马铃薯产业科技创新联盟在北京成立

正2016年12月12日,国家马铃薯产业科技创新联盟成立大会在北京举行。作为"国家农业科技创新联盟"建设的重大布局,中国农业科学院蔬菜花卉研究所牵头,与全国马铃薯科研、生产和加工、专业机械等147个单位、部门和企业联合发起成立国家马铃薯产业科技创新联盟。联盟成立后,将积极开展产业科技协同创新,解决产业共性科技问题,加快科技成果转化和应用,逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化。据介绍,目前我国马铃薯种植面积达8300     

降低加工成本 挖掘马铃薯产值

正随着马铃薯主食产业化开发的推进,加工技术水平进一步提升,马铃薯主食产品开发加速,巨大的市场潜力正在被发掘,对于转变农业增长方式、促进一二三产业融合、带动农民增收和改善国人食物结构将产生重大影响。如今在不少大型超市,消费者能买到各式各样马铃薯做成的主食产品。马铃薯主食产品在改变人们饮食习惯的同时,也在影响着马铃薯产业的发展。日前,在中国农业科学院举办的"农科讲坛"专题报告会上,长期从事     

时讯

正我国将马铃薯作为主粮进行产业开发近日,农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。上海自贸区将建万国咖啡体验馆     

马铃薯主食产品已达240多种

正近年来,农业部扎实推进马铃薯主食加工产业开发工作,组建马铃薯主食加工产业联盟,加快技术装备研发和科技成果转化,加大展示推介力度,促进了马铃薯主食加工产业开发良好态势的形成。一是技术装备研发不断突破。针对马铃薯中不含面筋蛋白,马铃薯主食加工存在成型难、易断条等问题,成功研发真空和面、恒温恒湿熟化、绫织复合压延、单/双螺杆挤压成型技术等关键加工技术;优化产品配方,将马铃薯主食中马铃薯占比提高到     

国内马铃薯主食产品开发研究进展——基于专利分析

基于对专用品种筛选、品质形成机理及营养素综合评价、工艺技术与装备研发、质量检测技术研究等基础理论研究成果,国内学者开发出一批具有中国特色的马铃薯主食产品。已公开马铃薯主食产品开发发明专利记录共186项,其中传统大众化主食产品发明专利48项、地域民族特色主食产品发明专利72项、休闲快餐及功能性主食产品发明专利56项、马铃薯面条专用配料发明技术4项、加工装备专技术5项、质量检测技术发明专利1项。目前的研究存在固有技术屏障、营养与加工机理不明、现有技术科技含量不高等三大瓶颈,今后研究重点要从品种筛选与培育技术、加工工艺与装备技术、营养功能评价技术等多方面开展科技创新,建立我国马铃薯主食化的关键技术体系。     

马铃薯加工现状分析及对策建议

国外马铃薯加工业发展的基本趋势是品种专用化。生产规模化，技术高新化，质量控制全程化。近年我国在专用品种和加工能力，生产加工规模化，产业化模式及技术水平等方面都取得了较大成就，但还存在满足加工的马铃薯专用型品种缺乏，马铃薯贮藏技术不过关，加工技术和仪器设备不完善，农业产业化体系不配套，加工业低水平发展与资源破坏严重等问题。应采取的基本对策是：加强马铃薯品种资源的开发和基地的建设；扩大企业规模，提高产品的科学技术含量和加工装备水平；推进马铃薯工业化生产产品的规格化、标准化；加强马铃薯产业领域的市场预测工作，健全完善科技信息网络，建立马铃薯产业数据库。     

加快推进马铃薯主粮化开发 做大做强滕州马铃薯产业

<正>马铃薯作为主食已经有几百年的历史,在欧美等国家被誉为人类的"第二面包"、"营养之王"、"世界上最伟大的食物"。2016年,农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发,马铃薯成为小麦、稻谷、玉米三大主粮品种之后的我国第四大主粮品种。到2020年,全国马铃薯种植面积扩大到1     

内蒙古马铃薯主食产品及产业开发进展情况分析

作为全国马铃薯主食产品及产业开发第一批9个试点省份之一,内蒙古自治区在马铃薯规模化生产、品种结构优化、种薯产业发展、加工转化能力提高、主食产品开发方面取得了一定成效,但是在品种选育、生产种植、贮藏加工、商品薯销售、消费引导等关键环节仍存在一些突出问题。今后要以扩大良种补贴范围、推广高效节水技术、建立贮藏加工设施多元投入机制、构建现代营销体系、加大营养宣传力度为重点,继续推进内蒙古马铃薯主食产品及产业开发。     

“黑美人”马铃薯研究现状及开发利用

"黑美人"马铃薯因独特的营养功能,在食品、化妆品、保健品和医药等领域有广泛的开发应用价值,种质资源创新利用、提取花青素及主食化产品开发是其主要开发利用途径。"黑美人"马铃薯花青素的高效提取和高纯度制备技术开发、花青素组分及生理活性研究、花青素相关产品加工技术研究及产业化开发、以"黑美人"马铃薯全粉为基料的主食化产品加工技术研究及产业化开发是今后的研究方向。     

全国主食加工产业科技创新联盟成立

正为落实今年中央1号文件关于推进农业供给侧结构性改革和国务院办公厅关于加快转变农业发展方式意见中"深入实施主食加工业提升行动"的要求,农业部农产品加工局指导成立全国主食加工产业科技创新联盟,7月5日在黑龙江省哈尔滨市举行了联盟成立大会。全国主食加工产业科技创新联盟由中国农科院农产品加工研究所牵头组建。会议要求,要深入学习贯彻习近平总书记系列重要讲话精神,认真落实党中央国务院的有关部署,深入实施主食加工业提升行动,促进农业供给侧结构性改革。要规范运行、把握定位、     

马铃薯中式主食加工技术取得重大突破

正日前,由中国农业科学院农产品加工研究所主持完成的"马铃薯中式主食加工关键技术创新与产业化"成果通过中国农学会组织的科技成果评价,评价专家组认为,我国马铃薯中式主食加工整体技术已达国际领先水平。粮蔬兼用的马铃薯是世界公认的继水稻、小麦、玉米之后的第四大主食。然而在我国,马铃薯的主食之路却面临诸多难题。从2013年起,中国农科院加工所开始进行"马铃薯中式主食加工关     

湖北开发多元马铃薯主食产品

正湖北目前已在马铃薯热干面、馒头、挂面、复配米等主食产品方面实现重大突破,未来该省将在丰富大众主食产品的基础上,重点发展富有地域特色、不同营养功能、适宜不同人群的多元化马铃薯主食产品。此消息在湖北省农业厅召开的马铃薯产业开发研讨会上公布。据了解,湖北是中国马铃薯主食产品开发第一批试点省份之一。2015年湖北马铃薯种植面积达25.33万hm2,创历史新纪录;马铃薯总产量77.2万t(按5∶1折原粮),同比增长6.16%。截至目前,该省共生产和销售马铃薯主食产品2 528t。     

农业部确定种植业七项重点工作

<正>近日,农业部办公厅印发《2015年种植业工作要点》,确定2015年种植业七大重点工作。毫不放松抓好粮食生产。优化种植结构,力争粮食种植面积稳定在去年水平以上。深入推进粮食高产创建,开展示范片定期轮换,优先支持水稻、小麦等口粮品种生产大县。扎实开展绿色增产模式攻关,以主产区、产粮大县为重点,全力攻克影响单产提高、品质提升、效益增加、环境改善的技术瓶颈。积极推进马铃薯主食产品及产业开发,推进主食产品开发和工艺流程改进,提升马铃薯产业化水平。     

内蒙古马铃薯产业技术创新战略联盟成立

7月26日，内蒙古马铃薯产业技术创新战略联盟在呼和浩特成立。内蒙古马铃薯产业技术创新战略联盟由科研院所、高等院校和马铃薯生产加工企业等38家成员单位组成，是联合开发、优势互补、利益共享、风险共担的一种新型技术创新合作组织。     

世界及中国马铃薯产业发展分析

马铃薯是我国继水稻、玉米和小麦之后的第四大主粮,对保障我国的粮食安全具有重要意义。在对比分析世界与中国马铃薯生产、消费及贸易情况的基础上,发现目前我国马铃薯产业单产水平较低、消费结构单一、加工技术水平落后,导致出口产品以初级产品为主,且贸易市场集中在周边国家。因此,在马铃薯产业化开发的背景下,我国的马铃薯产业发展应着力提高马铃薯单产水平、加快研发马铃薯主食产品、发展马铃薯加工产业、加大深加工和精加工、大力拓展马铃薯出口市场。     

马铃薯食品加工研究开发现状及展望

近年来,随着马铃薯作为第四大主粮战略的提出,推进了马铃薯加工主食化进程。马铃薯馒头、面条、面包、糕点等有了快速发展,冷冻薯条、薯片发展速度强劲。本文从加工用途的马铃薯食品原料、马铃薯方便食品、马铃薯主食、其他食品四个方面对我国马铃薯食品加工的研究开发现状进行梳理,以期促进马铃薯食品加工业进一步发展。     

我国面制主食产业化的现状及趋势分析

以馒头、面条为代表的面制主食在我国有着巨大的消费需求和市场空间,然而目前产业整体技术水平落后、作坊依然占据市场主体。为推进产业发展,近年来我国科技机构和重点企业在主食基础研究、先进装备开发、标准体系建设、商业模式探索等方面已经取得了系列成果。事实证明,主食产业的优化升级,对于带动食品产业发展、促进农业增效和农民增收、保障粮食安全等方面均有着重要的作用。随着人民生活水平的提升,已经显现出安全、营养、多样的＂优质化＂的主食消费趋势和产业导向。但是需要企业以科技创新为支撑、＂优质化＂为导向,在政府的大力引导和支持下,不断提升产业竞争实力和产品综合品质。     

马铃薯营养粥的制备技术研究

宁夏薯味仙食品科技开发有限公司是一家致力于健康、绿色、纯天然马铃薯主粮化产品研发、深加工、配套技术研究、生产设备制作、产业开发的科技型企业;公司同宁夏大学食品科学系建立了良好的合作关系,共同搭建了"宁夏贺兰科技产业园马铃薯主粮产品试验室""中阿马铃薯食品工程技术研究中心",并建成了每天生产1 000公斤马铃薯主粮食品中试车间,中试生产线三条,主导产品有马铃薯营养粥、马铃薯发酵汁、马铃薯营养全粉、马铃薯休闲食品、马铃薯面条及马铃薯馒头等食品。马铃薯主食产品的研发符合国家关于马铃薯主粮化的政策为宁夏南部山区创新马铃薯食品开发新路子,对提高宁夏南部山区马铃薯加工业的水平起到了推动作用。     

马铃薯主食认知水平及消费行为研究

基于北京市实地调研问卷,考察了消费者对马铃薯主食化战略的了解程度、对马铃薯主食产品的认知水平及其购买行为,结果显示:消费者对马铃薯主食化战略的知晓率较高,但对马铃薯主食的营养及其健康功效认知参齐不齐,甚至存有误解。在购买行为上,七成以上的被调研者有购买过马铃薯主食,消费者比较强调马铃薯主食的营养、安全性和口感,对其价格也较为敏感。在获取信息渠道方面,对马铃薯主食的了解渠道不多,消费者主要依靠马铃薯主食推广活动宣传单获得相关信息,其次是电视和朋友介绍。因而,大力推动马铃薯主食产业化,须在扩大马铃薯主食生产规模,提高其市场覆盖率的同时,加强对消费者食物营养知识宣教,补齐消费者食物营养知识结构的短板,变随机被动消费为日常主动消费,从而推动马铃薯主食产业化稳步发展。     

马铃薯主食渐入百姓餐桌 在京日供应量超过一吨

<正>近年来,我国马铃薯生产持续稳定发展,2014年种植面积达557万公顷,约占世界的四分之一左右,我国已成为马铃薯生产和消费的第一大国。在此背景下,马铃薯主食产业化就显得尤为重要。今年6月1日,马铃薯全粉占比30%的第一代马铃薯馒头在北京成功上市。截至目前,第一代马铃薯馒头已在北京的200多家超市销售,生产厂家每天生产供应马铃薯馒头已超过1吨。"马铃薯主食产业化,就是要通过马铃薯主食产品营养、消费、加工、生产一体化,大幅提高马铃薯以主食