DNA指纹图谱技术及其在甘蔗育种上的应用

随着分子标记的不断开发和利用,DNA指纹图谱技术得到了快速发展。本文简要阐述了几种常见的构建DNA指纹图谱分子标记方法的基本原理、优缺点及其在构建不同植物DNA指纹图谱中的应用,总结了构建指纹图谱的指纹代码的5种方法和在甘蔗育种中应用,并对DNA指纹图谱在甘蔗育种应用中存在问题与展望进行了简单的讨论。     

DNA防伪技术及其在印刷防伪中的应用研究

DNA防伪技术是生物防伪中的一种.与其他生物防伪技术一样,DNA防伪技术也是眼下正被"热炒"的一项高科技生物防伪技术,在商品的防伪上越来越多地得到了应用.     

DNA指纹图谱技术及在甜菜研究中的应用

随着分子遗传学的发展和新的分子遗传标记的开发,DNA指纹图谱技术有了新的发展。DNA分子标记技术所构建的指纹图谱称为DNA指纹图谱。由于DNA指纹图谱直接反映DNA水平上的差异,因而成为当今最先进的遗传标记系统。     

DNA指纹图谱技术在奶酪发酵菌群中的应用研究

DNA指纹图谱技术是近年来较为常用的分子生物学技术,由于发酵菌群的DNA指纹图谱直接反映DNA水平上的差异,因而作为微生物指纹图谱的一个组成部分,DNA指纹图谱这一现代分子生物学技术在微生物研究中有其独特的作用,这种技术在发酵菌群的鉴定、遗传育种及多样性等研究领域有广阔的应用前景。常用于发酵菌群研究的DNA指纹图谱技术有RFLP、T-RFLP、SSCP、RAPD、DGGE、AFLP等。本论文在综合介绍DNA指纹图谱的一般常用技术的基础上,结合近年来国内外奶酪发酵菌群中DNA指纹图谱技术研究现状,在探讨其在奶酪发酵菌群相关领域应用的基础上,逐一介绍了各种技术的原理、优缺点及研究现状,对我国传统奶酪发酵菌群的研究具有重要的实际意义与理论价值。     

DNA指纹技术在食品掺假鉴定中的应用

食品掺假欺诈行为长久以来一直是普遍问题,开发食品的真伪鉴定技术也是食品安全领域的重点之一。其中DNA指纹技术在食品真伪鉴定中有广泛的应用。本文就当前常用的DNA指纹分析手段在食品真伪、掺假鉴定中的应用进行综述,并阐述了技术不足及应用展望。     

代谢组学中代谢指纹分析技术进展

代谢组学主要考察生物体系受刺激或扰动后其内源性代谢产物的变化,从而研究生物体系的代谢途径.代谢指纹分析技术是代谢组学常用的研究手段之一.本文对代谢组学及代谢指纹分析技术的研究进展作相应的论述.     

指纹分析技术及其在食品中的应用

指纹分析技术是一类基于样品的某种品质特征,以指纹分析方法(如DNA指纹图谱、代谢指纹图谱、同位素指纹图谱、气味指纹图谱、光谱指纹图谱等)为手段,获得系列特征性数据资料,建立模型,最终进行统计和分类的一种技术,以快速、准确、灵敏等优点成为食品检测技术研究的热点和未来发展趋势。文章综述各类指纹分析技术的原理、应用及发展趋势,重点概述在食品溯源、食品品质检测、食品加工中化学和微生物变化中的应用,以期为今后的相关研究提供借鉴。     

分子生物学技术在食品微生物检测中的应用

介绍了多重PCR技术、核酸探针技术、基因芯片技术、DNA指纹图谱等分子生物学技术应用原理、特点,着重讨论了它们在食品微生物群落分析、分型鉴定中的应用。     

烟草品种的DNA指纹图谱和品种鉴定

随机扩增多态性DNA(RAPD)是目前常用的DNA指纹图谱技术.采用改进的"ROSE法"提取DNA,并建立了重复性较好的RAPD标准分析条件.在此标准条件下,检测了烟草10个品种材料基因组的多态性.经10个引物扩增,在得到的53条扩增带中,有10个片段为10个材料所共有,多态性达81.1%.其中引物P7的扩增图谱,各品种间可以互相区别,差异明显,可用作烟草10个品种鉴定的DNA指纹图谱.     

肉类食品产地溯源技术研究进展

肉类食品的产地溯源是肉类食品追溯体系的重要组成部分,文章综述了稳定同位素技术、矿物元素分析技术、近红外光谱技术、DNA指纹图谱等技术的基本原理及其在肉类食品产地溯源中的研究进展及存在问题,并对肉类食品产地溯源技术的发展进行了展望。     

谷子分子标记研究与应用

谷子是我国传统粮食作物,具有抗旱、耐瘠薄、营养价值高等优点,谷子的种质资源分析及育种研究非常重要,随着分子生物学的发展,分子标记技术的出现为谷子的遗传研究及育种开辟了新的思路和手段。分子标记包括DNA分子标记和蛋白质分子标记,其中DNA分子标记常被用于构建遗传连锁图谱、基因定位及QTL分析、遗传多样性研究、系谱分析与品种鉴定和比较基因组研究等,本文分别介绍了谷子常用的DNA分子标记和蛋白质分子标记及其特点,并综述了其在谷子上的研究应用情况,简要分析和展望了分子标记在谷子上的未来发展。     

分子分型技术在乳酸菌鉴定及多态性研究中的应用

分子分型技术迅速发展与革新已在乳酸菌鉴定及多态性研究方面得到广泛应用。研究发现,遗传变异是产生乳酸菌多态性的根本原因,对遗传变异的检测与分析有助于人们从分子层面理解乳酸菌的各种生物学现象;分子分型及其与表型特性的相关性为我们解释遗传变异提供了丰富的材料。基于基因或DNA基础的分子分型技术(如16S rRNA,RAPD,PCR-PFLP,AFLP等)常被用于乳酸菌的分类鉴定、多态性分析、生态学研究及进化研究等。近几年,随着分子生物学技术的进步,这些常规的分型技术体系逐渐得到发展和完善,它们的优缺点及应用范围也被人们所掌握。本研究概述了几种常用于乳酸菌分类鉴定及多态性研究的分子分型技术(16S rRNA,16S-23S rRNA,RAPD,PCR-PFLP,PFGE,AFLP,rep-PCR),并对这些技术的原理、方法、优缺点及其近几年在乳酸菌研究中的应用进行了介绍。     

壳聚糖的降解及对浆水防腐效果研究

运用H_2O_2-HAc均相体系降解制备了不同分子量的壳聚糖,研究了它们对浆水的防腐作用。研究结果表明：壳聚糖对酵母菌的抑制作用与其分子量有关,分子量越高其对酵母菌的抑制效果越好；分子量80万以上的壳聚糖防腐作用最好,在常温下,保质期可达2个月之久,完全可应用于食品保鲜,而分子量8000以下的壳聚糖不仅对酵母菌起不到抑制作用,反而具有促进其生长的作用。在此基础上对壳聚糖的抑菌机理也做了初步探讨。     

分子识别在分离科学中的应用

分子识别引导着所有生理过程中大分子间的选择性相互作用。分子识别材料由原来的天然化合物逐步向仿生聚合物等人工受体化合物发展。分子识别应用于亲和色谱、固相萃取、膜分离技术极大地促进了分离效率的提高和一些复杂物质的拆分。目前,分子识别进一步被用于临床药物分析、模拟酶催化以及化学仿生传感器,为定性分离和设计提供更多的信息,也为加速分子发现提供潜能。     

分子蒸馏技术在油脂深加工中的应用

分子蒸馏是在高真空、短时间下采取温和加热,分离、浓缩和提纯一些热敏性物质及高分子质量的化合物,不存在热分解的风险。介绍了分子蒸馏技术的基本原理、适用范围及分子蒸馏系统组成,综述了分子蒸馏技术在油脂深加工中的应用现状及分子蒸馏技术的不足,并对分子蒸馏技术在油脂行业的应用进行了展望。     

两种分子标识在酵母分子鉴定中的比较

rDNA序列同源性分析是一种通用的酵母分子鉴定方法,26S rDNA D1/D2区域和rDNA内部转录间隔区(Internal Transcribed Spacer,ITS)是rDNA序列同源性分析中最为常用的两种分子标识。同时使用这两种分子标识对20株分离自水果表面的酵母菌株进行分子鉴定,结果显示19株酵母分离物的鉴定结果相一致,两种分子标识序列在认定酵母种内和种间关系时都拥有足够的差异,能将大部分酵母菌株直接鉴定到种一级水平。     

直链淀粉和支链淀粉的表征

直链淀粉和支链淀粉是淀粉的两大主要组分,它们在分子结构以及分子聚集态等方面的差异导致其物化特性有所不同,具有不同直链和支链淀粉组成比例的淀粉在总体应用表现也不相同。本文通过讨论淀粉最新的研究进展,对直链淀粉和支链淀粉的纯度、分子结构、相对分子质量、晶体特性、热焓特性、黏度特性等进行综述。     

Molecularization in nutritional science: A view from philosophy of science

Scope : Over the past decade, a trend toward molecularization, which could be observed in almost all bioscientific disciplines, now appears to have also developed in nutritional science. However, molecular nutrition research gives birth to a series of questions. Therefore, we take a look at the epistemological foundation of (molecular) nutritional science. Methods and results : We (i) analyze the scientific status of (molecular) nutritional science and its position in the canon of other scientific disciplines, (ii) focus on the cognitive aims of nutritional science in general and (iii) on the chances and limits of molecular nutrition research in particular. By taking up the thoughts of an earlier work, we are analyzing (molecular) nutritional science from a strictly realist and emergentist–naturalist perspective. Conclusion : Methodologically, molecular nutrition research is bound to a microreductive research approach. We emphasize, however, that it need not be a radical microreductionism whose scientific reputation is not the best. Instead we favor moderate microreductionism, which combines reduction with integration. As mechanismic explanations are one of the primary aims of factual sciences, we consider it as the task of molecular nutrition research to find profound, i.e. molecular‐mechanismic, explanations for the conditions, characteristics and changes of organisms related to the organism–nutrition environment interaction.     

超高分子量聚丙烯酰胺在造纸中的应用

近些年来 ,超高分子量聚丙烯酰胺由于其在絮凝方面的优良性能正逐渐受到人们的重视。本文就超高分子量聚丙烯酰胺在造纸上的应用和价格分析作一简要介绍 ,并预测 ,超高分子量聚丙烯酰胺的发展前景相当广阔     

分子蒸馏技术及其在食品工业中的应用

分子蒸馏技术是一种新型、特殊的用于分离或精制的技术。本文介绍了分子蒸馏的概念基本原理及其分离特点。并综述了分子蒸馏在食品工业中的应用进展。