食品安全的关键技术 食品控氧塑料包装材料研究与应用（以饮料包装为例）

一、前言 鱼为什么能够在水里存活？ 因为鱼能够通过鳃把溶解在水里的氧（叫溶氧）分离出来供鱼呼吸。在此基础上,科学家们开发出了一种能够从水里分离溶氧的膜,称为“人工腮”。此外,还研制出了一种氧合膜,用于制造“人工肺”,摄取氧气、排出二氧化碳。这种方法可以用于控氧包装新材料开发,应用于饮料包装。     

用于食品包装的脱氧剂

脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或脱氧剂等，它是一种能够吸收氧的物质。在食品密封包装时。同时放入能除去包装内的氧化物质，除去包装容器中游离氧和溶存氧，防止食品由于氧化而发霉、变质等。     

游离氧吸收剂

脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或脱氧剂等,它是能够吸收氧的物质。在食品密封包装时放入,能除去包装内的氧化物质,除去包装容器中游离氧和溶存氧,从而防止食品由于氧化而发霉、变质。     

用于巧克力包装织物的设计与开发

纺织品用于巧克力包装是一种新颖的包装,能够有效地提高产品竞争力.通过分析巧克力包装的特点和要求,提出应用纺织品实现巧克力包装的思路.经过图案与色彩设计、纤维原料选择、工艺与规格确定、组织结构设计等,成功开发出了适用于巧克力包装的织物.     

基于改性玫瑰茄花青素的新鲜度指示膜研制及其在鲳鱼包装中的应用

目的将一种基于改性玫瑰茄花青素的新鲜度指示膜用于鲳鱼保鲜包装,并对指示膜的新鲜度指示效果进行评价。方法以酰化改性玫瑰茄花青素为新鲜度指示剂,聚乙烯醇为涂布液基质,聚丙烯为基膜,制备新鲜度指示膜,研究其对挥发氨的响应性;以鲳鱼为研究对象进行包装应用试验。结果随着挥发氨浓度的增大,指示膜颜色由红变紫再变绿;鲳鱼由新鲜级变为次新鲜级直至腐败级时,指示膜颜色均发生变化,具有与鲳鱼样本品质较强的关联性;指示薄膜颜色变化主成分得分呈明显的聚类趋势,与样本新鲜级相对应;基于偏最小二乘回归的TVB-N模型能有效预测鲳鱼的TVB-N值。结论新鲜度指示膜具有用于鱼类产品新鲜度检测的潜力。     

蓄电池塑料箱自动缠膜包装机设计

目的 针对蓄电池外壳塑料箱贮存、物流运输过程中出现的粉尘污染、破损等问题,在注塑成型后,需经覆膜处理。由于蓄电池外壳较薄,热缩工艺防护手段变形严重,对产品质量产生较大影响,迫切需要设计一种高效、便捷的蓄电池外壳防护包装工艺。方法 依据功能模块化设计理念提出托盘式塑料箱缠膜的解决方法,针对缠膜包装制定了集整形、缠膜、物料输送为一体的塑料箱自动缠膜工艺和各功能模块机械系统设计,并通过数字化手段验证工艺的合理性。结果 该设备实现了对多种规格的蓄电池外壳塑料箱的整形、缠膜、物料输送一体化生产,效率达到42s/件,相较于人工方式的效率提升了1.4倍。结论 该设备结构合理,在保证缠膜包装质量的前提下,提高了缠膜包装效率,推动了企业自动化进程,为塑料箱自动缠膜包装提供了解决方案。     

肉制品常用的包装材料

肉制品常用的包装材料很多。若按产品的种类分,可把肉品包装材料分为保鲜包装材料、低温贮藏肉品包装材料和常温保存肉品包装材料。适合于保鲜包装的材料1、保鲜膜 一般是用单层聚偏二氯乙烯制成的一种超薄透明膜,此膜具有较高的阻氧性和阻湿性,耐热温度较高,包装时薄膜容易切断,同时,膜本身还具有较高的附着性,使用方便。现在超市冷柜中所零售的传统肉制品、生鲜肉类、半成品以及干酪、蔬菜、水果等一般多用此膜进行包装。     

食品包装中使用除氧剂

在各种包装方法中,使用真空、真空/充气、气体净化等包装方法使易腐败的食品能够维持品质、延长货架寿命,均被称之为气体置换包装(MAP)。最近,澳大利亚引进的除氧剂,使气体置换包装又增加了一种方     

快递纸箱打包机设计

目的 研究一种能够提高快递包装效率的辅助夹持装置。方法 通过研究快递包装的流程及方法,利用所设计出的提升机构、夹持机构、旋转封胶机构来实现快递辅助包装的工作,利用Ansys和Matlab进行仿真试验,确定机构可行性之后,制作出物理样机,并进行实地试验。结果 结果显示,包装成功率在95.3%左右,满足了辅助人工包装快递的实际需求;机器包装连续率在96.1%以上,装置在工作时具有较高的可靠性;连续对多个纸箱进行包装的工作情况下,平均包装每个纸箱耗时13 s左右,缩短人工包装所需时间的55.3%以上。结论 快递夹持辅助包装机能够辅助工作人员实现快递包装的夹持工作,能够减轻快递包装人员的劳动强度,提高工作效率。     

监测包装食品新鲜度的薄膜传感器

<正>国外研制了一种新型薄膜传感器(MFS),用于测量液体的pH值。MFS包括具有均匀分布室(微室)的聚电解质多层膜,其中封装有荧光传感染料。制作好的薄膜被密封在聚乙烯薄膜上,以备使用。MFS应用报告金鲳鱼角的变化,在储存10天后,鱼汁的pH值会上升,这表明鱼的细菌已经腐烂了。设计开发的MFS可以方便地与透明包装材料集成,为未来发展"智能"包装感知食品新鲜度提供支持。     

利乐包装“二次生命”探秘记

无菌复合纸包装是一种常温下用于牛奶、饮料的包装制品。以利乐包装为例，它是瑞典利乐公司开发出的一系列用于液体食品的包装产品，小小无菌复合纸包装，给我们的生活带来了不小的变化。我国北方大草原的优质牛奶，就是依靠利乐的无菌复合纸包装，才得以方便地送到千里之外的干家万户。利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，它能让牛奶和饮料的消费更加方便而安全、而且保质期更长，     

抗氧化包装之无氧包装设计研究

目的为保护抗氧化要求比较苛刻的产品,研究一种更加可靠的抗氧化包装工艺。方法通过对现存抗氧化包装工艺的研究,对目前常用的空间除氧技术原理及效果进行分析,设计研究出一种新型抗氧化包装工艺——无氧包装工艺。结果首次定义了无氧包装的相关概念,划分了无氧包装的除氧级别,设计出了无氧包装的工艺流程以及无氧包装的实现方法。无氧包装工艺主要有密闭空间系统和除氧系统等,并且设计了密闭空间的结构和除氧系统的工艺原理。结论利用无氧包装工艺可克服传统抗氧化包装工艺中存在的问题,满足更加苛刻的抗氧化保护的要求,可使最终残氧量(体积分数)低于0.0001%,且残氧量可控。     

活性包装系统

目前，被公认属于活性包装系统的包装材料，主要有6种： 1）吸氧系统。主要有氧化剂，光化学吸氧薄膜，智慧吸氧瓶盖等。日本三菱公司推出了以铁粉为基质的吸氧剂，除具有吸氧功能外，还具有多种复合功能，如吸收氧，产生二氧化碳；既吸收氧，又吸收二氧化碳；吸收氧，产生酒精等。用这种材料来包装食品，可防止食品发霉。例如：用添加吸氧剂的聚丙烯薄膜包装白面包，保存期可从5天延长到45天，其缺点是可能孳长厌气微生物。澳大利亚的悉尼CSIRO实验室通过对各类活性包装薄膜的开发研究，首先推出一种光化学吸氧薄膜。     

兰州交通大学运输包装质量检测中心

<正>兰州交通大学运输包装质量检测中心(甘肃省运输包装质量监督检验站),拥有"中国运输包装技术研发中心(兰州)"、"甘肃省包装行业技术中心"、"兰州交通大学运输包装研究所"等技术平台。中心于1 986年成立,依托包装工程、交通运输等专业及运输规划、安全工程等学科的技术、设备优势,长期从事铁路西北地区运输包装和甘肃出口包装检测任务,为铁路货物运输安全作出了贡献。中心配备有国际先进的包装检测和科研的设备、仪器;拥有一支专业的技术团队,是集检验、教学、科研为一体的技术实体。20多年来,中心研究开发的运输包装、装载加固方面16项专利产品,促进了西北地区包装产业的发展。     

基于慧鱼模型的水果包装系统设计与搭建

目的基于慧鱼模型设计一种多品种水果包装系统,旨在对不同品种的水果进行分拣、称量、贴标和码放。方法设计水果包装系统的升降、储物、分拣、装箱、贴标等机构,用慧鱼创意组合模型搭建水果包装系统的实物模型。采用图形化编程软件ROBO Pro开发水果包装系统的控制程序,并进行模拟仿真。结果仿真结果表明,该水果包装系统可分拣模型直径为4~14 mm的球形或椭圆形水果,适用于樱桃、桔子、枣等球形水果的分拣与包装。结论该水果包装系统分拣效率较高,能实现多种水果的自动分拣、包装。     

瑞典、日本合作开发出商用自动化包装技术

瑞典的罗脱纳路斯财团和日本住友公司合作研究开发了一种新的商用包装技术,准备提供给百货商店和大型商场使用。这种新技术能够加快售货速度,使每笔交易的时间缩短30%,而且可以大大减轻营业员的劳动强度。新的包装技术大体是这样的:在营业柜台上安装有包装柜,可接收顾客选购好的货物。包装柜的底部可以升降,以便根据欲包货物体积大小调整高度。在包装柜下套接着一只用于盛装货物的聚乙烯塑料管。塑料管的长度和宽度是由包装分配器选择的。包装分配器接在一只特殊设计的自动记录器上,它可以控制由许多塑料管组成的一个宽度为320cm的卷轴以及…     

短小丝条状物料包装关键技术原理

目的为了提高食品、医疗等行业包装产品的生产效率、自动化程度以及降低企业成本,对能够实现短小丝条状物料连续包装、自动计量和充填来代替人工操作的特殊机械手开展研究。方法应用机电一体化和控制技术,设计一种全自动机械手,机械手整体采用直角坐标型设计方案;机械手由6只料手构成,并配置单片机称量装置,实现自动计量;料手采用多指结构,通过控制料手动作,实现抓取物料和卸放充填包装;机械手水平往复运动和竖直上下运动由PLC控制实现;结果对机械手样机进行试验研究,结果表明该机械手能够模仿人工操作,可以实现对短小丝条状物料的拾取、计量和充填。结论该机械手的设计原理可行,为短小丝条状物料的全自动化包装奠定了技术基础。     

浙江金石包装公司 易揭膜通过省级新产口鉴定

JSETI型、2型易揭膜均由不同配方特殊PE膜和铝箔复合而成；1型易揭膜具有耐湿性好、易揭和良好的阻隔性。包装乳品时可省去吸管、使用方便，降低了包装成本；特殊PE膜又易降解，有利环保。2型易揭膜具有易揭、易成型，低温热封和良好阻隔性。用于药品包装安全卫生，可替代进口材料，降低处于国内领先水平。     

解析药用玻璃瓶的包装和验收

药用玻璃瓶的包装形式通常有两种,一种是用瓦楞纸箱盛装的普通包装,另一种是采用PVC或PE膜的热缩包装,另外还有少量的托盘包装。从对产品的保护程度及清洁度要求来看,热缩包装及托盘包装的质量要远远优于普通的纸箱包装。现在发展成PE膜热缩后放入纸箱,干净卫生,可以做到无菌包装,这也是今后药用玻璃瓶的发展方向。     

澳大利亚EDV包装公司推出新型复合杯

EDV包装公司给澳大利亚带来复合包装的新概念。澳大利亚SPC Ardmona公司开发了一种Goulburn Valley品牌的新产品,它是透明PP／EVOH／PP材料加工的新型包装形式,用于块状新鲜水果的包装,这增加了EDV包装公司的塑料杯产品系列。该产品的推出时间是2006年中期,一进入食品行业就取得了相当大的成功。