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微生物油脂生产和应用 总被引:9,自引:2,他引:7
<正>如微藻、酵母、霉菌和细菌等微生物,已可将碳水化合物、碳氢化合物和普通的油脂为碳源生产油脂和另一些有商业价值的脂质。真核的微藻、酵母霉菌能在它们的体内合成与植物油脂相似的甘油三酯(单细胞油脂,SCO),原核的细菌则合成特殊的脂质,如蜡、聚酯、聚—β—羟丁酸等。 碳源(碳水化合物/碳氢化合物/油脂)→菌体(微藻、酵母、霉菌和细菌)→下游加工(提取,精制等)→微生物油脂(供食用,营养剂或非食用) 相似文献
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几种重要微生物油脂在食品及饲料工业中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
微生物油脂的经济可行性主要取决于其用途,目前微生物油脂已成为几种长链多不饱和脂肪酸的重要资源.对富含ARA、DHA和EPA的几类微生物油脂在孕婴食品、成人食品和水产饵料、饲料添加剂方面的应用进行了介绍.通过总结及展望,说明这几类微生物油脂将会在更多的配方食品中得到应用,微生物油脂产品的消费者将从特殊人群扩展到所有人群,并形成一个大产业. 相似文献
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综合分析了2006年油脂工业的主要特点,指出为保证我国油脂工业健康稳定的发展,必须服从和服务于国家宏观调控的需要,确保产品质量,纠正在广告宣传中的不实之词,并应从实际出发,开展油脂的深度加工。 相似文献
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进口油脂游离脂肪酸产生及影响测定因素分析 总被引:2,自引:0,他引:2
本文对进口油脂在生产加工、储藏、运输过程中游离脂肪酸的产生进行剖析,同时对影响游离脂肪酸的测定因素进行分析,这对我们在实际工作中如何控制好油脂的质量具有一定的参考作 用。 相似文献
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