食蟹经

<正> 吃螃蟹最尽兴的方式莫过于在自家餐桌上,一来货真价实,二来不需要高深的烹饪技巧,人人都可以是高手。 现在一年四季均可食蟹,一些大型超市和海产品商店都能买到自己可心的螃蟹。不过,中国人吃蟹,还是有所谓“九圆十尖”的说法,其意指农历九月前后吃雌蟹,十月吃雄蟹。而每年农历九月前后,正是产蟹的最佳季节,也是吃蟹的好时候。     

螃蟹宴寻踪

鲁讯说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士，谁敢去吃它呢?”螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃螃蟹的人确实需要有些勇气。但可以肯定地说，中华民族是较早懂得吃蟹的民族：《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法     

迷你无肠公子——豆蟹

<正> 生物种属千差万别,个体差异非常大。动物甲壳纲螃蟹中的高脚蟹(Macrocheira Keampferi),甲壳长40厘米,步足展开时可达3米。而豆蟹属(Pinnotheres)的个头还不足1厘米,状如黄豆,胖墩墩、圆鼓鼓的,故称“豆蟹”。     

长爪沙鼠的生理及行为研究初探

观察40只长爪沙鼠的生活及生产行为系列特征,测定了20只长爪沙鼠血液生理生化指标20项。长爪沙鼠的行为学特征研究表明,长爪沙鼠的食性广泛,部分长爪沙鼠有囤积食物行为,饮水少,耐干旱;性情温顺,行动敏捷,喜欢群居。在繁殖时期,长爪沙鼠一雌一雄制交配行为较为明显。在长爪沙鼠离乳时合笼,能和睦生活、交配、产仔、哺乳。成年后合笼,则雌鼠可能拒绝交配,如果在饲养过程中雌鼠或雄鼠死亡,则不容易再给存活的种鼠配对。同一长爪沙鼠种群里,在部分血液生化指标的比较中,UA,CHO,TG,ALP,GOT和LDH的测定值存在显著差异,其中UA,GOT和LDH的含量雌性高与雄性。血液生理指标测定表明,雌雄个体之间在,WBC,RBC,PLT,MCHC,WS,WM和WL上存在显著差异,其中,RBC,WM和WL的含量雌性高于雄性,其余无显著差异。结果表明:长爪沙鼠的繁殖宜采用一雌一雄方式,离乳时合笼。性别对其部分血清生化指标和血液生理指标有显著影响。     

醉制食品卫生评价及醉蟹宝杀菌效果的实验观察

对醉制用水产原料及其醉制后的细菌数变化、残存细菌菌相、醉蟹宝的杀菌效果进行了实验性检测.结果表明,水产原料带菌量为螃蟹、螃蜞>河虾,细菌总数为6.2×10~2～6.4×10~4cfu/g.市售醉制品醉螺、醉螃蜞(瓶装制品)带菌量较低,细菌总数只有 10～40 Cfu/g.厨房醉制品在醉制数小时至数天后,都有活菌残存,残存菌相为弧菌属及革兰氏阳性芽胞杆菌.将自行研制的醉蟹宝以100％浓度使用于醉蟹、醉虾醉蟹在24d内无菌检出,醉虾则在3～4h内杀菌率达92％～95％,并在此基础上初步确定了厨房醉制品的保藏期限参考值.     

丹东地区北方狭口蛙生活习性的观察研究

北方狭口蛙生活习性较其它蛙类特殊,为探明其生命活动规律,采用野外定点观察,实验室饲养、剖检相结合等方法,对其生态习性和繁殖习性进行了研究。结果显示,北方狭口蛙的活动规律与气温变化有关;繁殖期与雨季早迟、雨量大小、气温、水温等因素有关;抱对交配产卵多发生在傍晚、夜间及清晨,雌雄蛙交配产卵后,雄蛙又可与第二只雌蛙再次抱对,交配产卵,产卵量因个体差异而不同。     

稻田蟹变大闸蟹 只花一元瞬升“名门”

质疑:"固城湖螃蟹防伪牌"1元钱就能买到据《扬子晚报》报道《洗蟹粉一泡,稻田蟹变身"大闸蟹"》,首次披露国庆水产品市场中"潜伏"了一批经过人工药剂"加工处理"的螃蟹,一石激起千层浪!不少爱吃螃蟹的市民对市场上再现存在食品安     

蟹馔史话(上)

金菊怒放的深秋时节。被林黛玉咏叹为“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”的螃蟹上市了,在品尝这一大自然赋予人类的美味时,了解一下蟹馔发展的历史,还是有些意思的。     

玉米象和米象交配行为研究

玉米象、米象是两种重要的储粮害虫,其蛀食性取食行为不仅可以引起粮食数量和质量的损失,还为赤拟谷盗等粉食性害虫的发生创造有利条件,因此研究玉米象和米象的繁殖交配行为对于减少其发生具有重要的意义。为了解玉米象、米象交配规律和雌虫对雄虫交配选择行为模式,在(28±5)℃、RH(60±5)%条件下观察不同日龄玉米象和米象的交配行为。结果显示:在自然光照条件下,玉米象、米象在羽化后15 d内,交配起始时间随日龄增长而缩短,交配持续时间随日龄增长而延长,玉米象和米象的交配高峰期分别是羽化后15日龄和15~20日龄,在此期间交配起始时间最短,交配时间最长,交配率最高;与光照条件相比,黑暗条件下米象和玉米象的交配起始时间和交配持续时间显著提高,但交配率并无显著差异。玉米象和米象雌虫交配偏好选择个体较大的雄虫,分别占比75%±0.58%和65%±1.15%,但其交配起始时间和交配持续时间均无显著性差异。结果说明了玉米象和米象交配规律是交配持续时间均随日龄的增加而增加,黑暗条件更有利于玉米象和米象的交配,玉米象和米象雌虫交配偏好选择个体较大的雄虫。研究玉米象、米象交配规律为科学防治玉米象、米象提供了理论支持和基础数据。     

八足仿蟹机器人步态规划方法

为了研究八足仿蟹机器人的步态方法,分析了生物螃蟹的运动特点,对八足仿蟹机器人的步序和步态参数进行了规划研究.通过研究相位因子变化对步态的影响,提出交错等相位波形步态.在满足步态稳定性和速度要求的前提下,计算出最小步足占空比.将能耗比作为步态性能的评价标准,对步态能耗进行分析,当相位因子为0.25时,能量损耗达到最小,而...     

坛紫菜单性组织培养的性逆转研究

为了进一步研究坛紫菜的单性组织发育特征并验证其可能存在的单性生殖途径,本文对坛紫菜雌、雄营养细胞、组织发育过程中两性生殖组织的形成和繁殖特征以及两种单性遗传来源的子代叶状体的性别发育特征进行观察研究．结果表明,单性营养细胞和组织能够通过性逆转产生两性生殖组织并形成丝状体,该繁殖方式不属于单性生殖．单性遗传来源的子代叶状体群体由于性逆转产生了雌性、雄性以及雌雄同体三种性别表现．这种性逆转现象在紫菜属植物中尚未见报道．坛紫菜性逆转现象的发现为育种过程中丝状体纯系的分离以及性别发生机制的研究提供了新的理论借鉴．     

鸣禽栗Wu前脑发声相关核团体积的性能差异

利用组织学方法及三维立体重组技术研究了雌，雄禽栗Ｗｕ的发声相关核团ＨＶｃ、ＲＡ、Ｘ区以及与发声无关核团的体积。结果表明，前脑的发声相关核团ＨＶｃ、ＲＡ、Ｘ区具有明显的性别差异，而与发声无关的核团ＳｐＭ则没有性别差异。     

绿豆象的生物学的研究

一、概述 绿豆象Callosobruchus chinensis Linnaeus在昆虫分类学上的地位,属于鞘翅目ColeoPtera、豆象科Mylabridae,是危害豆类种籽的重要仓库害虫。现已遍布全世界。目前我国除青、宁、新、藏等省区未发现外,其他各地均已普遍发生,造成了严重的损失。它以幼虫形态潜伏在豆籽里面越冬,既能在仓库豆堆中反复产卵繁殖,又能飞到田间的豆荚上产卵为害;然后随收获的绿豆回到仓库。一年中繁殖的代数甚多,相互感染,循环传播。社员、居民贮存于坛、罐、袋里的少量绿豆,也常遭受绿豆象的危害。绿豆象的危害率有时高达43～69％,凡被其侵蚀过的绿豆,十粒九空,不能食用。 绿豆象的个体,近似卵形,体长2～3毫米,赤褐色至黑褐色;前胸背板三角形,腹末平截;复眼马蹄形,两复眼之间有一条明显的纵隆脊;雄虫触角梳齿状,雌虫锯齿状;后足腿节腹面内侧近末端处的齿突略似棍棒形,尖端圆钝;外侧的齿突似等边三角形(图1的3、4、5、6)。 绿豆象的体色、花纹变化多。为了正确识别绿豆象,现概括为“显型”与“隐型”两类分别加以描述,并附插图,以资鉴别。     

美国白蛾的识别及防治技术

近年来，美国白蛾在农村出现比较频繁，危害十分严重。为做好美国白蛾防控工作，现将对其观察研究及防治技术，总结如下：
　　一、美国白蛾的识别特征
　　成虫体白色雌蛾体长9.5——15.0mm,翅展30.0——42.0mm，雄蛾体长9——13.5mm,翅展25.0——36.5mm。雌蛾触角锯齿状，褐色，复眼黑褐色，无光泽，半球形，大而突出，雄蛾触角腹面黑褐色，双介齿状，复眼稍大于雌蛾。雄蛾前翅纯白色或有浅褐色斑点，后翅斑点少，雌蛾前、后翅白色无斑点。前足基节、腿节橘黄色，胫节及肘节有黑色环纹。前足胫节端有1对短齿，一个长而弯，另一个短而直，后胫节缺中距，仅有1对端距。     

鸣禽栗巫鸟前脑发声相关核团体积的性别差异

利用组织学方法及三维立体重组技术研究了雌、雄禽栗巫鸟（ Ｅｍｂｅｒｉｚａｒｕ ｔｉｌａ） 的发声相关核团ＨＶｃ、ＲＡ、Ｘ 区以及与发声无关核团（ＳｐＭ） 的体积。结果表明,前脑的发声相关核团ＨＶｃ、ＲＡ、Ｘ区具有明显的性别差异,而与发声无关的核团ＳｐＭ 则没有性别差异。     

木瓜记

<正> 番木瓜(Catica papaya)又名木瓜、乳瓜、万寿果等。为番木瓜科番木瓜属常绿性软木质小乔木。树高2-8米,通常不分枝,具乳汁。叶片大,簇生于茎的顶端,呈5-7个掌状深裂,裂片呈羽状,叶背淡绿或带白霜,叶柄中空,长60-100厘米。花单性或两性,有雄株、雌株和两性株之分。雄株开雄花,不结果;雌株开雌花,结果力强,但果实成熟时较轻,果肉较薄;两性株结果力不如雌株强,但所结果实重而肉厚,品质变较优。果实为肉质浆果,呈球形、梨形、长椭圆形,成熟时果皮由绿色转为橙黄或黄色,长7.5-30厘米,单果重500-4000克;果肉黄色或橙红色,厚而多汁,味香甜;中间空洞呈五角形,具有多粒种子,呈黄褐色或黑色圆球     

不同温度下嗜虫书虱实验种群生命表

在６种不同恒温条件下，观察了嗜虫书虱各虫态的存活率及成虫的繁殖力，进而组建了嗜虫书虱在６种恒温条件下的实验种群生命表。分析结果表明，卵期孵化率在２５℃中最高，在３５℃中则明显下降。若虫期存活率以２８℃中为最高，３０℃次之。在６种温度中的世代存活率和雌虫平均产卵量均呈抛物线趋势。在试验范围内的种群增长指数可以用二次抛物线方程表示。在２０℃￣３５℃范围内，种群世代数量都是上升的趋势，在最适温度下繁殖一     

昆明南北朝向室内壁面热流量变化特征

以昆明城市区域内建筑物作为研究对象,利用南北朝向室内壁面热流量实测资料,对各壁面的热流量进行了分析．得出：南北朝向房屋不同壁面热流量存在显著的时间和季节变化．12月室内壁面热流量变化受房屋朝向影响十分显著,而在4月和8月房屋朝向对室内壁面热流量传递影响较小．昼间南向室内4方位壁面热流量多为正值,热量从室内向壁面传递;夜间则反之;北向室内壁面热流量数值和传递方向随季节变化较大．考虑房屋壁面热流总量时,12月室内壁面热流总量的南北朝向呈现较大差异,而4月与8月,房屋朝向对室内壁面热流总量的影响较弱．     

多雄藏布流域水化学特征及化学风化特征的分析

在气候变暖和全球水循环加剧的背景下,为探究高寒地区流域水化学特征及化学风化变化趋势,检测了2019年4月和9月2次采集的多雄藏布流域内径流水样中八大离子、溶解性总固体(Total Dissolved Solids, TDS)、pH值等基础理化指标,探究了干湿两季多雄藏布流域内径流水样的水化学特征和化学风化特征的变化。研究结果显示:多雄藏布流域内径流水样的pH值的季节差异较大,2019年4月和9月水样的pH平均值分别为7.79和6.73,TDS质量浓度平均值分别为262、142 mg/L,这些数值约是世界河流平均值的2倍;多雄藏布流域径流水样中的离子主要来自岩石风化,年均碳酸盐岩风化、硅酸盐岩风化和蒸发岩风化分别占离子来源的38.76%、32.46%和26.80%;自1976年以来,碳酸盐岩风化对水样中离子的贡献率呈现上升趋势,年均硅酸盐岩与碳酸盐岩风化速率分别为0.433、0.384 t/(km~2·年)。上述这些研究成果是对多雄藏布流域水化学资料的重要补充。     

不同温度下嗜虫书虱实验种群生命表

在６种不同恒温条件下，观察了嗜虫书虱各虫态的存活率及成虫的繁殖力，进而组建了嗜虫书虱在６种恒温条件下的实验种群生命表。分析结果表明，卵期孵化率在２５℃中最高，在３５℃中则明显下降。若虫期存活率以２８℃中为最高，３０℃次之。在６种温度中的世代存活率和雌虫平均产卵量均呈抛物线趋势。在试验范围内的种群增长指数可以用二次抛物线方程表示。在２０℃～３５℃范围内，种群世代数量都是上升的趋势，在最适温度下繁殖一代，种群数量约增加７．８１倍。