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本文从微生物检验项目、采样方法、微生物检验要求等角度,比较分析了世界各国法规及标准中的乳品微生物检验规定,总结了世界各国的乳品微生物检验要求及特点,以及对我国制订乳品微生物限量标准的借鉴意义. 相似文献
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世界各国的乳品微生物检验 总被引:3,自引:0,他引:3
从微生物检验项目、采样方法、微生物检验要求等角度,分析了世界各国法规及标准中的乳品微生物检验规定。总结了世界各国的乳品微生物检验要求及特点,以及对我国制订乳品微生物限量标准的借鉴意义。 相似文献
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本文从微生物检验项目、采样方法、微生物检验要求等角度,比较分析了世界各国法规及标准中的乳品微生物检验规定,总结了世界各国的乳品微生物检验要求及特点,以及对我国制订乳品微生物限量标准的借鉴意义。 相似文献
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近年来乳品质量安全越来越受到社会的广泛关注,而乳品中的微生物污染更是所有乳品企业共同关注的一大问题。乳品是微生物、尤其是细菌滋生的良好环境,一旦受到微生物的污染.会导致产品延迟上市、产品的直接销毁, 相似文献
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微生物在乳品安全检测中的应用,主要分为两大类:一类是将以微生物为基础的方法,应用到乳品安全检测中,如用微生物方法检测B族维生素、抗生素等;另一类则是大家普遍熟悉的,对乳品安全指标中非常重要的微生物指标和微生物相关指标进行检测,如检测细菌总数、致病菌、肠毒素等。 相似文献
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乳品是一种营养物质十分丰富的全营养食品,不仅对身体健康十分有益,也是微生物生长繁殖最理想的培养基,一旦乳品原料和产品受到微生物的污染,就很容易在生产中造成严重的产品污染事故,不仅影响产品的质量,影响企业的声誉,而且还会给消费者的身体健康带来伤害,甚至导致食物中毒,如日本的"雪印事件"就是这方面的一个典型的例子.因此,对于乳品生产企业来说,严格控制好产品生产过程中的微生物污染是至关重要的. 相似文献