高职本科院校《食品添加剂》教改初探

《食品添加剂》教学改革是高职本科院校为了提高职教质量、满足社会用人需要和响应学生改革课堂教学呼声而采取的重要举措。通过借鉴传统教育和"翻转课堂"基本原理,融合教、学、用等要素,按照职业教育要求,综合确定课堂与实训教学改革的内容。重点在培养目标、课时计划、教学方法、实训教学和学生成绩考核上进行创新,促进了高等职业教育的健康发展,提升了所培养食品类专业人才的综合能力。     

食品营养学实训教学体系的探析

营养是关系国计民生的大事。食品营养学实训为食品营养与检测专业的实践教学课程。本文结合高职教育发展的趋势,基于工作岗位任职要求,从课程定位、课程目标、课程内容、课程考核方式等方面探讨了食品营养学实训教学体系的构建措施,以期为我国高校更好地培养适应社会需求的营养专业人才提供参考。     

大学开设《食品营养与卫生》课程教学改革的探索

在大学生中开设《食品营养与卫生》选修课程是十分必要的。通过对课程教学的一系列改革,其中包括教学内容、教学方式及评价体系等方面的改革,对提高教学质量,增加学生的食品营养与安全意识都起到了很好的促进作用。     

高职《织物组织设计与应用》课程的改革与探索

介绍高职《织物组织设计与应用》课程,紧密围绕岗位能力要求确定教学内容,引入项目教学和课堂教学与实训一体化教学模式,进行课程的改革与探索。     

高职中《室内设计CAD》课程综合实训教学及实践

《室内设计CAD》是高职教学的主干课程之一,此门课程的综合实训教学效果极为重要。本文从《室内设计CAD》课程综合实训教学及实践的现状、存在问题以及具体解决措施等几个方面进行了深入探讨和分析。     

浅谈中职学校《数控编程与加工》课程的教学

对《数控编程与加工》课程的课堂教学、数控仿真和数控实训三个模块进行了探讨,对数控教学模式、教学手段和教学方法的完善进行了有益的探索。     

食品仪器分析课程研究性教学模式的探索与实践

为培养食品专业学生的创新思维和能力,以食品仪器分析课程为例进行了研究性教学模式的改革实践。从课程要求、教学内容的设计、研究性课堂教学模式的建立和体会等方面,对食品仪器分析课程的研究型教学模式进行了研究和探索。通过课堂教学模式的改革,有效的提高了学生的学习效果,更好的为社会提供具有创新精神和创新能力的应用型人才。     

食品分析实验研究性教学模式构建

创新教育是培养高创新能力的应用型人才培养的关键,为培养食品专业学生的创新思维和能力,以食品分析实验课程为例进行了研究性教学模式的改革尝试。从教学理念、教学方法、课堂教学和评价方式等方面对食品分析实验课程的教学模式进行了探索,建立了新的实验课教学模式,通过与未进行教学改革的食品专业学生的比较,说明研究性教学模式改革加深了学生相关课程的理解,取得了更好的学习效果。通过研究性教学模式的改革,形成学生自主思考和实践的良好实验课氛围,更有利于培养高水平的应用型人才。     

应用型本科转型机制下食品化学课程的实践教学改革研究

为了适应应用型人才培养的需求,对食品化学课程进行了改革。主要研究了应用型本科转型机制下食品化学课程的实践教学改革,重点围绕校内实训、校外实训和考核方式等3个方面进行改革。校内实训改革包括课内实验内容改革、课内实验教学方法改革和成立课外兴趣小组。校外实训改革包括校外实训基地的建立和完善,深化课程实习合作。通过教改打破传统的实践教学模式,使理论知识能够更好地与食品工业生产实际相结合,加深学生对理论知识的理解,调动学习积极性,促进了应用型食品专业人才的培养。     

课程思政视角下高职《食品营养》教学改革与设计

高职院校思政教育与专业教育相结合,是深化职业道德教育的有效途径。本文以《食品营养》课程为实施载体,通过明确课程思政目标、挖掘课程思政元素、优化思政教学手段、改革课程思政考核方式等方面,探索《食品营养》专业课程思政教学改革路径。     

关于高职公共英语翻译教学中任务型教学的应用分析

高职公共英语教学中翻译教学是其重要的组成部分,在翻译教学中由于采用传统教学方式不能取得理想的教学效果。在高职英语翻译教学中应用任务教学法在提升兴趣的同时还能够积极主动的参与到教育教学中,从而取得较好的教学效果。本文先阐述了高职公共英语翻译教学现状,接着分析了高职公共英语翻译教学中任务型教学的必要性,最后提出了高职公共英语翻译教学中任务型教学的具体应用,以便更好地提升学生的英语翻译能力。     

食品专业大学生理论教学、实验教学和实践教学的现状、问题与建议

食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才,不仅需要教授大学生基本理论知识,同时更要注重培养学生动手能力与运用理论知识分析解决实际问题的能力。食品专业教学包括理论教学、实验教学和实践教学三大环节,详细分析了三大教学环节的现状及其存在的问题,并阐述了三大教学环节之间的关系,针对这些问题提出了高等学校合理开展食品专业教学的建议。最后得出,高校食品专业大学生教学应以学生为中心,教学三大教学环节并重,结合高校自身特点,完善和探索出各有特色的适合当前食品科学领域发展的教学模式,努力培养出推动食品科学进步的高素质专业人才。     

《营养配餐》教学模式和教学方法的探讨

介绍了济南大学烹饪与营养教育专业《营养配餐》这门课程的开设背景和教学内容,着重讨论了课程的教学模式和教学方法,以期待与同行进行深入的交流和探讨。     

烹饪示范教学课的讲解

师者,所以传道、授业、解惑也.专业课教师在从事烹饪示范教学时,不能只注重菜品演示,还得合理地进行讲解.烹饪示范课的讲解,通常都以具体的菜品为依托,以传授某项烹饪技能为目的,它立足于菜品演示,服务于学生实训.具体地讲,可从如下六个方面着手.     

仪器分析课程教学的思考

针对仪器分析课程特点,提出教学方法、考核形式的改革思路。教学中应综合运用各种教学手段,培养学生实际应用能力;考核中增加平时学习成绩的比重及对学生创新能力的考察,调动学生学习的自觉性、主动性,提高教学效果。