转基因食品安全性评价及其研究

转基因食品(Transgenic food)，又称基因改良食品或基因食品(Genetically modified food，GM food)，是利用基因工程技术将一种微生物、动物或植物的基因植入另一种微生物、动物或植物中，接受的一方由此而获得了一种它所不能自然拥有的品质。可以理解为含有转基因生物成分或者利用转基因生物生产加工而成的食品，也可以说成是多种不同的转基因生物及非转基因生物     

加工技术对饲料营养价值和动物生产性能的影响

加工技术对饲料营养价值和动物生产性能的影响山西农业大学动物科学系（０３０８０１）张延利饲料在加工处理时，不仅物理形状和化学性质发生变化，而且直接影响其营养价值。目前，随着动物营养和饲料科技的进步，一些较先进的加工技术已用于饲料工业中，如制粒、蒸汽压片...     

小麦在反刍动物饲料中的应用研究进展

小麦对反刍动物的营养价值需要考虑小麦淀粉的质量或在瘤胃中的特性，而这一特性可能会受基因类型或生长环境的影响；小麦的化学成分含量并不能完全解释对动物的营养价值的不同，而小麦的显微结构特性可能能够解释这些变化。小麦在奶牛、肉牛和绵羊饲料中的应用取得了新的研究进展。     

饲料用植酸酶制剂

植酸具有抗营养作用,单胃动物不能在消化过程中降解植酸。添加外源性植酸酶后,植酸得到降解,不权能显著地提高植酸中磷的利用率,还可减少动物粪便中磷对环境的污染。综述了饲用植物酶的性质、制备及其在饲料中的应用。     

一种新的植物饲料蛋白源—小麦面筋

小麦面筋是一种营养价值很高的植物饲料蛋白，含有７０％￣７８％的粗蛋白。经动物试验证明：它可提高动物的平均日增重、平均每日采食量和增重饲料比。本文就小麦面筋的加工方法、营养成分、饲用价值和它作为饲料的优点进行了阐述。     

德国科学家在牛奶中发现饲料转基因成分

据新华社报道据绿色和平组织日前公布的一份研究报告,德国的研究人员试验用转基因饲料喂养奶牛,最近在产出的牛奶中发现了转基因作物的DNA片断。报告说,这一现象是在德国巴伐利亚州的一家牛奶和食品中心发现的,研究人员用转基因大豆和BT176玉米喂养了奶牛。但绿色和平组织的一位基因专家对此不甚相信,他猜想,DNA的片断可能来自直接落入牛奶的饲料粉尘,也可能是奶牛体内没有完全分解的转基因作物穿过肠壁、通过血液进入了牛奶。目前,欧盟只对直接食用的商品有转基因成分标识的规定,要求对食品中含量超过1%转基因原料做出标识,但对动物饲…     

欧盟发布应用转基因食品和饲料授权的相关规则和草案

<正> 欧盟于2010年1月12日发布了G/TBT/N/EEC/304号通报:关于依照欧洲议会和理事会法规(EC)No 1829/2003,应用转基因食品和饲料授权的执行规则,以及修订法规No(EC)641/2004和(EC)No 1981/2006的委员会法规草案。涉及供食品/饲料使用的转基因植物(GM植物),含有或由GM植物组成的食品/饲料,以及由GM植物生产的食品/饲料。     

植酸的抗营养作用及植酸酶在饲料中的应用(二)

５应用植酸酶制剂应考虑的几个具体问题５．１动物种类及年龄植酸酶制剂仅适用于各种非反刍动物。目前研究报道较多的是将植酸酶制剂用于鸡和猪。动物消化道中植酸的降解实际上有３种来源的植酸酶参与，即饲料中的植酸酶（包括植物性饲料中存在的植酸酶和添加的外源性植酸...     

饲料中的转基因成分在家禽体内代谢残留的研究

用含20%抗草甘膦转基因豆粕的饲料喂养蛋鸡、番鸭,通过检测其内脏、肌肉、血液、粪便及肠道微生物的豆粕转基因成分,探讨饲料中转基因成分在家禽体内的代谢残留状况。以定性PCR检测含20%转基因豆粕的饲料及蛋鸡、番鸭的八种内脏样品(肠、胰腺、食道、肝、腺胃、肾、心脏、肌胃)、肌肉、血液、蛋品、粪便、肠道微生物的转基因豆粕的工具基因CaMV35S启动子与NOS终止子以及目的基因CP4-EPSPS等外源基因成分。PCR检测结果表明:除了含20%转基因豆粕的饲料外,蛋鸡、番鸭的八种内脏器官、肌肉、血液、蛋品、粪便及肠道微生物中均未检出转基因豆粕的CaMV35S、NOS、CP4-EPSPS等外源基因成分。检测结果表明:长期喂养含20%转基因豆粕饲料的蛋鸡、番鸭的八种内脏器官、肌肉、血液、蛋品、粪便及肠道微生物中均未发现有转基因成分残留,说明饲料中的转基因成分,通过肠胃消化后充分降解,不会在鸡、鸭体内残留,也不会通过粪便排泄而扩散到土壤环境中。     

食品加工工艺对大豆内源基因降解变化规律的影响

本文以转基因大豆和非转基因大豆为试验材料，运用定性PCR技术分析了磨浆、煮浆、调配、均质、点浆、杀菌、喷雾干燥等豆腐、豆奶、豆粉三种豆制品中关键加工工艺对大豆内源基因lectin的影响，探讨了转基因大豆加工食品在不同加工过程中DNA降解程度的变化。研究结果表明，大豆内源基因在三种加工食品中的各个加工过程中都会受到不同程度的破坏。在豆腐、豆奶、豆粉的加工过程中，片段大小为1883bp的lectin基因仅能在原料中检测到；磨浆、煮浆、均质等工艺，使lectin基因降解至1000bp以下；随着进行的点浆、高温杀菌或喷雾干燥等工艺对lectin基因的降解产生更显著的影响，豆腐终产品中lectin基因的片段大小在500bp以下，豆奶、豆粉中lectin基因片段大小仅为200bp左右。     

转SCK基因大米对小型猪生长发育的影响

为观察和比较转SCK基因大米和亲本大米对机体生长发育的影响,从而评价转SCK基因大米的营养价值,选用15头雄性断乳中国实验用小型猪为试验对象,随机分成3组,分别是正常对照组(NG)、亲本大米对照组(CG)、转基因大米组(GG),饲料根据实验目的配制,共饲养62d。观察3组动物体格发育(体重、体长、体高、胸围)和脏器发育(脏器重、大体病理和组织病理)等方面的差异。结果表明,亲本大米对照组和转基因大米组动物的体格发育均优于正常对照组;3组动物脏器发育差异不明显,大体病理和组织病理均未观察到转SCK基因大米具有明显的非期望效应。说明外源性基因的插入未改变大米的营养价值或产生对动物的不良影响,转SCK基因大米和亲本大米在动物喂养方面基本满足“实质等同性”的要求。     

实时荧光PCR定量检测加工产品中转基因玉米Mon810成分

采用实时荧光PCR技术，建立了定量(性)鉴定检测加工产品中转基因玉米Mon810成分的方法。实验设计的可以扩增玉米自身基因和外源基因边界序列的引物和探针具有品种和品系特异性，特异性地检测出食品、饲料等加工产品中转基因玉米Mon810成分。某些检测样品不仅检出转基因玉米Mon810成分，还同时检出其它转基因玉米品系或其它转基因品种。本研究实验建立的转基因玉米Mon810品系鉴定检测方法，即可以用于加工产品中转基因成分的定量检测(检测低限为0．1％)，也可以用于定性检测，或作为常规PCR定性检测后的确证实验方法。     

5月1日将实施新《饲料和饲料添加剂管理条例》

从5月1日开始,新《饲料和饲料添加剂管理条例》（以下简称《条例》）将实施。新条例规定,饲料经销商将不能为养殖户加工配制饲料,也不允许拆封分开卖散装饲料。此外,养殖户自行配制的饲料也不能对外出售。     

牧羊集团攻克饲料高效利用难题

近日，江苏牧羊集团与江南大学共同研制的“配合饲料高效加工利用关键技术与设备的研究及中试”项目通过了国内知名专家的鉴定。该项技术采用了19项专利技术，用其加工制成的高效饲料喂养仔猪、肉鸡、蛋鸡等动物，能使畜禽粪便中的氮含量降低20％，磷含量降低25％以上，很好地解决了动物对饲料养分不能很好吸收，最终导致排泄物富营养污染水体及环境这一难题。目前，牧羊集团已着手准备，使该成果快速实现产业化。     

转大麻哈鱼生长激素基因鲤食用安全毒性分析

以转基因鲤和非转基因鲤鱼肉(受试物)作为大鼠的饲料基础蛋白成分,从毒性方面开展转基因鲤的食用安全检测分析。急性经口毒性检测结果表明,实验期间,受试动物未见明显的中毒表现,无死亡,尸检中主要脏器亦未见异常,说明转大麻哈鱼生长激素基因鲤食用无毒。将转基因鲤以不同质量分数(10%、5%、2.5%)掺入饲料喂饲大鼠90d,检测结果表明,受试动物活动自如,被毛有光泽,鼻、眼、口腔无异常分泌物。一般毒性检测指标与阴性对照组比较,无显著性差异;末见该受试物对大鼠的血液学指标、血生化指标、尿常规和生化指标、脏器系数、病理组织学指标有不良影响。据此评价转大麻哈鱼生长激素基因鲤在大鼠实验阶段属无毒。     

中草药饲料添加剂

中草药饲料添加剂安徽马鞍山市光明饲料厂（２４３０４１）熊沈学中草药饲料添加剂是具有我国特色的新型高效饲料添加剂。传统的中草药来源主要有四个方面，即植物、动物、矿物和他们的加工品。虽然中草药含有种种养分，但使用中草药饲料添加剂往往不是为动物提供某些营养...     

电化学功能核酸生物传感器在转基因食品检测中的发展现状

正本文从转基因食品的概念出发,对转基因的发展及其所引发的安全风险进行了简要说明,然后对转基因食品的检测方法进行了简单的阐述,并着重介绍了目前电化学功能核酸生物传感器方法检测转基因的发展,最后,对将来的检测方向进行了展望。1转基因作物的发展历程转基因生物(genetically modified organisms,GMOs)是指利用基因工程技术将某些外源性的基因转移到动物、植物或微生物体内,与生物体自身的基因进行重组后得到稳定     

动物屠宰废弃物用作饲料的加工技术

动物屠宰废弃物用作饲料的加工技术商业部武汉粮食科学研究设计院（４３ｏ０７０）周治海动物屠宰后的废弃物经过适当加工可制成多种高价值产品，例如鱼粉、肉骨粉、骨粉、血粉、羽毛粉等。这些产品作为优良的动物蛋白质饲料而普遍地应用于配合饲料工业，具有十分重要的经...     

植物源食品DNA制备方法的比较研究

目的：探索可用作PCR方法检测和鉴定植物源转基因食品模板的DNA抽提方法。方法：分别用改良CTAB法、SDS法制备黄豆、玉米、土豆和番茄及其加工产品的DNA，PCR扩增叶绿体基因片段及黄豆、玉米的内参照基因lectin和zein10。结果：改良CTAB法所得DNA作为PCR扩增模板，叶绿体基因片段及lectin和zein10均呈阳性，SDS法所得DNA作为模板时，部分样品内参照基因lectin或zein10扩增阴性。结论：PCR方法检测转基因食品时，应用改良CTAB法制备DNA模板。     

饲料加工对营养影响的研究

系统地阐述了加工对饲料营养成分，饲料产品质量及动物生产性能，安全卫生等影响及研究方向，进一步探讨提高饲料和动物生产性能的有效途径，同时指出将国呀工艺与动物营养学有机结合的重要性。