用新的营养知识医治现代病

“现代病不能用药或手术来医治,只有用新的营养知识才能医治。”这是美国参议院组织的“营养问题特别委员会”提出的《营养与人类所必要的物质》中提出的。这篇长达500页的报告说;“现代慢性病其实就是(细胞)代谢异常的疾病,是起因于营养的代谢失衡。对于此种失衡,不能用应付细菌的方法治疗,因为它是身体本身质变引起的疾病。”     

公众健康视角下的食品营养规制策略分析

在社会快速发展过程中,公众健康意识不断增强,这也对食品营养与健康提出了更高的要求。由于人体的健康情况与日常的饮食习惯具有直接的关系,目前部分食品存在安全隐患,这就导致近年来肠胃型营养疾病发生的概率呈逐年上升的趋势。因此要重视提升食品营养和健康的标准,合理安排膳食,提高自身对各种疾病的抵抗能力,确保身体健康。     

营养药物就在你身边

现代人注重生活品质．更注重身心健康。营养药物的出现．正迎合并满足了人们追求健康的愿望。 1989年，美国新泽西州医学改革非营利机构的主席和创始人Stephen DeFelice博士提出了营养药物一词．DeFelice将营养药物定义为既能给肌体提供相对全面的营养又能抵抗疾病的纯天然、无毒、安全的植物活性物质所组成的功能性食品。在这个定义中，营养药物是一种食品，但可预防或治疗某一种疾病．这就将营养药物同一般性功能性食品及营养补充剂区分开来。     

细胞模型在临床营养研究中应用现状

传统临床营养研究多停留在人群和动物试验阶段,随着临床营养研究的深入发展,细胞模型试验也逐渐成为临床营养研究中的重要方式。本文主要综述了临床营养中的细胞模型试验常用的细胞系,详细阐述了细胞模型在临床营养中的应用现状,涉及动脉粥样硬化性心脑血管疾病、肌肉衰减综合征、肾脏疾病、肿瘤、胃肠疾病、肝损伤、过敏性炎症、烧伤等领域,就我国居民死因排名靠前的4种疾病做了重点阐述,分别指出各种疾病临床营养研究中常用细胞模型、细胞模型试验的应用优势及其科学意义,以及细胞模型发展应用趋势(三维细胞、细胞组、微流控、高通量高内涵),总结了临床营养中传统细胞模型试验的局限性,并对细胞模型试验中新技术新方法的应用前景进行展望。     

正确调配你的食物--防治现代病的新观念

“现代病不能只用药物或手术来治疗,还要用新的营养知识来医治。”这是美国参议院营养问题特别委员会在《营养与人类所必需的物质》报告中提出的。这篇长达500多页的报告说:“现代慢性病其实就是(细胞)代谢异常的疾病,系起因于营养的代谢失衡。对于此种失衡,不能用应付细菌的方     

强化食品的由来

食品的营养强化,最早始于1833年.当时一位法国化学家提出在食盐中加碘,以预防南美洲的甲状腺肿大这种疾病.到1900年,欧洲也开始进行食盐的碘强化.     

营养护理在临床疾病康复中的作用发挥——评《护理营养学(第2版)》

早20世纪70年代,西方国家就已将营养护理纳入患者治疗体系中,我国于21世纪初期开始对营养护理展开研究与实践,并逐渐肯定了营养护理在患者治疗及康复中的积极作用,这为研究临床疾病康复中的营养护理功能奠定了研究基础.此外,步入21世纪,人们的生活节奏加快,由于饮食不规律等问题,造成当代人患营养缺乏相关疾病的概率增加,由此凸...     

中国居民营养素核心信息

为落实国家食物与营养规划、政策和行动中提出的目标和要求,提高我国居民营养素养水平,北京大学公共卫生学院组织全国营养、食品安全、健康教育、疾病预防和临床等不同领域的专家,综合考虑我国的国情和饮食文化,不同地区、不同年龄居民的营养认知和需求特点,综述国内外文献政策及相关研究,遵循信息科学、重点突出、广泛动员的原则,依照规范程序,历经两年时间,制定了《中国居民营养素养核心信息及评估工具》。     

膳食营养与炎症性肠病相关性的研究进展

炎症性肠病(IBD)的发病率在全球范围内不断上升,流行病学以及临床研究发现,饮食影响着IBD的发病和疾病治疗,饮食模式西方化是导致IBD发病率上升的重要因素之一。合理膳食营养对个体健康至关重要,是减少机体炎症,保持免疫系统正常运行的基本因素之一,在疾病的预防和治疗中发挥着重要作用。目前IBD临床治疗以药物治疗为主,主要目的在于诱导和维持缓解。近年来临床研究发现,对IBD患者进行饮食干预可有效缓解IBD症状和预防疾病复发。饮食干预因具有副作用小、安全、经济等优势而受到越来越多研究人员和临床医生的关注。本文综述膳食成分对IBD发病和疾病治疗的影响,以及膳食营养成分和肠内营养在IBD治疗中的作用的最新研究进展,建议IBD患者进行营养风险筛查和专业饮食咨询,鼓励IBD患者注重日常饮食管理,培养科学健康的饮食习惯。同时针对目前的饮食干预研究存在的局限性,提出IBD饮食干预未来的研究方向,为IBD的临床营养干预和饮食干预研究提供参考。     

国家卫健委:就餐饮食品营养标识指南征求意见

正为指导规范餐饮食品营养信息标识,6月24日,国家卫健委公布了《餐饮食品营养标识指南(征求意见稿)》,其中提出,菜单上应标明营养成分表等营养标识,不得夸大餐饮食品的营养作用,不得明示或暗示治疗疾病的作用。《餐饮食品营养标识指南(征求意见稿)》适用于各类餐饮服务和集体食堂制作并提供给消费者的餐饮食品的营养标识。其中提     

采买食品时，你会关注营养标签吗

正一、消费者采买食品时对营养标签的使用行为1.消费者对食品营养标签的关注度。从调查统计结果中可以得知,只有少部分的消费者在采买食品时会十分关注食品的营养标签,其中患有高血糖等日常疾病的消费者尤其关注食品营养标签中的糖分含量。但大多数的消费者对食品营养标签的关注     

蛋白酶解物在特殊人群营养膳食中的应用

大量临床营养研究表明,蛋白质营养与一些疾病有着十分密切的联系。随着食品加工技术的发展,通过酶水解食物蛋白可以获得大量的具有特殊营养功能的蛋白酶解物,其不仅可以为患者提供有效的营养辅助治疗,而且来源丰富,成本低,工艺操作方便,利于工业化生产,已在一些特殊人群的营养膳食中得到了应用。     

肠内营养的研究进展及临床应用

目的:评价肠内营养的研究进展与临床应用,供临床参考.方法:搜集近年来的国内、外医学文献,从发展历程、临床应用主要目的、分类和特殊营养物质等方面对肠内营养的临床应用予以评价和展望.结果:肠内营养是医院病人术后营养支持的重要组成部分,是供给病人特殊营养需求、促进病人康复的重要手段之一,另外,加入特殊营养物质的肠内营养制剂可以对特异性患者的免疫功能和代谢功能进行调理.结论:肠道在应激反应和危重疾病中起着重要的作用,通过肠内营养支持,可以减少器官功能障碍的发生,进一步加速组织的修复,促进病人的康复,改善临床预后.在将来营养和代谢调节剂会被用于预防疾病和改善病情,营养支持将成为主要或次要的疾病治疗手段,有着巨大的潜力和应用前景.     

高级果植复合营养保健面粉

现在创新选用营养保健果肉、营养植物配制成高级果植复合营养保健面粉,做成食品,口味好,营养好,有人体必需的蛋白质等各种营养物质和保健功能,面粉食品中碳水化合物对人体润肺、健脑。铬元素,保护视力。微量元素硒、钼等具有对人体不同程度的防癌作用。居民在保健面粉做成食品中吸收入体营养,防治慢性、恶性疾病的发生。     

我国临床营养学科的现状与存在问题

发达国家营养治疗是一种规范的医疗行为,在医疗救治过程中有重要的作用。科学、合理的营养治疗可降低院内感染的发生和减少机械通气时间,有效提高疾病的治愈率、改善临床结局,同时降低药占比及医疗支出、提高床位周转率。而我国临床营养学科定位不清,临床营养学科长期落后于整体医疗水平的发展,成为我国医疗服务"木桶"中的"短板"。再加临床营养人才缺乏,疾病患者的营养诊断、营养评价和营养治疗水平较低,相关政策和法规滞后,以及营养产业规模和技术整体落后,严重影响临床营养学科的发展。解开制约临床营养学科发展的"瓶颈",已经成为当前提高医疗保障水平的一个十分重要而迫切需要解决的问题。     

功能性腊肠研究进展

腊肠是一种传统风味肉制品,因营养丰富,风味独特,广受消费者喜爱。但传统腊肠通常为高脂、高胆固醇,且富含亚硝酸盐类食品,多食与肿瘤、高血压、高血脂等慢性疾病发生有关。随着人们对健康饮食的关注不断增加,可满足营养需求同时兼具保健性、预防疾病发生的功能性腊肠的研究开发受到广泛关注。文章介绍了当前国内外功能性腊肠的主要研究方向,指出当前功能性腊肠发展中存在的局限性,提出了功能性腊肠研发新思路。     

平衡营养

<正>人体健康在很大程度上取决于营养平衡,无论是营养缺乏或过剩,都会引起疾病。人体所需的各种营养素由食物供给,在代谢过程中,各种营养素比例适宜才能协同作用,发挥最大的营养效能。     

小儿危重症肠内营养的研究进展

在保证危重症患儿营养输注的前提下,合理调整营养成分和结构,根据患儿耐受性调整饮食,并针对以往肠内营养中相关并发症的发生进行合理有效的护理干预,大大降低了临床肠内营养相关并发症的发生,也降低了治疗过程肠源性感染、肠道炎症疾病的发生。本文从肠内营养进行时机、营养类型、输注方式、喂养剂量、并发症的预防等方面探讨小儿危重症肠内营养的必要性,综述了小儿危重症肠内营养的研究进展。     

粗茶淡饭好

我是粤北山区县医院的退休中医主治医师。在几十年诊治工作过程中,接触过富贵贫贱各阶层人士,基本了解各阶层人们日常饮食和营养状况。在问病治病过程中,常发现许多疾病是由饮食安排不当,营养调配不适造成或加剧的。营养合理     

营养蛋白质组学研究进展

蛋白质组学是以生物体的全部或部分蛋白为研究对象,研究其在生命活动过程中的作用、功能,发展至今已日趋成熟.目前已将其运用于解决营养学领域中诸多问题,营养蛋白质组学应运而生,使得营养学的研究有了新突破.介绍了营养蛋白质组学的研究内容和方法,在食品科学研究中潜在的应用价值,以及营养蛋白质组学技术在食品营养素机制、植物化学物质、营养状况评价、营养相关疾病及食品科学中的应用.