畜禽及产品可追溯技术研究进展及应用

为了确保畜禽动物健康及其产品的质量安全,可追溯体系已被众多国家和企业应用到了畜禽动物及产品的全程供应链当中,而实现高效、精确地追溯需要不同技术的联合运用.本文在阐述可追溯基本信息的同时,重点介绍了畜禽追溯中所用的标识技术、编码技术、大型动物个体鉴别技术和产地溯源技术的原理和应用,最后对畜禽追溯技术的发展前景进行了展望.     

《畜禽标识和养殖档案管理办法》的主要内容

<正>为了规范畜牧业的生产经营行为,加强畜禽标识和养殖档案的管理,建立畜禽及畜禽产品的可追溯制度,有效防控重大动物疫病,保障畜禽产品的质量安全,根据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》,农业部制定了《畜禽标识和养殖档案管理办法》,该办法自2006年7月1日起施行。畜禽标识是指经农业部批准使用的耳标、电子标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物。我国的畜禽标识和养殖档案的监督管理工作由农业部负责,统一实行畜禽标识制度,而且畜禽标识所需费用是列入省级人民政府的财政预算的。     

我国可食性动物骨加工技术取得突破性进展

<正>畜禽骨等可食性动物骨是宝贵的食源性蛋白、脂肪与矿物质资源。目前,世界畜禽骨年产量高达4600多万吨,我国占22%,约1200万吨,超过了欧美畜禽骨产量的总和。我国屠宰产生的骨副产物中含有200万吨的优质蛋白,足够满足8000万人对蛋白质的年需求。长期以来,畜禽骨利用途径单一,加工方式粗放,资源浪费与环境污染严重;产品附加值低,品质差;加工技     

动物福利壁垒对我国畜禽产品出口的影响与对策建议

阐述了动物福利壁垒的产生及其发展趋势,分析了动物福利壁垒对我国畜禽产品出口的影响。动物福利壁垒一方面抬高了国际贸易的市场准入门槛,削弱了我国产品的出口竞争力．影响我国肉、蛋、奶等动物食品以及皮毛制品的出口,并波及到水产、中药、餐饮等其他相关行业;另一方面,动物福利壁垒也会对我国畜牧业发展产生一定的积极影响。从政府、行业协会、企业3个方面提出了应对发达国家动物福利壁垒的对策建议。     

我国畜禽产品质量安全存在的问题及应对策略

我国加入WTO后,随着全面建设小康社会新时期的到来,广大人民群众生活质量有了明显的提高.单就饮食方面来讲,肉蛋奶等动物性食品在人们膳食结构中逐步占据了重要位置.但是,在我国畜牧业生产逐步与国际接轨的情况下,用国际畜禽产品质量安全卫生通用标准来衡量我国的畜禽产品,其安全状况堪忧.环境污染和饲料药物添加剂的滥用,造成畜禽产品药物、重金属残留不同程度超标;动物疫病的发生,使畜禽被迫宰杀率和死亡率上升.     

绿色畜禽产品及其生产技术措施与对策

随着人们生活水平的提高，对绿色畜产品的需求在不断增加，国际市场对其要求越来越高，绿色畜产品已成为影响经济发展的重要因素。制定相应的技术措施和经营对策刻不容缓。本文介绍了绿色畜禽产品的内涵，提出了发展绿色畜禽生产的技术措施和市场营销策略。     

如何做好动物疫病监管 确保禽类食品安全

<正>随着人们生活水平的不断提高,人们对畜禽类动物食品的要求也不再局限于单纯的质量上,而是对其食品安全、卫生、营养成分和健康越来越重视。俗话说:民以食为天。食品是人们日常生活的物质基础,家禽和家畜的肉类制品又是饮食结构中的重要组成部分,因此,动物食品的安全已成为当前畜牧业发展的一个重要课题,而畜牧防疫作为食品安全的关键一环,就需要从源头上把好关。下面,就如何做好动物疫病防控、检疫,促进肉类食品安全,谈以下几点。     

《科技日报》：饲料全面“禁抗” 动物源食品安全未来可期

我国动物源食品安全正受到生物污染和化学物污染的威胁。畜禽养殖中,如果超量使用兽药,甚至使用违禁药品,会造成动物源食品中兽药残留超标。目前,国家农业农村部已发布194号公告,自2020年元旦起,我国饲料中全面禁止添加抗生素,减少滥用抗生素造成的危害,维护动物源食品安全和公共卫生安全。     

加强畜禽产品卫生安全管理

畜禽产品指畜禽动物经屠宰加工,检疫检验合格的胴体、内脏(心、肝、肺、肾、胃、肠等)可食用的初级肉类产品.是人们日常生活中主要副食品.又是人畜(禽)共患传染病、寄生虫病传播的主要载体.随着社会、经济发展,生活质量提高,人们对畜禽肉类产品质量指标,提出了更高的卫生安全要求.这就需要逐步实现规模化、标准化的养殖,屠宰和肉食品流通安全.     

浅析绿色畜禽产品的市场开发

随着国际上环境意识的增强,人们的消费心理、消费需求也发生了变化,对绿色畜禽产品的需求日益增长,崇尚自然、追求健康已成为优化市场结构的重要内容和趋势,而绿色畜禽产品必将成为国际大市场中攻守皆宜的利器。在当今的国内外市场上,绿色安全的畜禽产品将取代那些严重污染环境,损害人体健康,破坏生态平衡的劣质产品。面对绿色热潮的挑战,我国分散粗放的畜禽生产存在着哪些问题?如何参与绿色畜禽产品的市场开发     

我国畜禽产品质量安全存在的问题及应对策

我国加入WT0后，随着全面建设小康社会新时期的到来，广大人民群众生活质量有了明显的提高。单就饮食方面来讲，肉蛋奶等动物性食品在人们膳食结构中逐步占据了重要位置。但是，在我国畜牧业生产逐步与国际接轨的情况下，用国际畜禽产品质量安全卫生通用标准来衡量我国的畜禽产品，其安全状况堪忧。环境污染和饲料药物添加剂的滥用，造成畜禽产品药物、重金属残留不同程度超标；动物疫病的发生，使畜禽被迫宰杀率和死亡率上升。     

新品专递

随着人民生活水平的提高,人们对产品质量的要求也越来越高。印刷产品(如服装吊牌、账册、日月历、手提袋、样本、纸制品及PVC塑料类制品等)中需要钻孔的产品也越来越多,对钻孔质量的要求也越来越严。以往采用的冲孔或手电钻打孔的方式已不能满足高档产品的要求,而进口德国、日本及我国台湾省的电动空心钻孔机,虽然能满足功能和质量上的要求,     

液相色谱法检测畜禽食品中氯霉素残留研究进展

氯霉素是一种常用的具有旋光活性的广谱抗生素,广泛应用于畜牧业中。然而,动物生长过程中过量使用氯霉素会导致其在动物源性食品中残留,给人体健康带来极大的危害。世界各国对动物源性食品中氯霉素残留的监控愈来愈严格,对各种检测方法也提出了越来越高的要求。本文对氯霉素的危害、氯霉素使用限量标准及液相色谱法检测其在畜禽食品中的残留进行综述。     

对动物性产品药残问题的探讨

当前,市场经济的发展和对外经济的开放,促进了市场繁荣和畜牧业的发展,动物及动物产品交易日渐频繁,随着生活水平的提高,人们对与身体息息相关的动物性产品的卫生质量和食品的安全要求越来越高,不仅要求食品营养丰富、美味可口,而且要求卫生经济.特别是某些动物性产品药残进入人体蓄积的危害性,越来越被人们所重视.就目前社会上人们较为关心的动物性产品药残问题讨论如下:     

扩大畜禽产品出口的良策

我国是世界畜禽产品生产大国，在国际贸易市场具有一定优势，但是出口量所占比例不大。究其原因，除了国际贸易壁垒之外，与我国在畜禽产品加工中一系列配套措施不得力有关。要想扩大出口量就必须严格执行国家标准，按国际惯例实行配套控制措施，使其产品达到进口国的要求，冲破“绿色贸易壁垒”，扩大畜禽产品出口量。     

畜禽生鲜肉类产品质量安全现状与对策思考

生鲜肉类产品,指健康畜(猪牛羊)禽(鸡鸭鹅等)动物经屠宰加工检疫、检验合格的头、爪、胴体,内脏等鲜冻可食肉类产品,是人民群众需要的主要副食品,也是高风险食品,其安全性直接关系到百姓的健康与安危.党和政府高度重视肉食品安全,国家食品安全委员会已把畜禽屠宰整顿列入今年我国食品安全七大整顿之一.肉食品安全管理进入了前所未见的重视阶段.     

我国制定畜禽养殖和屠宰标准

<正>记者13日从中国兽医协会获悉,我国首部畜禽养殖和屠宰福利标准已经启动制定。据了解,这一标准由中国兽医协会携手30余家行业内领先的养殖企业、屠宰企业、食品深加工企业、餐饮企业共同制定,具体内容包括对畜禽的饲养管理、畜舍环境、疫病防控、行为表达、人员操作要求、宰前处置、击晕和刺杀放血等方面设置技术参数,以确定养殖和屠宰环节的福利基本要求。这也将成为我国畜牧兽医领域首部涵盖生猪、肉鸡、蛋鸡、肉羊、肉牛、奶牛六大畜种的农场动物福利行业标准。     

资讯

正行业中国稳步推进畜禽动物福利标准本刊讯(记者王崇民)在日前召开的"畜禽养殖、运输和屠宰福利标准制定会议"上,中国兽医协会宣布,将联合多家国内企业研究和制定我国肉鸡、蛋鸡、肉牛、奶牛、生猪等畜禽动物福利标准,进一步推进我国畜牧兽医行业的动物福利水平。作为我国兽医领域首部畜禽福利系列标准,该标准由农业部兽医局中国兽医药品监察所、中国动物卫生与流行病学中心和中国兽医协会分别牵头起草。在起草过程中,除了征求世界动物保护协会的建议,还将邀请麦当劳、雀巢、     

绿色生物饲料添加剂开发成功

农业部规划设计研究院与山西太原恒山饲料研究所经过将近两年的合作开发研究 ,经过多次试验 ,开发出的麦科隆系列动物用微生物制剂以其无毒副作用、无耐药性、无残留、成本低、效果显著等特点 ,逐渐得到各界专家同仁的首肯。它不但可以防病治病、提高饲料转化率和畜禽生产性能 ,还可降低畜禽产品中胆固醇的含量 ,减少养殖环境及粪便中氨气、硫化氢、有机磷等有害物质的含量 ,明显减少畜牧业生产对环境造成的污染 ,具有显著的经济效益和社会效益。该产品采用全封闭液态培养 ,全部设备使用不锈钢制造 ,有效活细胞数达到2 0多亿个 /ml,在全国处…     

2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知

动物源食品及其加工业是我国基础产业,在国民经济的生产中有着重要地位,对促进畜禽生产养殖、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行发挥着重要作用。随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强,我国动物源食品的生产和消费总量实现持续增长,目前我国已成为世界上动物源食品生产第一大国,也是消费总量最多的国家。因此,对动物源食品科学和人类健康的深入研究、对动物源食品加工业全产业链的建设在我国将具有更重要的意义。