海藻酸钠对氯霉素在滴眼液中缓释作用研究

目的研究海藻酸钠对氯霉素在滴眼液中释放的影响。方法配制影响因素不同的氯霉素溶液,采用side-bi-side扩散池,测定药物渗透速率。结果氯霉素释放速率随溶液黏度增加而降低,随氯霉素浓度增加而提高。结论氯霉素在滴眼液中的释放速率与溶液黏度和药物浓度有关,适当增加海藻酸钠含量可延缓其释放速率。     

低浓度海藻酸钠的流变性及影响因素研究

目的:研究低浓度海藻酸钠的流变性及影响因素;方法:以低浓度海藻酸钠溶液为研究对象,考察其流变性能及浓度、剪切速率、pH值、温度、搅拌时间对溶液黏度的影响;结果:低浓度海藻酸钠溶液的黏度随浓度的增大而增加;其溶液黏度随剪切速率的增大而减小,表现出切力变稀行为;在酸性条件下海藻酸钠溶液的黏度随pH值的升高而下降;当pH值大于6.62时海藻酸钠溶液的黏度基本保持不变;其黏度先随温度的升高呈现波动性变化,随温度的升高先减小,在70℃左右出现极小值后再增大;低浓度海藻酸钠溶液黏度随搅拌时间的增加,均有不同程度的上升.     

海藻酸钠/微晶纤维素复合壁材的性能及对精油微胶囊缓释性的影响

将微晶纤维素与海藻酸钠混合,形成复合壁材用于制备精油微胶囊。通过探讨微晶纤维素的添加对壁材溶液流变性以及壁材膜机械性能、透油性、吸湿性和透水性的影响,研究海藻酸钠/微晶纤维素复合壁材对柠檬精油微胶囊包埋效率及精油释放速率的影响。结果表明,复合溶液表观黏度随微晶纤维素含量的增加而增加,随温度的升高而逐渐下降,且都比海藻酸钠的表观黏度高。红外光谱结果表明海藻酸钠和微晶纤维素相容性很好,通过氢键形成复合体系。微晶纤维素较大程度增强壁材复合膜的机械性能,膜的透油性、吸湿性和透水性随微晶纤维素的增加而降低。4%微晶纤维素含量的复合壁材对柠檬精油微胶囊包埋效率比未添加的效率提高了9.2%,并且微晶纤维素的添加能有效延缓微胶囊精油在高温和高湿环境下的释放。     

海藻酸钠的流变学特性及影响黏度因素研究

海藻酸钠溶液的流变学特性及影响黏度因素尚缺少更为系统的研究。本文研究海藻酸钠溶液的静态流变性、动态黏弹性和触变性,用单因素和响应面试验分析浓度、温度、pH和搅拌时间对海藻酸钠溶液黏度的影响。结果表明：海藻酸钠溶液体系为非牛顿流体,1.0%海藻酸钠溶液拟合Herschel-Bulkley模型效果最好。不同浓度海藻酸钠溶液随不同的角频率处理展现不同的动态粘弹性行为。触变环面积随着海藻酸钠溶液浓度的升高而变大,溶液结构受到的破坏也变大,恢复能力减弱。海藻酸钠浓度和溶液黏度呈正相关,在25℃、pH 8.1、搅拌3.1 h的条件下溶液黏度较高。研究结果完善了海藻酸钠的应用基础,能为海藻酸钠的更好应用提供理论支持。     

紫甘薯全粉流变学特性的研究

以紫甘薯全粉为原料,研究其在不同加工条件如剪切速度、加热、pH值、盐浓度、蔗糖浓度等影响下的流变学特性.结果表明:紫甘薯全粉溶液的黏度随加热时间的延长和溶液浓度的增加而增大;随温度的升高与剪切速率的增加而减小;pH值、盐浓度等对其黏度也有很大影响.     

桂皮醛在肉桂油/海藻酸钠抗菌薄膜中的释放动力学

目的:研究桂皮醛在肉桂油/海藻酸钠薄膜中的释放动力学规律.方法:以海藻酸钠为成膜基质,组成含有不同浓度肉桂油的肉桂油/海藻酸钠抗菌薄膜,研究肉桂油/海藻酸钠薄膜中的桂皮醛(肉桂油主要抗菌成分)在25℃水溶液中的释放规律.结果:桂皮醛的扩散速率系数和桂皮醛在水溶液中的瞬间释放浓度均依赖于肉桂油的浓度,它们随着肉桂油浓度的增加而增加.桂皮醛的释放动力学符合Fick第二定律.结论:肉桂油/海藻酸钠薄膜中的肉桂油浓度显著影响桂皮醛在水溶液中的表现扩散速率系数和瞬间释放浓度.     

卡拉胶溶液在低浓度时的流变性能及其影响因素研究

以低浓度卡拉胶溶液为研究对象,考察了其流变性能及浓度、剪切速率、温度、pH值、搅拌时间对溶液黏度的影响。结果表明,低浓度卡拉胶溶液的黏度随浓度的增大而增加;溶液呈现假塑性,表现出剪切稀化的特点;其黏度先随温度的升高逐步上升,当温度升高到一定程度时,溶液黏度开始下降;在酸性条件下(pH<5.0)其黏度随pH的增大而下降,在接近中性时基本稳定,随后又下降;低浓度卡拉胶溶液在不同的搅拌时间作用下具有不同的黏度。     

黄原胶流变学特性及其协效性研究

研究了不同浓度的黄原胶溶液的黏度变化以及剪切速率和时间对其流变学特性的影响,此外还对黄原胶与瓜尔豆胶、CMC、果胶的协效性进行了研究.研究结果表明,黄原胶溶液的黏度值随浓度的增加而逐渐增大,对其进行线性回归得方程y=157.8x-182.07,其相关系数达到0.9838.触变性的测定发现,在升速过程中黄原胶的表观黏度随剪切速率的增加而逐渐降低,而在降速过程中,表观黏度有一定的回升,具有很明显的假塑性,并且能够形成触变环,不同浓度黄原胶溶液的黏度值都是随剪切速率的增加而逐渐减小,这些现象表明,黄原胶溶液是一种正触变性流体.此外还发现,黄原胶和瓜尔豆胶具有一定的协效性,当黄原胶同瓜尔豆胶的比例为9 ∶ 1时,表观黏度值达到最大,为768.2mPa.s.黄原胶与CMC、果胶无协效性.     

不同条件下锦橙皮渣果胶的黏度分析

以传统酸提取法从榨汁后锦橙皮渣中提取的果胶为研究对象,研究在不同果胶质量浓度、温度、pH值、蔗糖质量浓度、NaCl浓度和钙离子浓度条件下,果胶溶液的黏度随剪切速率的变化情况。结果表明:锦橙皮渣果胶溶液是典型的假塑性非牛顿流体,随着温度的上升,果胶溶液的黏度不断下降,在100℃条件下,果胶溶液表现出了牛顿流体的性质。在较高和较低pH值环境下都会导致果胶溶液黏度的下降。果胶溶液的黏度随着蔗糖质量浓度和钙离子浓度的增加而增大,而随NaCl浓度的增加先增大后减小。     

豆腐柴叶果胶的流变学性质研究

以混合酸超声微波协同萃取得到的豆腐柴叶果胶为研究对象,研究了果胶溶液的浓度、pH、钙离子浓度、蔗糖含量、不同处理温度、不同热处理时间对果胶溶液流变学性质的影响。结果表明:豆腐柴叶果胶溶液的黏度随剪切速率的增大而降低,表现为典型的非牛顿流体,偏酸或偏碱环境都会导致果胶溶液黏度下降,果胶溶液的黏度随钙离子添加量以及蔗糖含量的增加而增大,热处理一定时间后,果胶溶液表现出理想的牛顿流体性质。     

盐及非盐物质对常用低浓度食品胶溶液粘度影响的研究

对饮料生产中常用的食品胶－黄原胶、海藻酸钠、瓜尔胶和琼脂在低浓度水相体系中外加盐（阴、阳离子）、乙醇、蔗糖及柠檬酸对溶液粘度的影响作了探讨性研究,结果表明四种胶溶液（０．１０％黄原胶、０．３０％海藻酸钠、０．２５％瓜尔胶、０．１０％琼脂）中、瓜尔胶溶液对盐的耐受性最好,即大多数阴阳离子都不会对其粘度产生影响,而常用金属盐阳离子及Ｃｌ＾－、ＳＯ３＾２－对黄原胶溶液粘度的影响与阴阳离子对海藻酸钠和琼脂     

不同条件对胖大海胶表观黏度的影响

以胖大海胶研究对象,研究pH、钙离子浓度、不同阳离子、蔗糖及其他胶体对胖大海胶黏度的影响。结果表明:pH偏高或偏低、阳离子存在均使胶体溶液表观黏度下降;随着蔗糖浓度增加,溶液表观黏度逐渐增大;胖大海胶与瓜尔豆胶复合后胶体溶液黏度大于原胶体的黏度,而与黄原胶、海藻酸钠、琼脂复合则小于原胶体黏度。     

Rheological properties of a calcium alginate-potato starch hydrolysate-water system]

The rheological properties of liquid solutions and gels of sodium alginate, calcium gluconate and gelling maltodextrin were investigated and compared with the behaviour of pastes and gels of non-degraded potato starch. The dependence of the rheological properties upon the calcium gluconate concentration is extreme. A marked increase in the viscosity of the liquid solutions and maximal values for the hardness and the breaking strength of the gels are obtained at a calcium gluconate/sodium alginate ratio of 0.3. As to breaking strength, elasticity and hardness, the maltodextrin-based gels are many times inferior to the potato starch-based gels. The breaking strength, hardness and elasticity of maltodextrin gels are increased by the addition of sodium alginate and calcium gluconate, which increases their effectiveness when used in foods.     

Development and characterization of polylactic acid bandage coated with biopolymers and drugs for wound healing

For the present work, polylactic acid yarn (140 denier) was used for the production of bandage. The physical properties of fabric were measured. Chitosan–sodium alginate, calcium alginate–sodium alginate polymer and their blends were coated separately on the bandage to incorporate wound healing, haemostatic, easy removal, biocompatibility and antibacterial property. The polymer-coated samples were subjected to scanning electron microscope (SEM) and Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR) analysis. Bacteria present in wound samples were found using different bio-chemical methods. Antibiotic drugs were selected based on the antibiotic sensitivity test. The polymer-coated bandages have been further immobilized with tetracycline, chloramphenicol and rifampin drug to increase the rate of wound healing and antibacterial activity. The drug-loaded samples were subjected to drug release study for about four days in a static condition. All coatings showed a continuous drug release for about four days. Further, the antibacterial activity of the drug-loaded and polymer-coated samples was evaluated against http://en.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureus and Proteus bacteria. It is concluded that chitosan, sodium alginate and calcium alginate coated with tetracycline and chloramphenicol drug-immobilized bandages are highly effective against bacteria.     

不同相对分子质量玻璃酸钠对药物释放影响的研究

目的研究不同相对分子质量的玻璃酸钠对药物释放的影响。方法配制含不同相对分子质量的玻璃酸钠,黏度相同的药液,采用改良的Franz扩散池,测定药物的渗透速率。结果黏度相同的药液,渗透速率无明显差别。结论以玻璃酸钠(SH)为媒介的药物溶液的释放速率主要与黏度有关。     

萱藻褐藻胶的提取及流变学特性的研究

以萱藻为原料,采用碱提法提取褐藻胶,探讨萱藻褐藻胶的最佳漂白工艺条件以及褐藻胶溶液的流变学特性。实验结果表明:用次氯酸钠做漂白剂,每600mL滤液加3mL有效氯浓度为4%的次氯酸钠溶液,即3:600,pH10.5左右,漂白时间40min,漂白温度35℃,能够得到较满意的漂白效果;萱藻褐藻胶溶液粘度随剪切速率的增加而降低,是假塑性流体,具有触变性;褐藻胶溶液具有粘弹性,在低频率区域体系以粘性为主,高频率区域体系以弹性为主;此外,温度、溶液质量分数、盐、蔗糖也会影响褐藻胶溶液的粘度。     

四种添加剂的流变性能研究

论文主要对四种添加剂进行了流变性能的研究,四种添加剂中,黄原胶、瓜尔豆胶其胶体溶液流变性有更多的相似性,它们浓度在0.3%以上时,均为非牛顿型流体,CMC浓度在0.5%以上时为非牛顿型流体,且为非触变性流体.海藻酸钠胶体溶液为牛顿型流体.四种添加剂胶体溶液的粘度,瓜尔豆胶＞黄原胶＞CMC＞海藻酸钠.但在搅动环境下,当剪切力大于一定的屈服应力时,剪切稀化效应将导致粘度的下降,下降幅度为瓜尔豆胶＞黄原胶＞CMC.黄原胶更具有独特的流变性、优良的热稳定性、酸稳定性,其次为瓜尔豆胶.CMC、海藻酸钠的热稳定性并不是很好,在高酸性的环境条件下,海藻酸钠的粘度反而增加.     

海藻酸钠对小麦淀粉性质及馒头品质的影响

采用快速黏度计、差示扫描量热仪、动态流变仪、粉质仪等,研究了海藻酸钠(AG)对小麦淀粉(WS)糊化性质及馒头品质的影响。结果表明,AG显著影响WS性质,明显改善馒头品质。AG增加WS糊化难度,表现为起始糊化温度、峰值糊化温度升高,降低溶解度。促进WS溶胀,表现为提高峰值黏度、膨胀力、终止糊化温度和糊化焓升高。提高淀粉糊的稳定性,表现为衰减值、回生值和老化率降低。AG提高糊化后的WS在外力作用下的稳定性,有利于WS黏弹性凝胶的形成,且形成的凝胶更趋向于固体。AG提高小麦粉的加工品质,使面团吸水率、形成时间、稳定时间增加,跌落值降低。一定质量分数的AG可增大馒头比容、高径比,AG在馒头中的建议用量为小麦粉质量的0.05%~0.15%。