猕猴桃果降糖作用活性成分的确定

探寻猕猴桃果中对正常及糖尿病模型小鼠血糖有影响的未知有效成分。依次采用有机溶剂分步萃取、除蛋白透析、乙醇沉淀及葡聚糖柱层析等分离手段,以小白鼠血糖值作为筛选活性成分的指标,在分离的每一阶段对分离所得各个组分进行活性定量评估,并追踪活性最强的部分。最后分离纯化出降血糖活性最强的组分G-猕猴桃果水溶性多糖。高效液相色谱证明其为杂多糖,分子量为1.16×10~5。     

南瓜多糖的分离、纯化及其降血糖作用

为探寻南瓜中对正常及糖尿病模型小鼠血糖有影响的未知有效成分 ,本实验依次采用有机溶剂分步萃取、除蛋白、透析、乙醇沉淀及葡聚糖柱层析等分离手段 ,以小白鼠血糖值作为筛选活性成分的指标 ,在分离的每一阶段对分离所得各个组分进行活性定量评估 ,并追踪活性最强的部分 ,最后分离纯化出降血糖活性最强的组分G———南瓜多糖。高效液相色谱证明其为杂多糖 ,分子量为 1.16× 10 5。     

蛹虫草多糖的纯化及其分子量的测定

以蛹虫草子实体为材料,对水提醇沉、硫酸锌盐去蛋白后获得蛹虫草粗多糖（CP）进行分离纯化。采用膜分离技术、DEAE．52柱层析及SephadexG-100柱层析对CP进行分离纯化,并使用高效凝胶渗透色谱法（HPGPC）测定各组分多糖分子量,以表征不同路径所得多糖的分子量分布。结果表明：CP经膜过滤、DEAE-52柱层析及SephadexG-100进一步柱层析得到多糖组分CP2-c2-s2,经HPGPC法鉴定,CP2-c2-s2为均一多糖组分,其平均分子量为20200Da。     

金属加工用水基润滑剂的分离与分析

为确定某金属加工用水基润滑剂组成成分,采用先经溶剂萃取预处理,再通过柱层析进行分离和提纯,然后对收集的馏分进行红外光谱、元素分析。用其它已知原料作为组分进行复配后,经过上述的预处理和柱层析分离,对所得馏分进行红外光谱等分析,结果与已知相符。对于金属加工用水基润滑剂以及类似体系产品,采用柱层析方法分离和提纯较简便、可行,分析结果具有较高的实用价值。     

猪肚菇子实体多糖的分离纯化及抗氧化活性测定

目的：研究多猪肚菇子实体多糖的抗氧化活性。方法：用热水浸提新鲜猪肚菇子实体,乙醇沉淀多糖,Sevag 法去除多糖中的蛋白,DEAE-52 纤维素柱层析、Sephadex S-200 凝胶柱层析进一步纯化,然后进行抗氧化活性测定。结果：DEAE 柱层析纯化后得到两种多糖组分A 和B,Sephadex S-200 凝胶柱层析证实A 为单一组分,组分A 的抗氧化活性测定结果显示其具有抗氧化活性,且抗氧化活性随其质量浓度的升高而升高。结论：分离纯化后的猪肚菇多糖具有抗氧化活性,且活性呈现剂量效应,随质量浓度升高而升高。     

仿刺参体壁中抗菌肽的分离及抑菌活性

从仿刺参体壁中分离纯化出抗菌肽并研究其抑菌活性。以鲜活仿刺参体壁为原料,采用5%乙酸浸提法进行粗提,以抑菌活性为指标进行分离。经超滤系统超滤,大孔吸附树脂柱层析分离纯化,采用酶标仪比浊法检测各组分对大肠埃希氏菌（Escherichia coli）、肠炎沙门氏菌（Salmonella eternitidis）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）的抑菌活性。采用Tricine-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（Tricine-sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,Tricine-SDS-PAGE）检测抗菌肽分子质量。结果表明：通过超滤分离,分别得到分子质量＜1、1～5 kD和5～10 kD组分,其中分子质量＜1 kD组分的抑菌活性最高,选用该组分继续进行大孔吸附树脂柱层析分离,得抑菌活性最高的组分,其Tricine-SDS-PAGE结果表现为单一条带,分子质量约为4.35 kD。     

黑小麦功能性低聚糖的分离与组成分析

研究黑小麦麸皮功能性低聚糖的分离制备方法,并对其组成进行分析。采用木聚糖酶酶解黑小麦麸皮不溶性膳食纤维,所得酶解液经活性炭柱层析进行分离,并利用液相色谱和离子色谱对分离组分的单糖组成、低聚糖组成以及阿魏酰基团进行检测。结果表明,活性炭柱层析的水洗组分(WO)、不同浓度醇洗组分(EO)的低聚糖均主要由阿拉伯糖和木糖组成,为阿拉伯低聚木糖。其中,WO含有结合态阿魏酸,为阿魏酰低聚糖。WO的低聚糖聚合度较高,为DP 4~7;醇洗组分EO的低聚糖聚合度较低,为DP 2~4。     

库拉索芦荟凝集素的分离与纯化

目的:对库拉索芦荟凝集素进行分离、纯化与初步鉴定。方法:库拉索芦荟经捣碎匀浆、盐析、透析后得到库拉索芦荟凝集素的粗提液;兔血凝集反应测试初步检测粗提液成分;将粗提液进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和葡聚糖G-75凝胶柱层析,对分离组分进行分析;将洗脱液浓缩,再用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和葡聚糖G-200凝胶柱层析对组分进行分析。结果:发现库拉索芦荟粗提液可以凝集兔血,证明在粗提液中具有芦荟凝集素成分。对粗提液检测、分离,获得三种蛋白质组分;经凝血活性检测,只有第一个蛋白峰具有凝集活性且凝集效果较粗提液进一步提高。再次分离纯化洗脱液,可知其由两个组分组成。结论:库拉索芦荟凝集素由两种组分组成。     

双孢菇菇柄多糖柱层析纯化及单糖组成

以双孢菇菇柄为试材,首先对经超声提取得到的菇柄多糖进行柱层析分离纯化,然后对柱层析得到的多糖组分别采用紫外光谱和柱层析进行纯度分析,并进行红外光谱分析和单糖组成分析。结果表明,脱蛋白双孢菇菇柄多糖经DEAE Sephadex A-25柱层析纯化共得到4个组分,收集其中两个较多的组分(蒸馏水和0.1 mol/L NaCl洗脱组分),经紫外光谱扫描无核酸和蛋白质,经Sephadex G-200柱层析鉴定均为单一峰。所得两种多糖组分经FT-IR红外光谱分析,均含有多糖特征吸收峰,且均为吡喃糖环β-异构体的多糖。菇柄蒸馏水洗脱多糖组分由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖组成,0.1 mol/L NaCl洗脱组分是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、氨基葡萄糖、氨基半乳糖组成。     

鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽纯化及结构初探

以超滤所得鲍鱼内脏胶原血管紧张素转化酶(Angioemin-I Converting Enzyme,ACE)抑制肽(分子量小于3000 u)为研究对象,通过DEAE-52纤维素柱层析分离后用葡聚糖凝胶G-25柱层析对鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽进行纯化,得到ACE抑制活性较高的肽。采用红外光谱技术对所得组分的二级结构进行了初步的研究。结果表明:鲍鱼内脏胶原ACE抑制肽经DEAE-52纤维素阴离子交换层析分离,Na Cl溶液(0.1、0.3、0.6 mol/L)单一浓度和梯度洗脱均得到一个组分,梯度洗脱的多肽得率为82.7%,该组分的ACE抑制率为81.23%;再过葡聚糖凝胶G-25分子筛柱,用蒸馏水洗脱,所得的洗脱曲线为单一对称峰,ACE抑制率为82.12%。通过傅里叶红外光谱分析得出胶原ACE抑制肽中具有β-折叠和α-螺旋结构。初步认为,β-折叠和α-螺旋结构对鲍鱼内脏胶原多肽的ACE抑制活性起到重要作用。     

浙江地区不同经济品种杨梅叶提取物的抑菌活性研究

为开发替代抗生素使用的植物源饲料添加剂,本实验对浙江地区不同经济品种的杨梅叶提取物进行了抑菌活性的研究.采用水提和醇提法对东魁、荸荠、丁岙和晚稻等九种经济品种杨梅叶进行了提取和真空浓缩.分别测定了提取物得率和抑菌效果,结果表明,九种杨梅叶提取物均具有抑菌活性,晚稻品种水提液抑菌效果显著高于其他品种,醇提液抑菌效果的水晶种、深红种差异不大,高于其他品种.     

杨梅加工下脚料综合利用现状

综述在杨梅渣加工下脚料综合利用方面的现状,确定杨梅渣色素、杨梅渣膳食纤维和杨梅籽油提取方法,并展望杨梅渣加工下脚料在功能性食品方向的应用.     

杨梅素提取工艺优化

利用乙醇回流提取杨梅树叶中杨梅素。为优化提取工艺条件,在单因素实验基础上,采用三因素三水平的响应面分析法对各个因素的显著性和交互作用进行分析。结果表明:液料比对提取得率有极显著影响,乙醇体积分数对提取得率有显著影响,而提取温度、提取时间对提取得率的影响不显著;最佳提取工艺为提取温度84.86℃、乙醇体积分数82.09%、液料比为12.82∶1、提取时间1.5 h,在此条件下,杨梅素的提取得率可达1.355%。     

杨梅乳酸菌饮料的研制

以杨梅和鲜乳为主要原料,杀菌后接种乳酸菌进行发酵,进而调配成杨梅乳酸菌饮料,通过各种实验对其工艺进行优化,确定出产品的最佳配方。     

低温鞣制用栲胶的制备及其性能研究

在高温和添加含氮化合物条件下，对杨梅栲胶进行亚硫酸化改性，制备低温鞣制用的栲胶。测试结果表明，改性后栲胶的粘度值和盐析值均明显下降，收敛性缓和。定量分析和鞣制试验结果表明，相对于原栲胶，改性后栲胶的渗透性和结合能力受鞣制温度影响较小，渗透速度明显增加。     

杨梅枝多酚的抗氧化活性研究

采用DPPH法、ABTS法和Rancimat法评价杨梅枝各分级相提取物清除自由基及抗山茶油氧化能力,分析其总酚含量与抗氧化能力的相互关系.结果表明,杨梅枝乙酸乙酯相提取物的总酚含量最高,为714.60 mg/g,具有最强的清除自由基及抗山茶油氧化能力,其清除DPPH·能力为(1 907.51±6.40)mgTEAC/g,清除ABTS·~+能力为(1 575.90±11.76)mg TEAC/g,均显著强于阳性对照芦丁,抗山茶油氧化能力显著强于阳性对照VE.各相提取物总酚含量与其清除DPPH·和ABTS·+能力呈显著正相关性,相关系数分别为0.995 0和0.978 8.     

东魁杨梅树叶和果实精油成分的比较与分析

目的：比较分析杨梅树叶与果实、新鲜果与贮藏果的精油成分,为杨梅叶的开发和杨梅果实的保鲜及加工提供理论依据。方法：采用水蒸汽蒸馏法提取东魁杨梅树叶、新鲜果、贮藏果精油,通过气相色谱- 质谱技术对精油成分进行测定分析。结果：在贮藏过程中,杨梅果所含的一些挥发性成分的种类及其含量发生了明显变
化;杨梅叶含有多种独特香味成分(如石竹烯、橙花叔醇)和抗菌成分。结论：贮藏过程中杨梅果精油中的萜烯、醛、酮、酯类等成分的种类及其含量明显减少,尤其是主要成分石竹烯的含量急剧降低,致使杨梅果的香气发生改变,容易腐烂;杨梅叶精油对杨梅果有一定的保鲜作用。     

杨梅叶中总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究

采用用正交试验优化杨梅叶中总黄酮的最佳提取工艺条件。以杨梅叶为原料,在乙醇体积分数65%、料液比1:30(g/mL)、提取时间1.5h、提取次数3次条件下,总黄酮提取率为3.34%。测定杨梅叶中总黄酮的体外抗氧化活性活性,结果表明：杨梅叶总黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基均有较强的清除作用,是一种天然有效的抗氧化剂。     

辣木叶蛋白质酶解产物的制备及其抗菌活性研究

为了研究辣木叶蛋白及其酶解产物的抗菌活性,利用碱提酸沉法提取辣木叶中的蛋白质,并分析其氨基酸组成;分别采用6种单酶和3种复合酶对辣木叶蛋白进行酶解,考察辣木叶蛋白及其酶解产物的抑菌活性,确定最佳蛋白酶。通过二倍稀释法,研究有效抑菌组分对不同菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)。结果显示:辣木叶蛋白提取率为32.67%±0.45%,必需氨基酸占氨基酸总量的39.27%。抑菌活性研究表明辣木叶蛋白仅对金黄色葡萄球菌显示抑菌活性,抑菌圈大小为(7.67±0.24) mm;胃蛋白酶结合胰蛋白酶分步酶解蛋白所得酶解产物抑菌能力均高于其他几种蛋白酶,酶解产物对化脓性链球菌的抑菌活性最强,抑菌圈大小为(10.83±0.62) mm,且其对金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌及化脓性链球菌的MIC分别为5、10、2.5 mg/mL。说明辣木叶蛋白及其酶解产物均有抗菌活性,双酶酶解法制备的酶解产物具有较强的抑菌性及广抑菌谱。     

白骨壤提取物抑菌活性研究

以白骨壤叶为原料,以4种常见病原菌为供试菌种,采用生物活性追踪法研究了白骨壤叶提取物的抑菌活性。利用滤纸片扩散法对白骨壤叶不同溶剂提取物进行初步抑菌试验,确定出抑菌活性成分所在部位,并对有效部位的有效成分进行纯化、定性检测和抑菌试验。结果表明,95%乙醇提取液对4种病原菌都有较强的抑菌效果,石油醚稍有抑菌作用,水提液无抑菌作用。利用大孔吸附树脂对抑菌活性较强的乙醇提取液进行进一步分离,得到2个抑菌活性组分,它们对4种试验菌的抑菌效果与浓度呈正相关关系。纯化物对4种供试菌的抑菌大小顺序为大肠杆菌>根霉>枯草芽孢杆菌>金黄色葡萄球菌,初步的定性试验结果表明,有抑菌活性的纯化物中含有生物碱、黄酮、蒽醌等。