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当前随着我国经济的发展与社会的进步,人们的物质生活水平也随之提高,食品安全问题已经成为当前社会发展过程中关乎到国计民生的重要问题。人们对食品安全问题的重视也对当前的食品质量检测工作提出了新的要求,提高食品微生物检测质量是保障食品安全的重要工作之一。但是食品微生物检验中所面对的食品种类繁多复杂,检验工作存在着客观上的困难,国家制定的检测标准方法已经无法很好地适应当前的实际检测需求,在这一背景下,必须要提高检测技术的创新突破,完善检测质量监督管理体系,从而为人民的食品健康保驾护航。 相似文献
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随着我国社会主义市场经济的不断发展和完善,人们对生活品质的要求也在不断提升。食品安全是关系到人们健康生活的重要事情,加强对食品安全的检测是保证食品安全,促进人们生活水平提高的基础和保障。当前在科学技术的推动下,食品微生物检测技术也在不断地进步和发展。本文就以快速检测片技术为主要研究对象,对其发展过程以及自身优势进行分析,并对其在食品微生物检测中的应用进行研究,其目的是促进我国食品安全事业的不断发展。 相似文献
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当前我国经济发展迅速,科学技术也在日新月异,在这种情况下,我国针对人们最为关心的食品安全问题运用了现如今最为先进的生物工程技术,借此来提高食品检测环节的效率以及准确度,从而有效的提升了食品生产过程中的安全性以及可靠性,当然在这个过程当中,针对当前的食品安全检测结合生物工程技术中的多个技术分支来提高检测效率,往往需要运用到微生物技术、酶技术、生物传感技术以及免疫技术,而本文就这几大生物技术在食品检测中的应用进行浅谈。 相似文献
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当前,我国新闻开始大肆报道食品安全管理问题,通过相关调查研究得知,我国部分食品企业生产的食品中存在着食品微生物的问题,这些微生物直接威胁着食品生物检测人员的生命安全。所以,我国食品监测部门需要做好食品微生物的检验,提高食品微生物检验人员的检验意识,结合实际检验过程,提出生物安全检测的建议,以此来提高食品微生物检验的质量,消除食品微生物中存在的安全隐患。 相似文献
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食品是人类赖以生存的基础,食品微生物检验对于确保食品安全具有重要作用。食品微生物检测是保证食品质量安全的重要手段,随着人类生活质量不断提高,食品安全已经成为社会各界关注的重点。微生物检测工作的科学开展能够有效提升食品安全,对我国现代食品行业发展具有不可或缺的重要价值。本文主要介绍了食品微生物检验的主要内容及特点、检测技术及方法、食品微生物实验室质量控制措施等,为本行业工作人员提供可靠的理论依据。 相似文献
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随着现在食品工业的快速发展,食品安全越来越受到各国的重视。影响食品安全的因素很多,其中食品中的病原微生物是影响食品安全的主要因素之一。为了对食品安全进行有效、快速的监测,控制食品加工中的病原微生物,研究和建立食品病原快速检测方法对于食品质量控制和监管及人们健康也就越来越重要。食源性致病菌的传统检测方法繁琐复杂、周期较长,因而快速、简便、特异的检测方法成为研究的热点。快速检测方法的应用范围非常广泛,并且比传统的检测方法更加敏感。本文主要从分子生物学技术、免疫技术、代谢技术、生物传感器技术等方面介绍了目前国内外用于食品微生物检测的先进技术,并对这些在当前较为先进的主流的快速检测技术进行总结分析,为今后进一步研究和开发新检测技术提供一些参考。 相似文献
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郑景娇 《食品安全质量检测学报》2020,11(21):7884-7889
抗生素是由动物、植物或由放线菌属、真菌、细菌等微生物代谢产生的具有抑制或杀灭其他微生物一类次级代谢产物,除了生物合成,也可以通过化学合成和半合成来制备抗生素。抗生素可以随着食物链的传递不断累积,达到一定浓度后严重危害人体健康。而随着人民生活水平的不断提高,人们越来越重视滥用抗生素而导致的食品安全问题。近年来我国食品安全问题不断被曝光,动摇了国民对食品安全的信心。因此,需要通过不断优化食品中抗生素的分析检测技术来为食品安全提供支撑、为国民吃得放心提供保障。本文综述了食品中抗生素的常见检测技术:高效液相色谱法、液相色谱串联质谱法、气相色谱法、微生物法、免疫分析法、高效毛细管电泳法以及其他方法,并比较了各种方法的优缺点,为食品中抗生素的检测方法选择提供相关理论参考。 相似文献
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目前,我国的食品安全问题比较严重,通过检验发现导致食品污染的主要原因是微生物感染。要想有效解决微生物感染问题,需要对食品的微生物污染情况实施评价,这就要用到先进的微生物检测技术,从而提供准确的检验数据,确保食品安全。本文对我国的微生物检测技术进行了分析,并探讨了微生物检验技术在食品安全中的具体应用。 相似文献
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随着国内经济的不断发展,人们生活水平和品质有所提高,对于日常的食物挑选更是将质量放在第一位。由此可见,公共领域食物的安全生产是影响和谐社会稳定发展的决定性因素。基于此,为进一步有效地提高食品质量,保证安全的食品流向市场,需要借助科学的方法对食物的有效成分进行检测。本文主要就食品微生物的检测进行了全面的分析,首先阐述了进行该项检测的重要性及影响,紧接着以常见的食品微生物检测技术为例进行分析,以期推动我国食品安全检测的现代化发展。 相似文献
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随着我国经济的迅速发展,人们的生活质量也在不断地提高,食品安全已经成为社会各界关注的重点。要想保证食品安全,食品微生物实验室检测的质量控制是重要方法之一。本文介绍了食品微生物检验的主要内容、检测方法以及食品微生物实验室检测的质量控制措施,希望为以后的食品微生物实验室检测提供建议,保障我国人民的食品安全。 相似文献