厨房装修选材要当心 专家提醒需注意

厨房是人们洗菜、做饭的场所，这就要求厨房不仅要防潮、防火，还要解决清理油烟积下的污垢。因此，装修厨房选材时一定要下一番“狠”功夫。为此专家提供了三个方面的绝活。     

为什么吸排油烟机排烟效果不佳

凡在厨房安装使用过吸排油烟机的住户都会有这样的感觉,当关闭门窗在厨房烹炒时,开启的吸排油烟机,刚开始排烟效果很好,可几分钟后厨房的油烟却不能很快被排出室外,这是为什么呢?查其原因便可知道,每当在厨房烹炒时,为避免油烟污染其他房间,便提前关好厨房门,特别是在北方的冬季,既要防止油烟污染,还要防     

厨房排油烟管道防火

正商业类厨房的烟囱、排油烟管道容易聚集大量油垢并导致火灾事故发生。ISO 6944-2对厨房排油烟管道的耐火完整性和耐火隔热性做出了规定。提出了厨房排烟管道产品耐火性能试验方法,厨房排油烟管道在遭受内部火和外部火作用时的标准化检测试验方法,可有效检测厨房排油烟管道在遭受火灾作用时,防止火灾在防火分区     

商品集装箱

<正>抽油烟机早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的,排风扇虽然能排除厨房中的大部分油烟,但是却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房的污染,而且烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质,如果人长期在充满油烟的房间内工作,会导致很多疾病的发生。因此一款好的抽油烟机关系到的不仅是厨房的清洁,更重要的还是人体的健康。     

厨房油烟集中排放的途径

现在,美观大方、风格各异的住宅建筑遍布城乡,构成了多姿多彩的观赏景点。但是,相当一部分住宅建筑存在着厨房油烟的不合理排放问题,外墙面油污斑斑,实在令人惋惜,有些厨房紧靠楼梯间或过道,油污排放污染了过道空气。 通过调查分析,我们认为需要在厨房间设计中配套解决油烟排放问题。目前,常用的厨房油烟排放方式有三种,一是在厨房外窗上自行安装轴流排风扇;二是在灶具上方安装抽油烟机,利用伸出外窗的塑料波纹管排除厨房油烟;三是在灶具上方安装抽风罩,排入砌筑的油烟通道。前两种排放方式直接污染外墙面,第三种排放方式要在厨房隔墙上     

厨房油烟PM2.5散发主要影响因素及控制措施研究

厨房油烟已成为室内污染的主要原因之一。通过研究不同烹饪方式、厨房油烟机在不同工作情况下对厨房油烟颗粒物PM2.5散发强度的影响,发现炒和煎的油烟散发强度较大,通风量和通风效率对厨房油烟控制具有较大影响。同时从改善工作区通风条件、提高通风效率入手,研究加挡板和加风幕两种控制措施对厨房油烟的控制效果,得出了在同时加挡板和风幕并开启油烟机情况下,厨房油烟污染浓度显著降低,对厨房油烟的控制效果非常显著的结论。     

餐饮业厨房油烟道火灾成因及防控对策

餐饮业厨房油烟道火灾的发生对社会造成了一定的经济损失和负面影响,本文从该类火灾的主要可燃物烹饪油垢的形成出发,分析了餐饮业厨房油烟道火灾成因和火灾特点,结合实际从厨房油烟道设计、安装,油烟净化设备选用,自动灭火设施设计及油烟道定期清洗等角度提出了餐饮业厨房油烟道火灾的防控对策。     

住宅厨房油烟颗粒散发阶段呼吸区短期暴露的实验研究

本文对厨房空间不同通风条件下油烟颗粒散发阶段的人体呼吸区暴露浓度展开了实验测试与评估。在大空间实验室内部搭建了一住宅厨房,按照门、窗不同开启方式,对人员呼吸区PM10、PM5、PM2.5、PM1.0油烟颗粒质量浓度进行了测试,分析了静态食用油加热过程中呼吸区不同粒径油烟颗粒浓度的时间变化特征。结果表明,烹饪时由开启的厨房门引入相对稳定的补风比开窗补风对控制厨房呼吸区油烟颗粒浓度更有效;油烟中的PM2.5占PM10的质量百分比平均值为47%。     

创意独特秀外惠中--新款漏斗型吸油烟机引人关注

在现代厨房中,吸油烟机已成为排除厨房油烟的主要工具,也是厨房家电的重要组成部分.当人们提及厨房文化时,首先会想到油污的处理问题,如果整个厨房没有一个较好的排除油烟的机器,那么厨房的墙壁将会出现油污痕迹,从而给主人的生活增添不少烦恼,因此,一台好的吸油烟机确实是主人的好帮手.那么什么样的吸油烟机才是现代厨房的最佳匹配?     

高层住宅内凹槽形态对厨房油烟颗粒物扩散影响的研究——以武汉地区为例

我国高层住宅厨房由于中式煎炸爆炒等烹饪手法,极易形成油烟强暴露的环境,危害人群健康。高层住宅内凹槽作为与中间户型厨房直接相邻的室外过渡空间,其形态对油烟颗粒物通风扩散水平有着重要影响。文章采用调研与CFD数值模拟相结合的方法,分析中间户型厨房油烟扩散与凹槽内过渡流场的关联关系,探讨自然通风条件下高层住宅不同凹槽形态对厨房油烟扩散分布的影响规律。研究结果表明,随着内凹槽平面进深的增大,厨房平均风速呈提升趋势,颗粒物浓度分布降低,到达一定进深范围后出现峰值,此后厨房平均风速降低,油烟高浓度面积占比增大。最终得出结论：内凹槽形态比例在1∶5.0～1∶3.0区间范围内更有利于厨房油烟颗粒物对外扩散。     

开放式厨房 防油烟扩散

正开放式厨房在家庭装修中已经形成一种流行趋势,但要如何解决油烟问题呢?玻璃墙既通透又隔烟很多人既想厨房有开放的功能,又想隔油烟,最好用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用,还非常隔声,厨房里的噪声外面根本听不见。加大排油烟机功率厨房需要正常的"补风口"。如厨房的门下必须留些门缝,门板上做些百叶窗、通     

基于对零和式油烟净化器的分析

随着社会经济的快速发展,人们对生活质量的要求不断提升,油烟机已经成为人们厨房用具的必备装置之一。人们为了有效排除烹饪过程中所产生的油烟,积极加强对油烟机的研究和开发,并引入新的技术和功能,从而有效降低厨房中的油烟。油烟机在实际应用时,其主要原理是通过相应的装置将厨房产生的油烟排到室外,但是由于该过程会导致出现室内空气负压,同时在夏季开空调和冬季开暖气时,室内相应的冷气和暖气会被排出户外,造成极大的能源损耗,对此要积极进行完善。本文主要从抽油烟机应用现状的角度出发,阐述零和式油烟净化器结构概况,并从零和式油烟净化器概况、零和式油烟净化器外排油烟系统、内循环吸油烟系统以及厨房和餐厅用油烟净化系统几个方面进行讨论,论述零和式油烟净化器应用原理,分别对内循环吸油烟系统应用原理、零和式油烟净化器的风幕作用、外排油烟系统应用原理以及静音系统和节能系统进行分析,最后阐述了零和式油烟净化器的工作流程及优势、效果分析,并从不同角度进行分析,从而为零和式油烟净化器结构及应用原理研究提供参考。     

工程设计问答(52):厨房排油烟问题

问题1:某商业综合体一批餐厅配套的厨房进入装修阶段,业主提供了厨房的排油烟风量和对应的补风量,并在屋顶布置了高压静电油烟处理装置,但高压静电油烟处理装置体积较小,且没有提供风阻力等数据,厂家的高压静电油烟处理装置检验报告中被检设备的排油烟风量是系统排油烟风量的一半左右,核算下来排油烟风量比GB 18483—2001《饮食业油烟排放标准》(试行)中单个灶头2 000 m³/h大很多,部分厨房单个灶头排油烟风量甚至是国家标准规定值的3倍。     

厨房油烟引起感烟火灾探测器误报实验研究

利用火灾探测综合模拟实验平台研究了厨房油烟引起的感烟火灾探测器误报，对厨房油烟与真实火灾烟气对感烟火灾探测器激励作用进行了比较，测定并分析了厨房油烟与真实火灾烟气中CO与CO2浓度的差异，为研究能抵抗厨房油烟干扰的复合火灾探测器提供了实验依据。     

风幕式抽油烟机对控油烟效果的数值模拟分析

通过数值模拟方法,建立典型居民厨房的三维物理模型,研究风幕式抽油烟机在3种不同射流角度(15°,30°,45°)下的厨房气流速度场、流线和污染物浓度分布规律。模拟结果呈现以下规律:与传统上吸式抽油烟机相比,在相同排风量情况下,厨房区域各点对油烟的捕捉速度增大24%以上,烹饪操作区域油烟浓度显著降低,且风幕的存在抑制了边角区域涡流的形成;当射流角度a=30°时,控制速度提升最快,油烟既能顺利排出,又防止了油烟排出路径过于靠近墙壁而粘附的二次污染。     

变压式共用排气道系统简介

1 前言 近年来,住宅建设发展迅速,建筑标准不断提高,但厨房油烟污染问题一直未得到彻底解决。目前的排油烟方式在某种程度上改善了室内油烟污染的问题,但在遇风或者施工垃圾阻塞等情况下,会造成油烟倒灌、串烟、串味,排油烟效果不佳,同时影响住宅美观,对室内外环境的污染十分严重。 20世纪90年代以前,住宅厨房油烟多采用直排式(即油烟经排油烟机的排出短管直接从外窗或外墙排走的方式),其缺点是形成交叉污染,破坏建筑外观,室内管线杂乱,无外墙的厨房难以处置。90年     

厨房装修装饰与实用并重

当今人们已开始考虑,厨房装修是否可以做到装饰与实用并重,力争做到阻绝油烟并兼具视觉之美。这在欧美及我国香港特区的新型公寓中已成居家新时尚。以往,人们迁入新居之前除了卧室、客厅、卫生间注重装修与装饰并重外,厨房的装修只是按传统方式重在除油烟及实用上,使众多居家的厨房重装修轻装饰成了一个调味脸谱。而今已有人们在居室装修装饰中,将清雅丽致的餐厅与厨房区域设计磨砂玻璃拉门隔开,阻绝油烟并兼具视觉之美,厨房内均设计了实用的陈设配套,不仅使人感到居家的厨房在风格上崇尚简洁、规整实用,而使厨房不再是油腻的代名词。新时尚…     

商业综合体厨房油烟系统的现状与改进

分析比较了厨房排油烟风量的两个计算公式。介绍了主流的厨房油烟净化原理以及油烟净化设备的情况。重点介绍了商业综合体油烟净化设备的分散,集中两种布置方式及其利弊。指出了油烟净化系统进行集中布置智能控制的必要性。     

浅谈厨房和厕所的排气暗道

一、住宅构造中的两个问题 1.厨房间的油烟排除依靠吸排油烟机,油烟通过留设在外墙上的φ180预留洞向外排放。随着使用时间的增长,造成残余油迹清在外墙墙面上,破坏了外立面清洁美观。往往一台油烟机排除厨房油烟的速度不够快,造成油烟向室内散播,影响室内空气及装饰污染。所以住户在厨房的窗扇上再增加一只窗式排风器,加快室内排放油烟的速度,从而破坏了建筑物的外立面造型。     

厨房油烟三级净化基础设置

正现代餐厅厨房的设备中,为达到合格排放油烟,常需要设置1套排油烟净化系统,对有煎、炸、炒的重油烟餐饮,一般采取"排油烟罩内UV光解(去除异味)+风管管道上静电吸附(除油分子)+风管管道上UV光解"的三级处理方法,原理如图1