2,2-二苄基-4,6-二(对甲氧基)苯基-1,3,5三硫环已烷的合成及香气研究

以对甲苯磺酸为催化剂,中间体二苄基二硫醇和茴香醛为原料,无水乙醇为溶剂,合成了新型香料 2,2-二苄基-4,6-二 (对甲氧基)苯基-1,3,5 三硫环已烷,产率为 57.3%,用IR、1H NMR 和 MS 证实了目标化合物结构,并对 2,2-二苄基-4,6-二 (对甲氧基)苯基-1,3,5 三硫环己烷的香气进行了鉴定,结果表明:2,2-二苄基-4,6-二苯基-1,3,5 三硫环己烷具有浓郁的葱蒜气味,其阈值在水中为 0.27×10-6～0.39×10-6、在植物油中为 12.41×10-6～17.89×10-6.     

2,2-二苄基-4,6-二(对二甲氨基)苯基-1,3,5三硫环己烷的合成及香气研究

以对甲苯磺酸为催化剂,中间体二苄基二硫醇和对二甲氨基苯甲醛为原料,无水乙醇为溶剂,合成了新型香料2,2-二苄基-4,6-二(对二甲氨基)苯基-1,3,5三硫环己烷,产率为71.0%,用IR,1H NMR和MS证实了目标化合物结构,并对2,2-二苄基-4,6-二(对二甲氨基)苯基-1,3,5三硫环己烷的香气进行了鉴定,结果表明2,2-二苄基-4,6-二(对二甲氨基)苯基-1,3,5三硫环己烷具有浓郁的葱蒜气味,其阈值在水中为0.28×10-6～0.39×10-6,在植物油中为13.85×10-6～16.55×10-6.     

2,2-二苄基-4,6-二苯基-1,3,5三硫环己烷的合成及香气研究

以对甲苯磺酸为催化剂,中间体二苄基二硫醇和苯甲醛为原料,无水乙醇为溶剂,合成了新型香料2,2-二苄基-4,6-二苯基-1,3,5三硫环己烷,产率为63.0 %,用IR,1H NMR和MS证实了目标化合物结构,并对2,2-二苄基-4,6-二苯基-1,3,5三硫环己烷的香气进行了鉴定,结果表明2,2-二苄基-4,6-二苯基-1,3,5三硫环己烷具有浓郁的葱蒜气味,其阈值在水中为0.22(10-6～0.37(10-6 mol/L,在植物油中为12(10-6～15.33(10-6 mol/L.     

新型香料2,2-二苄基-1,3,5三硫环己烷的合成及热分析研究

以对甲苯磺酸为催化剂,中问体二苄基二硫醇和甲醛为原料,无水乙醇为溶剂,合成了新型香料2,2-二苄基-1,3,5三硫环己烷,产率为51.7%,用差示扫描量热法(DSC)和热重法(TG)研究其热性质,加热温度为100～350 ℃,加热速率10 ℃/min,测量氛围为静态空气.结果表明,在231℃开始分解,应在231 ℃以下保存,适用于汤料调味品而不适用于烧烤类调味.     

3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷的合成及香气研究

以中间体二苄基二硫醇和三氯化铁为原料,乙醇和水为溶剂,合成了新型香料3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷,产率为50.3%。由IR,HNMR和MS证明了目标化合结构,并对面,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷的香气进行了鉴定,结果表明3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷具有浓郁的葱蒜气味,其阈值在水中为0.22×10-6,在植物油中为12×10-6。     

2-甲基-2-苯基-1,3-二硫环庚烷的合成及香气研究

以硫代硫酸钠、1,4-二氯丁烷和苯甲醛为原料,用BunteSalts法,经过一步操作合成了2-甲基-2-苯基-1,3-二硫环庚烷,其收率为60%。实验表明,当1,4-二氯丁烷与硫代硫酸钠以等摩尔投料时,可减少盐酸用量,并能避免单质硫的析出而影响分离提纯。用IR、1HNMR、MS证实了目标化合物结构,并对2-甲基-2-苯基-1,3-二硫环庚烷的香气进行了鉴定,结果表明2-甲基-2-苯基-1,3-二硫环庚烷具有浓郁的葱蒜气味,其阈值在水中为0.24×10-6,在植物油中为15.00×10-6。     

新型香料1,1,3,3-四苄基-2,4,5-三硫环戊烷的合成研究

以乙酸酐为催化剂,中间体二苄基二硫醇和碘为原料,无水乙醚为溶剂,合成了新型香料1133-四苄基-245-三硫环戊烷,产率为82.5%,通过IR、1HNMR、MS分析证明该化合物为1133-四苄基-245-三硫环戊烷。     

N-1,3,5-二氢二噻嗪基乙酸、2-（N-1,3,5-二氢二噻嗪基）丙酸和3-苯基-2-（N-1,3,5-二氢二噻嗪基）丙酸的合成及其香气特征

0℃下,在氨基酸的氢氧化钾溶液中,依次加入38%的甲醛、2mol/L的硫氢化钠溶液,充分搅拌反应,然后让其自然升至室温过夜,分别合成N-1,3,5-二氢二噻嗪基乙酸、2-（N-1,3,5-二氢二噻嗪基）丙酸和3-苯基-2-（N-1,3,5-二氢二噻嗪基）丙酸,收率分别为77.2%、73.7%和67.1%。这些化合物结构都通过IR、MS和1HNMR测试技术进行了表征,并对其进行了初步香味评价。结果表明,它们都具有硫磺样、热带水果样香味特征,阈值为18.5～30.7mg·kg-1。     

5,6-二氢-1,3,5-二噻嗪类食用香料研究进展

5,6-二氢-2,4,6-三取代基-1,3,5-二噻嗪是一类重要的含硫含氮杂环香料化合物,目前从食品中鉴定出的已经有70种左右。由于这类香料化合物具有典型的烤香、肉香、坚果香、蔬菜香等香气特征,有的已经被我国及世界上多个国家批准用来调配食用香精,用于食品加香,如2,4,6-三甲基-5,6-二氢-4H-1,3,5-二噻嗪、2(4)-异丁基-4(2),6-二甲基-5,6-二氢-4H-1,3,5-二噻嗪、2,4-二甲基-4H-吡咯[2,1-d]-1,3,5-二噻嗪等。本文对67种5,6-二氢-2,4,6-三取代基-1,3,5-二噻嗪类香料化合物的天然存在和香气特征进行了归纳;由于在食品基质中这类化合物的形成与多种因素有关,如梅拉德反应、脂肪的氧化、Strecker降解、pH、温度等,因此有必要对其在食品热加工过程中的形成机理进行研究和总结;考虑到1,3,5-二噻嗪类化合物在香料工业中的潜在价值,本文也对文献报道的该类化合物的合成方法进行了概括。     

1，3-二硫环庚烷的合成及香气研究

以硫代硫酸钠、1,4-二氯丁烷和甲醛为原料为原料,用BunteSalts法,经过一步操作合成了1,3-二硫环庚烷,其收率为63%。实验表明,当1,4-二氯丁烷与硫代硫酸钠以等摩尔投料时,可减少盐酸用量,并能避免单质硫的析出而影响分离提纯。用IR、1HNMR、MS证实了目标化合物结构,并对1,3-二硫环庚烷的香气进行了鉴定,结果表明1,3-二硫环庚烷具有浓郁的葱蒜气味,其阈值在水中为0.25×10-6,在植物油中为13.00×10-6。     

两种不同引发体系在木薯淀粉与醋酸乙烯酯接枝共聚中的应用

研究了以硝酸铈铵、Fe2+-H2O2为引发体系引发木薯淀粉与醋酸乙烯酯的接枝共聚反应,对一些反应条件如引发剂浓度、反应温度、单体浓度、反应时间等进行了考察,并比较分别以硝酸铈铵、Fe2+-H2O2为引发体系引发木薯淀粉与醋酸乙烯酯接枝共聚的反应,结果表明用Fe2+-H2O2为引发体系的引发效果最佳.     

过氧乙酸用于硫酸盐麦草浆多段漂白

将过氧乙酸与氧、H2O2和ClO2等低污染漂剂进行组合比较,寻找硫酸盐麦草浆漂白中过氧乙酸与这些漂剂的最优组合方式。     

低浓度金属离子体外抗病毒研究

采用细胞病变效应(CPE)抑制实验观察和分析低浓度Zn2+、Cu2+和Mn2+金属离子对病毒的抑制作用。低浓度Zn2+在体外有较好的抑制单纯疱疹病毒、呼吸道合胞病毒和副流感病毒的致病作用;低浓度Cu2+和Mn2+在体外有较好的抑制副流感的致病作用。研究表明,将金属离子进行复合不但可以提高抑制作用,而且可以降低单一离子的浓度。     

碱性H2O2化机浆漂白实验

对碱性H2O2化机浆(APMP)进行了H2O2、Na2S2O4单段漂白和H2O2-Na2S2O4二段漂白的研究。结果表明，H2O2、Na2S2O4二段漂白效果比H2O2、Na2S2O4单段漂白都好，能够获得15％ISO以上的白度增值，并能节省漂白化学品用量。     

麦草浆CEH三段漂白强化

进行了麦草浆ＣＥｐＨ、ＣＥＨＰ和ＣＥＰＨＰ的漂白研究，结果表明在常规ＣＥＨ三段漂的碱处理段加入Ｈ２Ｏ２，可大大提高漂白浆白度。螯合剂ＮＡ７ＤＴＰＭＡＰＡ能防止Ｈ２Ｏ２降解并提高白度。     

H2O2用于硫酸盐竹浆三段漂

本文介绍H2O2在硫酸盐法化学竹浆三段漂E段的应用情况，论述了化学竹浆用H2O2漂白可提高浆料质量和降低生产成本。     

非木材汽蒸爆破浆HP漂白的研究

对麦草、棉秆、白蜡秆三种非木材原料汽蒸爆破浆进行了次氯酸盐和H2O2漂白（HP）实验,探讨了影响漂白的因素.确定了HP漂白的最佳工艺参数：温度85℃,pH值10.5左右,用氯量10%,H2O2用量2%,浆浓10%,H段漂白时间20min,P段为1 h.在此最优条件下,三种浆均可漂至70%SBD以上的白度.     

氧脱木素硫酸盐竹浆的过氧化氢漂白

主要研究了氧脱木素后硫酸盐竹浆的 H2O2漂白 ,包括添加钼酸盐的酸性 H2O2漂白,添加四乙酰乙二胺的 H2O2漂白以及压力高温 H2O2漂白,结果表明,通过这些方法可明星提高纸浆的白度.     

采用H2O2终段漂降低阔叶木ECF漂白浆的返黄

浆厂使用ClO2漂白剂可以生产高白度的商品木浆,也有助于纸厂在生产高白度纸品时可以减少光学增白剂的使用.ECF漂白在把纸浆漂到高白度时纸浆有返黄的倾向,为降低返黄,多段漂白中的终段漂剂的选择最为关键.本实验采用H2O2作为ECF浆的终段漂白漂剂,研究了H2O2对纸浆返黄性能的影响.     

过氧化氢与β-O—4型木质素醌型发色基团反应特性的研究

木素醌型结构是影响高得率浆H2O2漂白效率的主要因素,利用β-O-4型邻醌木素模型物代替复杂的纸浆中的木素.采用GC-MS法分析该β-O-4型邻醌木素模型物与H2O2反应的降解产物,发现降解产物愈创木酚和乙酰基愈创木酚等苯酚结构会被H2O2氧化成醌甲基或邻醌发色基团,从而导致H2O2漂白效率不高.在加入酚羟基保护剂后,利用紫外-可见光分光光度法对反应液中的邻醌物质进行了定量分析,在此基础上对木素醌型结构与H2O2,反应的机理进行了探讨.