盘龙七的体外抗氧化活性研究

以维生素C为对照,采用流动注射-化学发光法、紫外可见分光光度法和荧光光谱法测定盘龙七提取物对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O_2~-)、过氧化氢(H_2O_2)的清除能力,研究其体外抗氧化活性。结果表明,流动注射-化学发光法测定盘龙七水提物和醇提物在鲁米诺-碳酸盐缓冲液-邻苯三酚体系中的IC50值分别为0.17μg·mL~(-1)和0.03μg·mL~(-1),在鲁米诺-碳酸盐缓冲液-H_2O_2体系中的IC50值分别为15.06μg·mL~(-1)和0.03μg·mL~(-1);紫外可见分光光度法测定盘龙七水提物和醇提物对·OH的清除率分别为91%和98%,对·O_2~-的清除率分别为96%和97%;荧光光谱法测定盘龙七水提物和醇提物对·OH的清除率分别为92%和91%,对·O_2~-的清除率分别为97%和94%。盘龙七具有较高的抗氧化活性,其对·OH、·O_2~-、H_2O_2等3种自由基的清除作用随浓度的增加逐渐增强,呈良好的线性关系。该研究为盘龙七药材的深度开发以及抗氧化性能研究提供了理论基础。     

紫甘薯花青素的功能特性研究

采用抗坏血酸和BHT作为对照,测定了紫甘薯花青素的还原能力、对食用油脂的抗氧化能力及对.OH自由基和O2-.自由基的清除能力。结果表明,当浓度大到0.5mg/mL时,其还原能力接近抗坏血酸;在豆油基质中紫甘薯花青素的抗氧化活性高于BHT;在试验质量浓度范围内,紫甘薯花青素对.OH自由基的清除率为81.2%,活性略低于抗坏血酸;对O2-.自由基的清除率可达91.3%,活性强于BHT。     

大有酵素体外抗氧化效果研究

对不同稀释度的大有酵素体外抗氧化作用进行研究。大有酵素经稀释后,经·OH基清除率、DPPH自由基清除率、H2O2清除率、花生油抗氧化能力试验,Fe3+还原实验进行验证研究。大有酵素体外抗氧化效果与大有酵素稀释度成量效关系,原浓度大有酵素对·OH自由基清除率、H2O2清除率、DPPH清除率分别为99.29%、98.57%和98.85%,Fe3+还原率为68.56%,添加原浓度酵素油脂POV值仅为空白对照的7.28%,为添加对照品BHT的27.79%。大有酵素具有较好的体外抗氧化作用。     

丝素蛋白酶解多肽的抗氧化性研究

文章以广西宜州废蚕丝为原料,探讨了丝素蛋白酶法水解产物的抗氧化活性。结果显示,丝素蛋白溶液在酶解3.5小时,对二苯代苦味酰基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除率达最佳,分别为35.24%和60.59%;对超氧自由基(O2-·)的清除率在4小时达到最佳,为25.37%。丝素蛋白的酶解产物具有良好的抗氧化活性。     

鸡油菌多糖含量的测定及抗氧化活性的研究

采用热水浸提、乙醇醇沉法从鸡油菌中提取多糖,测得鸡油菌多糖含量为7.93%。测定了鸡油菌多糖对超氧自由基负离子(O2·-)及羟基自由基(·OH)的清除作用,以此来评价鸡油菌的抗氧化活性的能力。鸡油菌多糖对羟基自由基的清除率为68.2%,对超氧自由基负离子的清除率为65.3%。     

木犀草素-锌（Ⅱ）配合物的制备及清除自由基活性研究

为增强木犀草素的生物活性将其制成锌（Ⅱ）配合物,采用了紫外、红外、元素分析及核磁共振1H谱的方法对配合物进行了结构表征,并测定了该配合物的稳定常数。抗氧化性试验采用了DPPH·法和水杨酸法分别测定了木犀草素-锌（Ⅱ）配合物对（DPPH·）自由基和羟自由基（·OH）的清除作用。结果表明：木犀草素的5OH～4C=O和一个锌离子发生配位形成木犀草素-锌（Ⅱ）配合物;该配合物比较稳定,稳定常数为：βn=4.03×10^7;木犀草素锌（Ⅱ）配合物能有效清除DPPH·和·OH自由基,其清除能力均强于木犀草素,对DPPH·自由基的清除作用略高于Vc,对·OH自由基的清除作用与Vc相接近,最大清除率分别为89.37%和85.10%,说明木犀草素-锌（Ⅱ）配合物是一种较强的自由基清除剂。     

紫荆花色素提取液体外抗氧化活性的研究

采用邻苯三酚自氧化法(325 nm)测定紫荆花色素清除·O-2、Fenton法测定清除·OH的能力.结果表明,紫荆花色素具有一定的还原性,但较传统抗氧化剂维生素C(VC)低;在样品浓度(湿重)为3.0 mg·mL-1时,对·O-2的清除率为28.08%,对·OH的清除率为74.39%;清除·OH的IC50为2.10 mg·mL-1,VC的仅为0.52 mg·mL-1,清除·OH的能力为VC的25%.紫荆花色素具有一定抗氧化性,具有进一步研究的价值.     

卵磷脂的抗氧化性研究

主要探究卵磷脂的抗氧化作用,通过采用水杨酸法、DPPH法、连苯三酚自氧化法分别测定卵磷脂对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子(O_2~-·)的清除作用。结果表明:在2～20 mg/mL浓度范围内,随着卵磷脂样品含量的增加,自由基清除率也增加。在20 mg/mL时,对·OH和DPPH·的清除率高达93. 38%和69. 72%,在10 mg/mL时,对O_2~-·的清除率为65. 3%。相同条件下,标准VC(1 mg/mL)对·OH、DPPH·的清除率分别为91. 20%、96. 18%。由此可知:卵磷脂对·OH、DPPH·、O_2~-·都有良好的清除作用     

氨基葡萄糖-镝配合物的合成和抗羟自由基活性

用D-氨基葡萄糖盐酸盐与氯化镝反应,制备了氨基葡萄糖-镝配合物. 用元素分析、电导率、红外光谱、紫外光谱、X射线光电子能谱等分析测试手段对配合物进行了表征. 以EDTANa2×Fe(II)-H2O2体系产生羟自由基(×OH)研究氨基葡萄糖与氨基葡萄糖-镝配合物对羟自由基的清除作用. 结果表明,氨基葡萄糖与Dy3+形成了配合物,其中氨基葡萄糖氨基上的N和仲羟基的O及Cl-参与了配位. 该配合物对×OH均具有明显的清除作用,在浓度为2.5 mg/mL时对×OH的清除率达到85%,D-氨基葡萄糖对×OH的清除率达到77%. 各样品对×OH自由基的清除能力均随着质量浓度的增加而上升.     

凹脉金花茶冲剂抗氧化活性研究

利用大孔树脂对凹脉金花茶中提取的茶多酚成分进行进一步的分离和纯化,探索最优化配方工艺,制备凹脉金花茶抗氧化冲剂。也深入开展所制备冲剂对羟基自由基(·OH)、DPPH·有机自由基和超氧阴离子(O~-_2·)等自由基清除率研究。所开发花茶冲剂在试验浓度下对羟基自由基(·OH)、DPPH·有机自由基和超氧阴离子(O~-_2·)的最大清除率分别为62.52%、85.22%、63.2%。凹脉金花茶可用于研制抗氧化冲剂,并对超氧阴离子等自由基有较好的清除能力。