无腺体棉子蛋白色泽的测定

对无腺体棉子蛋白产品的色泽测定作了较全面的阐述，并初步解释了各种产品色泽差异的原因，同时与大豆蛋白产品的色泽进行了对比，分析。     

芝麻油产品质量国家监督抽查结果

为了保障消费者的合法权益,促进芝麻油产品质量的提高,国家质检总局组织对芝麻油产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了安徽、河南、湖北、山东、上海、陕西、山西、辽宁、四川等9省、直辖市40家企业生产的46种产品,产品抽样合格率为87%。抽查结果表明,市场占有率较高的大中型企业产品质量较好;小型企业产品质量问题存在较多。本次抽查中发现的主要质量问题:一是色泽不合格。色泽是体现芝麻油感官品质的一个重要指标,色泽的好坏直接影响到芝麻油的品质。国家标准GB/T8233-1987《芝麻油》中根据产品等级规定了产品色泽的黄色值和红色值,本次…     

金属盐处理对天然彩色棉颜色特性的影响

对FeCl3、FeCl2、CuSO4、K2Cr2O74种金属盐处理后彩棉纤维的部分颜色特性进行了初步比较研究.研究表明,金属盐处理可使棕棉和绿棉的颜色深度明显增加,颜色中的红光和黄光组分减少.对绿棉产品,色泽将更趋向于绿色.金属盐处理后彩棉产品的色泽变化,主要是因为金属离子和彩棉色素的化学作用,金属盐本色对彩棉产品的色泽影响不大.在4种金属盐中,铁盐具有最大的颜色增深效果.FeCl3处理后,在日晒、加热和酸性条件处理后,颜色会进一步加深.但FeCl3处理后可使彩棉的色泽在pH12的条件下更加稳定.这种性能对于提高彩棉产品的家用洗涤色泽稳定是有利的.     

麦胚膨化方便食品的研制

实验研究了利用油炸方法将面粉加工中的副产品———小麦胚芽加工成为膨化小吃的工艺。实验中,通过加入马铃薯淀粉和大米粉来提高产品的膨化性能,同时使用玉米粉以改善产品的营养和色泽。产品膨化采用操作简便的油炸膨化工艺,生产出的产品色泽和风味都比较好。结果表明,利用油炸方法生产麦胚膨化方便食品简单可行     

金属盐处理对天然彩色棉颜色特性的影响

对FeCl3、FeCl2、CuSO4、K2Cr2O74种金属盐处理后彩棉纤维的部分颜色特性进行了初步比较研究。研究表明,金属盐处理可使棕棉和绿棉的颜色深度明显增加,颜色中的红光和黄光组分减少。对绿棉产品,色泽将更趋向于绿色。金属盐处理后彩棉产品的色泽变化,主要是因为金属离子和彩棉色素的化学作用,金属盐本色对彩棉产品的色泽影响不大。在4种金属盐中,铁盐具有最大的颜色增深效果。FeCl3处理后,在日晒、加热和酸性条件处理后,颜色会进一步加深。但FeCl3处理后可使彩棉的色泽在pH12的条件下更加稳定。这种性能对于提高彩棉产品的家用洗涤色泽稳定是有利的。     

绿豆稠酒的研究

就绿豆稠酒的生产工艺过程逐一做了探索,选择了适宜的工艺条件,并对影响该产品稳定性、风味、色泽等的关键性技术问题做了深入研究,实验分析测得其主要理化指标为：酒度（２０℃,％ ｖ／ｖ）∶３．５±０．５,糖度（ｇ／１００ｍ ｌ）＜ １０,蛋白质（ｇ／１００ｍ ｌ）＞ １,保质期≥１８０天,该产品既具有稠酒特有的风味,也具有绿豆固有的色泽及清香味,适合四季饮用,是一种清凉蛋白型低度酒饮料     

大豆磷脂的制备和应用

本文指出我国沿用多年的间歇式工艺制备磷脂,明显的缺点是,生产周期一般10～20小时,产品色泽及透明度不佳,品种只是单一的浓缩状物,且产品合格率不稳定。因此,在生产工艺上做如下改进:对磷脂原料——油脚,采用先行水洗,而后撇油,再制备磷脂的流程;磷脂生产中采用中间放水工艺;减少漂白剂的添加量;采用高真空、高温度脱水以缩短生产周期等新工艺,磷脂产品性质稳定,色泽好,且减少了漂白剂的添加量。笔者对磷脂在工业上的应用,及对磷脂质量的提高,提出了一些设想。     

从油脚中提取粉状大豆磷脂的工艺试验

油脚经室温直接丙酮溶液浸出、真空脱溶干燥法制得了粉状大豆磷脂。产品含磷脂量达95%以上,色泽为淡黄色。     

浅色蒸谷米生产工艺研究

研究了浸泡、蒸煮、干燥等工艺对以糙米为原料生产的浅色蒸谷米品质的影响。结果表明,酸性溶液浸泡的蒸谷米颜色浅;碱性溶液浸泡可得到口感较好的产品,且出米率高;采用乙醇溶液浸泡的产品色泽、饭香和风味好。低温长时浸泡的蒸谷米颜色浅、出米率高;高压蒸煮的产品口感好、出米率高;微波蒸煮的产品口感和风味好;高湿热风干燥的产品色泽好、出米率高、饭香浓;最佳综合品质的工艺参数为：用 １％的乙醇溶液于７０℃下浸泡 ３～３．５ｈ,然后用１ｋｇ／ｃｍ~２的压力蒸煮３ｍｉｎ,再用高湿热风干燥（ Ｔ＝８０～９０℃）, ＲＨ＝５０％～６０％, ｖ＝２． ４ ｍ／ｓ）,缓苏冷却后,立即碾米,所得产品感官品质好,蒸饭时间短,出米率高。     

提高二乙烯三胺五乙酸产率的研究

本文讨论了二乙烯三胺五乙酸合成原理和制备方法,研究了反应温度、反应时间、洗水温度、洗涤次数,酸化ｐＨ值与酸种类等因素对产品产率的影响。探索出提高产率的最佳工艺参数和简单可行的实施方法。研制的产品性能优良,主要质量指标（产率、纯度、色泽等）处于先进水平。     

三氟乙酸对几种植物油的显色反应

以三氟乙酸为显色剂,对芝麻香油、二级棉籽油、三级棉籽油、一级菜籽油、菜籽毛油5种植物油进行显色反应,并在350~700 nm波长进行紫外-可见光谱扫描.结果显示用三氟乙酸做显色剂能够很明显地将这5种植物油区分开来,所显示的颜色分别为:黄绿色、黄橙色、暗红橙色、红紫色、暗红橙色;并且上述5种植物油显色反应后的紫外-可见光谱扫描曲线差别很大,容易区分.     

棉籽蛋白/聚氨酯复合材料的制备与性能

为了开发棉籽蛋白在材料领域的应用,利用含肽键的棉籽蛋白与含酰胺基的聚氨酯预聚物共混改性反应制备复合材料,来改善棉籽蛋白的力学性能和耐水性,以保持其生物降解性.利用反应挤出技术,将棉籽分离蛋白与聚氨酯预聚物共混挤出,采用热压工艺,制备了聚氨酯预聚物交联的可降解棉籽蛋白复合材料.结果表明,该材料的加工性、力学性能和耐水性优良.随着聚氨酯组分的增加,材料的断裂伸长率增加,耐水性提高,其中,聚氨酯预聚物质量分数为50%的复合材料,其拉伸强度、断裂伸长率和耐水性分别达到7MPa、150%和20%,是优良的可降解韧性复合材料.     

棉籽饼粕脱毒的工艺研究（Ⅰ）

用硫酸亚铁法对棉籽饼粕进行脱毒处理，处理后饼粕从原有游离棉酚含量为０．１６４９％降到０．０３０１％。脱毒后饼粕中蛋白质含量为５２．５０％，将此饼粕用作肉用仔鸡饲料，经喂养试验表明效果要好于常用配合饲料。     

从棉籽饼粕提取植酸制肌醇的工艺研究——棉籽饼粕的综合利用

在棉籽饼粕的综合利用中,饼粕经脱毒处理后,再提取植酸制备肌醇.脱毒后饼粕的游离棉酚含量为100PPM,可作动物饲料.植酸水解制肌醇的最优工艺条件用正交设计法确定,肌醇的得率可达55.8%.     

棉子饼粕在鱼饲料中的应用

介绍了棉子饼及由棉子粕发酵制成的多维菌体蛋白粉在鱼饲料中的添加比例及应用效果。     

用数字滤波器对织物表面棉籽壳残留情况进行检测

基于数字滤波器技术对棉织物表面的纹理进行滤波,通过比技术滤除纹理中的脉冲噪声和高斯噪声,然后进行形态学处理,对棉织物表面的棉籽壳进行定位和分割,可以达到检测棉织表面的棉籽壳残留情况的目的。     

棉籽蛋白提取工艺的研究

采用碱提取和盐提取法提取棉籽蛋白,通过单因素实验和正交实验对提取工艺参数进行优化,并从蛋白提取率及纯度等方面对蛋白提取方法进行比较.得出采用亚硫酸钠提取棉籽蛋白最佳,其工艺条件为：温度40℃,质量浓度20 g/L,液粕比10∶1,提取时间70 min.此时蛋白质提取率为32.15%,蛋白质纯度99.6%.     

棉籽饼粕脱毒的工艺研究（Ⅱ）

在棉籽饼粕中投加尿素并加热处理，能有效地将饼粕中游离棉酚结合而脱除毒性。本法对含游离棉酚为０．６４９％的饼粕，投加尿素加热处理，脱毒后饼粕中游离棉酚含量降到０．０３０７％。处理后饼粕中蛋白质含量为５４．８１％，用作肉用仔鸡饮料，经喂养试验表明效果要好于常用饲料。     

表面活性剂对棉籽油甲酯KB值的影响

生物柴油是一种优质的石化柴油替代品,具有良好的溶解能力。贝壳松脂丁醇值法(KB值法)是一种表征有机溶剂溶解性的方法。笔者采用该方法测试了棉籽油甲酯的KB值以及掺入不同表面活性剂后对KB值的影响。实验结果表明,不同的表面活性剂对棉籽油甲酯的KB值的影响不同。AEO-3的存在使得棉籽油甲酯的KB值增大,说明AEO-3的存在增强了棉籽油甲酯的溶解能力;而随着棉籽油甲酯中span80或tween60含量的增加,溶液的KB值减小。根据基团贡献法所得到的溶解度参数对这种现象作了解释。为生物柴油清洗剂配方技术的研究和开发提供了理论指导。     

棉籽饼粕脱毒的工艺研究和综合利用（Ⅲ）——提取植酸后饼粕脱毒作饲料

先从棉籽饼粕中提取植酸，再用尿素法脱毒作饲料。饼粕经本法处理后，游离棉酚含量从０．１６４９％降到０．０１０７％，蛋白质含量为５６．７５％，１４种氨基酸均比处理前有所增加。通过对肉用仔鸡的喂养试验，结果表明这是一种很好的饲料。