山东酱历史起源研究

历史上"醢"、"酱"的最初出现,有其自身的历史逻辑和必须具备的历史条件。研究"醢"、"酱"的历史起源,必须通过史籍和考古资料考察探明下列历史条件因素:制作"醢"、"酱"必需的盛器、盐、动植物产品原料、大豆、小麦、"制曲"和发酵技术等,这些因素既是"醢"、"酱"开始出现的客观条件,也是历史证据。考察表明,山东地区特别是临淄是我国酱及酱油的起源地之一,是重要源头,历史悠久,醢、酱出现应有8000多年的历史,"以豆合面而为之"的酱及酱油出现应有4000多年的历史,酱油形成独立的生产工艺应有2100年的历史。贾思勰《齐民要术》是山东以及临淄地区酱文化历史文化丰厚的重要标志。     

山东酱历史文化研究

山东大地原始先民饮食具有嗜咸的特点,这为酱的开发利用奠定了需求基础。酱制食品尤其是鲁菜是酱对山东饮食文化影响的典型代表。山东人在制酱、吃酱、用酱、论酱过程中形成了独具特色的酱文化,它反映了山东人的高超智慧、技艺和人文精神,也反映了齐鲁文化和儒家文化的深刻内涵。山东酱文化的核心元素是"和",基本特征是"和谐秩序、仁义诚信、开放进取、雍容大度"。山东酱园文化、酱商精神的核心元素是"仁",基本特征是"忠厚仁爱、勤劳朴实、崇尚信誉、物美价廉"。山东酱商企业必须牢牢把握山东酱文化、酱园文化、酱商精神的核心元素和基本特征,建设企业文化,提升企业文化软实力,打造企业文化品牌,增强企业核心竞争力。     

中华民族封建王朝中发饰设计的发展

正中华民族繁衍千百万年以来,造就的文化光辉灿烂,对世界文明进程作出了巨大的贡献,从而享有"文明古国"的美誉。极为丰富且具有悠久传统的中国历代珠宝首饰设计,在整个中国文化发展史上,占据着闪光的一页。由于首饰多采用恒久材质制作,是人类历史文明历程的见证。在我国浩瀚的史籍、文物之中畅翔,有关首饰及其装饰品的记载,简直不计其数。在祖先们居住过的古老洞穴中,有一些被穿孔的獾、虎、鹿、狐     

《尚书》“八音”新探

《尚书》是我国目前最早的一部独立成书的历史文献。主要记载了上古尧舜时代和夏、商、周三代帝王与大臣之间的一些重要场景下的诰语、誓词、对话等。文章主要探讨从《尚书·尧典》中的"八音"一词,看其在时代演进中的发展变化,比如在周代乐制的意义体现,汉代经文学对八音的影响,八音分类法区别及"八音"的历史源流等等,理清脉络,追本溯源,考察八音在东汉以前的发展变化,以及早期乐制的重要表现形式。     

飘浮的纪念碑 巴西拉热阿杜Univates文化中心

<正>图书馆和剧院是遍及全世界的场所,它们与知识、政治甚至宗教的力量都密不可分,它们是存储历史文献的遗迹。很多时候人们只简单把它们称作"房子",然而当这类文化建筑上升为人类历史的叙述者,或者承载者时,它们将化身成为一座座"纪念碑"。拉热阿杜Univates文化中心(Centre Cultural Univates)项目就是这样一座纪念     

祠堂杂谈

正祠堂,旧时又称为"宗祠""祠庙"或"家庙",多建于墓所、宅地,故把祠堂称为"祠室"。祠堂是中华民族文化的一个组成部分,具有悠久的历史。它最早诞生于宋代。据历史记载:宋曰墓祠,"南宋《家礼》立祠堂之制中,称家庙为祠堂"。按《礼记》规定,修建祠堂有等级之限,普通老百姓是不能随便建庙立祠的,即通常所称"庶人无庙,祭于其寝",他们只能在自己的居室内祭祀祖先,只有帝王、诸侯、大夫才能自设宗庙祭祖。直到明朝嘉靖时"许民间皆联宗立庙",     

基于类设计理论的历史街区动态保护及其社区再造模式研究

正1国外建筑文化遗产保护与利用研究欧洲拥有丰富的历史文化遗产及其保护经验,其保护思想起源较早。1834年希腊有了世界上第一部保护古迹的法律,19世纪末起,各国相继开始通过立法保护文物建筑。1)保护历史建筑:建筑建成后超过60年,即可称之为"历史建筑",文物建筑则是历史建筑中历史文化价值较高的一部分。1964年联合国教科文组织在威尼斯举行"第二届历史古迹建筑师及技师国际会议",并通过了著名的《威尼斯宪章》,这是关于保护文物建筑的第一个国际宪章,至今仍为文化遗产保护的纲领性文件。2)保护历史地段:对历史文化遗产保护从建筑单体逐渐扩大到"区     

方志文化要为新时代中国特色社会主义文化建设服务

<正>方志文化源远流长,有悠久的历史,是我国独具特色的传统文化,先秦典籍《周礼》中就有"外史掌书外令,掌四方之志"的记载。地方志作为传承中华文化的重要载体,客观、系统地记载了中华民族发展前进的历史进程,凝聚和保存了大量传统文化信息和优秀人物事迹,被誉为     

《西游记》中的南北丝路历史地域原型研究——兼论中国古代景观附会中的“地域泛化”与文本叙事

明代话本戏剧和小说演义中有关流沙河的故事地域可能受宋元明文献中四川汉源流沙河与三藏的传说的影响,也可能受明代文献中将西北唐代大流沙沙漠、沙河戈壁荒漠演变成流沙河的影响。明代西北和西南的火焰山见于记载,但将其与唐僧取经联系起来的首先是在明代戏曲、话本之中,并不是在历史文献之中。火焰山与唐僧取经联系起来,反而是受《西游记》等明清戏剧话本、小说演义的影响才附会到景观上的。通天河的地名出现较早,曾特指有三条河流,早期并没有与唐僧取经联系起来,更没有晒经石的传说和遗存,在西南地区反而是早在明前期就出现唐僧取经的晒经石的传说和遗迹。历史上很早就有白马驮经的历史与传说,后来在元明以来文学叙事中开始出现白龙马的传说,而在历史叙事与民间景观附会中,明代前期以来白马同时也演变成白马和尚山和白马护经的故事。《西游记》的白马和白龙马故事,可能受此影响。《西游记》女国主要是受汉唐历史语境的葱岭以南的东女国和文学语境的宋代女人国的影响而来。通过唐玄奘取经历史的演绎个案,发现中国古代的景观附会呈现"地域泛化"和"情节神化"两个特征,其中"地域泛化"对中国古代文本叙事、景观附会的影响很大。历史事实的"源文化"会直接衍生出真实的历史景观、民间口述传说、民间附会景观三种"前文化",进而影响到文本叙事,而文本叙事又会产生新的景观附会和口述传说,形成"后文化",反过来又会再影响文本叙事。     

《南方建筑》“中國傳統村落與民居”摄影大赛征稿公告

正一、大赛概述中国传统村落是农耕文明的精髓和中华民族的根基,蕴藏着丰富的历史文化信息与自然生态景观资源,是我国乡村历史、文化、自然遗产的"活化石"和"博物馆",是中华传统文化的重要载体和中华民族的精神家园,也是旅游的极好资源。为更好地展现传统村落和民居的历史真实性及其历史环境风貌的完整性,南方建筑编辑部举办此次摄影大赛,为专业摄影家和广大摄影爱好者提     

厌氧/好氧MBR/物化/氧化脱色工艺处理酱油废水

在前期试验研究的基础上,采用厌氧/好氧MBR/混凝沉淀/氧化脱色工艺对某调味品公司的酱油废水处理工艺进行改造.设计处理能力为2000 m3/d.系统经过调试,稳定运行后出水COD＜ 90 mg/L、氨氮＜10 mg/L、色度＜40倍、浊度＜1 NTU,各项指标均可达到广东省《水污染物排放限值》(DB 44/26-2001)的要求.     

乙醚提取与固相萃取两种方法对比测定酱油中的苯甲酸

在测定酱油中苯甲酸过程中,目标峰附近会出现杂质峰,干扰积分进而影响定量。本文采用超高液相色谱法,对用乙醚提取酱油中苯甲酸和用固相萃取法过滤杂质两种提取方式进行对比。在0.01～1.0μg范围内,苯甲酸呈良好的线性关系,相关系数(r)为1;乙醚提取法苯甲酸的回收率为91.34～99.67%,该方法涉及试剂少、处理简单、检测快速准确、易用于实际样品的测定,同时加标回收率更高;固相萃取法苯甲酸的回收率为85.64～93. 40%,该方法不需使用毒性大的试剂,分离效果好,基质干扰少,基线平稳更有利于积分。同时,采用超高液相法,苯甲酸出峰在2.3min左右,相较于高效液相色谱法提速近3倍。在实际应用上适合大批量检验任务。     

住宅楼安装中央空调的加固案例分析

文章通过两处住宅用房安装中央空调的事例,现场查勘、验算与鉴定,证实了在住宅用房的混凝土梁上钻孔洞安装中央空调管线的做法,影响了房屋结构的安全,同时给出了加固处理意见,提出了个人的几点看法.     

Regularities of development of settling of models of deep footings

Conclusions 1. The effect of relative penetration on the change in magnitude of settlement is substantial. With the same specific pressure on the base the settlement of the model decreases as the relative penetration increases.2. Published data on values of unit friction forces along lateral surfaces of deep foundations were confirmed. The maximum value of resistance along the side surface was 2 tons/m².3. It was established that the realtionship between the settlement of the model and its diameter is nonlinear. This is of great importance in working out a method for calculating foundations of deep footings from deformations especially if one considers that in this case the foundation carries substantial pressures and deforms under conditions of strongly developed shear regions.Translated from Osnovaniya, Fundamenty i Mekhanika Gruntov, No. 6, pp. 11–12, November–December, 1971.     

浅谈饲料中有效能的测定技术

饲料中有效能是供动物生长发育的基础。不同动物所用的有效能体系不同,目前大多数动物采用消化能、代谢能体系,但随着研究的发展与深入,发现最能反映饲料有效能的是净能体系。无论哪种体系,采用合理的测定技术准确测定饲料中的有效能值显得尤其重要,通过对饲料有效能值的准确测定可以实现动物所需能量的精确供给,减少养殖成本,使经济效益最大化。文章综述了几种有效能评价体系的测定技术。     

自动扶梯逆行故障成因与分析

对自动扶梯突然反转而导致逆行故障的类别和成因进行了分析,讨论了逆行速度及症状,分析了逆行概率及风险,并针对逆行提出了一些对策。     

江南园林意蕴之现象学体验

从现象学的角度,以体验者的观察感知与舒尔茨的建筑现象学理论相互博弈,逐步展示江南园林的点点滴滴意蕴,规避对造园具体手法的详细认知,由体验出发,结合现象学理论,再辩证地回归园林体验,以实现对江南园林意蕴本质感知.