小麦深加工及综合利用

小麦的传统加工主要是制粉（如面粉）,制粉只是小麦的粗加工。在制粉过程中产生面粉、麸皮、麦胚芽等产品。这些产品被广泛的运用在食品、饲料、医学等工业。近年来也有将小麦直接加工成早餐食品和方便小食品的。在我国3大农作物中。小麦的开发综合利用程度是非常低的作物,精深加工仅处于起步阶段。小麦的深加工与综合利用是指根据小麦的结构及其特性分别加工成具有相应使用性能的小麦再制品。     

小麦制粉能耗管理的技术规程

小麦制粉行业需要一个具体的、切实可行的能耗管理技术规程来指导面粉加工实际操作,提高产品质量,降低能耗,增强企业的市场竞争力。针对我国小麦制粉能耗管理的技术规程严重缺乏问题,制定小麦制粉能耗管理的技术规程,对促进小麦产业实现规模化、规范化、标准化发展具有重要意义。     

试论我国面粉市场现状及其发展趋势

讨论了我国面粉市场现状及发展思路，主要观点是：（1）讨论小麦，面粉问题，必须从分析小麦产业链入手，抓住本质，抓住全局，从根本上把握整个产业的发展方向；（2）讨论小麦产业链，必须抓住“小麦－面粉－面制主食”这个主线，才能解决中国小麦产业链的主要问题；（3）讨论小麦产业链主线，要从终端产品“面制主食”向上游产品倒推，研究前后项产品供应链关系如何影响产品结构与市场的整合，解决中国小麦产业链理论与实践的“倒置”问题；（4）解决中国小麦产业链、倒置”问题，出路是抓住小麦产业链主线中的关键环节－制粉行业和面制主食产业化，（5）未来制粉行业和面制主食产业化的主要方向是主食专用粉多元化。     

试论我国面粉市场现状及其发展趋势

面粉行业是我国小麦产业链中的一个关键环节,它不仅对上游指示我国小麦种植的市场方向,而且必须对下游的面制食品提供稳定和针对性强的原料保证,因此认真探讨和研究我国制粉行业现状和发展,是发展我国小麦经济的前提,也是在加入WTO以后,确保我国农业安全的一个战略点。一、我国制粉行业的三次整合在计划经济时代,我国农产品长期实行统购统销政策。改革开放以后,农产品进入市场机制,由市场决定农产品的发展渐成主流,从而导致了我国制粉行业的三次整合,且各有其不同特征和重点。第一次整合是因市场经营与竞争机制导致制粉企业的结构整合,国…     

从小麦制粉和粮机行业现状看粉路和机械创新

我国小麦制粉和制粉机械行业已经步入产能严重过剩，利润极度缩水，运行艰难，发展乏力的困境。找出路，求生存，争发展是相关企业和业内人士的共同心声。粉路和机械的创新是支撑小麦制粉工业的相辅相成的两大要素，是决定面粉与粮机行业和企业生存与发展的关键。只有粉路和机械的自主创新，才能促进我国面粉和粮机行业走出困境，并得以发展提高。     

我国小麦制粉技术的发展

改革开放以来,我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术,大胆采用新技术、新工艺、促进小麦制粉产业的发展,形成具有中国特色的小麦制粉技术.分析小麦清理工艺、制粉工艺、配粉工艺、以及小麦粉生产在自动控制、节能降耗、新设备新工艺等环节的变化,系统阐述我国小麦制粉技术发展的新特点.     

我国小麦制粉技术的发展

改革开放以来，我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术，大胆采用新技术、新工艺、促进小麦制粉产业的发展，形成具有中国特色的小麦制粉技术。分析小麦清理工艺、制粉工艺、配粉工艺、以及小麦粉生产在自动控制、节能降耗、新设备新工艺等环节的变化，系统阐述我国小麦制粉技术发展的新特点。     

21世纪小麦制粉技术创新点的探讨

近20年来,我国小麦制粉技术得到了飞速的发展.随着市场需求对面粉产品结构的变化,以及环保要求的限制,小麦制粉工艺和设备发生了根本性的变化,特别是小麦制粉部分清粉机和心磨系统光辊的采用,以及小麦清理部分采用干法清理,在面粉厂的工艺流程设计和设备选用方面,与原有的制粉工艺和设备根本不同.20年来制粉设备的研制和生产,经过了两次更新换代.小麦制粉技术有了很大的提高,面粉厂的技术经济指标接近或部分达到国外面粉厂的先进指标,为我国小麦制粉技术进一步的发展和提高奠定了良好的基础.但是,从总体上看,与发达国家比,在技术创新力度方面还存在较大的差距.     

关于召开2010年中国小麦和面粉产业年会的通知

各有关单位：中国粮食行业协会小麦分会定于2010年3月26—28日在江苏省南通市召开2010年中国小麦和面粉产业年会，届时将邀请有关部门领导、国内外知名专家学者和企业家，就小麦产业发展、产销形势、市场行情及小麦粉加工业发展、新技术应用等进行交流研讨，并同时举办制粉设备、检测仪器、食品添加剂及小麦加工产品展示。此次年会是行业内的一次盛会，请各有关单位认真准备，踊跃参会、参展。     

脱皮制粉及其对小麦粉品质影响的研究进展

该文介绍小麦脱皮制粉工艺,并从制粉流程、润麦条件、小麦粉营养特点3个方面将其与传统制粉工艺进行对比。阐述小麦皮层尤其是糊粉层的营养特性,同时归纳总结脱皮制粉对小麦粉安全品质、营养品质以及面制品品质的影响,以及小麦脱皮技术和脱皮机的发展情况,并对脱皮制粉的发展前景进行展望。     

从发达国家状况看我国面粉加工产业发展

小麦制粉是为人类提供食物最基本和最主要的一个传统产业。最近十年,发达国家新建和改造面粉厂的项目增多,对设备产能、增效节能、卫生安全、以及自动化程度等方面提出更高要求。我国制粉行业近几年也保持较好的发展势头,但整体水平相对落后,产能严重过剩。为此,我们把国外发达国家制粉行业的一些状况特点写出来,供业内同仁思索参考,以期我国制粉企业和行业在发展中少走弯路。     

新时期小麦供求的总态势与小麦分会的新任务--2006年3月23日在中国粮食行业协会小麦分会成立大会上的讲话

在"十一五"规划的开局之年,在十届人大四次会议胜利闭幕之际,今天全国小麦及制粉行业的代表聚集在全国小麦生产的第一大省-河南,召开中国粮食行业协会小麦分会的成立大会,研讨小麦及制粉行业的发展大计,这是全国粮食行业的一件大事,是具有重要意义的一次盛会.我谨代表中国粮食行业协会和中国粮食经济学会表示热烈的祝贺!     

碾麦制粉技术的优势与效果

碾麦制粉技术可简化小麦制粉工艺,提高研磨质量,减少总体投资,提供高品质的小麦粉。碾麦制粉技术以独特的优势有效地解决了传统工艺中污染、浪费、粉质差等问题,将是小麦制粉工业发展的一个方向,有着广阔的发展前景。     

新时期小麦供求的总态势与小麦分会的新任务--在中国粮食行业协会小麦分会成立大会上的讲话

在“十一五”规划的开局之年，在十届人大四次会议胜利闭幕之际，今天全国小麦及制粉行业的代表聚集在全国小麦生产的第一大省——河南，召开中国粮食行业协会小麦分会的成立大会，研讨小麦及制粉行业的发展大计，这是全国粮食行业的一件大事，是具有重要意义的一次盛会。我谨代表中国粮食行业协会和中国粮食经济学会表示热烈的祝贺!     

制粉设备的新产品

制粉设备的新产品□王正友编译每年的ＡＯＭ（美国小麦制粉者协会）贸易展览会为制粉界展示新的制粉设备提供了良机，它展示了制粉技术的最新发展。每年ＡＯＭ下属委员会将挑选出技术上有领先突破的代表性产品，１９９７年新的设备概略如下。一、混合输送机（Ｍｉ...     

新时期小麦供求的总态势与小麦分会的新任务--在中国粮食行业协会小麦分会成立大会上的讲话

在“十一五”规划的开局之年，在十届人大四次会议胜利闭幕之际，今天全国小麦及制粉行业的代表聚集在全国小麦生产的第一大省——河南，召开中国粮食行业协会小麦分会的成立大会，研讨小麦及制粉行业的发展大计，这是全国粮食行业的一件大事，是具有重要意义的一次盛会。我谨代表中国粮食行业协会和中国粮食经济学会表示热烈的祝贺!     

小麦制粉工艺的现状及发展趋势

文章通过对小麦籽粒的组成与制粉关系的分析，阐述了小麦制粉传统工艺及其发展，以及小麦剥皮制粉工艺的优势及发展，探讨随着社会发展和食品工业的需求，小麦制粉工艺的发展趋势。     

沙特阿拉伯有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

叙述了沙特阿拉伯的人文、经济和运输数据。归纳了农业概况;农业政策中的小麦自给运动及组织,小麦自给运动巨额补贴的哲理,小麦自给运动的技术措施,小麦产地和产量、小麦出口,制动小麦生产和农业多样化;小麦制粉方面的制粉、筒库综合体,原料和产品,面粉食品、销售和人均消费以及制粉厂私有化。总结了畜禽和饲料生产情况及饲料大麦和放牧用大麦的状况。     

国外小麦制粉装备技术新进展

小麦制粉工业是个古老传统的行业,然而最近10年在全球发展很快,新建和改造面粉厂增多.粮机装备制造业因此也保持较好的发展势头,市场需求较大,对设备产量增大、增效节能和卫生改善、以及自动化程度增强等方面提出更高的要求.为此,国际上一些制粉设备制造厂家进行了不懈努力,创新研发新的加工技术和装备,更好地满足小麦制粉工业的要求,实现更大更快的发展.     

浅析我国小麦制粉工艺的特点与创新点

改革开放以来,我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术,大胆采用新技术、新工艺,促进小麦制粉产业的发展,形成具有中国特色的小麦制粉工艺技术。简述我国先进小麦制粉工艺技术的形成、特点与创新点。通过完善系统、关键部位的强化及创新技术的应用,使小麦制粉工艺技术具有适应我国原粮加工及我国小麦粉生产的特色,其工艺效果与关键工艺指标达到国际先进水平。