发酵豆粕部分替代鱼粉对凡纳滨对虾的影响

以8.75%脱皮豆粕、8.67%发酵豆粕等蛋白替代饲料中鱼粉用量的20%(对照组鱼粉33%,替代组鱼粉26.4%);另在脱皮豆粕组基础上,以25.03%发酵豆粕全部取代脱皮豆粕和普通豆粕的使用(全发酵豆粕组),饲养体重为0.10 g凡纳滨对虾1个月。结果表明:对照组幼虾的增重率最大,其次为全发酵豆粕组,二者均显著高于脱皮豆粕组(P<0.05),发酵豆粕组的虾体增重率介于对照组和脱皮豆粕组之间。在饲料系数方面,以全发酵豆粕组最低,其他依次为对照组、发酵豆粕组、脱皮豆粕组。对虾体肌肉成分的分析显示,各组幼虾肌肉在水分、蛋白质含量方面没有显著差异(P>0.05)。因此,在本试验条件下,发酵豆粕为优于脱皮豆粕的鱼粉替代品,可取代饲料中鱼粉用量的20%而不会对虾体增重率、虾体肌肉组成产生显著影响。     

大豆肽产品替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、消化酶活力及肠道组织结构的影响

本实验研究大豆肽替代凡纳滨对虾饲料中的鱼粉对其生长性能、消化酶活力及肠道组织结构的影响。配制大豆肽替代鱼粉量分别为0%(FM),10% (FSM10),20% (FSM20),30% (FSM30),40% (FSM40),100% (FSM100)的6种等氮等能饲料。挑选健康凡纳滨对虾(初重为1.53±0.36 g)在网箱中养殖50d,实验共6组,每组3个重复。结果表明：(1)大豆肽替代鱼粉量小于20%时,凡纳滨对虾的增重率、特定生长率和饲料系数与对照组均无显著差异(P>0.05),但替代量超过20%时成活率显著低于对照组(P＜0.05)。(2)大豆肽显著降低凡纳滨对虾肝胰腺中淀粉酶活力,FM组显著高于其他各实验组(P＜0.05),但各组间胰蛋白酶和脂肪酶活力差异并不显著(P＞0.05);(3)大豆肽对凡纳滨对虾肠组织中淀粉酶活力影响不显著(P＞0.05),但胰蛋白酶和脂肪酶活力随大豆肽替代量的增加呈先上升后下降的趋势。(4)大豆肽对凡纳滨对虾肠组织结构影响显著,肠绒毛高度、宽度随着鱼粉替代量的增加呈现出先上升后下降的趋势,且FSM100组会损伤肠组织绒毛,导致绒毛长度最低(P＜0.05)。综上所述,本实验条件下大豆肽替代20%以内的鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、消化酶活力和肠组织圴无不良影响,但替代100%鱼粉会损伤小肠组织。     

豆粕替代鱼粉对奥尼罗非鱼生长、表观消化率及血清非特异性免疫的影响

以含9%鱼粉的基础饲料为对照组,以0%,5%,10%豆粕分别替代饲料中0%,3%,6%,鱼粉(相当于鱼粉用量的0/3,1/3,2/3,)配制三组等氮、等能饲料,饲养奥尼罗非鱼,考察豆粕替代鱼粉对鱼体生长、营养物质消化率、体组成及血清非特异性免疫的影响.共进行三个试验,试验Ⅰ、Ⅱ分别以奥尼罗非鱼稚鱼(1.0±0.1)g、鱼种(17.6±1.1)g为试验对象,分别进行为期8周和4周的饲养试验;试验Ⅲ测定了奥尼罗非鱼鱼种对饲料干物质及蛋白质消化率.结果表明:试验Ⅰ、Ⅱ中,豆粕替代鱼粉用量1/3时,奥尼罗非鱼增重率、饲料效率、特定生长率较对照组无显著差异(P>0.05);当替代2/3鱼粉用量时鱼体生长性能显著降低,增重率较对照组分别降低5.3%,4.7%(P<0.05).试验Ⅱ中豆粕替代2/3鱼粉用量肌肉粗蛋白含量显著降低(P<0.05);不同豆粕替代水平均显著降低血清碱性磷酸酶、溶菌酶活性(P<0.05);在消化道蛋白酶活性及饲料营养物质消化率方面,与对照组相比,豆粕替代1/3鱼粉用量时胃、肠蛋白酶活性及饲料干物质消化率、蛋白质消化率无显著差异(P>0.05),而替代量达2/3时显著下降(P<0.05).上述研究表明:豆粕可替代奥尼罗非鱼幼鱼饲料中1/3鱼粉(鱼粉用量9%)而不影响鱼体生长性能.     

对虾饲料中木薯粉替代小麦粉对对虾生长性能的影响

研究饲料中以不同水平的木薯粉替代配方中相应的高筋小麦粉对凡纳滨对虾的生长速度、成活率和饵料系数的影响.结果表明:替代水平3％的组,凡纳滨对虾增重率最高(3 401.25％),但与对照组比差异不显著(P＞0.05);随着木薯粉替代水平的提高,增重率呈下降趋势且均显著低于对照组(P＜0.05),替代水平达12％的组,增重率降至最低(3 170.00％).试验组凡纳滨对虾成活率均显著高于对照组(P＜0.05).添加木薯粉可以降低凡纳滨对虾的饵料系数,3％组饵料系数(1.12)显著低于对照组(P＜0.05).     

天然植物复合提取物对凡纳滨对虾生长及抗病力的影响

为研究在饲料中添加天然植物复合提取物对凡纳滨对虾生长、饲料利用、体组成成分以及对虾非特异性免疫指标的影响,设计了5个天然植物复合提取物浓度梯度的等氮等能饲料,饲料中天然植物复合提取物的添加量分别为0、0.05%、0.1%、0.2%和0.3%.实验用对虾初始体重为0.57g,经过8周的投喂实验.结果表明,饲料中添加天然植物复合提取物对凡纳滨对虾的增重率和成活率的影响显著,其中以添加天然植物复合提取物0.2%组的增重率最高,成活率则随着饲料中天然植物复合提取物添加浓度的提高而显著上升.天然植物复合提取物对凡纳滨对虾饲料系数和蛋白质效率的影响显著,其中以添加0.2%组饲料系数最低,蛋白质效率最高.对凡纳滨对虾全虾蛋白质、脂肪、灰分和水分的分析表明,饲料中添加天然植物复合提取物对凡纳滨对虾全虾组成成分的影响不显著.对虾血清溶菌酶活力、酚氧化酶活力以及血浆中红细胞总数受饲料中添加天然植物复合提取物的影响显著,然而血清超氧化物歧化酶活力不受饲料中天然植物复合提取物添加水平的影响.以对虾生长、成活率以及血清中酚氧化酶活力为指标,凡纳滨对虾饲料中天然植物复合提取物的适宜添加量为0.1%～0.2%.     

新型发酵豆粕在肉仔鸡生产中的应用研究

采用多菌种混合二次发酵工艺生产的新型发酵豆粕替代部分鱼粉,研究其对21日龄AA肉鸡生产性能、器官指数、血清指标及粪便营养成分的影响,将384羽1日龄AA肉鸡随机分成4组,分别为饲喂基础日粮的对照组及添加1%、2%、3%发酵豆粕替代部分鱼粉的试验组(FSBMⅠ、FSBMⅡ、FSBMⅢ)。试验结果表明,饲料中添加1%、2%的发酵豆粕,对肉鸡生产性能无明显作用,但3%发酵豆粕组肉鸡平均增重略有提高,料重比显著改善(P0.05);各试验组对器官发育和养分排泄等均无明显影响;FSBMⅠ组肉鸡血清TP、ALB和G水平均显著降低(P0.05),BUN含量显著提高(P0.05),FSBMⅡ组血清GLU含量显著降低(P0.05),FSBMⅢ组血清指标均无显著影响。可见,肉鸡日粮中添加3%发酵豆粕时效果较好,能起到替代部分优质鱼粉、促进肉鸡生长的作用。     

发酵谷物蛋白对异育银鲫生长及饲料利用率的影响

试验以添加5%的鱼粉作为对照组,不添加鱼粉和发酵谷物蛋白作为空白组,不使用鱼粉但分别添加2%、4%、6%、8%、10%和12%的发酵谷物蛋白作为试验组配制8组配合饲料,饲养异育银鲫90 d。结果显示:发酵谷物蛋白各试验组异育银鲫的增重率及特定生长率均高于对照组和空白组(P>0.05);10%和12%发酵谷物蛋白试验组的饵料系数显著低于对照组和空白组(P<0.05);各发酵谷物蛋白试验组的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分的表观消化率略高于对照组(P>0.05);4%~12%发酵谷物蛋白试验组总磷表观消化率显著高于对照组(P<0.05),且随着发酵谷物蛋白含量的增加,试验组总磷表观消化率呈递增趋势。发酵谷物蛋白配比以10%~12%(占饲料)为宜。     

发酵非常规蛋白饲料对肉仔鸡生长性能和养分消化率的影响

研究了发酵非常规蛋白饲料(后称发酵饲料)对肉仔鸡生产性能和养分消化率的影响,选用250只肉仔鸡,随机分为5个处理组,试验期6周。A组饲料为基础玉米豆粕日粮,B组添加10%未发酵饲料替代部分豆粕,处理组C、D、E分别添加发酵饲料5%、10%、15%替代部分豆粕。处理组平均日采食量、平均日增重均高于B组,与A组相比差异不显著(P>0.05),D组与A组最为接近。通过代谢试验可得出,发酵饲料与未发酵饲料相比粗蛋白质消化率显著增加(P<0.05),氨基酸消化率差异不显著(P>0.05)。因此,在发酵饲料替代10%豆粕是可行的。     

山梨醇对凡纳滨对虾无水运输中呼吸和能量代谢的影响

将驯化后体质量(12.86±0.80)g的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)随机分为两组,分别在13℃的3.5%山梨醇溶液或清水(对照)中浸泡3 min,至全部对虾侧卧水底呈休眠状态后,取30只一组装入聚氯乙烯(polyvinyl chloride,PVC)袋(220 mm×320 mm),充纯氧后密封,置于15℃的恒温箱中无水运输。10小时后将全部对虾转移至的清水(20℃～25℃)中复苏。测定休眠5、10 h和复苏1 h状态下凡纳滨对虾血清血蓝蛋白、乳酸、葡萄糖浓度、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)、肝胰腺琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)活力和肝糖原含量的变化,以探究山梨醇对凡纳滨对虾无水运输存活率的影响及其作用机理。结果发现,模拟无水运输10小时后,山梨醇组对虾存活率为88.89%,显著高于对照组(71.11%)(P <0.05);休眠状态下,山梨醇组血蓝蛋白、乳酸、血糖浓度和SDH、LDH活力显著高于对照组(P <0.05),肝糖原浓度显著低于对照组(P <0.05);复苏1小时后,两组对虾的乳酸、血糖浓度及对照组SDH活力仍与新鲜状态差异显著(P <0.05),其他参数恢复正常水平。结果表明,3.5%山梨醇可提高对虾有氧和无氧呼吸强度及存活率,缓解低、缺氧和能量不足的胁迫。     

发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体成分及肠道消化酶活性的影响

研究添加不同水平发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体组成及肠道相关消化酶活性的影响。结果表明：与对照组相比,发酵豆粕替代15％鱼粉组中华鳖的增重率、成活率、饵料系数、摄食率和特定生长率均提高显著且达到最高;不同水平发酵豆粕替代鱼粉对中华鳖的水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量影响不显著;当发酵豆粕替代量小于等于15％时,消化酶活性没有显著性差异。本试验发酵豆粕替代中华鳖配合饲料中鱼粉的适宜量为15％。     

肉粉和肉骨粉氧化变质规律及抗氧化剂的抗氧化作用研究

以肉粉和肉骨粉为试验材料,分为空白对照组(不添加抗氧化剂)和分别添加0.1％、0.2％、0.3％和0.4％抗氧化剂的试验处理组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组);通过储存不同时间(1、10、20、30、60和90d),测定酸价(AV)、过氧化值(POV)、羰基值(CGV)和挥发性盐基氮(TVB-N),研究肉粉和肉骨粉随储存时间的氧化变质规律及不同水平抗氧化剂的抗氧化作用,并探讨各指标间的相关性.结果表明:随储存时间延长,肉粉和肉骨粉的AV和POV升高,而CGV和TVB-N则呈30 d之前先上升,随后下降的非线性趋势;不同水平抗氧化剂均能降低肉粉和肉骨粉中氧化产物含量,且以0.4％添加量抗氧化效果最好;肉粉和肉骨粉的AV与POV及CGV与TVB-N有极显著相关性(P＜0.01).     

豆粕热物理特性的试验研究

为研究豆粕热物理特性的测定方法及不同湿基含水率、温度下的相关规律,以5种湿基含水率(分别为4.85%、8.94%、12.81%、16.72%、20.87%)的豆粕为试验材料,在5种温度梯度下(分别为30、45、60、75、90℃),对其比热、热导率、热扩散系数等热物理特性进行了测定。结果表明:豆粕的比热在2.073~5.170 J/(g·K)之间,其热导率在0.066~0.097 W/(m·K)之间,其热扩散系数在0.416×10~(-7)~0.787×10~(-7)m~2/s之间;含水量和温度对其热物理特性影响显著;其比热、热导率均随湿基含水量和温度的升高而增大;热扩散系数随温度的升高而增大,随湿基含水量的增加而减小。根据试验结果,分别拟合出比热、热导率、热扩散系数与湿基含水量、温度的回归方程。     

水产饲料用寡肽豆粕制备工艺的研究

为了提高酶解豆粕在水产饲料中的加工质量,以寡肽得率为指标,在单因素试验的基础上采用正交试验优化Alcalase(碱性蛋白酶)和Flavourzyme(风味蛋白酶)同步酶解工艺条件.综合考虑成本和工艺要求等因素,确定双酶法制备寡肽豆粕的最优酶解工艺条件为:底物浓度80 g/L、酶活比(Alcalase:Flavourzyme) 2∶1、加酶量3 000 U/g、反应pH值8.0、反应温度61℃、酶解时间7.5h.最终产物寡肽得率为38.16％,DH值为22.69％,产品与α-淀粉具有较佳的亲和性,溶失率为(2.5±0.7)％.结果表明,以寡肽得率为指标,可以有效解决豆粕蛋白质水解进程中蛋白水解过度或不足问题,制备的寡肽豆粕其黏弹性和溶失率能够满足特种水产饲料加工需求.     

菜籽粕发酵脱毒效果模糊评判

为了有效降低或脱除菜籽粕中抗营养因子含量,增强安全性,以菜籽粕为原料,就单菌、混菌及二次发酵方式开展发酵脱毒研究。以植酸、硫苷、芥子碱和异硫氰酸酯含量为考核指标,在此基础上建立模糊综合评判模型。结果表明:混菌发酵和二次发酵脱毒综合效果较好,在混菌发酵中,硫苷、异硫氰酸酯、植酸和芥子碱的降解率分别达到75.12%、82.47%、87.56%、56.00%;在二次发酵中硫苷、异硫氰酸酯、植酸和芥子碱的降解率分别达到76.87%、78.57%、82.58%、68.00%。此外,模糊综合评价结果显示:二次发酵粕在等级评价中,达到I级水平,脱除抗营养因子效果最好。     

4种花生粕蛋白的理化性质及功能特性研究

以花生粕为原料,采用分级提取工艺提取花生清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,研究4种花生粕蛋白的理化性质和功能特性。扫描电镜观察,4种花生粕蛋白的形态结构各不相同。SDS-PAGE法测定分子量表明,清蛋白含有4种亚基,相对分子量分别为70kDa、40kDa、30kDa、25kDa和15kDa;醇溶蛋白含有2种亚基,分子量分别为25kDa和15kDa;球蛋白含有5种亚基,分子量分别为40kDa、38kDa、30kDa、25kDa和15kDa;谷蛋白含有4种亚基,分子量分别为40kDa、30kDa、25kDa和15kDa。花生清蛋白、醇溶蛋白、球蛋白、谷蛋白的等电点分别为pH3.6、pH5.2、pH4.6、pH5.0。功能性质研究表明,球蛋白的持水性最好,为1.52mL/g,其次为谷蛋白1.10mL/g,清蛋白和醇溶蛋白的持水性较低分别为0.49mL/g、0.14mL/g;清蛋白的持油量相对较高为8.21mL/g,其次为球蛋白为7.16mL/g,谷蛋白和醇溶蛋白的持油量相对较低,分别为3.82mL/g和5.49mL/g;清蛋白的乳化性和乳化稳定性相对较高,乳化能力EC值和乳化稳定性ES值分别为71.4% 和83.33%,谷蛋白次之,EC和ES值分别为66.7% 和82.86%,醇溶蛋白和球蛋白相对较低,EC值分别为64.0% 和62.2%,ES值分别为82.35% 和76.67%。综上,花生粕清蛋白的持油性、乳化性和乳化稳定性相对较好。     

仔猪颗粒料中豆粕最适粉碎粒度的研究

探讨生产条件下不同豆粕粉碎粒度对颗粒饲料的质量、生产效率、能耗和仔猪消化率的影响,确定豆粕在仔猪颗粒料生产中最适粉碎粒度.试验选用筛孔孔径为1.0、1.5、1.5+2.0、2.0 mm的筛片组合对豆粕进行粉碎获得粒度为450、540、683、827 μm的豆粕,然后经过混合制粒.评价粉状配合饲料和颗粒料的质量,分析粉碎和制粒过程中生产效率和单位产量电耗,并进行仔猪消化试验研究粒度对消化率的影响.结果表明,随粒度提高,混合均匀度(CV值)呈一次线性或二次曲线增高(P＜0.05),粒度为450 μm和540 μm时饲料混合均匀度最好;粒度的提高显著的降低了颗粒料的硬度和稳定度(PDI)(P＜0.05),但对颗粒料的含粉率无影响(P＞0.05);随豆粕粉碎粒度的增加,各粒度组之间粉碎过程生产效率显著提高(P＜0.05),粉碎单位产量电耗明显降低,但对于制粒过程却没有影响(P＞0.05);粒度对颗粒料的干物质消化率、有机物质消化率均无影响(P＞0.05),但对蛋白质消化率、能量消化率影响明显(P＜0.05).因此,540 μm为仔猪颗粒料中豆粕的最适粉碎粒度,即1.5 mm筛孔孔径为粉碎豆粕的最佳筛片孔径.     

响应面法优化胡麻籽饼粕黄酮提取工艺及抗氧化活性的研究

以胡麻籽饼粕黄酮提取量为考察指标,通过单因素实验结合响应面分析的方法,优化胡麻籽饼粕黄酮索氏提取法提取工艺,并采用清除DPPH和ABTS法测定其抗氧化活性。结果表明：胡麻籽饼粕黄酮索氏提取最佳工艺条件为：提取时间为2.5h,乙醇浓度为60%和料液比为1∶25(g∶mL),该工艺条件下,胡麻籽饼粕黄酮提取量约为21.97 mg/100g,相对标准偏差为0.95%。胡麻籽饼粕黄酮与Vc清除DPPH自由基的IC50分别为0.057 mg/mL和0.024 mg/mL,清除ABTS自由基的IC50分别为0.059 mg/mL和0.034 mg/mL。表明响应面优化胡麻籽饼粕黄酮索氏提取工艺准确可靠稳定,且胡麻籽饼粕黄酮具有较强的抗氧化活性。为胡麻籽饼粕黄酮等成分的提取及综合利用提供了参考依据。     

豆粕部分替代鱼粉、菜籽粕、棉籽粕对水产饲料的影响

分析研究了水产饲料生产中，豆粕部分替代菜籽粕、棉籽粕及鱼粉的利弊：在试验期市场价格下，豆粕部分替代鱼粉、菜籽粕和棉籽粕后，保持相同蛋白水平，水产饲料的原料成本可下降3％，并使水产饲料的氨基酸组成更趋合理，饲料蛋白利用率更高。本试验条件下，当最终饲料产品为膨化颗粒时，豆粕部分替代菜籽粕、棉籽粕及鱼粉后，产品加工质量无明显变化。当产品为硬颗粒时，替代后颗粒坚实度变化不大，但耐水性变差。     

打麸粉和吸风粉的处理

分析研究各种打麸粉和吸风粉的处理方法及设备,通过比较优缺点,得出较为理想发及设备。