旅游食品安全治理中行业自律的路径维度

旅游行业协会的行业自律管理对于旅游食品安全治理效能的提高有着非常重要的意义,然而,在自律管理的实践中,却存在着缺乏规范行业自律管理的相关制度、专门的行业自律管理的专业人才和机构,以及政府监管和行业自律之间的协调制度等问题。这些问题存在的内在机理是因为旅游食品安全管理的特殊性未得到必要的重视、旅游食品安全管理的专业性受到人为的忽视,以及政府监管能力的有限性未被正确认知等。因此,有必要采取针对性的措施,通过明确规定旅游食品安全行业自律管理的法定义务、构建专门的旅游食品安全行业自律的机构和人才培养制度,以及建立政府和行业协会共同监管的分工和衔接制度等方式,实现旅游食品安全治理中行业自律管理制度的完善。     

多措并举 构建旅游食品安全保障体系

近些年,随着我国全面建设小康社会的不断推进,国内旅游业的发展突飞猛进,但也不可避免地带来了一些新的问题,其中旅游食品安全问题就备受关注。我国食品安全管理起步较晚,旅游业的食品安全管理更是存在很多不足之处,因此,有必要采取相应措施构建科学合理的旅游食品安全保障体系,以达到完善旅游食品安全管理、促进旅游经济发展的目的。     

食品安全管理对旅游经济发展的影响分析

旅游业作为绿色的、可持续发展的新兴产业之一, 越来越受到各地区的关注, 旅游经济在国民经济总产值中占据的比例也逐年快速增长。其中, 食品安全问题不仅关系到旅游群众的健康、生命, 也关系到地区、国家旅游经济的发展, 较好的食品安全管理对旅游经济的带动具有正面意义与舆论导向, 同时也备受社会、媒体及群众的关注。本文具体阐述了旅游经济的现状及发展趋势, 总结和分析了我国旅游过程中食品安全管理的特点, 从法律法规、安全监管、食品企业及安全教育与社会监督等现阶段食品安全管理存在的问题进行了详细的分析。并从食品安全问题对游客、对食品行业、对旅游经济等方面的深远影响进行了描述, 最后表明食品安全管理对旅游经济发展具有正面而意义深远的影响。     

中国旅游食品安全问题及保障体系的建立

以旅游食品产业链为切入点,剖析了中国旅游食品安全问题的产生原因。分别从旅游食品安全问题产生源头、HACCP控制体系的应用、旅游食品信息对称体系、食品安全法、高效率应急处理体系等方面,提出了建立中国旅游食品安全体系的建议,展望了中国旅游食品安全保障体系的发展趋势。     

中国旅游食品安全管理的现状与对策

食品安全是旅游安全建设的一项主要内容,我国目前旅游食品安全现状不断趋好,但问题依然较严重。文章归纳了旅游食品安全管理存在突发性、广泛性和复杂性3个特征,总结了其发生的时间和空间规律,并提出了建立我国旅游食品安全管理"五个体系"的对策——杜绝源头、审慎加工、严格执法、广泛宣传和以人为本。     

环京津旅游餐饮业食品安全现状及发展策略研究

秦皇岛作为一个旅游资源比较丰富的城市,在旅游餐饮业食品安全方面存在隐患。本文以秦皇岛为例,从对于现存问题从内外两个方面进行了分析,外部问题集中于食品安全监管体系不健全、监测设备相对落后、监管人员素质水平不高、食品安全科学管理方法推广乏力及监控网络不健全等五个方面;内部问题则集中于旅游餐饮企业发展无序、从业人员素质不高和管理体系等诸多问题导致旅游餐饮服务质量是投诉热点。本文针对目前存在的问题提出了相应的解决策略。     

旅游食品安全管理研究

介绍我国食品安全特别是旅游食品安全的现状,分析当前旅游食品安全和监管体制存在的问题与弊端,提出构建旅游食品大监管的机制、严格执法与诚信体系建设、加强食品安全知识宣传等旅游食品安全监管的对策.     

基于产业链的旅游食品安全问题与对策研究

旅游食品安全是旅游业可持续发展的重要基础,文章从旅游食品产业链入手,分析旅游食品产业链具有的复杂性、生化性、滞后性特征,认为旅游食品产业链与旅游食品安全高度关联;针对中国旅游食品产业链存在的诸如发展不平衡、信息不对称、利益分配不均衡、规模化程度不高等问题,提出了形成旅游食品产业链利益共享机制、推进旅游食品全行业HACCP监控体系、打造旅游食品产业链内部追溯体系、提高产业链中生产经营者违法成本、建立全方位旅游食品安全监管体系等对策建议。     

中国旅游食品安全监管体系发展态势、问题及对策

目前中国旅游食品安全监管体系发展脉络呈现出一些新的特点:监管制度逐步完善,与旅游业及旅游产品开发有机衔接,监管机制更加通畅。但通过分析相关政策、案例可知,旅游食品安全监管体系还存在机构职能不明确、法规不健全、安全教育薄弱、行业自律不强和社会监督不足的问题。文章提出建立全方位监管体系、完善法规建设和加强安全教育等措施,旨在进一步规范各责任主体之间的权责利关系,规范食品经营行为,提高旅游食品安全监管水平,深化全面依法治国战略布局,促进旅游经济平稳增长。     

食品工业旅游开发的现实困境与改进路径

食品工业旅游具有满足游客求知求新求奇的需求、扩大食品企业的品牌影响、提高消费者对食品安全的信任、使消费者参与食品企业管理以及促进当地经济的发展等重要作用。中国食品工业旅游存在旅游项目设计单一、游客参与度不高、食品企业自身重视不够以及缺乏专门的硬件配套等问题,从而使其陷入开发的现实困境。只有通过对食品工业旅游项目进行全面综合设计、对同一地区的食品工业旅游进行系统整合、加大对食品企业工业旅游重要性的宣传和教育,以及加大对食品工业旅游专门人才的培育等改进路径,才能确保食品工业旅游开发的顺利进行。     

国内旅游食品安全保障体系的构建及对策分析

随着经济水平和国民消费水平的提高,境内旅游成为普遍的休闲娱乐方式。国内旅游业作为服务旅游消费群体的第三产业,为游客提供出行、餐饮、住宿、休闲、娱乐等全方位的综合服务。而旅游中食品问题更是头等要事,旅游食品安全问题是食品安全领域长期忽视的重要部分,近几年国内食品安全问题频发,构建旅游食品安全保障体系已经成为不可回避的问题。构建安全保障体系关乎旅游业整体服务形象,也是国民经济稳定发展的重要保障。本文从国内旅游食品安全角度出发,结合国外食品安全监控体系,从流通、监管环节构建国内旅游食品安全保障体系,对国内食品安全流通领域监管失效进行分析,找出保障体系的薄弱环节,结合旅游业发展现状,对相关制度进行完善,提高旅游业整体服务形象。     

食品召回法律制度的中外比较及启示

文章运用文献分析法、比较分析法,基于中外对比的视角,总结中国食品召回法律制度存在的问题和不足,分析美国、加拿大、日本食品召回法律制度的有益经验,为中国食品召回制度的完善提供相应的指导和建议。     

论食品安全犯罪的现状与刑法再完善

中国现行的食品安全犯罪防治还存在两个问题,即有关食品安全犯罪的刑罚对犯罪嫌疑人震慑力不足,以及食品安全监管制度严重缺失问题。为了有效根治日趋严重的食品安全犯罪问题,应当在考察国外防治食品安全犯罪经验的基础上,结合中国国情,加强有关防治食品安全犯罪方面的刑事立法工作,加大刑罚力度,建立有中国特色的缺陷食品召回制度,并尽快完善监管和配套制度。     

中国食品安全监管中行政法的规制研究

当前各种安全问题食品在市场上频繁出现的事实,说明中国现有食品安全监管体制存在很多方面的问题。从行政法的维度对这些问题进行认真的分析,可以发现中国食品安全监管体制存在条块分割、缺乏统一的食品安全监管质量标准、追责力度不足等问题。有必要在现有的基础上对其进行相应的创新,通过建立统一协调垂直管理的高效行政管理体制、推行统一的强制性食品安全可追溯制度、建立食品安全监管的多元追责机制等路径,能使食品安全监管效得到实质性的提高。     

食品企业的管理困境与解决路径

食品企业的管理困境主要表现为缺乏严格的质量管理体系、故意添加违禁有毒化学品、缺乏危机管理能力、销售管理模式同消费者需求相脱节等问题。这些问题产生的原因是因为企业管理人员质量安全管理意识淡薄、缺乏基本的职业道德、不重视与消费者的互动、销售管理模式陈旧等。要解决食品企业的管理困境,就必须针对这些原因采取相应的措施,包括树立"以人为本"的质量安全管理观念、促进第三方质量安全管理机构的设立、将消费者纳入食品企业的管理体系、建立以消费者为中心的新的销售管理模式等,以最终解决食品企业面临的管理困境,使食品企业管理走上良性发展的轨道。