3种聚烯烃抗氧剂在不同食品模拟物内的不稳定性试验研究

塑料包装材料内存在大量小分子化学物,它们发生迁移后在食品(模拟物)内存在不稳定现象.迁移物在食品(模拟物)内的不稳定性,将直接影响迁移试验结果的准确性和可靠性,同时引发新的化学物毒物学等多方面的问题.试验研究了3种聚烯烃抗氧剂在多种不同食品模拟物内的不稳定性,为今后进一步考察对迁移试验结果的影响提供参考.     

塑料食品包装材料添加剂迁移的数值模拟

应用有限元法建立塑料包装材料添加剂向食品迁移的数学模型和计算仿真模型.以BHT向模拟食品(酒精)的迁移为例,分析了塑料包装材料在共挤和储存过程以及溶胀情况下添加剂的扩散.建立的模型可用来预测混合边界条件下的添加剂迁移,给出了食品包装中添加剂迁移的解决方案,简化了迁移的研究手段.     

塑料包装材料迁移物在食品内不稳定性的数值模拟

塑料包装材料化学迁移物(添加剂、单体、低聚体、分解产物等)在食品(模拟物)内存在不稳定现象。文中介绍了迁移物不稳定性相关研究进展,分析了迁移物的不稳定机理,基于有限差分方法和MATLAB平台开发了迁移预测软件MigraSoft 2006,数值模拟了食品(模拟物)内化学物的不稳定性。     

食品塑料包装材料安全性及检测方法的探讨

近年,残留在包装材料中的有毒有害物质迁移到食品中而对人体健康造成危害的现象逐步受到人们的关注。现代生活中的塑料包装及塑料和其它材料复合包装所占比例甚大,因此开展对食品塑料包装中污染物含量测定方法和迁移现象及其特性的研究具有迫切的现实意义。本文在查阅了近期相关研究资料的基础上,探讨了食品用塑料包装材料中污染物的来源、毒性、含量及迁移量的分析检测方法。探索更快速、简单、高效的污染物检测的前处理方法将是今后的研究重点。     

塑料食品包装中化学物迁移模型研究进展

食品包装材料中物质迁移的数学模型大都基于菲克扩散定律。在此基础上,对迁移模型的假设,塑料食品包装中单层、双层、3层材料的迁移模型以及影响迁移过程的两个重要参数(扩散系数和分配系数)进行了综述介绍。以进一步完善食品包装材料中化学物迁移模型的理论研究,使之可以更好地预测食品包装中化学物的迁移。     

化学物在食品和包装系统中分配系数的一种近似处理

对化学物在食品和包装系统中的分配系数进行了研究.应用一种近似方法得到分配系数对化学物迁移过程的影响.以BHT向模拟食品(酒精)的迁移为例,验证了该近似方法的准确性.该方法为分配系数应用于化学物迁移过程提供了简洁有效的途径.     

塑料包装材料内的小分子物质扩散系数模型

试验表明,基于Fick扩散定律可对塑料包装材料内小分子物质向食品(模拟物)的迁移进行模拟预测。但无论是扩散模型的解析解或数值解,模型动力学控制参量扩散系数DP都必须是已知或可求的。近年来,开发高效实用的扩散系数预测模型成了迁移研究的一个重点方向。文中就四个常用的扩散系数模型作了分析比较。     

浅析影响塑料包装化学物迁移机理的因素

随着贸易的加强,包装材料的安全性显得日益重要,塑料包装与食品接触发生迁移而污染食品的事件经常发生。本文从“微观”角度探讨了化学物的迁移机理,并分析了影响迁移的主要因素。     

有限厚纸塑复合包装材料中化学物迁移预测模型及实验验证

以真实纸塑包装-化学物-食品体系为依据,基于一维Fick扩散理论,给出了初始条件和边界条件,引入了纸和塑料涂层界面处的分配系数kCP等,建立了迁移预测模型,得到了解析解。同时,实验研究了材料4015和3312中化学物1-羟基环己基苯基甲酮(184)和2,2-二甲氧基-苯基甲酮(651),在60℃条件下向不同食品模拟物的迁移,并对实验值和模型预测值进行了对比分析。结果表明,污染物在塑料中的扩散系数选用最安全值时,模型预测值偏高于实测值,即模型预测值能最大限度地保证包装的使用安全性。     

多类型食品包装材料的迁移研究

食品应具备的首要品质就是食用安全性,可目前与食品接触的包装材料中添加剂的迁移成为了一个关于健康问题的隐患.国外学者研究了各种类型的食品接触包装材料中化学物向食品(模拟物)的迁移,对研究进展进行了概述,简介了迁移的有关基础知识:迁移极限的规定、食品模拟物的选择、(加速)迁移试验要求、迁移机理、迁移预测模型.介绍了国外研究者在各迁移研究领域所进行的研究现状及结论,包括常规使用条件下塑料、再生塑料、纸和纸板、金属罐,非常规使用条件如微波加热、γ辐射、高压处理下包装材料中化学物成分的迁移.     

纸质食品包装材料中的残留污染物

食品包装材料中的残留污染物是引起食品污染的重要途径之一.根据国内外研究结果的有关资料,对纸质食品包装材料中存在的微量元素、荧光增白剂、有机氯化物、增塑剂、芳香族碳水化合物、有机挥发性物质、固化剂、防油剂以及杀菌剂等化学残留物的来源、毒性分析、其迁移到食品中的可能性及对人体的危害作了综合的论述,为相关食品包装企业的质量控制和科研工作者提供参考.     

食品接触用多层复合包装中迁移物质的非靶向筛查和风险评价

目的 以食品接触用纸/铝/塑复合包装为研究对象,结合应用非靶向高通量筛查技术和安全风险评价方法,全面研究这类多层复合包装在接触食品过程中的迁移风险。方法 采用顶空气相色谱-串联质谱、气相色谱-四极杆飞行时间质谱和液相色谱-四级杆飞行时间质谱全面筛查食品接触用纸/铝/塑复合包装在不同迁移条件下的挥发性、半挥发性和非挥发性迁移物质,基于商业数据库、实验室自建库及行业信息解析物质化学结构及可能来源,利用内标半定量迁移水平,结合国内外食品接触材料法规和安全风险评估方法进行符合性评价及风险评价。结果 20批纸/铝/塑复合食品包装在体积分数为4%的乙酸模拟物中未发现迁移风险,在体积分数为95%的乙醇模拟物中共计检出35种物质,可能源于溶剂、抗氧剂、爽滑剂、低聚物、抗氧剂氧化/降解产物等物质。其中,33种物质经法规评估及毒理学评估,显示风险较低;其余2类聚烯烃低聚物因结构难以确定、缺乏毒理学研究建议持续关注毒理学研究进展及国内外法律法规动态。结论 通过结合应用非靶向高通量筛查技术和安全风险评估方法研究表明,在通常的使用条件下,纸/铝/塑多层复合包装用于盛装果汁等水性食品时不存在安全风险,但接触高乙醇含量或油脂类食品时建议关注聚烯烃类低聚物的迁移安全性。     

Screening for Chemicals in Paper and Board Packaging for Food Use: Chemometric Approach and Estimation of Migration

An analytical survey of 20 paper and board (P&B) materials intended for food use was carried out with the aim to identify chemicals with a potential to migrate into foods. Representative materials covering a range of uses (primary and secondary packaging and article for take away foods) were obtained from distributors. A screening approach was applied by means of solvent extraction with subsequent analysis by gas chromatography/mass spectrometry. A large number of analytes were detected, and a chemometric approach was used to explore the data. Principal component analysis was used to identify and select some compounds as markers for sample classification. In the corrugated and printed packaging, it is worth emphasizing the presence of residual solvents, probably coming from printing inks, as well as hydrocarbons and aromatic compounds, mainly toluene and plasticizers linked also to the recycled pulp content such as diisobutyl phthalate or diisopropylnaphthalenes, whereas in the plastic‐laminated samples, triacetin was identified as the prevailing compound. A literature search for safety data or legislative restrictions of the identified substances was performed. Additionally, the semi‐quantification of the compounds in the packaging allowed a worst case estimation of food contamination by means of the infinite total migration model; occasionally, migration estimations overcame the specific migration limits. The chosen analytical methods coupled with a chemometric approach proved to be an effective way to describe the data; it may be concluded that only the simultaneous consideration of several chemicals with a multivariate approach allowed the investigated packaging materials to be distinguished. Copyright © 2014 John Wiley & Sons, Ltd.     

塑料食品包装材料安全性研究现状

介绍了塑料食品包装材料中的污染物种类、污染物的分析方法以及污染物迁移到食品中的迁移模型。指出塑料包装带来的食品污染问题已经引起了世界各国的重视,各个国家纷纷制定了相应的法规以确保食品安全,最后指出了我国安全型塑料食品包装材料的研究方向。     

Evaluating substances used in food contact plastic materials: Importance of the chemical information

In Europe, the substances used for the manufacture of plastic materials intended to come in contact with food have to belong to a positive list. The data requested for assessing these substances are specified by the Scientific Committee for Food (SCF) in the Practical Guide of the European Commission (EC). This review shows how this document contributes to preserving consumer health on the basis of chemical information. Some practical examples are treated to illustrate the approach of the SCF to protect consumer safety.     

食品接触材料中有害物质迁移的研究进展

目的 综述目前食品接触材料中几种常用材料(纸、塑料、油墨)迁移与检测的研究进展,并指出几种材料未来的发展趋势,促使我国食品行业向着更绿色、更安全的方向发展。方法 概述纸质、塑料、油墨的发展趋势和材料中有害物质的来源;对比几种材料的迁移规律及迁移模型;总结几类常见有害物质的检测方法。结论 绿色环保的生物基材料是食品接触材料未来的发展方向,同时也需重视可持续性生物基食品接触材料的化学安全性。因其产生的化学品对人体健康的影响不甚明朗,因此需多方面研究生物基食品接触材料中化学物质的存在和迁移到食品中的情况,并采取相应措施减少包装材料的使用,降低材料中有毒有害物质对人体和环境的威胁。     

Kinetic Migration of Chemical Elements from Ceramic Packaging into Simulated Foods and Mature Vinegar

This study developed a method for simultaneous determination of 19 chemical elements (Al, V, Cr, Mn, Co, Cu, Ga, As, Rb, Y, Zr, Cd, Te, Ce, Pr, Nd, Sm, Er and Pb) in simulated foods [4%, 6% and 8% (w/v) aqueous acetic acid] by microwave‐assisted digestion and inductively coupled plasma mass spectrometry. We examined the migration of these chemical elements from ceramic packaging into the simulated foods and into two types of mature vinegar. The simulated foods showed matrix effects, compared with stock solution solvents (5% ultra‐pure nitric acid). The migration of chemical elements from ceramic packaging into simulated foods was affected by migration time, temperature and acidity of the simulated food. The chemical elements showed different migration behaviours in black and white mature vinegar, and the amount of migration also varied depending on the inner surface of the ceramic packaging. Copyright © 2012 John Wiley & Sons, Ltd.