献
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化学类课程是食品与生物工程学院食品类专业一门重要的基础课程,该研究从应用型人才培养模式下教学观念转变、重视课程建设和加强师资队伍建设三方面入手,重点探讨化学基础课程在大纲修订、教学方式改革、加强实践教学环节和优化考核评价体系等方面的改革,提出食品专业化学基础课教学改革的新途径,有效提高学生将化学基础知识应用于专业实践的能力。 相似文献
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《食品分析》课程是培养熟练掌握现代食品分析检验技术,熟悉相关国家标准,具有高水平的食品分析检验技能和良好职业素养的强能力高素质的应用型技术人才的重要课程。本院根据《食品分析》教学的现状,根据基于工作系统化的进行应用型课程开发,制定了5个学习情境,每一个学习情境都基于一个完整的工作任务。改革教学以后,学生的应用性能力、职业技能大大提高。 相似文献
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推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。《食品分析》作为食品类专业核心课程,进行课程思政的实践迫在眉睫。根据《高等学校课程思政建设指导纲要》,对《食品分析》课程思政的教学设计对课程的思政元素体系进行归纳总结,以便更好地提升后续的教学效果。 相似文献
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仪器分析是高等农业院校生物技术、食品工程、应用化学等相关学科学生的重要专业基础课程,为后续专业课程的学习提供必要基础。为提高高等农业院校化学专业仪器分析课程教学效果,从自身的教学实际出发,在对本校该课程教学现状与问题进行分析的基础上,从多个方面(教学内容、教学方式、考核体系等)进行了改革与实践,收到了良好的教学效果。为高等农业院校该类课程的教学提供借鉴和参考。 相似文献
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食品毒理学实验课程旨在将理论学习的知识,运用于实验中,研究食品中的外源化学物对机体的影响,培养学生动手能力。本文以成都大学食品毒理学实验教学为研究主体,阐述了对目前该门课程教学中的几点体会,为成都大学食品毒理学实验教学改进提供基础材料。 相似文献
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食品工程原理是一门实践性、工程性很强的课程,在教学实践中应该注重培养学生的工程思维和工程意识,提高分析问题、解决问题的能力。本文通过探讨在食品工程原理中如何精选授课内容、重视实验教学、强化课程设计、结合生产实际等四个方面,阐述了如何在该课程教学中培养和强佬学生的工程素质。 相似文献
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