脱皮制粉清理工艺的改进

简要介绍了脱皮制粉工艺中，清理脱皮工艺的改进和调整，主要设备选用和布置，分析了工艺效果，介绍了工艺操作技术。     

肉类解冻工艺研究进展

解冻是肉类加工或烹饪前的重要步骤，不恰当的解冻工艺会导致肉类品质的劣变，因此，开发高效益的解冻工艺是十分必要的。解冻工艺的发展在经历了传统工艺、新型工艺后，近年又涌现了一些独特且具有创新性的解冻工艺。本文除简要概括肉品解冻过程及常见解冻工艺之外，综述这些独特的解冻工艺，介绍其开发思路、解冻原理和相关研究内容，并对未来解冻工艺的发展提出建议，旨在为肉及肉制品解冻工艺的选择和优化提供参考。     

错金工艺及对其运用的探讨

为了继承和发扬错金工艺，从其定义出发，探讨了该工艺在中国古代及国外的发展与应用以及笔者对该工艺的实验研究。针对在错金工艺实践过程中出现的问题，在查阅了相关的资料后，对传统错金工艺的实现方法提出了质疑。     

羊毛衫领工艺探讨

针对羊毛衫领子变化纷繁，工艺复杂的问题，探讨了羊毛衫领子的工艺设计，给出了较合理的排针和收放针工艺。     

假捻器套圈定位装配新工艺

分析了套圈定位装配工艺及对成套轴承的影响，并针对原装配工艺存在的问题，提出了新的装配工艺，使套圈定位装配工艺的质量和效率都得到提高。     

牛皮鞋面革的典型复鞣过程分析

以一例成功的牛皮鞋面革复鞣工艺为例，分析了复鞣工艺中存在的技巧和问题，找出复鞣工艺的特性和共性，为使用其它不同材料进行复鞣时工艺与材料的结合与搭配指出了方法。     

织物彩涂砂洗工艺探讨

织物彩色涂层与砂洗工艺相结合，打破了传统的染色砂洗工艺，具有工艺简单易行，投资少，成本低，节能，无污染，具有仿牛仔布特色。文章介绍了该彩涂砂洗工艺条件和工艺过程，筛选了低温涂层剂，着色剂，砂洗剂等助剂。     

济南卷烟厂强化工艺管理的经验

济南卷烟厂贯彻“以工作质量保证设备质量，以设备质量保证工艺质量，以工艺质量保证产品质量”的全面质量管理方针，抓住完善５０００ｋｇ／ｈ制丝生产线工艺的重点，认真开展技术攻关和工艺改进。以《卷烟工艺规范》为标准，重点对影响质量问题比较突出的烟叶解把率、制叶片和制丝工艺流程以及工艺质量检测系统进行了整改，取得明显效果，保证了产品质量的稳定提高，经济效益显著。     

利用板式塔和填料塔进行油脂连续脱臭

近年来，油脂加工过程中的脱臭工艺和碱炼、脱色工艺一起，逐步由间歇操作朝半连续、连续操作方向发展。其中连续工艺以其低成本、高利润的优势，在３０ｔ／ｄ以上的炼油厂中正陆续将间歇工艺和半连续工艺全面取代。经广大工程技术人员的不断努力和探索，板式塔和填料塔作为连续、半连续工艺中的主要设备，已经取得了一定的使用成效和经验。本文介绍了利用板式塔和填料塔进行连续脱臭的主要操作条件和工艺要求，并就两种连续操作系统的不同特点与半连续操作工艺作了较详细的比较。     

碾皮技术中清理碾皮工艺的改进

简要介绍了碾皮制粉工艺中，清理碾皮工艺的改进和调整，主要设备选用和布置，分析了工艺效果及工艺操作技术。     

生命之糖——海藻糖

糖类作为与人们日常饮食息息相关的食品原料,始终吸引着国内外的食品工作者致力于其实用性和功能性的研究.而海藻糖由于其许多特殊的功能特性,在食品、医药等许多领域有着极为良好的应用前景,从而引起了人们的浓厚兴趣.     

超级甜味剂三氯蔗糖的开发与研究

三氯蔗糖在很多用途方面可替代蔗糖,是迄今为止开发出来的一种最为理想的强力甜味剂,甜度大约是蔗糖的400～800倍,其甜味纯正;有广泛的pH稳定范围和热稳定性.介绍了三氯蔗糖的甜味特性、物理性质和产生甜味的原因以及它在食品工业上的开发研究和应用.     

葡萄酒的灵魂之一——不可或缺的单宁

本文介绍了葡萄酒中单宁的来源和分类,以及酿酒单宁在葡萄汁处理、发酵、陈酿和调配装瓶阶段的应用特点."优酿丹"作为目前世界上最受欢迎的专业酿酒单宁系列产品,对葡萄酒色度的保护、酒体结构的提升、口感的平衡协调等有着非常积极的贡献.     

Patente—Warenzeichen—Lizenzen

No double-patenting—Before early publication no possibility of searching—Only industrial use of a patented invention is forbidden —Thorough examination of the alleged inringing article—Examination of the legal situation—Determining the scope of a patent—Obvious equivalents within the scope of patent protection—Notification instead of warning—No interlocutory injunction—The alleged infringer has to examine the legal situation—Most infringerment case are settled out of court—Producer, dealer and consumer may be infringers—Any producer has to observe the legal situation in the patent field continuoulsy.     

Patente—warenzeichen—lizenzen

Freedom of movement, free movement of goods, free movement of capital, free movement of services in the European Economic Community—National law is superseded by community law—National patents restriet the free movement of goods—A competition economy requires patent law—80–90 per cent of existing licence agreements are void according to community law—Protection of industrial property is guaranteed by the EEC treaty—Licence agreements must in principle be notified to the commission—Exceptions from the obligation to notify—Permissible and nonpermissible clauses in license agreements according to community law—Exclusive licences are not permissible.     

金砖国家之南非

作为“金砖国家”之一的南非，属于中等发达国家，也是非洲大陆唯一的发达国家。其金融、法律体系比较完善，通讯、交通、能源等基础设施良好。矿业、制造业、农业和服务业是南非的经济四大支柱。2010年，世界杯首次来到非洲大陆，在南非成功举办。使南非的国际地位显著提升。世界开始关注非洲大陆，特别是这个非洲最南端首屈一指的经济强国。下面就为读者简要介绍这个非洲大陆强国。希望能对文体用品行业从业者了解南非以及非洲经济提供些许参考。     

Patente—Warenzeichen—Lizenzen

Trade secrets not always new—Examples of trade secrets—The endangering of trade secrets through administrative authorities— Treatson by an employce—Knowledge of trade secrets rightfully or unrightfully gained—Treason during employment punishable, after termination permissible—Agreement to secrecy—Payment of compensation—Ascertainment of a trade secret—Employce's invention is to be held secret even after termination of employment     

瑞特杜艾斯——空前的成功

杜艾斯（Duax）订书机的销售业绩远远超出了先前的种种市场预期，而它成功的关键在于创新的力量、高效的发展和对市场需求的理解。     

Patente—Warenzeichen—Lizenzen

Position of the patent attorney in our legal system—Public has no clear idea what patent attorneys do—The patent attorney is adviser and representative in all matters concerning the law of patents, utility models, and trade marks—The patent attorney is not a technical expert—The patent attorney also deals with the law of employees' inventions and the law of designs—Advising in infringement disputes —Settling licence agreements—Conditions of admission and length of training.     

海中美味——牡蛎

关于牡蛎,印象最深的还是中学时读莫泊桑小说《我的叔叔于勒》中关于吃牡蛎的一段描写:"她们用一阵优雅的姿态吃起来,一面用一块精美的手帕托起了牡蛎,一面又向前伸着嘴巴免得在裙袍上留下痕迹.随后她们用一个很迅速的小动作喝了牡蛎的汁子,就把壳子扔到了海面去."很多年过去了,对于小说中那些女士吃牡蛎的优雅姿态依然记忆犹新,同时,牡蛎这种食物也随之藏入脑海,从她们吃牡蛎的姿态上就可以想见牡蛎的鲜美.