食事传递

食品添加剂行业标准将有重大调整国家发改委、农业部等九个部门近日联合出台了食品国家标准的修订计划,将对现有食品行业的国家标准体系进行调整,保障食品安全成为新体系的首要目标。从近两年国家对食品的抽查结果来看,食品添加剂已经成为产品不合格的重要因素。今年发生的几起     

食品安全之中国添加剂监管环境

食品级食品添加剂几乎是成为了我们每一天都会接触到的产品。国家卫生计生委是我们的相关监管单位。而《食品安全法》及其实施条例规定和《食品安全国家标准"十二五"规划》以及一些相关的《食品标准清理工作方案》,则是相关的法规体系的一员。现状是食品添加剂在整个食品工业中所占比例虽小,应用却甚广。现在近97%食品使用各类添加剂。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种。食品添加剂在食品制造和维护食品安全方面发挥着不可替代的作用。作为当代食品工业不可或缺的一部分,食品添加剂所引发的食品安全问题也屡次被提及,其很大一部分原因归结于添加剂标准体系的不完善。食品安     

卫生部：食品添加剂标准2015年前修订完成

卫生部不久前发布《食品安全国家标准“十二五”规划（征求意见稿）》（以下简称《规划》）。《规划》提出，到2013年底，基本完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清理；2015年底前，修订食品添加剂使用、食品添加剂产品标准。     

食品添加剂食品安全国家标准体系的构成及特点分析

本文介绍了我国食品添加剂食品安全国家标准体系的构成,主要分为食品添加剂使用标准、食品添加剂质量规格标准、食品添加剂的标签标识标准三部分;介绍了每部分现行有效的食品安全国家标准的状况及主要内容;在与CAC、欧盟、日本、美国、澳新等国际组织、国家、地区相关标准体系对比的基础上,分析了我国食品添加剂食品安全国家标准体系的特点及存在的问题,并针对存在的问题提出了相关解决建议。     

卫生部办公厅关于食品添加剂 使用原料级别问题的复函

卫办监督函〔2011〕321号质检总局办公厅:你局《关于请明确食品添加剂使用原料级别的函》(质检办食监函〔2011〕35号)收悉。经研究,现提出以下回复意见:食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的,食品添加剂生产企业必须使用相应级别或质量更高的原料;对原料级别未作具体规定的,食品添加剂     

我国目前的食品标准体系

我国目前的食品标准体系(不包括原粮、水果,蔬菜、活的水产品)有食品标准2125个,其中国家标准1038个、行业标准1089个。国家标准包括:加工产品标准135个、基础及相关标准69个、检验方法标准480个、食品及加工产品卫生标准164个、包装材料及容器标准54个、食品添加剂标准136个。行业标准包括:加工产品标准376个、基础及相关标准     

卫生部、质检总局关于规范食品添加剂标准管理的公告 201 1年第6号

根据《食品安全法》规定,为规范食品添加剂标准管理,现公告如下： 一、根据《食品安全法》第二十条第二项和第六项规定,食品添加剂国家标准包括使用安全标准和产品 标准,统一纳入食品安全国家标准管理。 二、生产食品添加剂新品种的,应当依照《食品安全法》第四十四条的规定进行安全性评估,并符合《食 品添加剂新品种管理办法》的规定。拟生产尚未被食品添加剂国家标准覆盖的食品添加剂产品的,生产企 业可依据卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发[ 2009] 89号）的规定,提 出参照国际组织和相关国家标准指定产品标准（含质量要求、检验方法）的建议,并提供建议指定标准的文 本和国内外相关标准资料。 三、生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产,生产企业不需要制定食品添加 剂产品企业标准,省级卫生行政部门和她方标准化行政主管部门不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。 四、卫生部委托中国疾病预防控制中心负责收集、汇总有关企业或协会指定适用于食品添加剂标准的 建议,组织专家进行研究并上报。卫生部负责指定适用于食品添加剂的标准（含质量要求、检验方法）。各 级质检部门按照食品安全国家标准或指定标准依法做好食品添加剂生产企业生产许可和日常监管。 五、鼓励并欢迎企业和行业组织参与食品添加剂国家标准制修订工作。     

2011月饼新闻摘报

2011年5月13日国家卫生部出台了《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准。其中《食品添加剂使用标准》包括了食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。     

专家建议理性看待调味品使用食品添加剂问题

随着现代人对餐饮品质的追求,越来越多家庭青睐专业的复合调味品。但调味品市场鱼龙混杂,也引发消费者对调味品是否使用食品添加剂、是否健康安全的担心。复合调味品的确含有食品添加剂,但食品添加剂的使用在食品的工业化生产中是必不可少的。通常食品安全问题都源于假冒伪劣产品或者使用了不符合标准的食品添加剂,选用添加了符合国家标准和行业标准的食品添加剂的调味品是安全的,只有超范围、过量使用食品添加剂才是有害的。     

协会举办“《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》宣贯培训”活动

<正>《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》(GB29924-2013)已经由国家卫计委颁布,将于2015年6月1日起实施,该标准的出台对规范食品添加剂产品标签、说明书等具有重要作用。为引导行业正确理解和使用该标准,中国食品添加剂和配料协会于2014年5月6日在京召开该标准宣贯培训,来自数十家企业的近60位代表参加。协会副理事长兼秘书长薛毅主持此次培训,并在培训中从中国食品添加剂行业概况、品种与使用、行业发展等方面介绍了我国食品添加剂行业的现状及未来趋势;食品安全国家标准审评委员会食品添加剂分委员会秘书处张俭波博士做了"食品安全国家标准进展情况"的报告,重点为食品添加剂标准清理、GB2760标准修订进展、食     

中华人民共和国卫生部国家质量监督检验检疫总局公告2011年第6号

根据《食品安全法》规定,为规范食品添加剂标准管理,现公告如下:一、根据《食品安全法》第二十条第二项和第六项规定,食品添加剂国家标准包括使用安全标准和产品标准,统一纳入食品安全国家标准管理。二、生产食品添加剂新品种的,应当依照《食品安全法》第四十四条的规定进行安全性评     

市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见市监食生[2019]53号

<正>市监食生[2019]53号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):为督促食品生产经营者(含餐饮服务提供者)落实食品安全主体责任,严格按标准规定使用食品添加剂,进一步加强食品添加剂使用监管,防止超范围超限量使用食品添加剂,扎实推进健康中国行动,现提出以下指导意见:一、食品生产经营者对生产加工的食品应当制定产品标准或者确定产品配方,按照《食品安全国家标准     

加强行业与监管部门之间的交流和沟通,促进食品添加剂的监督管理更加科学、理性

<正>本刊讯:近年来,随着加强对食品添加剂的正确宣传,按照国家法规和标准使用食品添加剂成为食品领域从业者的共识,国家相关部门和公众对食品添加剂的认识也逐步走向科学化和理性化。伴随着《食品安全法》(修订稿)以及《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的颁布和实施,依据国家法规、标准对食品添加剂生产经营企业实施科学合理的监管将会进一步促进行业健康发展。但是,由于食品添加剂产品种类多,专业性强,在监管过程中遇到具体问题时,难免会因不熟悉相关的法规和标准,不理解产品的特性,而发生非理性执法的情况,尤     

我国食品添加剂法规标准现状与应用体会

介绍了《食品安全法》及各部门规章对食品添加剂新品种审批、食品添加剂生产、使用、进出口等的管理规定,还介绍了食品添加剂的使用、产品规格、生产规范、标签、检测方法等标准体系,并根据使用标准、产品标准和检测方法标准的实际应用情况,对我国食品添加剂标准体系的完善进行了探讨。     

食品添加剂在加工中存在的问题及对策

随着现代食品的快速发展,食品添加剂已经成为食品产业中必不可少的角色,并成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。然而,同时由食品添加剂带来的对消费者身体健康和生命安全的食品安全问题凸显了出来。一些企业为降低生产成本,超范围、超限量地使用食品添加剂,危害食品安全,或在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质,影响人们的身体健康。掌握食品添加剂的正确使用方法,按国家相关法律法规、国家标准严格控制使用量,才能使食品添加剂在发挥最大功效的同时保证食品安全。本文综述了食品添加剂的使用要求及原则,并对食品添加剂在加工中存在的问题进行了初步的分析与探讨,提出了相应的解决对策,旨在确保食品的质量和食用安全。     

解读GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

2011年6月20日正式实施的新标准GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》现已代替了旧标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》.文章解读了GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,从基本框架、食品添加剂使用规定、功能类别等方面都进行了分析.     

广州：海霸王等产品不合格

近日,广州市质监局公布了2011年9月至10月对速冻食品、蜂产品、乳制品等45类产品的抽查结果,多个知名食品品牌的部分产品不合格。本次抽查依据《食品添加剂使用标准》、《速冻预包装面米食品卫生标准》、《蜂蜜卫生标准》等国家标准及相关标准要求。     

广州：海霸王等产品不合格

近日,广州市质监局公布了2011年9月至10月对速冻食品、蜂产品、乳制品等45类产品的抽查结果,多个知名食品品牌的部分产品不合格。本次抽查依据《食品添加剂使用标准》、《速冻预包装面米食品卫生标准》、《蜂蜜卫生标准》等国家标准及相关标准要求。     

卫生部、质检总局关于规范食品添加剂标准管理的公告

2011年第6号根据《食品安全法》规定,为规范食品添加剂标准管理,现公告如下:一、根据《食品安全法》第二十条第二项和第六项规定,食品添加剂国家标准包括使用安全标准和产品标准,统一纳入食品安全国家标准管理。二、生产食品添加剂新品种的,应当依照《食品安全法》第四十四条的规定进行安全性评估,并符合《食     

酒类产品中食品添加剂的检测技术进展

食品添加剂在合理使用时,可以有效改进食品的口味和使用性质,因而广泛应用于食品行业。但随着我国市场经济的不断发展,许多超范围使用与超剂量使用的添加剂滥用事件也浮现了。食品添加剂的定性与定量检测受到越来越多的关注。酒类产品中食品添加剂使用量通常在(μg/L~mg/L)范围内,这对检测技术提出了较高的要求。本文介绍了目前酒产品的国家标准要求,综述了近年来国内外对酒及相似基体中着色剂、甜味剂、防腐剂等食品添加剂检测方法的研究进展,包括气相色谱法、气相色谱-串联质谱法、液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、离子色谱法、毛细管电泳法等。最后比较了上述检测方法的优缺点,并对其发展趋势作了展望。