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以大豆异黄酮提取率为指标,豆粕为原料,采用超声波辅助提取大豆异黄酮。在单因素的基础上,通过正交试验确定提取豆粕中大豆异黄酮的最佳工艺条件。结果表明,从豆粕中提取大豆异黄酮的最佳工艺条件为:料液比为1∶20,乙醇浓度为80%,超声时间为30 min,超声温度为60℃。在此工艺条件下,大豆异黄酮的平均提取率为0.3522%。 相似文献
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乙醇法萃取豆粕中总异黄酮的工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了提高豆粕中总异黄酮的提取效率,考察了萃取温度、萃取时间、乙醇浓度和料液比四种因素对异黄酮提取的影响.在单因素试验基础上进行了正交试验并结合方差分析优化了异黄酮提取工艺条件.结果表明,在70℃、60%vol乙醇、料液比为1:16、萃取90min时,可以较好地提取豆粕中的异黄酮.正交试验发现,在70℃、60%vol乙醇、料液比为1:12、萃取120min条件下,豆粕中的异黄酮提取率最高(D.468%),方差分析发现,温度对提取影响显著(0.01<p<0.05),萃取时间、乙醇浓度以及料液比对提取影响极显著(p<0.01). 相似文献
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目的:确定从大豆豆粕中提取总皂苷的方法及其最佳工艺条件.方法:分别通过正交试验和均匀试验对回流法和循环超声法的工艺条件进行优化;以优化的试验数据为样本,分别建立回流法和循环超声法提取的人工神经网络模型:用神经网络模型预测每种提取工艺的最佳条件:将优化试验和人工神经网络模型预测的最佳工艺条件进行试验验证.结果:超声提取法较回流提取法的提取效果好,其最佳提取条件是:体积分数为90%的乙醇,液固比25,25℃提取15min,超声功率480W.结论:超声提取法较回流提取法的优势明显,是一种可以推广的,从大豆豆粕中提取皂苷的新方法. 相似文献
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豆粕中异黄酮、皂甙的工业化提取工艺初探 总被引:1,自引:0,他引:1
通过单因素试验确定了用乙醇水溶液从豆粕中提取大豆异黄酮和大豆皂甙的影响因素,并通过正交试验对提取的工艺参数作了最优设计。通过对比试验发现水提和醇(60%)提效果相差不大。从工业化的角度出发,我们应选用水作为提取豆粕中异黄酮和皂甙的浸提剂。这为我们大规模工业化生产异黄酮和皂甙提供了依据,同时也能很好的利用了大豆加工中的副产品——豆粕。 相似文献
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该文从黑液喷射炉的生产工艺、机械设备的角度简要分析了造成过热器热偏差的原因,并重点讲述了所采取的一些必要的治理和预防措施,从而使热偏差对过热器造成的危害程度得到有效减轻. 相似文献
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《食品与发酵工业》2016,(12):62-67
采集了广西地区5个冬作马铃薯品种,测定其理化指标和全粉加工特性,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和相关性分析研究不同品种马铃薯品质指标的差异和内在联系。结果表明:5个品种中,川芋117和桂农薯1号干物质和淀粉含量高,全粉具有高L*和低b*,适宜于淀粉和全粉的加工利用。川芋117峰值黏度和终值黏度高,吸水性强,桂农薯1号吸油性强,冻融稳定性较好。主成分分析提取了特征根大于1的主成分4个,其中,主成分1和主成分2累计贡献率为82.792%,可有效地反映出马铃薯理化和品质指标特性的总变异,筛选出的代表性评价指标有总淀粉、粗蛋白、直链淀粉、起糊温度、峰值黏度和崩解值。此外,通过主成分载荷图和相关性分析数据揭示了部分评价指标的相关性和相关方向。研究可为马铃薯加工品种的筛选提供理论依据。 相似文献
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The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years. 相似文献
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有梭织机稀密路织疵成因分析 总被引:4,自引:1,他引:3
从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施:采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。 相似文献
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脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶. 相似文献
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目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。 相似文献